一種高黃酮苦蕎葛根配方茶及其制作方法
【專利摘要】苦蕎茶是目前公認的藥食同源降“三高”的理想選擇。然而由于降三高有效成分黃酮的含量不夠高，制成茶飲料后的含量大約在1.5%左右，要大師食用才見效果。葛根是國家公布的69種藥食同源物質(zhì)之一，黃酮含量約為7%。在苦蕎茶中加入適量的葛根，可以保持苦蕎香味的同時，增加苦蕎黃酮含量，強化降三高的功能。
【專利說明】一種高黃酮苦蕎葛根配方茶及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】：
[0001] 本發(fā)明涉及茶飲料領(lǐng)域，特別涉及一種通過配方，提高苦蕎茶降"三高"有效成分 黃酮含量，強化功能配方苦蕎茶飲品，及其制備方法。

【背景技術(shù)】：
[0002] 統(tǒng)計資料顯示，"三高"已經(jīng)成為危害人類生命安全的第一殺手?？嗍w茶是目前公 認的藥食同源降"三高"的理想選擇。然而由于降三高有效成分黃酮的含量不夠高，制成茶 飲料后的含量大約在1.5%左右，要大師食用才見效果。葛根是國家公布的69種藥食同源 物質(zhì)之一，黃酮含量約為7%。在苦蕎茶中加入適量的葛根，可以保持苦蕎香味的同時，增加 苦蕎黃酮含量，強化降三高的功能。


【發(fā)明內(nèi)容】
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[0003] -種高黃酮苦蕎葛根配方茶及其制作方法，其特征在于：將苦蕎粉與葛根粉配方 混合，通過膨化擠壓、制粒、烘炒制成苦蕎節(jié)節(jié)茶。
[0004] 本發(fā)明的有益效果：提高苦蕎茶黃酮含量，強化降三高功能。

【具體實施方式】：
[0005] 本發(fā)明的生產(chǎn)工藝步驟包括：生苦蕎磨粉、與葛根粉配方、制粒、烘干、烘炒、攤涼、 殺囷、包裝等。
[0006] 制作工藝按如下步驟進行：
[0007] 1、制面選料：選當年生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、飽滿的生苦蕎籽粒。
[0008] 2、清洗去雜：用清水將精選出來的生苦蕎籽在常溫下用清水淘洗，去掉泥石、空 殼、癟粒、雜質(zhì)。
[0009] 3、炒干：將清洗后的苦蕎原料在放入烘炒機，把苦蕎表面的水分炒干。
[0010] 4、磨粉：上述所得的干凈苦蕎放入磨面機，磨粉。
[0011] 5、篩面：通過篩選，去掉苦蕎殼，制得生苦蕎粉。
[0012] 6、配方。加入葛根粉。
[0013] 7、攪拌制粒。充分攪拌，送入膨化制粒機，制成直徑1mm，長3?5mm的細面條節(jié) 節(jié)。
[0014] 8、烘干：將所得細面條節(jié)節(jié)放入烘干機烘干。
[0015] 9、高溫烘炒：將烘干后的細面條節(jié)節(jié)放入炒鍋烘炒提香。
[0016] 10、攤涼。
[0017] 11、包裝。
[0018] 12、貯藏。
[0019] 實施例1 :
[0020] A、選生苦蕎粉原料。選取貴州省納雍縣"貴州國蕎科技有限公司撒種野生苦蕎基 地"優(yōu)質(zhì)苦蕎，磨成生苦蕎粉70公斤。
[0021] B、選取安徽省野寨綠色食品有限公司提供的葛根粉30公斤。
[0022] C、配方。將"A"提供的70公斤苦蕎生粉和"B"提供的30公斤葛根粉混合，加入 適量的水充分攪拌。
[0023] F、制粒。將攪拌物進入旋轉(zhuǎn)制粒機，制成直徑1mm，長3mm的面條節(jié)節(jié)。
[0024] G、將面條節(jié)節(jié)裝盤進入烘干機，烘干到含水量10%。
[0025] H、將烘干的面條節(jié)節(jié)置入烘炒機，調(diào)溫至260度，烘炒至表面初出焦黃，出苦蕎香 味，即停止。
[0026] K、攤涼。
[0027] L、包裝。
[0028] M、貯藏。
[0029] 產(chǎn)品：制得黃酮含量約3. 5%的高黃酮含量苦蕎葛根配方茶。
[0030] 實施例2 :
[0031] A、選生苦蕎粉原料。選取貴州省納雍縣"貴州國蕎科技有限公司撒種野生苦蕎基 地"優(yōu)質(zhì)苦蕎，磨成生苦蕎粉60公斤，待用。
[0032] B、選取安徽省野寨綠色食品有限公司提供的葛根粉40公斤。
[0033] C、配方。將"A"提供的60公斤苦蕎生粉和"B"提供的40公斤葛根粉混合，加入 適量的水充分攪拌。
[0034] F、制粒。將攪拌物進入旋轉(zhuǎn)制粒機，制成直徑1mm，長3mm的面條節(jié)節(jié)。
[0035] G、將面條節(jié)節(jié)裝盤進入烘干機，烘干到含水量10%。
[0036] H、將烘干的面條節(jié)節(jié)置入烘炒機，調(diào)溫至260度，烘炒至表面初出焦黃，出苦蕎香 味，即停止。
[0037] K、攤涼。
[0038] L、包裝。
[0039] M、貯藏。
[0040] 產(chǎn)品：制得黃酮含量約4. 3%的高黃酮含量苦蕎葛根配方茶。
【權(quán)利要求】
1. 一種高黃酮苦蕎葛根配方茶及其制作方法，其特征在于：利用苦蕎粉與黃酮含量高 的葛根粉配方，制成高黃酮含量的苦蕎葛根配方茶。以強化苦蕎降"三高"的功能。
2. 根據(jù)權(quán)利"1"所述的苦蕎葛根配方茶，其特征在于：直接用苦蕎粉與葛根粉配方，攪 拌，制粒，烘炒，提香，制成高黃酮苦蕎葛根配方茶。
3. 根據(jù)權(quán)利"1"所述的苦蕎葛根配方茶，其特征在于：葛根粉的比例為10% -40%。
4. 根據(jù)權(quán)利"1"所述的苦蕎葛根配方茶，其特征在于：成茶的形狀，為苦蕎節(jié)節(jié)茶。
【文檔編號】A23F3/34GK104206602SQ201410489726
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月24日
【發(fā)明者】李從國 申請人:李從國