一種滋補養(yǎng)血的苦蕎茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種滋補養(yǎng)血的苦蕎茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]苦蕎是自然界中天然的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載:苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，具有安神、活氣血、降氣寬腸、祛積化滯、清腸潤腸、止咳平喘、抗炎、抗過敏、等功效?？嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w還含有苦蕎黃酮、蘆丁、槲皮素等獨特功效的物質(zhì)，有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、降血糖、尿糖、血月旨，加強胰島素外周作用。將苦蕎與多種天然營養(yǎng)食材相結(jié)合，制作而成的苦蕎固體飲品具有多種優(yōu)勢，一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或腐敗，以利儲藏；二是方便儲存和運輸，另外還具有質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風(fēng)味好，速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；易于保持衛(wèi)生等諸多優(yōu)點。本發(fā)明不僅方便、衛(wèi)生、美味，同時還發(fā)揮了苦蕎的食療保健功效，做到了對苦蕎的食品深加工。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種滋補養(yǎng)血的苦蕎茶及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種滋補養(yǎng)血的苦蕎茶，由以下重量份的原料組成:苦蕎340-350、山藥120-126、百合18-20、木瓜32-34、香焦干9-10、憲善23-24、石花菜14-15、甜養(yǎng)麥仁30-32、松鸞10-11、甜角8-9、紫蘇葉3-4、雪蓮果20-22、陳皮2-3、水適量。
[0005]根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋補養(yǎng)血的苦蕎茶的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質(zhì)的苦蕎、甜蕎麥仁、松茸，洗凈后加水浸泡7-8小時，濾去水分后晾干備用；
(2)山藥、木瓜、甜角、雪蓮果取果肉，百合、蕪菁、石花菜、紫蘇葉洗凈，陳皮洗凈加適量水煮制16-20分鐘濾去殘渣，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，小火煮制并不斷攪拌，沸騰后繼續(xù)煮制12-15分鐘，冷卻后過濾去除多余水分，然后進行焙烤處理以激發(fā)苦蕎等谷物、堅果的香氣，焙烤溫度為185-190°C，時間為15-18分鐘；
(3)加適量水攪拌均勻靜置熟化5-6小時，溫度為35-38°C，添加助干劑進行噴霧干燥處理，助干劑為3%麥芽糊精、1%大豆蛋白粉；
(4)添加0.1-0.2%改良劑攪拌混合均勻，改良劑成分為黃原膠、海藻酸鈉，比例為1:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封包裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的滋補養(yǎng)血的苦蕎茶以苦蕎、山藥、百合、木瓜等為主要原料，粉質(zhì)細膩、沖泡方便、營養(yǎng)豐富，具有滋補強身、行氣活血、潤膚養(yǎng)顏、促進新陳代謝的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種滋補養(yǎng)血的苦蕎茶，由以下重量份的原料組成:苦蕎340、山藥120、百合18、木瓜32、香蕉干9、蕪菁23、石花菜14、甜蕎麥仁30、松茸10、甜角8、紫蘇葉3、雪蓮果20、陳皮2、水適量。
[0008]根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋補養(yǎng)血的苦蕎茶的制備方法，包括如下步驟:
(1)挑選新鮮無雜質(zhì)的苦蕎、甜蕎麥仁、松茸，洗凈后加水浸泡7小時，濾去水分后晾干備用;
(2)山藥、木瓜、甜角、雪蓮果取果肉，百合、蕪菁、石花菜、紫蘇葉洗凈，陳皮洗凈加適量水煮制16分鐘濾去殘渣，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，小火煮制并不斷攪拌，沸騰后繼續(xù)煮制12分鐘，冷卻后過濾去除多余水分，然后進行焙烤處理以激發(fā)苦蕎等谷物、堅果的香氣，焙烤溫度為185°C，時間為15分鐘；
(3)加適量水攪拌均勻靜置熟化5小時，溫度為35°C，添加助干劑進行噴霧干燥處理，助干劑為3%麥芽糊精、1%大豆蛋白粉；
(4)添加0.1%改良劑攪拌混合均勻，改良劑成分為黃原膠、海藻酸鈉，比例為1:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種滋補養(yǎng)血的苦蕎茶，其特征在于，由以下重量份的原料組成:苦蕎340-350、山藥120-126、百合18-20、木瓜32-34、香焦干9-10、憲善23-24、石花菜14-15、甜養(yǎng)麥仁30-32、松茸10-11、甜角8-9、紫蘇葉3-4、雪蓮果20-22、陳皮2-3、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的滋補養(yǎng)血的苦蕎茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)挑選新鮮無雜質(zhì)的苦蕎、甜蕎麥仁、松茸，洗凈后加水浸泡7-8小時，濾去水分后晾干備用； (2)山藥、木瓜、甜角、雪蓮果取果肉，百合、蕪菁、石花菜、紫蘇葉洗凈，陳皮洗凈加適量水煮制16-20分鐘濾去殘渣，與步驟(1)中原料及其他剩余成分混合均勻，加適量的水打磨成漿，小火煮制并不斷攪拌，沸騰后繼續(xù)煮制12-15分鐘，冷卻后過濾去除多余水分，然后進行焙烤處理以激發(fā)苦蕎等谷物、堅果的香氣，焙烤溫度為185-190°C，時間為15-18分鐘； (3)加適量水攪拌均勻靜置熟化5-6小時，溫度為35-38°C，添加助干劑進行噴霧干燥處理，助干劑為3%麥芽糊精、1%大豆蛋白粉； (4)添加0.1-0.2%改良劑攪拌混合均勻，改良劑成分為黃原膠、海藻酸鈉，比例為1:1，送入超微粉碎機中進行超微粉碎，過200目篩后高溫瞬時滅菌處理，密封包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種滋補養(yǎng)血的苦蕎茶及其制備方法，是由苦蕎、山藥、百合、木瓜、香蕉干、蕪菁、石花菜、甜蕎麥仁、松茸、甜角、紫蘇葉、雪蓮果、陳皮等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的滋補養(yǎng)血的苦蕎茶以苦蕎、山藥、百合、木瓜等為主要原料，粉質(zhì)細膩、沖泡方便、營養(yǎng)豐富，具有滋補強身、行氣活血、潤膚養(yǎng)顏、促進新陳代謝的功效。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105265677
【申請?zhí)枴緾N201510653036
【發(fā)明人】陳芳
【申請人】合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2015年10月10日