本發(fā)明涉及一種飲料制作方法，特別涉及一種添加三氯蔗糖和檸檬酸鉀的果汁飲品配方及制備方法，屬于飲料制作方法技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人或牲畜直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，因此有一定的營養(yǎng)。

飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料，無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料，包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料，不含酒精飲料大致有以下幾類：碳酸類飲料：是將二氧化碳?xì)怏w和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因。果蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

功能飲料：含各種營養(yǎng)要素的飲品，滿足人體特殊需求。茶類飲料：各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶以、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。乳飲料：牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳制品為原料的飲品?？Х蕊嬃希汉锌Х瘸煞值娘嬈?。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明基于現(xiàn)有的飲料配方及制作方法配方，采用創(chuàng)新性的科學(xué)原理，提出了一種添加三氯蔗糖和檸檬酸鉀的果汁飲品配方及制備方法。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題采用的技術(shù)方案如下。

一種添加三氯蔗糖和檸檬酸鉀的果汁飲品配方及制備方法，所述的配方是:桑果汁200kg、3%紅花提取液40L、麥芽糊精40kg、蔗糖40kg、檸檬酸3.6kg、檸檬酸鉀800g、氯化鈉400g、Vc100g、三氯蔗糖0.004%、純凈水1800公斤；所述的制備方法是：在500L提取罐中加入400L水，在提取框中裝入12kg紅花，加熱到沸騰后，減小蒸汽量保持微沸30分鐘，得到3%紅花提取液360L，在2000調(diào)配罐中加入200kg桑果汁，加入3%紅花提取液40L，加入40kg麥芽糊精，加入三氯蔗糖0.004%，添加蔗糖40kg，添加氯化鈉400g，加入檸檬酸3.6kg，加入檸檬酸鉀800g，加入Vc400g，加入純凈水定容到2噸，此時可溶性固形物含量5.0%，殺菌，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明其配方科學(xué)合理，營養(yǎng)全面，制備方法簡單，生產(chǎn)方便。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發(fā)明。但是應(yīng)該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述，以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。

一種添加三氯蔗糖和檸檬酸鉀的果汁飲品配方及制備方法，所述的配方是:桑果汁200kg、3%紅花提取液40L、麥芽糊精40kg、蔗糖40kg、檸檬酸3.6kg、檸檬酸鉀800g、氯化鈉400g、Vc100g、三氯蔗糖0.004%、純凈水1800公斤；所述的制備方法是：在500L提取罐中加入400L水，在提取框中裝入12kg紅花，加熱到沸騰后，減小蒸汽量保持微沸30分鐘，得到3%紅花提取液360L，在2000調(diào)配罐中加入200kg桑果汁，加入3%紅花提取液40L，加入40kg麥芽糊精，加入三氯蔗糖0.004%，添加蔗糖40kg，添加氯化鈉400g，加入檸檬酸3.6kg，加入檸檬酸鉀800g，加入Vc400g，加入純凈水定容到2噸，此時可溶性固形物含量5.0%，殺菌，即得。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。