一種黃秋葵茶及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃秋葵茶，是由重量份為：100-500份黃秋葵、2-10份枸杞、1-5份大棗、1-5份蜂蜜經(jīng)過原料處理、切割加工、烘烤、配料蒸煮和二次烘烤加工而成，本發(fā)明具有生產(chǎn)工藝簡單、工藝合理、原料搭配合理、營養(yǎng)豐富、充分保留了主料和輔料中原有的營養(yǎng)成份、口味獨特、保健效果好的特點。
【專利說明】
一種黃秋葵茶及其生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品飲料及其加工方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其是涉及一種黃秋葵茶及其生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前，我國生產(chǎn)黃秋葵茶的生產(chǎn)廠家比較少，一般采用的生產(chǎn)工藝是篩選、水洗、切片或磨粉、機器烘烤、再包裝；另一種方法是精選當年黃秋葵，去雜刮皮，進行一級護色，將一級護色黃秋葵切成丁然后二級護色，烘干產(chǎn)出黃秋葵丁干，將黃秋葵丁干與C P茶粉混合攪拌均勻后包裝；以上二種方法雖保證了黃秋葵的原味，但是均存在不同缺陷，一個需要磨粉，另一個二級護色。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于改進已有技術(shù)的不足而提供生產(chǎn)工藝簡單、工藝合理、原料搭配合理、營養(yǎng)豐富、充分保留了主料和輔料中原有的營養(yǎng)成份、口味獨特、保健效果好的黃秋葵茶及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，一種黃秋葵茶，其特點是由重量份為：100-500份黃秋葵、2-10份枸杞、1-5份大棗、1-5份蜂蜜加工而成。
[0005]上述黃秋葵茶的生產(chǎn)方法，其特點是該方法包括以下步驟：
a、原料處理：選擇無蟲害、無腐爛的原料黃秋葵、選擇無霉變、無變質(zhì)、的枸杞、大率、枸杞進行沖洗干凈，新鮮蜂蜜備用；
b、手工切割加工：選擇新鮮無病蟲害、無變質(zhì)、無腐爛的新鮮黃秋葵黃秋葵、作為生產(chǎn)黃秋葵茶的原料，切片或丁，片的直徑在I. 2cm-3 cm間，厚度O. 1-0.2 cm間，丁為0.8-1cmXO. 8-lcm ；
C、烘烤：將切好的黃秋葵片或丁放于80°c-110°c烤箱內(nèi)烘烘干，烘烤2h?3h，待黃秋葵片或丁變成咖啡色時取出冷卻；
d、配料蒸煮：將枸杞、大棗于鍋內(nèi)，再按枸杞、大棗總重量和水的比例I:10的比例，向鍋內(nèi)加入水，煮沸10-15分鐘，將枸杞、大棗撈出，棄去，加入1%的蜂蜜,混勻,加入已烘干黃秋葵片或丁浸泡15-30分鐘，得到浸泡過的黃秋葵片或丁 ；
e、二次烘烤：將浸泡過的黃秋葵片或丁，放于溫度為80°C?110°C烤箱內(nèi)烘烘干，烘烤2h?3h，待黃秋葵片或丁變成咖啡色時取出冷卻，包裝即可。
[0006]本發(fā)明與已有技術(shù)相比具有以下顯著特點和積極效果：本發(fā)明黃秋葵茶與現(xiàn)有技術(shù)明顯不同，是將已烘干黃秋葵用配料湯浸泡，再烘干，使其營養(yǎng)更加豐富，保健效果更佳。
[0007]本發(fā)明采用黃秋葵、大棗、枸杞、蜂蜜制成，所有原料均有提高免疫力、降壓作用的作用，并有抗疲勞的功效，其中：
黃秋葵：促進正常人體新陳代謝，提高人體免疫力，凈化人體環(huán)境，清除人體垃圾；黃秋葵有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
[0008]大棗：抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降膽固醇、保肝護肝、提高免疫力、防治腦供血不足、抗過敏、防治心血管病、防治骨質(zhì)疏松和貧血的作用。
[0009]枸杞：有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷的功效。
[0010]蜂蜜：是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素。能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長；失眠的人在每天睡覺前口服I湯匙蜜糖（加入I杯溫開水內(nèi)），可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)；還可以潤腸通便。
[0011]黃秋葵被許多非洲國家、日本、美國都十分看好蔬菜，且有很高的評價。共同認為黃秋葵有以下三大亮點：
1、日本人稱黃秋葵為“綠色人參”。對此，我國科技人員亦專門作過研究。浙江的邵逸夫醫(yī)院、浙江藥學院等單位的王君耀、周峻、湯谷平等人，專門以人參和黃秋葵的抗疲勞作用進行對比試驗：包括小鼠耐力實驗、耐缺氧試驗、耐寒耐熱實驗和劇烈運動后血乳酸水平影響。大部分實驗結(jié)果顯示，黃秋葵與等量的人參作用相當，少數(shù)項目（耐缺氧）黃秋葵用量比人參大一倍時，效果相當。僅耐寒力的效果低于人參。說明黃秋葵確有類似“人參”的效果，“綠色人參”是當之無愧的！
2、植物偉哥美國稱黃秋葵為“植物偉哥”。認為其壯陽效果可與偉哥相當。研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵花中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右)，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效。但其壯陽作用與化學藥物偉哥不同（偉哥主要作用于局部)，它是通過全身的調(diào)節(jié)(抗疲勞、增耐力、促血液，，，，）而逐步發(fā)揮作用，故其作用更溫和而持久，無副作用。
[0012]3、運動員蔬菜由于黃秋葵具有明顯的增加耐力和抗疲勞功效，因此早有作為運動員蔬菜的習慣。2008年北京奧運會上，黃秋葵已被列入了運動員蔬菜。實驗顯示，食用黃秋葵組游泳時間比對照顯著延長，在耐缺氧、耐寒、耐熱的試驗中，黃秋葵組也表現(xiàn)了較好的抗應(yīng)激作用。黃秋葵組對小組劇烈運動后血乳酸的恢復(fù)具有明顯的促進作用，對血清尿素氮，也有明顯的降低作用。這些試驗有力證明了黃秋葵可提高運動員耐力、可減輕疲勞、還可提高運動員的應(yīng)激能力。
[0013]4、黃秋葵的保健價值據(jù)中國歷代文獻記載和近期國內(nèi)外媒體的報導(dǎo)，認為黃秋葵的保健功效范圍頗廣，如下：
增強免疫抗病能力：豐富的微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素(含量達310mg)等成分可堅固人體免疫系統(tǒng)，提高機體抗病能力。助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃；降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管??；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效；潤腸通便、防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌；補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶I倍，故是理想的鈣源；減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物；延緩衰老：黃秋葵中的多糖和黃酮，都具有延緩衰老的功能，所含黃酮為2.8%大豆葉子所含黃酮的100倍，足以說明黃秋葵中黃酮含量之豐富。眾所周知，黃酮是能通過丘腦屏障，吸收活性自由基(是導(dǎo)致細胞衰老的禍首)，具有很強的抗氧化能力，并能將催化氧化作用的金屬離子絡(luò)合具有明顯的抗氧化、防衰老作用；壯陽、抗疲勞：陽痿在男性中占10%，是男子性功能障礙中發(fā)病最高的一種癥狀。因此，陽痿是頗受社會關(guān)注的一個話題，偉哥的問世，猶如陽痿患者遇到了救世主。但從祖國醫(yī)學的角度分析偉哥，難免有“助火韌陰之嫌”！目前，市場上大量用于治療陽痿的藥品和性保健品，均以局部壯陽為主，若長期大量應(yīng)用這類產(chǎn)品，會帶來嚴重的副作用，往往會抑制男性下丘腦——垂體——睪丸軸的興奮，造成前列腺肥大，甚至前列腺癌癥的加重，因此對這些壯陽產(chǎn)品，有人形象的將它比做是一只打氣筒，給一直輪胎打氣，弄不好會爆破。新的壯陽理念是要求這個輪胎加固。也就是強調(diào)從“局部壯陽”轉(zhuǎn)移到“整體平衡”，“全身調(diào)理”。黃秋葵的壯陽作用，就是符合這一新的理念，因此其作用溫和而可靠，無不良副作用。；美容、護膚：黃秋葵中的果膠、多糖和SOD具有保護皮膚，增加皮膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用，外用、內(nèi)服均有效。
[0014]研究發(fā)現(xiàn)，黃秋葵所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內(nèi)的聚集。黃秋葵不僅可以作為運動員蔬菜，更可進一步開為運動員增耐力飲料，亦可供中老年人和過度腦力勞動人群的抗疲勞食品將黃秋葵泡成茶，食物纖維即溶于水中，我們很方便就能獲得。
[0015]研究證實，枸杞、紅棗、蜂蜜湯具有增強及調(diào)節(jié)免疫力的功能，每日服用可以達到預(yù)防疾病及治療效果，也有助于改善自體免疫疾病或病毒引起的免疫性疾病癥狀；黃秋葵搭配枸杞子飲用有如下功效：輔助降血壓，糖尿人士食物補充品，滋補養(yǎng)顏，潤腸、通便、防癌，降脂減肥冶結(jié)石，滋補肝腎壯陽。

【具體實施方式】
[0016]實施例1，一種黃秋葵茶，是由IOOkg黃秋葵、2kg枸杞、2kg大棗和Ikg蜂蜜加工而成，是選擇新鮮黃秋葵、無病蟲害、無變質(zhì)、無腐爛的新鮮黃秋葵作為原料，人工清洗，切成直徑在I. 2cm-3 cm間、厚度O. 1-0. 2 cm間的片，將切好的片放于80°C _110°C烤箱內(nèi)烘烘干2-3小時，使黃秋葵片變成咖啡色、含水量< 5%，取出冷卻待用，選擇無霉變、無腐爛的枸杞、大棗去雜質(zhì)，清洗干凈，然后放于鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加水40kg，煮沸10-15分鐘后，將枸杞、大棗撈出，再加入蜂蜜，將已烘干黃秋葵片原料放于撈出枸杞、大棗加入蜂蜜的鍋內(nèi)浸泡10-15分鐘，撈出后再放于溫度為80°C?110°C烤箱內(nèi)烘干，烘烤2-3小時，待切片變成咖啡色時，取出冷卻，即得黃秋葵茶，包裝，成品出廠。
[0017]實施例2，一種黃秋葵茶，是由IOOkg黃秋葵、4kg枸杞、4kg大棗和2kg蜂蜜加工而成，本實施例是將黃秋葵切成O. 8-1 cmX O. 8-lcm的丁，其他加工方法與實施例I完全相同。
[0018]實施例3，一種黃秋葵茶，是由500kg黃秋葵、2kg枸杞、2kg大棗和3kg蜂蜜加工而成，加工方法與實施例I完全相同。
[0019]實施例4，一種黃秋葵茶，是由500kg黃秋葵、IOkg枸杞、Ikg大棗和4kg蜂蜜加工而成，加工方法與實施例I完全相同。
[0020]實施例5，一種黃秋葵茶，是由300kg黃秋葵、Ikg枸杞、5kg大棗和5kg蜂蜜加工而成，加工方法與實施例I完全相同。
[0021 ] 實施例6，一種黃秋葵茶，是由250kg黃秋葵、6kg枸杞、3kg大棗和3kg蜂蜜加工而成，加工方法與實施例I完全相同。
[0022]實施例7，一種黃秋葵茶，是由400kg黃秋葵、8kg枸杞、4kg大棗和2. 5kg蜂蜜加工而成，加工方法與實施例I完全相同。
【權(quán)利要求】
1.一種黃秋葵茶，其特征是由重量份為:100-500份黃秋葵、2-10份枸杞、1-5份大棗、1-5份蜂蜜加工而成。
2.—種權(quán)利要求1所述的黃秋葵茶的生產(chǎn)方法，其特征是該方法包括以下步驟: a、原料處理:選擇無蟲害、無腐爛的原料黃秋葵、選擇無霉變、無變質(zhì)、的枸杞、大率、枸杞進行沖洗干凈，新鮮蜂蜜備用； b、手工切割加工:選擇新鮮無病蟲害、無變質(zhì)、無腐爛的新鮮黃秋葵黃秋葵、作為生產(chǎn)黃秋葵茶的原料，切片或丁，片的直徑在1.2cm-3 cm間，厚度0.1-0.2 cm間，丁為0.8-1cmX0.8-lcm ； C、烘烤:將切好的黃秋葵片或丁放于80°c-110°c烤箱內(nèi)烘烘干，烘烤2h?3h，待黃秋葵片或丁變成咖啡色時取出冷卻； d、配料蒸煮:將枸杞、大棗于鍋內(nèi)，再按枸杞、大棗總重量和水的比例1:10的比例，向鍋內(nèi)加入水，煮沸10-15分鐘，將枸杞、大棗撈出，棄去，加入1%的蜂蜜,混勻,加入已烘干黃秋葵片或丁浸泡15-30分鐘，得到浸泡過的黃秋葵片或丁 ； e、二次烘烤:將浸泡過的黃秋葵片或丁，放于溫度為80°C?110°C烤箱內(nèi)烘烘干，烘烤2h?3h，待黃秋葵片或丁變成咖啡色時取出冷卻，包裝即可。
【文檔編號】A23F3/34GK104322841SQ201410668389
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月21日
【發(fā)明者】王紹偉, 左常智 申請人:煙臺偉運食品有限公司