一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法
【專(zhuān)利摘要】一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，采用如下步驟：將新鮮金釵石斛去葉、洗凈、瀝干后；置于500-3000w微波場(chǎng)中干燥5-60min，含水率為50%；用中藥切片機(jī)將金釵石斛切成片，然后置于500-1500w微波中干燥5-30min，得到含水率低于12%的金釵石斛干品；用粉碎機(jī)粉碎后袋裝。本發(fā)明不僅具有加熱速度快、里外加熱均勻、殺菌、無(wú)污染、低碳節(jié)能，生產(chǎn)成本低、干燥效率高，而且還可大大改善加熱的質(zhì)量，保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分，防止材料中有效成分的破壞和流失。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，屬于中藥材的干燥及其加工方法的【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]金欽石斛nobHe Lindl)為蘭科(Orchidacead)石斛屬(Dendrobium Sw.)多年附生草本植物，別名扁金釵、扁黃草、黃草，是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥，以新鮮或干燥的莖入藥，現(xiàn)為2010年版《中國(guó)藥典》收載的中藥。其入藥始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，性微寒、味甘；具有清熱養(yǎng)陰、生津益胃、潤(rùn)肺止咳等功效；用于熱病傷津、口干煩渴、病后虛熱、目暗不明等多種病癥?！侗静菥V目》中記載金釵石斛可強(qiáng)陰益精，厚腸胃，壯筋骨，暖水臟，補(bǔ)腎益力輕身延年。因其特殊的生存環(huán)境和卓越的滋補(bǔ)功效而名列中華九大仙草之首，具有較高的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，金釵石斛具有抗腫瘤、抗誘變、增強(qiáng)免疫力、抗菌等多種功效。
[0003]鮮藥含有大量水分又富有營(yíng)養(yǎng)，因此很適宜微生物生長(zhǎng)，造成腐爛。鮮藥干制有利于干制品的長(zhǎng)期保存。采用適宜的干燥工藝和干燥設(shè)備，使鮮藥脫水并保留其有效成分和感觀質(zhì)量，應(yīng)盡可能減少干燥過(guò)程對(duì)鮮藥中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞及對(duì)色澤等方面的影響；然而，不同干燥方式對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響很大。
[0004]目前我國(guó)中草藥干燥主要采用的是曬干、陰干(風(fēng)干)和傳統(tǒng)熱風(fēng)烘干等工藝。雖然傳統(tǒng)的干燥技術(shù)積累了很多寶貴經(jīng)驗(yàn)，但中藥的四氣五味在干燥中往往得不到很好的保護(hù)，導(dǎo)致藥材劣變、組織結(jié)構(gòu)破壞、藥性改變、有效成分損失等問(wèn)題。另外傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥時(shí)間長(zhǎng)，能耗大，干燥效率低。
[0005]金釵石斛的主要功效成分有生物堿類(lèi)、多糖類(lèi)、黃酮類(lèi)和酚類(lèi)化合物等，石斛堿是石斛標(biāo)志性成分之一；多糖是金釵石斛最重要的功效成分之一，具有多種生物活性和功能，可以顯著調(diào)節(jié)免疫功能，促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸的生物合成，調(diào)節(jié)細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高生物體的免疫力，具有抗腫瘤抗癌等多種功效。其黃酮類(lèi)化合物也具有很強(qiáng)的生物活性，如抗氧化、抗癌、抗突變、抗血小板凝聚、抗炎和免疫調(diào)節(jié)活性等。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明為解決傳統(tǒng)工藝中導(dǎo)致藥材劣變、組織結(jié)構(gòu)破壞、藥性改變、有效成分損失及傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥時(shí)間長(zhǎng)，能耗大，干燥效率低及著重為解決金釵石解在傳統(tǒng)加工工藝中破壞藥材中功效成份的技術(shù)問(wèn)題。
[0007]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用了以下的技術(shù)方案:
一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，采用如下步驟:
第一步:將新鮮金釵石斛去葉、洗凈、浙干后；
第二步:置于500-3000w微波場(chǎng)中干燥5-60 min，含水率為50% ；
第三步:用中藥切片機(jī)將金釵石斛切成片，然后置于500-1500?微波中干燥5-30min，得到含水率低于12%的金釵石斛干品；
第四步:用粉碎機(jī)粉碎后袋裝。
[0008]所述的微波場(chǎng)是小型家用微波爐或工業(yè)化真空微波干燥機(jī)。
[0009]所述的清洗采用符合國(guó)家飲用自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)以上的水，手工清洗或者用果蔬清洗機(jī)清洗。
[0010]所述的浙干采用自然放置或者甩干機(jī)甩干。
[0011]所述的浙干的新鮮金釵石斛切成l-20cm長(zhǎng)的小段。
[0012]所述的粉碎機(jī)材質(zhì)為不銹鋼。
[0013]采用上述技術(shù)方案有益效果是:
本發(fā)明不僅具有加熱速度快、里外加熱均勻、殺菌、無(wú)污染、低碳節(jié)能，生產(chǎn)成本低、干燥效率高，而且還可大大改善加熱的質(zhì)量，保持原料的營(yíng)養(yǎng)成分，防止材料中有效成分的破壞和流失等。

【具體實(shí)施方式】
[0014]為了充分公開(kāi)本發(fā)明的特征，以下結(jié)合實(shí)施例加以說(shuō)明，但是本發(fā)明不僅限于此。
[0015]實(shí)施例一:
新鮮金釵石斛經(jīng)去葉、自來(lái)水洗凈、自然浙干后，切成2cm的小段。在小型微波爐中平鋪一層，保證其在微波中均勻受熱。然后進(jìn)行微波干燥，第一階段微波功率為1100?，干燥時(shí)間為15min，第二階段微波功率設(shè)為600w，干燥時(shí)間30min，得到金釵石斛干品(水分含量為10.9%)。該干品經(jīng)不銹鋼材質(zhì)的中藥粉碎機(jī)粉碎至粒度15-30目(mesh)，用袋泡茶成套包裝機(jī)包裝，得到粉狀袋泡石斛茶。
[0016]實(shí)施例二:
新鮮金釵石斛經(jīng)去葉、洗凈、甩干機(jī)甩干后，切成20cm的小段。平鋪一層放入隧道式微波干燥機(jī)中進(jìn)行第一階段微波干燥，微波功率為1500?，干燥時(shí)間為lOmin，取出冷卻至40°C以下，用材質(zhì)為不銹鋼的中藥切片機(jī)切片，可以是斜切片或者圓切片；再平鋪一層放入隧道式(真空)微波干燥機(jī)中進(jìn)行第二階段微波干燥，微波功率設(shè)為900w，干燥時(shí)間15min，得到金釵石斛切片干品(水分含量為11.3%)。該切片用符合食品包裝材料要求的鋁塑符合袋包裝得袋裝石斛切片茶。
[0017]實(shí)施例三:
新鮮金釵石斛經(jīng)去葉、洗凈、自然浙干后，切成10cm的小段。平鋪一層放入隧道式微波干燥機(jī)中進(jìn)行第一階段微波干燥，微波功率為2000?，干燥時(shí)間為8min，取出冷卻至40°C以下，用材質(zhì)為不銹鋼的中藥切片機(jī)切片，可以是斜切片或者圓切片；再平鋪一層放入隧道式(真空)微波干燥機(jī)中進(jìn)行第二階段微波干燥，微波功率設(shè)為1100?，干燥時(shí)間lOmin，得到金釵石斛切片干品(水分含量為11.5%)。該切片用符合食品包裝材料要求的鋁塑符合袋包裝，得袋裝石斛切片茶。將該干品切片經(jīng)不銹鋼材質(zhì)的中藥粉碎機(jī)粉碎至粒度15-30目(mesh)，用袋泡茶成套包裝機(jī)包裝，得到粉狀袋泡石斛茶。
[0018]本發(fā)明的干燥方法與其他幾種干燥方法的比較:
(1)測(cè)定新鮮金釵石斛中有效成分的含量
金釵石斛產(chǎn)自貴州赤水，三年生莖，經(jīng)去葉、洗凈、浙干后，采用以下方法測(cè)定功能性成分:
石斛多糖測(cè)定:苯酚硫酸法，即取經(jīng)粉碎后的新鮮金釵石斛5克，加入500 mL水，60 V回流攪拌提取6小時(shí)，過(guò)濾，定容至500 mL,備用，采用苯酚硫酸法測(cè)定多糖的含量，測(cè)得金釵石斛多糖的含量為29.88% (以干基計(jì))；
石斛生物堿測(cè)定:高效液相(HPLC)法，取粉碎后的金釵石斛2.000g,加入100 mL70%乙醇,60 °C攪拌回流提取6 h,過(guò)濾,定容至100 mL,備用。配制500 μ g/mL的石斛堿標(biāo)準(zhǔn)品溶液，在以下高效液相色譜條件下進(jìn)樣，作標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，測(cè)定樣品中主要生物堿-石斛堿的含量。色譜條件為:Prosphere C18色譜柱(5 μ m, 4.6mmX 150 mm),流動(dòng)相A:水(含10 mM甲酸)和B:乙腈(CH3CN);梯度洗脫程序:0?4 min (20% B)，4?14 min (20% B?60%B)，14 ?15 min (60% B)，15 ?21 min (60% B ?20% B);檢測(cè)波長(zhǎng) 210 nm，樣品進(jìn)樣量為10μ L。測(cè)得金釵石斛生物堿的含量為0.829% (以干基計(jì))；
石斛中黃酮化合物測(cè)定:硝酸鋁顯色法，即取經(jīng)粉碎后的新鮮金釵石斛5克，加入500mL70%乙醇,60 °C攪拌回流提取6 h,過(guò)濾,定容至500 mL,備用。采用硝酸招顯色法測(cè)定金釵石斛黃酮的含量，測(cè)得金釵石斛黃酮的含量為0.85% (以干基計(jì))。
[0019](2) 4種干燥方法對(duì)金釵石斛功能性成分含量的影響
分別取12份鮮石斛，每份200克，采用四種方法進(jìn)行干燥，每種方法三個(gè)平行樣品，比較四種干燥方法對(duì)金釵石斛中多糖和黃酮含量的影響。
[0020]方法一:微波干燥
選擇微波功率為1100W，微波干燥20 min，然后采用600 w的功率進(jìn)行微波干燥20 min后，水分含量低于12%，干燥后粉碎，取5g經(jīng)粉碎后的干金釵石斛，分別測(cè)定石斛堿、多糖、黃酮含量。
[0021]方法二:熱風(fēng)干燥在80°C烘箱中鼓風(fēng)干燥10 h后，水分含量低于12%，干燥后粉碎，取5g左右粉碎后的干金釵石斛，分別采用水提法提取多糖，分別測(cè)定石斛堿、多糖、黃酮含量。
[0022]方法三:微波與熱風(fēng)處理相結(jié)合
先在80°C烘箱中鼓風(fēng)干燥2h，取出置于微波功率設(shè)為900W的微波爐中干燥30min后，水分含量才低于12%，干燥后粉碎，取5g左右粉碎后的干金釵石斛，分別測(cè)定石斛堿、多糖、
黃酮含量。
[0023]方法四:殺青、微波與熱風(fēng)處理相結(jié)合
先在95°C烘箱中鼓風(fēng)干燥lh殺青滅酶后，將溫度調(diào)至60°C繼續(xù)鼓風(fēng)干燥lh，取出置于微波功率設(shè)為900W的微波爐中干燥25min后，水分含量低于12%，干燥后粉碎，取5g左右粉碎后的干金釵石斛，分別測(cè)定石斛堿、多糖、黃酮含量。
[0024]將上述四種干燥方法所得干金釵石斛的提取液分別取樣，經(jīng)苯酚硫酸法測(cè)定多糖的含量，高效液相(HPLC)法測(cè)定石斛生物堿含量，硝酸鋁顯色法測(cè)定金釵石斛黃酮的含量，得出經(jīng)方法一、方法二、方法三、方法四這四種干燥方法干燥后，金釵石斛多糖的平均含量分別為28.20%, 15.19%, 17.99%和20.92% ;石斛生物堿的平均含量分別為0.786%, 0.565%,0.658%和0.692% ;金釵石斛黃酮平均含量分別為1.56%, 0.67%, 0.77%和1.08%。由試驗(yàn)結(jié)果可得，干燥方法為微波干燥(第一階段為功率1100?、時(shí)間20min，第二階段為功率600w、時(shí)間20min)時(shí)，所得的金釵石斛最大限度保留且略有提高金釵石斛功效成分含量，具有速度快、成本低以及操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。
[0025]本發(fā)明采用微波加熱的特點(diǎn)在于:
(1)對(duì)物料加熱無(wú)惰性，即只要有微波輻射，物料即刻得到加熱。反之，物料就得不到微波能量而停止加熱。這種使物料能瞬時(shí)間得到或失去加熱動(dòng)力來(lái)源的性能，符合工業(yè)連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)加熱要求。
[0026](2)加熱過(guò)程中無(wú)需對(duì)熱介質(zhì)、設(shè)備等作預(yù)加熱，從而避免了預(yù)加熱額外能耗。(3)清潔環(huán)保及兼?zhèn)錃⒕δ堋?br> [0027](4)實(shí)驗(yàn)證明可以較好的保留其主要功效成分石斛堿、石斛多糖和黃酮的含量。
[0028](5)微波分段干燥方法具有干燥效率高、加熱速度快、低碳節(jié)能、環(huán)境友好的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)兼具殺菌功能；尤其對(duì)營(yíng)養(yǎng)、功能性成分保持良好。解決了金釵石解在傳統(tǒng)加工工藝中長(zhǎng)時(shí)間受熱，破壞藥材中功效成份的問(wèn)題，對(duì)于金釵石斛的進(jìn)一步深加工應(yīng)用具有重要意義。
【權(quán)利要求】
1.一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，其特征在于，該方法采用如下步驟: 第一步:將新鮮金釵石斛去葉、洗凈、浙干后； 第二步:置于500-3000W微波場(chǎng)中干燥5-60 min，含水率為50% ； 第三步:用中藥切片機(jī)將金釵石斛切成片，然后置于500-1500?微波中干燥5-30min，得到含水率低于12%的金釵石斛干品； 第四步:用粉碎機(jī)粉碎后袋裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，其特征在于，所述的微波場(chǎng)是小型家用微波爐或工業(yè)化真空微波干燥機(jī)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，其特征在于，所述的清洗采用符合國(guó)家飲用自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)以上的水，手工清洗或者用果蔬清洗機(jī)清洗。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，其特征在于，所述的浙干采用自然放置或者甩干機(jī)甩干。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，其特征在于，浙干后的新鮮金釵石斛切成l-20cm長(zhǎng)的小段。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種采用微波干燥金釵石斛制備粉劑茶的方法，其特征在于，所述的粉碎機(jī)材質(zhì)為不銹鋼。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK104258105SQ201410534706
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】王洪新, 賈啟海, 婁在祥, 張玉, 張露月, 徐紅 申請(qǐng)人:貴州赤水國(guó)禮金釵石斛發(fā)展有限公司