一種全自動面條的制造方法
【專利摘要】本實用新型提供一種全自動面條機，包括機身和底座，機身連接在底座上，機身上設有和面裝置和出面裝置，和面裝置內豎直設有兩根螺旋攪龍，出面裝置內水平設有一根螺旋軸，出口處設有面條模具，底座下設有電機，其特征在于和面裝置和出面裝置之間設有揉面裝置，揉面裝置內設有揉面輥組，揉面裝置內壁上設有一片刮板。面條機中增加揉面裝置，通過揉面裝置對面團的揉、揣、摔、擦等工序，可以是發(fā)酵面團的表面異常光滑。本面條機的揉面裝置通過揉壓面團進行排氣加工，可在短時間內使面團得到光滑的表面和均勻的濃度，生產的面條勁道有嚼勁。本實用新型總體設計原理簡單，實用效果好。
【專利說明】—種全自動面條機

【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工機械領域，尤其涉及一種全自動面條機。

【背景技術】
[0002]面條是中國人所喜愛的大眾化膳食之一，在中國是長壽的象征。在中國無論到哪里都能吃到面條，而且面條的種類、形狀、味道又各不相同。各個地方加工制作的方法也不盡相同，而且隨著人口數(shù)量的增長，面條的需求量也在不斷增大，超市貨架上的速食面條種類繁復多樣。傳統(tǒng)手工制作面條手續(xù)繁瑣，費時費力，機械生產大多使用面條機，面粉和水放入滾筒中攪拌，滾筒內設置有螺旋軸，螺旋軸轉動帶動面向出面口方向運動，出面口處面條的模具，面團在模具的阻力下擠壓形成各種各樣的面條，這種面條和面后缺少充分的揉面過程，面團勁道不足，制成的面條口感較差，不能滿足消費者的要求。如果單獨增加揉面工序，一定程度上又會影響廠家的生產效率。現(xiàn)在各種面條加工廠家不斷創(chuàng)新，希望能快速高效制作各種速食面條，迎合消費者需求。


【發(fā)明內容】

[0003]為了解決上述技術問題，本實用新型提供一種加工快速方便、實用性好、面條口感勁道的全自動面條機。
[0004]為達到上述目的，本實用新型所采取的技術方案為:
[0005]一種全自動面條機，包括機身和底座，機身連接在底座上，所述機身上部設有和面裝置，下部設有出面裝置，所述和面裝置內豎直設有兩根螺旋攪龍，所述出面裝置內部水平設有一根螺旋軸，出面裝置出口處設有面條模具，底座下設有電機，其特征在于和面裝置和出面裝置之間設有揉面裝置，所述揉面裝置內設有揉面輥組，所述揉面輥組包括三根揉面輥。
[0006]所述螺旋攪龍的螺距直徑從下到上逐漸打開放大。
[0007]所述三根揉面輥之間的夾角相同。
[0008]所述揉面裝置內壁上設有一片刮板。
[0009]本實用新型的有益效果為:面條機中增加揉面裝置，通過揉面裝置對面團的揉、揣、摔、擦等工序，可以是發(fā)酵面團的表面異常光滑，面團存放時間長生成的氣泡會使發(fā)面的質量受影響，出現(xiàn)不均勻的表面以及體積和形狀上的缺陷。本面條機的揉面裝置通過揉壓面團進行排氣加工，可在短時間內使面團得到光滑的表面和均勻的濃度，生產的面條勁道有嚼勁。本實用新型總體設計原理簡單，實用效果好。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型的結構示意圖。
[0011]圖中:1-機身、2-底座、3-和面裝置、4-出面裝置、5-螺旋攪龍、6-螺旋軸、7-面條模具、電機、9-揉面裝置、10-揉面棍組、11-揉面棍、12-刮板。

【具體實施方式】
[0012]為進一步了解本實用新型的內容、特點及功效，茲例舉以下實施例并結合附圖詳細說明如下:
[0013]一種全自動面條機，包括機身I和底座2，機身I連接在底座2上，機身I上部設有和面裝置3，下部設有出面裝置4，和面裝置3內豎直設有兩根螺旋攪龍5，出面裝置4內部水平設有一根螺旋軸6，出面裝置4出口處設有面條模具7，底座2下設有電機8，和面裝置3和出面裝置4之間設有揉面裝置9，揉面裝置9內設有揉面輥組10，揉面輥組10包括三根揉面輥11。螺旋攪龍5的螺距直徑從下到上逐漸打開放大。三根揉面輥11之間的夾角相同。揉面裝置9內壁上設有一片刮板。
[0014]本實用新型的使用過程為:在和面初始時期，首先將干面粉放進轉筒，此時，面粉所占的體積較大，面粉的上平面較高，當加入水進行攪拌后，水和面粉開始混合，隨著時間的增加，越來越多的面粉被濕化，面粉所占的體積也越來越小，此時，濕面團在轉筒中的上平面越來越低，面團主要集中在容器的下半部分，即由螺旋線的下部分進行攪拌工作。也就是說，在工作時間上說，螺旋線的下部分的工作時間比上部分長，上半部分螺旋線主要起到連接下半部分螺旋線的作用，并且在初期起到輔助攪拌的作用。所以螺旋線螺距做成上大下小的形式，可實現(xiàn)在不降低攪拌效果的前提下，減少蚊龍材料用量從而降低質量的效果。高速揉面輥模仿人工揉面方式，對面團進行揉、揣、摔、擦，如果面團存放時間超過三十分，生成的氣泡就會使發(fā)面的質量受影響，出現(xiàn)不均勻表面以及體積和形狀上的缺陷。這種設計的揉面機構通過揉壓面團進行排氣加工，一分鐘內使面團得到光滑的表面和均勻的濃度。經(jīng)過該設計揣壓，面團筋道好，味道美。最后通過面條成型轉置，由進面口喂面，機器的內部螺旋軸轉動，帶動面向出面口的方向運動，面團在模具的阻力下擠壓下形成各種各樣的面條。
[0015]以上對本實用新型的【具體實施方式】進行了詳細說明，但所述內容僅為本實用新型的較佳實施方式，不能被認為用于限定本實用新型的實施范圍。凡依本實用新型申請范圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬于本實用新型的專利涵蓋范圍之內。
【權利要求】
1.一種全自動面條機，包括機身(I)和底座(2 )，機身(I)連接在底座(2 )上，所述機身(I)上部設有和面裝置(3 )，下部設有出面裝置(4 )，所述和面裝置(3 )內豎直設有兩根螺旋攪龍(5)，所述出面裝置(4)內部水平設有一根螺旋軸(6)，出面裝置(4)出口處設有面條模具(7)，底座(2)下設有電機(8)，其特征在于和面裝置(3)和出面裝置(4)之間設有揉面裝置(9 )，所述揉面裝置(9 )內設有揉面輥組(10 ),所述揉面輥組(10 )包括三根揉面輥(11)。
2.如權利要求1所述的一種全自動面條機，其特征在于所述螺旋攪龍(5)的螺距直徑從下到上逐漸打開放大。
3.如權利要求1所述的一種全自動面條機，其特征在于所述三根揉面輥(11)之間的夾角相同。
4.如權利要求1所述的一種全自動面條機，其特征在于所述揉面裝置(9)內壁上設有一片刮板(12)。
【文檔編號】A21C1/02GK204120083SQ201420569945
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年9月29日 優(yōu)先權日:2014年9月29日
【發(fā)明者】劉洋 申請人:天津至優(yōu)科技有限公司