一種巨胚米胚芽袋泡茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種巨胚米胚芽袋泡茶及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。該巨胚米胚芽袋泡茶各組份的重量百分比為：巨胚米胚芽55-60%，茶葉20-25%，靈芝5-10%，絞股藍5-10%，低聚異麥芽糖3-7%;巨胚米胚芽為巨胚稻糙米經(jīng)清水浸泡14小時，35°C溫度下催芽8小時，晾干并微波干燥后經(jīng)機械脫胚，放進烤箱180-22CTC溫度下烘烤至淡黃色；本發(fā)明的巨胚米胚芽袋泡茶，富含Y-氨基丁酸、大米肽、氨基酸、微量元素等功能成分，經(jīng)常飲用食用可預(yù)防老年癡呆、癌癥、高血壓等心血管疾病。
【專利說明】一種巨胚米胚芽袋泡茶及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明具體涉及一種巨胚米胚芽袋泡茶及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們在吃飽的基礎(chǔ)上，已開始追求 具營養(yǎng)和保健作用的飲食，對功能型的茶飲品需求越來越迫切。
[0003] 巨胚米胚芽的營養(yǎng)非常豐富，富含氨基丁酸、大米肽、維生素、蛋白質(zhì)、氨基 酸、豐富的微量元素和礦物質(zhì)，而經(jīng)過浸泡和催芽處理的巨胚米胚芽其Y -氨基丁酸等營 養(yǎng)成分會顯著增加，常食可健腦益智、改善腦機能，促進長期記憶和生長激素分泌，延緩衰 老，并能促進腎機能改善，活化肝功能等，起到調(diào)節(jié)人體血壓的作用，可預(yù)防老年癡呆和癌 癥。靈芝對于增強人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等 方面均具有顯著療效。絞股藍對多種癌細胞有顯著的抑制作用，還有降血脂、降血壓、降血 糖、鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、抗?jié)儭⒖蛊?、延長細胞壽命以及增進食欲，增強抵抗力，通暢大 便，平喘止咳，消痔、減肥、治療虛癥、抑制膽結(jié)石形成、防治糖皮質(zhì)激素副作用、抗衰老等多 種功效。將富含營養(yǎng)功能成分的巨胚米胚芽、靈芝、絞股藍與茶葉配方制成可以簡單沖泡的 袋泡茶，不僅飲用方便，口感佳，且營養(yǎng)功能成分豐富，具有一定的保健作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明公開了一種巨胚米胚芽袋泡茶及其制備方法，營養(yǎng)功能成分豐富，具有一 定的保健作用。
[0005] 本發(fā)明的巨胚米胚芽袋泡茶，其原料由巨胚米胚芽、茶葉、靈芝片、絞股藍和低聚 異麥芽糖組成，各原料組份的重量百分比為：巨胚米胚芽55-60%，茶葉20-25%，靈芝5-10%， 絞股藍5-10%，低聚異麥芽糖3-7%，各配方組份百分比之和為100%。
[0006] 所述巨胚米胚芽是巨胚稻糙米經(jīng)浸泡、催芽、干燥、脫胚得到，使用前在烤箱 180-220°C溫度下烘烤至淡黃色。
[0007] 所述所述巨胚米胚芽的巨胚稻品種為MhgeR，所述茶葉品種為紅茶，所述的靈芝為 鹿角靈芝的切片。
[0008] 各原料組份的最佳重量百分比為：巨胚米胚芽58%，茶葉22%，靈芝片8%，絞股藍 7%，低聚異麥芽糖5%。
[0009] 所述巨胚米胚芽袋泡茶的制備方法包括以下步驟： (1) 將巨胚稻用出糙機出糙，精選并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米經(jīng)清水浸泡14小時，35°C溫度下催芽8小時，可達到γ -氨基丁酸含量 最高，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米經(jīng)機械脫胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放進烤箱180-220°C溫度下烘烤至淡黃色；該溫度烘烤可有效固定營 養(yǎng)成分，增加沖泡時的香味，同時有利于沖泡時有效成分的溶解浸出； (5)將烘烤后的巨胚米胚芽與茶葉、靈芝、絞股藍和低聚異麥芽糖按比例混勻裝入濾袋 即為成品。
[0010] 本發(fā)明的有益效果： 本發(fā)明巨胚米胚芽袋泡茶屬中保健飲品，營養(yǎng)豐富，富含氨基丁酸、維生素、蛋白 質(zhì)、氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)等功能成分，易吸收，且茶湯口感好。本發(fā)明通過巨胚糙米浸 泡催芽后剝離的米胚芽Y -氨基丁酸含量高，可預(yù)防老年癡呆，具有防癌癥、高血壓、保肝 護肝、促進睡眠、降血脂、降血糖、鎮(zhèn)靜、抗緊張、抗?jié)?、抗疲勞、增強抵抗力、通暢大便、?療虛癥、抗衰老等多種功效，對促進人們的健康有一定意義。本發(fā)明的生產(chǎn)方法簡單，效率 高、效益好，生產(chǎn)的巨胚米胚芽袋泡茶對補充人體營養(yǎng)，保障身體健康和預(yù)防疾病大有益 處。

【具體實施方式】： 實施例1 : MhgeR (福建農(nóng)林大學(xué)選育的巨胚稻品種）巨胚米胚芽55%，茶葉25%，靈芝片10%，絞股 藍5%，低聚異麥芽糖5% ;制備方法包括以下步驟： (1) 將巨胚稻用出糙機出糙，精選并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米經(jīng)清水浸泡14小時，35°C溫度下催芽8小時，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米經(jīng)機械脫胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放進烤箱20(TC溫度下烘烤至淡黃色； (5) 將烘烤后的巨胚米胚芽與紅茶、靈芝片、絞股藍、低聚異麥芽糖按比例混勻裝入濾 袋即為成品； 該巨胚米胚芽袋泡茶營養(yǎng)豐富，富含氨基丁酸、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元 素、礦物質(zhì)等功能成分，易吸收，且口感好，具有預(yù)防老年癡呆，防癌癥、高血壓、保肝護肝、 促進睡眠、降血脂、降血糖、鎮(zhèn)靜、抗緊張、抗?jié)?、抗疲勞、增強抵抗力、通暢大便、治療?癥、抗衰老等多種功效，常飲可促進人們的身體健康。
[0011] 實施例2: MhgeR巨胚米胚芽58%，茶葉22%，靈芝片8%，絞股藍7%，低聚異麥芽糖5% ;制備方法包 括以下步驟： (1) 將巨胚稻用出糙機出糙，精選并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米經(jīng)清水浸泡14小時，35°C溫度下催芽8小時，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米經(jīng)機械脫胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放進烤箱180°C溫度下烘烤至淡黃色； (5) 將烘烤后的巨胚米胚芽與紅茶、靈芝片、絞股藍、低聚異麥芽糖按比例混勻裝入濾 袋即為成品； 該巨胚米胚芽袋泡茶營養(yǎng)豐富，富含氨基丁酸、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元 素、礦物質(zhì)等功能成分，易吸收，且口感好，具有預(yù)防老年癡呆，防癌癥、高血壓、保肝護肝、 促進睡眠、降血脂、降血糖、鎮(zhèn)靜、抗緊張、抗?jié)?、抗疲勞、增強抵抗力、通暢大便、治療?癥、抗衰老等多種功效，常飲可促進人們的身體健康。
[0012] 實施例3: MhgeR巨胚米胚芽60%，茶葉20%，靈芝片5%，絞股藍8%，低聚異麥芽糖7% ;制備方法包 括以下步驟： (1) 將巨胚稻用出糙機出糙，精選并去除未出糙的谷粒； (2) 巨胚稻糙米經(jīng)清水浸泡14小時，35°C溫度下催芽8小時，晾干并微波干燥； (3) 干燥后的巨胚稻糙米經(jīng)機械脫胚，得巨胚米胚芽； (4) 巨胚米胚芽放進烤箱220°C溫度下烘烤至淡黃色； (5) 將烘烤后的巨胚米胚芽與紅茶、靈芝片、絞股藍、低聚異麥芽糖按比例混勻裝入濾 袋即為成品； 該巨胚米胚芽袋泡茶營養(yǎng)豐富，富含氨基丁酸、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元 素、礦物質(zhì)等功能成分，易吸收，且口感好，可預(yù)防老年癡呆，具有防癌癥、高血壓、保肝護 肝、促進睡眠、降血脂、降血糖、鎮(zhèn)靜、抗緊張、抗?jié)?、抗疲勞、增強抵抗力、通暢大便、治?虛癥、抗衰老等多種功效，常飲可促進人們的身體健康。
[0013] 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與 修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【權(quán)利要求】
1. 一種巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于該袋泡茶的原料由巨胚米胚芽、茶葉、靈芝 片、絞股藍和低聚異麥芽糖組成，各原料組份的重量百分比為：巨胚米胚芽55-60%，茶葉 20-25%，靈芝5-10%，絞股藍5-10%，低聚異麥芽糖3-7%，各配方組份百分比之和為100%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于：所述巨胚米胚芽是巨 胚稻糙米經(jīng)浸泡、催芽、干燥、脫胚得到，使用前在烤箱180-220°C溫度下烘烤至淡黃色。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于：所述所述巨胚米胚芽 的巨胚稻品種為MhgeR，所述茶葉品種為紅茶，所述的靈芝為鹿角靈芝的切片。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種巨胚米胚芽袋泡茶，其特征在于：各原料組份的重量百 分比為：巨胚米胚芽58%，茶葉22%，靈芝片8%，絞股藍7%，低聚異麥芽糖5%。
5. -種如權(quán)利要求1所述的巨胚米胚芽袋泡茶的制備方法，其特征在于：包括以下步 驟： 將巨胚稻用出糙機出糙，精選并去除未出糙的谷粒； 巨胚稻糙米經(jīng)清水浸泡14小時，35°C溫度下催芽8小時，晾干并微波干燥； 干燥后的巨胚稻糙米經(jīng)機械脫胚，得巨胚米胚芽； 巨胚米胚芽放進烤箱180-220°C溫度下烘烤至淡黃色； 將烘烤后的巨胚米胚芽與茶葉、靈芝、絞股藍和低聚異麥芽糖按比例混勻裝入濾袋即 為成品。
【文檔編號】A23F3/34GK104206599SQ201410484217
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月22日
【發(fā)明者】章清杞, 鄭寶東, 溫冬巧 申請人:福建農(nóng)林大學(xué)