本發(fā)明涉及食品保健技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種下田菊清熱利濕鴨蛋及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們對(duì)于飲食的品質(zhì)品味要求也越來越高。

鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養(yǎng)豐富，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

鴨蛋的制作方法有很多，主要有煎炸烹煮等幾十種制作方法供人們食用，而具有保健效果的鴨蛋并不多，如何有效的將中藥與鴨蛋充分結(jié)合，將兩者的功效發(fā)揮到最大，是一項(xiàng)急需解決的問題。

目前，市場上清熱利濕的藥物或是保健品有很多，但是大多數(shù)藥物的效果并不是很好，并且大多數(shù)藥物的副作用較多，會(huì)對(duì)人體健康造成傷害，保健品雖有一定的效果，但是其價(jià)格高昂，因此，市場上急需一種健康安全、營養(yǎng)豐富、口感較好的鴨蛋，同時(shí)，還能夠?qū)θ梭w起到清熱利濕的功效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種下田菊清熱利濕鴨蛋及其制備方法，長期食用具有清熱利濕、溫中散寒、清熱解毒的功效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：

一種下田菊清熱利濕鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

a、備料：按重量份數(shù)，選取下田菊40-60份、心膽草15-25份、玄臺(tái)15-25份、赤芍10-15份、小洋紫蘇10-15份、甘草10-15份、小羊桃5-10份、萬年蘚5-10份、頭巾草5-10份、山萩5-10份，洗凈并除雜，備用；

b、混合煎煮：將下田菊、心膽草、玄臺(tái)、赤芍、小洋紫蘇、甘草、小羊桃、萬年蘚、頭巾草、山萩混合，混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒中加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

a、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

b、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機(jī)中粉碎，得到香料粉，備用；

c、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種下田菊清熱利濕鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：下田菊50份、心膽草20份、玄臺(tái)20份、赤芍15份、小洋紫蘇15份、甘草13份、小羊桃10份、萬年蘚8份、頭巾草6份、山萩5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。

在中草藥浸泡液中：下田菊，清熱利濕，解毒消腫，用于感冒高熱，支氣管炎，咽喉炎，扁桃體炎，黃疸型肝炎，外用治癰癤瘡瘍，蛇咬傷，心膽草，清熱利濕，止血安胎，解毒消腫，主痢疾，吐血，咳血，便積血，月經(jīng)過多，胎動(dòng)不安，癰瘡癤腫，燙傷，跌打傷腫，外傷出血，玄臺(tái)，消炎，解熱，主治咽喉炎，口腔炎，眼結(jié)膜炎，淋巴腺腫及呼吸器官炎癥，赤芍，清熱涼血，活血祛瘀，用于熱人營血，溫毒發(fā)斑，吐血衄血，目赤腫痛，肝郁脅痛，經(jīng)閉痛經(jīng)，癮瘕腹痛，跌撲損傷，癰腫瘡瘍，小洋紫蘇，清熱解毒，消疳殺蟲，主咽喉腫痛，癰腫瘡毒，小兒疳積，疥瘡，甘草，清熱解毒、祛痰止咳，小羊桃，清熱利濕，補(bǔ)虛益損，主風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，慢性肝炎，吐血，月經(jīng)不調(diào)，萬年蘚，清熱除濕，舒筋活絡(luò)，主風(fēng)濕勞傷，筋骨疼痛，頭巾草，清熱解毒，利尿，主治肝炎，闌尾炎，跌打損傷，蛇咬傷，山萩，清熱解毒，祛風(fēng)通絡(luò)，驅(qū)蟲，用于感冒，牙痛，痢疾，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，蛔蟲病，外用治刀傷，跌打損傷，頸淋巴結(jié)結(jié)核。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種下田菊清熱利濕鴨蛋，長期食用具有清熱利濕、溫中散寒、清熱解毒的功效，本發(fā)明的制備工藝切實(shí)可行，易于操作及規(guī)?；a(chǎn)，具有保健、見效快、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗(yàn)證，其中一組為治療組食用本發(fā)明，每天食用本發(fā)明一次，7天為一個(gè)療程，另一組對(duì)照組服用清熱利濕膠囊，每天使用一次，7天為一個(gè)療程，每組選擇門診病人10例，其中男60例，女50例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為感冒高熱，支氣管炎，咽喉炎，扁桃體炎，黃疸肝炎，表一為服用一個(gè)療程后的對(duì)照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對(duì)照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種下田菊清熱利濕鴨蛋及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

（1）制備中草藥浸泡液：

a、備料：按重量份數(shù)，選取下田菊40-60份、心膽草15-25份、玄臺(tái)15-25份、赤芍10-15份、小洋紫蘇10-15份、甘草10-15份、小羊桃5-10份、萬年蘚5-10份、頭巾草5-10份、山萩5-10份，洗凈并除雜，備用；

b、混合煎煮：將下田菊、心膽草、玄臺(tái)、赤芍、小洋紫蘇、甘草、小羊桃、萬年蘚、頭巾草、山萩混合，混合后放入粉碎機(jī)中粉碎成顆粒，過50-60目篩，將混合顆粒加入50-80倍的蒸餾水，先用武火加熱煮沸30-40分鐘，再用文火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到中草藥浸泡液，備用；

（2）制備香料浸泡液：

a、備料：按重量份數(shù)，選取草果20-30份、三奈15-20份、丁香15-20份、砂仁10-15份、香果10-15份、桂皮10-15份、甘草10-15份、枝子5-10份、排草5-10份、老扣5-10份、甘松5-10份、陳皮5-10份、篳撥5-10份、香茅草5-10份、八角5-10份、香葉5-10份、玫瑰花5-10份、麝香草5-10份、月桂花5-10份，洗凈并除雜，備用；

b、烘炒：將草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、玫瑰花、麝香草、月桂花混合放入鍋中烘炒5-10分鐘，取出，冷卻，放入粉碎機(jī)中粉碎，得到香料粉，備用；

c、煎煮：加入香料粉30-50倍的水，大火煎煮45-60分鐘，然后小火煎煮2-3小時(shí)，冷卻至室溫，得到香料浸泡液，備用；

（3）浸泡鴨蛋：

選取優(yōu)質(zhì)的鴨蛋，置于瓷罐或陶罐中，加入中草藥浸泡液，加入適量食用鹽，置于陰涼處，密封腌制15-20天，然后加入香料浸泡液，埋入泥土中，密封腌制10-15天，取出，得到一種下田菊清熱利濕鴨蛋。

所述的中草藥浸泡液與香料浸泡液的重量比為5:1。

所述的中草藥浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：下田菊50份、心膽草20份、玄臺(tái)20份、赤芍15份、小洋紫蘇15份、甘草13份、小羊桃10份、萬年蘚8份、頭巾草6份、山萩5份。

所述的香料浸泡液中原料的最佳重量份數(shù)為：草果25份、三奈20份、丁香17份、砂仁15份、香果14份、桂皮13份、甘草10份、枝子9份、排草7份、老扣6份、甘松6份、陳皮6份、篳撥6份、香茅草5份、八角5份、香葉5份、玫瑰花5份、麝香草5份、月桂花5份。