爆米花的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及爆米花制作技術(shù)，具體涉及采用電磁加熱進(jìn)行生產(chǎn)爆米花的爆米花機(jī)。其包括：凸底鍋、電磁加熱組件、支架、攪拌組件；其中，電磁加熱組件包括：由電磁線圈圍成的凹槽和多個磁條；所有磁條處于凹槽的下方，并圍繞凹槽的中心軸均勻分布；凸底鍋置于凹槽內(nèi)；支架與電磁加熱組件接觸；攪拌組件包括：相互連接的驅(qū)動件和攪拌器，攪拌器置于凸底鍋內(nèi)的下部。本實用新型能有效的對玉米或其他原料進(jìn)行攪拌，智能控制攪拌槳運動狀態(tài)，快速使玉米顆粒翻滾到加熱面，爆開后的爆米花不會燒焦；而且攪拌能夠促使原料受熱均勻，爆花速度快，開花率高，體積大，口感脆。
【專利說明】爆米花機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及爆米花制作技術(shù)，具體而言，涉及采用電磁加熱進(jìn)行爆米花生產(chǎn)的爆米花機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]爆米花是一種老少皆宜的休閑食品，中國傳統(tǒng)生產(chǎn)爆米花的設(shè)備通常被稱為“大炮手搖爆米花機(jī)”，由機(jī)頭螺桿、大彎頭、小彎頭、機(jī)蓋、加力管/桿、開口銷和搖手組成。另夕卜，為了能夠架于爐火之上，還需要前后兩個支架。該老式爆米花機(jī)實際上是壓力容器，力口工原料(一般為玉米、大米、蠶豆、黃米等常見谷物)放入機(jī)內(nèi)，蓋好機(jī)蓋。用加力桿和加力管共同用力，旋轉(zhuǎn)機(jī)頭螺桿對機(jī)蓋加壓以利于密封。將爆米花機(jī)架到支架上，下方用較旺爐火加熱，同時通過搖手轉(zhuǎn)動爆米花機(jī)，使機(jī)內(nèi)原料均勻受熱并軟化。由于受熱，機(jī)內(nèi)壓力慢慢升高，達(dá)到所需壓力時(不同原料需要的壓力不同)停止加熱，將爆米花機(jī)扭向一側(cè)，機(jī)口用麻袋罩住。將加力管套在小彎頭上，用力扳動小彎頭，使之與大彎頭的搭扣松脫，這樣在機(jī)內(nèi)壓力的作用下，機(jī)蓋打開，機(jī)內(nèi)的高溫高壓氣體連同加工原料一起噴射出來。噴射過程中，由于外界的壓力迅速下降，使得谷物內(nèi)部氣體向外迅速擴(kuò)張，由此谷物便被爆開了。
[0003]該老式的爆米花機(jī)的爆花原理為壓力釋放，因此，其加工原料適應(yīng)性比較廣，玉米、大米、黃豆、蠶豆、黃米等大多數(shù)常見谷物都可以進(jìn)行加工。但是，機(jī)內(nèi)壓力大，隱含許多潛在危險，對操作人員的業(yè)務(wù)熟練度要求較高。
[0004]現(xiàn)在出現(xiàn)各種新式爆米花機(jī)，由原料容器、加熱組件組成,原料多采用玉米。玉米置入容器內(nèi)，封閉容器，加熱組件對容器進(jìn)行加熱，容器內(nèi)的溫度不斷升高，氣體的壓強(qiáng)也不斷增大。當(dāng)溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內(nèi)的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的強(qiáng)大壓強(qiáng)使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內(nèi)外的壓強(qiáng)是平衡的，所以米粒不會在鍋內(nèi)爆開。當(dāng)鍋內(nèi)壓強(qiáng)升到4 一 5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強(qiáng)很快減小，使得米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大，導(dǎo)致米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。這種方式容器內(nèi)的壓力較小，爆米花爆開借助的是玉米內(nèi)部水蒸氣的壓力，因此，對操作者的危險相對較小。
[0005]就加熱方面，CN201069984提供的電磁加熱式爆玉米花機(jī)，通風(fēng)道的內(nèi)壁設(shè)置支撐板，支撐板上固定電磁加熱器，通風(fēng)道內(nèi)壁的最上端固定電磁爐面板，通風(fēng)道外壁連接封閉殼，封閉殼的上方設(shè)鍋體，電磁加熱對鍋體的底部進(jìn)行加熱。這種加熱方式容易造成鍋底溫度比鍋體其他位置的溫度高，玉米粒受熱不均勻，鍋底的玉米粒容易糊，其他位置的玉米粒無法充分爆花，造成爆花率低，爆花不均勻。
實用新型內(nèi)容
[0006]本實用新型的目的在于提供一種爆米花機(jī)，以解決低壓容器中的爆花問題。
[0007]本實用新型實施例提供了一種爆米花機(jī)，包括:凸底鍋、電磁加熱組件、支架、攪拌組件；其中，所述電磁加熱組件包括:由電磁線圈圍成的凹槽和多個磁條；所有磁條處于所述凹槽的下方，并圍繞所述凹槽的中心軸均勻分布；所述凸底鍋置于所述凹槽內(nèi)；所述支架與所述電磁加熱組件接觸；所述攪拌組件包括:相互連接的驅(qū)動件和攪拌器，所述攪拌器置于所述凸底鍋內(nèi)的下部。
[0008]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述支架包括:線圈支架和多個磁條支架；所述線圈支架為凹槽結(jié)構(gòu)，所述電磁線圈置于所述線圈支架內(nèi)；所述磁條支架與所述磁條一一對應(yīng)，所述磁條置于對應(yīng)位置的所述磁條支架內(nèi)，所有所述磁條支架均與所述線圈支架的下表面連接。
[0009]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述攪拌器包括:一個以上攪拌槳，所有所述攪拌槳均連接于中心軸，并以所述中心軸為中心均勻放射分布。
[0010]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述攪拌槳為彎板，其彎曲度與所述凸底鍋的鍋底弧度相等。
[0011]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述凸底鍋的底部中心區(qū)開設(shè)通孔；所述驅(qū)動件包括:傳動軸和變頻電機(jī)；所述傳動軸的一端與所述變頻電機(jī)的輸出軸相連接，另一端穿過所述通孔與所述攪拌器連接。
[0012]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述的爆米花機(jī)還包括:相連接的NTC溫度傳感器和控制器，所述NTC溫度傳感器的感應(yīng)點固定于支架上，其感應(yīng)點與凸底鍋外表面接觸，所述控制器分別與所述變頻電機(jī)相連接。
[0013]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述控制器包括控制面板，所述控制面板設(shè)有溫度調(diào)節(jié)鍵、原料選擇鍵。
[0014]在一些實施例中，優(yōu)選為,所述的爆米花機(jī)還包括:外殼,所述外殼罩于所述電磁加熱組件、所述支架、所述驅(qū)動件的外部；所述控制面板置于所述外殼上。
[0015]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述的爆米花機(jī)還包括:直流風(fēng)扇，所述風(fēng)扇置于所述外殼的內(nèi)部，并固定于所述外殼的內(nèi)壁上。
[0016]在一些實施例中，優(yōu)選為，所述直流風(fēng)扇與所述控制器相連接。
[0017]本實用新型實施例提供的爆米花機(jī)，與現(xiàn)有技術(shù)相比，現(xiàn)有技術(shù)中，電熱盤式加熱升溫慢、余熱大；電熱管、電熱絲加熱方式，遠(yuǎn)離鍋具加熱則升溫慢，貼著鍋具又會造成局部高溫。而本實用新型采用凸底鍋，其置于電磁線圈圍成的凹槽內(nèi)，凸底鍋的底部受熱均勻，鍋具自身發(fā)熱對工作周期只有幾分鐘的爆米花機(jī)的優(yōu)勢是非常明顯的。攪拌可以使玉米粒受熱均勻，還可以在部分爆開時使沒爆開的玉米?？焖俚袈湓阱伒锥s短爆開周期。由于做爆米花時，玉米或其他原料量少，均處于凸底鍋內(nèi)的下部，由于開花的玉米和未開花的玉米的重量不同，在攪拌槳運動下，不爆開因重量較重下沉到鍋底加熱，這樣大大提高了爆開率，爆開后的爆米花不會燒焦。而攪拌組件中的攪拌器置于凸底鍋內(nèi)的下部，能有效的對玉米或其他原料進(jìn)行攪拌，快速使未開花玉米顆粒翻滾到加熱面；而且攪拌能夠促使原料受熱均勻，爆花速度快，開花率高，體積大，口感脆。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]圖1為本實用新型實施例1中爆米花機(jī)的刨面示意圖；
[0019]圖2為本實用新型實施例1中爆米花機(jī)的爆炸圖；
[0020]圖3為本實用新型實施例1中爆米花機(jī)的立體示意圖。
[0021]注:1鍋蓋；2凸底鍋；3線圈支架；4外殼；5電磁線圈；6傳動軸；7變頻電機(jī)；8NTC溫度傳感器；9控制器；10直流風(fēng)扇；11控制面板；12磁條支架；13磁條；14攪拌槳；15止動膠墊；16上殼；17下殼；18電機(jī)支架。

【具體實施方式】
[0022]下面通過具體的實施例結(jié)合附圖對本實用新型做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
[0023]考慮到目前常用的非老式爆米花機(jī)，原料受熱不均勻，易糊、爆花率低、爆花不均勻的問題，本實施例提供一種爆米花機(jī)。
[0024]其包括:凸底鍋、電磁加熱組件、支架、攪拌組件；其中，所述電磁加熱組件包括:由電磁線圈圍成的凹槽和多個磁條；所有磁條處于所述凹槽的下方，并圍繞所述凹槽的中心軸均勻分布；所述凸底鍋置于所述凹槽內(nèi)；所述支架與所述電磁加熱組件接觸；所述攪拌組件包括:相互連接的驅(qū)動件和攪拌器，所述攪拌器置于所述凸底鍋內(nèi)的下部。
[0025]現(xiàn)有技術(shù)中，電熱盤式加熱升溫慢、余熱大；電熱管、電熱絲加熱方式，遠(yuǎn)離鍋具加熱則升溫慢，貼著鍋具又會造成局部高溫。而本實用新型采用凸底鍋，其置于電磁線圈圍成的凹槽內(nèi)，凸底鍋的底部受熱均勻，鍋具自身發(fā)熱對工作周期只有幾分鐘的爆米花機(jī)的優(yōu)勢是非常明顯的。攪拌可以使玉米粒受熱均勻，還可以在部分爆開時使沒爆開的玉米?？焖俚袈湓阱伒锥s短爆開周期。由于做爆米花時，玉米或其他原料量少，均處于凸底鍋內(nèi)的下部，由于開花的玉米和未開花的玉米的重量不同，在攪拌槳運動下，不爆開因重量較重下沉到鍋底加熱，這樣大大提高了爆開率，爆開后的爆米花不會燒焦。而攪拌組件中的攪拌器置于凸底鍋內(nèi)的下部，能有效的對玉米或其他原料進(jìn)行攪拌，快速使未開花玉米顆粒翻滾到加熱面；而且攪拌能夠促使原料受熱均勻，爆花速度快，開花率高，體積大，口感脆。
[0026]接下來，對該爆米花機(jī)進(jìn)行詳細(xì)的說明:
[0027]一種爆米花機(jī)，如圖1、2所示，包括:凸底鍋2、電磁加熱組件、支架、攪拌組件，凸底鍋2的底部有輕微的弧度，能促進(jìn)原料均勻受熱，其置于電磁加熱組件內(nèi)，電磁加熱組件放置于支架上，攪拌組件深入到凸底鍋2內(nèi)，凸底鍋只需要蓋上鍋蓋，鍋內(nèi)壓力對操作者不會產(chǎn)生危險。他們的主要作用分別為:凸底鍋2用于放置原料(比如:玉米)；電磁加熱組件用于給凸底鍋2加熱，且對凸底鍋2進(jìn)行支撐；支架用于支撐電磁加熱組件；攪拌組件，用于對凸底鍋2內(nèi)的原料進(jìn)行攪拌，使其受熱均勻。
[0028]對電磁加熱組件進(jìn)行更為具體的結(jié)構(gòu)設(shè)計:其包括:由電磁線圈5圍成的凹槽、多個磁條13 ;所有磁條13處于凹槽的下方，并圍繞凹槽的中心軸均勻分布。電磁線圈5圍成凹槽，能更好的對凸底鍋2進(jìn)行加熱；磁條13均勻分布有利于形成均勻的電磁加熱能量。高頻交變磁場，磁力線穿透凸底鍋2的鍋底，強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生，渦流克服鍋體內(nèi)的內(nèi)阻流動時完成電能向熱能轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的熱就是用于炒爆米花的熱源。
[0029]需要說明的是，凹槽型電磁線圈盤是為了讓鍋底以及與之相連的側(cè)壁都能發(fā)熱，形成一個更均勻的加熱環(huán)境，在其他實施例中也可選用平的電磁線圈。都屬于本實用新型保護(hù)的技術(shù)范圍。
[0030]針對上述電磁加熱組件的具體設(shè)計，凸底鍋2與電磁加熱組件的位置關(guān)系為:凸底鍋2置于電磁線圈5圍成的凹槽內(nèi)，凸底鍋2包括鍋體和鍋蓋1，玉米加熱過程及爆開后產(chǎn)生的水分及時從鍋蓋和鍋體的縫隙中排出，增加玉米口感，更脆爽。
[0031]支架對電磁加熱組件進(jìn)行有效支撐，其具體結(jié)構(gòu)包括:線圈支架3和多個磁條支架12 ;線圈支架3為凹槽結(jié)構(gòu)，電磁線圈5置于線圈支架3內(nèi)；磁條支架12與磁條13 —一對應(yīng)，磁條13置于對應(yīng)位置的磁條支架12內(nèi)，所有磁條支架12均與線圈支架3的下表面連接，這種連接可以為接觸連接。
[0032]攪拌組件是為了對凸底鍋2內(nèi)的原料進(jìn)行攪拌，這種攪拌可以采用外部對凸底鍋2進(jìn)行晃動，也可以直接對鍋內(nèi)的原料進(jìn)行攪拌。由于本實施例中，支架、電磁加熱組件都是固定的，凸底鍋2放置于線圈5上方時，會與線圈支架3的止動膠墊15接觸，線圈支架上設(shè)置多個止動膠墊15，而凸底鍋2置于電磁加熱組件的電磁線圈5內(nèi)，因此，不容易晃動，所以選擇直接對原料進(jìn)行攪拌。該攪拌組件包括:相互連接的驅(qū)動件和攪拌器，攪拌器置于凸底鍋2內(nèi)的下部，對鍋底的玉米進(jìn)行有效攪拌。
[0033]考慮到對玉米進(jìn)行更為充分的攪拌，攪拌器設(shè)計出一個或多個攪拌槳14，所有攪拌槳14均連接于中心軸，當(dāng)多個時，以中心軸為中心均勻放射分布。驅(qū)動力加在中心軸上，中心軸帶動攪拌槳14轉(zhuǎn)動。
[0034]為了更進(jìn)一步的提高攪拌效果，發(fā)明人對攪拌槳14進(jìn)行更為細(xì)節(jié)的設(shè)計:攪拌槳14設(shè)計為彎板，靠近鍋底的一面弧度與鍋底內(nèi)表面相同和近似，比如，其彎曲度與凸底鍋2的鍋底弧度相等，使用過程槳體局部與鍋底接觸或整體不接觸，從而攪拌槳14能夠更好的與鍋底貼合，轉(zhuǎn)動中能帶動更多的玉米轉(zhuǎn)動。
[0035]由于攪拌器需要延伸到鍋內(nèi)，因此，需要對凸底鍋2的底部做特殊設(shè)計，發(fā)明人在凸底鍋2的底部中心區(qū)開設(shè)通孔，通孔處添加保護(hù)墊。針對這種設(shè)計，攪拌組件設(shè)置驅(qū)動件，驅(qū)動件與中心軸固定連接，帶動中心軸轉(zhuǎn)動。其中，驅(qū)動件可以采用手柄搖動，也可以采用電力驅(qū)動。
[0036]為了提高自動化效果，采用電力驅(qū)動，驅(qū)動件包括傳動軸6和變頻電機(jī)7 ;傳動軸6的一端與變頻電機(jī)7的輸出軸相連接，另一端穿過通孔與攪拌器連接。變頻電機(jī)7驅(qū)動傳動軸6，傳動軸6將動力傳給中心軸。
[0037]由于上述設(shè)計，爆米花機(jī)采用了大量的電力設(shè)備，容易給使用者造成較大威脅，因此，發(fā)明人在爆米花機(jī)上設(shè)置了外殼4，外殼4罩于電磁加熱組件、支架、驅(qū)動件的外部，夕卜殼4采用塑料材質(zhì)，絕緣效果。為了方便對外殼內(nèi)的各組件進(jìn)行維修，外殼分成上殼16和下殼17, 二者之間扣合。變頻電機(jī)安放在電機(jī)支架18上，電機(jī)支架18固定于外殼4的內(nèi)壁。
[0038]電磁加熱組件工作過程中，線路板IGBT高頻裝換產(chǎn)生的熱；線圈通過電流克服本身電阻產(chǎn)生的熱；鍋體加熱輻射直流電機(jī)回鍋體的熱等，不同方面產(chǎn)生的熱造成外殼4內(nèi)部的溫度升高，影響爆米花機(jī)的使用壽命，為了進(jìn)行有效降溫，外殼4內(nèi)安裝了直流風(fēng)扇10,風(fēng)扇10置于外殼4的內(nèi)部,并固定于外殼4的內(nèi)壁上。
[0039]為了自動化控制加熱溫度及攪拌速度，縮短爆花的時間，發(fā)明人在爆米花機(jī)中引入了 NTC溫度傳感器8和控制器9，NTC溫度傳感器8固定于支架上，比如:固定在凹槽支架上，其感應(yīng)點與凸底鍋外表面接觸，能靈敏的感應(yīng)到鍋內(nèi)的溫度，并將溫度信號傳遞給控制器9，控制器9對信號進(jìn)行處理后控制加熱溫度且控制變頻電機(jī)7的輸出功率，比如:溫度高了加快攪拌速度，并停止加熱。變頻電機(jī)7與控制器9相連，根據(jù)控制器9的信號進(jìn)行變頻功率輸出。達(dá)到智能化控制的效果。
[0040]更為具體的情況下，這種智能控制可以分為快、中、慢三檔，或者根據(jù)需要設(shè)置更多的檔位。
[0041]為了方便操作者對爆米花機(jī)進(jìn)行自由控制，控制器9還包括了控制面板11，控制面板11設(shè)有溫度調(diào)節(jié)鍵、原料選擇鍵，操作者可以根據(jù)實際經(jīng)驗對應(yīng)原料選擇合適的溫度；也可以根據(jù)原料按動原料選擇鍵，由爆米花機(jī)根據(jù)自帶程序進(jìn)行加熱、攪拌控制。上述的控制面板11可以直接安放在外殼4上，方便操作。
[0042]為了對風(fēng)扇10轉(zhuǎn)速進(jìn)行自動調(diào)控，改善國內(nèi)溫度以及外殼4內(nèi)的溫度，直流風(fēng)扇10與控制器9相連接，控制器9根據(jù)接收到的溫度信號、變頻電機(jī)7的輸出功率控制風(fēng)扇10的轉(zhuǎn)動。
[0043]本實用新型的爆米花機(jī)，如圖3所示，采用電磁爐加熱，無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，鍋內(nèi)無壓力，更安全，可避免人員及環(huán)境安全隱患；運用控制器調(diào)節(jié)攪拌速度、加熱頻率、風(fēng)扇轉(zhuǎn)速，能更加有效的控制爆花速度以及爆花率；而且，控制效果精準(zhǔn)。
[0044]以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種爆米花機(jī)，其特征在于，包括:凸底鍋、電磁加熱組件、支架、攪拌組件；其中，所述電磁加熱組件包括:由電磁線圈圍成的凹槽和多個磁條；所有磁條處于所述凹槽的下方，并圍繞所述凹槽的中心軸均勻分布；所述凸底鍋置于所述凹槽內(nèi)；所述支架與所述電磁加熱組件接觸；所述攪拌組件包括:相互連接的驅(qū)動件和攪拌器，所述攪拌器置于所述凸底鍋內(nèi)的下部。
2.如權(quán)利要求1所述的爆米花機(jī)，其特征在于，所述支架包括:線圈支架和多個磁條支架；所述線圈支架為凹槽結(jié)構(gòu)，所述電磁線圈置于所述線圈支架內(nèi)；所述磁條支架與所述磁條一一對應(yīng)，所述磁條置于對應(yīng)位置的所述磁條支架內(nèi)，所有所述磁條支架均與所述線圈支架的下表面連接。
3.如權(quán)利要求1所述的爆米花機(jī)，其特征在于，所述攪拌器包括:一個以上攪拌槳，所有所述攪拌槳均連接于中心軸，并以所述中心軸為中心均勻放射分布。
4.如權(quán)利要求3所述的爆米花機(jī)，其特征在于，所述攪拌槳為彎板，其彎曲度與所述凸底鍋的鍋底弧度相等。
5.如權(quán)利要求1-4任一項所述的爆米花機(jī)，其特征在于，所述凸底鍋的底部中心區(qū)開設(shè)通孔；所述驅(qū)動件包括:傳動軸和變頻電機(jī)；所述傳動軸的一端與所述變頻電機(jī)的輸出軸相連接，另一端穿過所述通孔與所述攪拌器連接。
6.如權(quán)利要求5所述的爆米花機(jī)，其特征在于，還包括:相連接的NTC溫度傳感器和控制器，所述NTC溫度傳感器固定于支架上，其感應(yīng)點與凸底鍋外表面接觸，所述控制器分別與所述變頻電機(jī)相連接。
7.如權(quán)利要求6所述的爆米花機(jī)，其特征在于，所述控制器包括控制面板，所述控制面板設(shè)有溫度調(diào)節(jié)鍵、原料選擇鍵。
8.如權(quán)利要求7所述的爆米花機(jī)，其特征在于，還包括:外殼，所述外殼罩于所述電磁加熱組件、所述支架、所述驅(qū)動件的外部； 所述控制面板置于所述外殼上。
9.如權(quán)利要求8所述的爆米花機(jī)，其特征在于，還包括:直流風(fēng)扇，所述直流風(fēng)扇置于所述外殼的內(nèi)部，并固定于所述外殼的內(nèi)壁上。
10.如權(quán)利要求9所述的爆米花機(jī)，其特征在于，所述直流風(fēng)扇與所述控制器相連接。
【文檔編號】A23L1/18GK204157601SQ201420597813
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月15日
【發(fā)明者】顧斌, 巫福祥 申請人:佛山市伊立浦電器有限公司, 廣東伊立浦電器股份有限公司