一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥及其制備方法，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份：黑米30～50份、糯米20～40份、薏米20～40份、紫米20～40份、青稞30～60份、紅棗40～60份、桂圓肉20～40份、蓮子20～40份、紅蕓豆20～30份、赤小豆20～40份、花生仁20～40份、銀耳40～60份、SR健康糖5～10份、低聚木糖5～10份、蔗糖脂2～4份、異VC鈉1～3份，經(jīng)過(guò)清洗、熬制、滅菌等過(guò)程制備而得。本發(fā)明方法制備而得的八寶粥具有蛋白質(zhì)更豐富、氨基酸更平衡的特點(diǎn)；低糖，且具有美容養(yǎng)顏、調(diào)整食欲、養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，老少皆宜，尤其適合女性食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體而言涉及一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]八寶粥作為中國(guó)的傳統(tǒng)食品，源于古代的臘八粥，歷史悠久。然而，國(guó)內(nèi)外關(guān)于八寶粥的相關(guān)研究非常有限，不僅時(shí)間散，報(bào)道少，而且集中于配方的研制和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，關(guān)于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的詳細(xì)研究鮮見(jiàn)報(bào)道，因此營(yíng)養(yǎng)型、功能型八寶粥市場(chǎng)有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。
[0003]市場(chǎng)上八寶粥大多是加入了冰糖，這對(duì)于一些想要保持身材的女性來(lái)說(shuō)是沒(méi)有辦法食用的，所以一種低糖的八寶粥是很有必要的，如果在傳統(tǒng)的八寶粥中加入具有美容養(yǎng)顏功效的食材一起熬制的話，相信會(huì)受到廣大女性的歡迎。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0006]黑米30?50份、糯米20?40份、薏米20?40份、紫米20?40份、青稞30?60份、紅棗40?60份、桂圓肉20?40份、蓮子20?40份、紅蕓豆20?30份、赤小豆20?40份、花生仁20?40份、銀耳40?60份、SR健康糖5?10份、低聚木糖5?10份、蔗糖脂2?4份、異VC鈉I?3份。
[0007]進(jìn)一步:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0008]黑米30份、糯米20份、薏米20份、紫米20份、青稞30份、紅棗40份、桂圓肉20份、蓮子20份、紅蕓豆20份、赤小豆20份、花生仁20份、銀耳40份、SR健康糖5份、低聚木糖5份、蔗糖脂2份、異VC鈉I份。
[0009]進(jìn)一步:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0010]黑米50份、糯米40份、薏米40份、紫米40份、青稞60份、紅棗60份、桂圓肉40份、蓮子40份、紅蕓豆30份、赤小豆40份、花生仁40份、銀耳60份、SR健康糖10份、低聚木糖10份、蔗糖脂4份、異VC鈉3份。
[0011]進(jìn)一步:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0012]黑米40份、糯米30份、薏米30份、紫米30份、青稞45份、紅棗50份、桂圓肉30份、蓮子30份、紅蕓豆25份、赤小豆30份、花生仁30份、銀耳50份、SR健康糖7份、低聚木糖7份、蔗糖脂3份、異VC鈉2份。
[0013]本發(fā)明還提供一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥的制備方法:
[0014](I)黑米、糯米、薏米、紫米、青稞、紅棗、紅蕓豆、赤小豆、花生仁進(jìn)行清洗；將銀耳先放入水中至少浸泡60分鐘，然后進(jìn)行清洗，清洗后的所得物進(jìn)行混合，得清洗后主料；
[0015](2)將清洗后主料浙干水后裝入包裝罐中，然后在包裝罐中加入蓮子和桂圓肉；
[0016](3)在溫度為98?100°C的沸水中加入SR健康糖、低聚木糖、蔗糖脂、異VC鈉，得沸騰混合液，將沸騰混合液注入(2)所述包裝罐中定容至350?370ml ；
[0017](4)將(3)所述包裝罐密封后置于回轉(zhuǎn)式高溫高壓殺菌鍋中進(jìn)行滅菌處理；排氣溫度105?110°C，排氣時(shí)間8?12min，殺菌溫度118?125°C，恒溫時(shí)間35?50min ;在所述滅菌處理過(guò)程中，包裝罐內(nèi)的主料和輔料被煮熟，冷卻即得成品。
[0018]本發(fā)明有益效果包括:
[0019](I)具有蛋白質(zhì)更豐富、氨基酸更平衡的特點(diǎn)；
[0020](2)低糖，且具有美容養(yǎng)顏、調(diào)整食欲、養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，老少皆宜，尤其適合女性食用。

【具體實(shí)施方式】
[0021]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0022]實(shí)施例一:
[0023]一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0024]黑米30?50份、糯米20?40份、薏米20?40份、紫米20?40份、青稞30?60份、紅棗40?60份、桂圓肉20?40份、蓮子20?40份、紅蕓豆20?30份、赤小豆20?40份、花生仁20?40份、銀耳40?60份、SR健康糖5?10份、低聚木糖5?10份、蔗糖脂2?4份、異VC鈉I?3份。
[0025]實(shí)施例二:
[0026]一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0027]黑米30份、糯米20份、薏米20份、紫米20份、青稞30份、紅棗40份、桂圓肉20份、蓮子20份、紅蕓豆20份、赤小豆20份、花生仁20份、銀耳40份、SR健康糖5份、低聚木糖5份、蔗糖脂2份、異VC鈉I份；
[0028]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0029]黑米50份、糯米40份、薏米40份、紫米40份、青稞60份、紅棗60份、桂圓肉40份、蓮子40份、紅蕓豆30份、赤小豆40份、花生仁40份、銀耳60份、SR健康糖10份、低聚木糖10份、蔗糖脂4份、異VC鈉3份；
[0030]或按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0031]黑米40份、糯米30份、薏米30份、紫米30份、青稞45份、紅棗50份、桂圓肉30份、蓮子30份、紅蕓豆25份、赤小豆30份、花生仁30份、銀耳50份、SR健康糖7份、低聚木糖7份、蔗糖脂3份、異VC鈉2份。
[0032]實(shí)施例三:
[0033]一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份:
[0034]黑米30?50份、糯米20?40份、薏米20?40份、紫米20?40份、青稞30?60份、紅棗40?60份、桂圓肉20?40份、蓮子20?40份、紅蕓豆20?30份、赤小豆20?40份、花生仁20?40份、銀耳40?60份、SR健康糖5?10份、低聚木糖5?10份、蔗糖脂2?4份、異VC鈉I?3份。
[0035]所述一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥的制備方法包括以下步驟:
[0036](I)黑米、糯米、薏米、紫米、青稞、紅棗、紅蕓豆、赤小豆、花生仁進(jìn)行清洗；將銀耳先放入水中至少浸泡60分鐘，然后進(jìn)行清洗，清洗后的所得物進(jìn)行混合，得清洗后主料；
[0037](2)將清洗后主料浙干水后裝入包裝罐中，然后在包裝罐中加入蓮子和桂圓肉；
[0038](3)在溫度為98?100°C的沸水中加入SR健康糖、低聚木糖、蔗糖脂、異VC鈉，得沸騰混合液，將沸騰混合液注入(2)所述包裝罐中定容至350?370ml ；
[0039](4)將(3)所述包裝罐密封后置于回轉(zhuǎn)式高溫高壓殺菌鍋中進(jìn)行滅菌處理；排氣溫度105?110°C，排氣時(shí)間8?12min，殺菌溫度118?125°C，恒溫時(shí)間35?50min ;在所述滅菌處理過(guò)程中，包裝罐內(nèi)的主料和輔料被煮熟，冷卻即得成品。
[0040]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 黑米30?50份、糯米20?40份、薏米20?40份、紫米20?40份、青稞30?60份、紅棗40?60份、桂圓肉20?40份、蓮子20?40份、紅蕓豆20?30份、赤小豆20?40份、花生仁20?40份、銀耳40?60份、部健康糖5?10份、低聚木糖5?10份、蔗糖脂2?4份、異7(:鈉1?3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 黑米30份、糯米20份、薏米20份、紫米20份、青稞30份、紅棗40份、桂圓肉20份、蓮子20份、紅蕓豆20份、赤小豆20份、花生仁20份、銀耳40份、81？健康糖5份、低聚木糖5份、蔗糖脂2份、異7(:鈉1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 黑米50份、糯米40份、薏米40份、紫米40份、青稞60份、紅棗60份、桂圓肉40份、蓮子40份、紅蕓豆30份、赤小豆40份、花生仁40份、銀耳60份、部健康糖10份、低聚木糖10份、蔗糖脂4份、異鈉3份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥，其特征在于:按照質(zhì)量份數(shù)包括如下配方成份: 黑米40份、糯米30份、薏米30份、紫米30份、青稞45份、紅棗50份、桂圓肉30份、蓮子30份、紅蕓豆25份、赤小豆30份、花生仁30份、銀耳50份、81？健康糖7份、低聚木糖7份、蔗糖脂3份、異7(:鈉2份。
5.—種根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)八寶粥的制備方法，其特征在于: 所述一種營(yíng)養(yǎng)八寶粥的制備方法包括以下步驟: (1)黑米、糯米、薏米、紫米、青稞、紅棗、紅蕓豆、赤小豆、花生仁進(jìn)行清洗；將銀耳先放入水中至少浸泡60分鐘，然后進(jìn)行清洗，清洗后的所得物進(jìn)行混合，得清洗后主料； (2)將清洗后王料浙干水后裝入包裝鍾中，然后在包裝鍾中加入連子和桂圓肉； (3)在溫度為98?1001的沸水中加入部健康糖、低聚木糖、蔗糖脂、異鈉，得沸騰混合液，將沸騰混合液注入(2)所述包裝罐中定容至350?37001 ； (4)將(3)所述包裝罐密封后置于回轉(zhuǎn)式高溫高壓殺菌鍋中進(jìn)行滅菌處理；排氣溫度105?1101，排氣時(shí)間8?120111，殺菌溫度118?1251，恒溫時(shí)間35?500111 ；在所述滅菌處理過(guò)程中，包裝罐內(nèi)的主料和輔料被煮熟，冷卻即得成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104336477SQ201410588611
【公開(kāi)日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】汪靜 申請(qǐng)人:青島正能量食品有限公司