一種健脾八珍糕及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種新的八珍糕制備方法，能夠改善八珍糕不耐儲存、質(zhì)感差的問題，同時提高其藥效，克服現(xiàn)有技術(shù)中該產(chǎn)品生物利用度低的問題。其選取原料的重量份為：黨參（炒）4-6份、白術(shù)（炒）3-5份、茯苓10-12份、白扁豆（炒）10-12份、薏苡仁（炒）10-12份、山藥（炒）10-12份、芡實（炒）10-12份、蓮子10-12份、大米700-800份、甜菊糖苷1-2份、芝麻油18-22份、純凈水900-1000份；通過對黨參進行超聲波、微波－乙醇萃取，將除黨參之外的其它中草藥配方進行浸泡、磨漿、調(diào)整水分含量后分階段多次斬拌，隨后混合米粉、水和芝麻油，在進行模壓成型前再次進行斬拌，低溫烘干、輻照殺菌制成。
【專利說明】一種健脾八珍糕及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本申請涉及一種保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種具有健脾益味作用，用于小兒及病后脾胃虛弱、消化不良、面色萎黃、腹脹便溏的健脾八珍糕的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]健脾八珍糕是聞名于江浙一帶的一種保健糕點，由黨參、白術(shù)、茯苓等八位中草藥與米粉結(jié)合制成，常用于小兒厭食、營養(yǎng)不良、消化不良、慢性腹瀉等癥以及老人消化不良癥的食療。目前，八珍糕所用的中藥組方很多，但基本上源于明代陳實功《外科正宗》所載的“八仙糕”，后人在此基礎(chǔ)上雖略作調(diào)整。雖然各地生產(chǎn)的八珍糕略有不同，但其調(diào)整也僅限于其所使用的組方的調(diào)整，即目前八珍糕的變化都僅僅涉及保健功能的變化，并未涉及其食用特性方面的改良。
[0003]八珍糕的常見加工工藝為將各種原料磨粉、用水調(diào)和、然后模壓、蒸熟的方式進行，其產(chǎn)品水分含量高、易發(fā)霉變質(zhì)；且由于只是簡單的混合、蒸熟，糕點中各種原料分子之間并未進行結(jié)合，因而無法形成良好的質(zhì)構(gòu)，使得產(chǎn)品的口感發(fā)干，且掉渣嚴重，對于脾胃虛弱的人無法引起其食欲。傳統(tǒng)米糕還有一種用大米浸泡磨漿加工成的米糕，這種米糕初加工時口感細膩軟糯，米香濃郁，然而隨著儲存時間的推移，容易發(fā)生淀粉的回生，因而使得產(chǎn)品的貨架期較短，或者需要添加大量的膠類、變性淀粉以改善其回生引起的不良質(zhì)感。同時，這種濕米磨漿生產(chǎn)的米糕，粘性過大，不易消化，產(chǎn)品不利于老人和幼兒食用，因此不能簡單的使用濕米磨漿的方法進行加工。
[0004]而且，在傳統(tǒng)八珍糕的加工中，各種中藥材的加工僅僅是簡單的磨粉，這種添加方法的優(yōu)點是簡單，然而簡單混合使得各種中藥材的吸收慢、生物利用度低、質(zhì)量不易控制。
[0005]針對這些問題，現(xiàn)有的技術(shù)中也存在進行改良的嘗試，如:專利申請CN201210099054.9公開了一種長貨架期的用棕葉包裹的糕團的制作方法，通過回生處理使得米糕的貨架期延長，然而這種經(jīng)過回生處理的米糕硬度大，使用起來口感不好，不適用于老人和孩子使用，因而無法用于八珍糕的生產(chǎn)。
[0006]專利申請CN97108505.6公開一種餅干型八珍糕及其生產(chǎn)方法，通過將傳統(tǒng)的八珍糕改為餅干以延長其保值期，并且使其更加方便使用，然而，餅干加工工藝復(fù)雜，對于原八珍糕的生產(chǎn)廠家來說意味著重新更新生產(chǎn)線，而且產(chǎn)品形態(tài)的變化過大也不宜為消費者所接受，餅干的大量高溫加工過程還會影響八珍糕中一些熱敏性藥物成分，使其保健效果減弱。
[0007]本發(fā)明經(jīng)過研究,提供一種新的八珍糕制備方法,能夠改善八珍糕不耐儲存、質(zhì)感差的問題，并提高其藥效，克服現(xiàn)有技術(shù)中該產(chǎn)品生物利用度低的問題。同時，采用甜菊糖苷替代傳統(tǒng)蔗糖，極大方便了糖尿病、肥胖癥、心血管病等低糖或無糖飲食患者的食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的是提供一種能夠改善八珍糕不耐儲存、質(zhì)感差的問題，同時提高其藥效，克服現(xiàn)有技術(shù)中該產(chǎn)品生物利用度低的問題，從而提供一種健脾八珍糕及制備方法。
[0009]本發(fā)明的目的是通過下列技術(shù)方案實施的:
一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為:
黨參(炒)4-6份、白術(shù)(炒)3-5份、茯苓10-12份、白扁豆(炒)10-12份、薏苡仁(炒)10-12份、山藥(炒)10-12份、芡實(炒)10-12份、蓮子10-12份、大米700-800份、甜菊糖苷1-2份、芝麻油18-22份、純凈水900-1000份。
[0010](I)按重量稱取黨參，加入以重量計30-80倍的蒸餾水，溫度90-110°C下回流提取0.5-2h，提取2-3次，提取結(jié)束后，離心取上清液(I )備用，剩余藥渣加入以重量計10-30倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取1-2次，萃取溫度萃70-90°C，萃取時間為10min-30min，超聲波頻率為15_20KHz，離心取上清液(II )備用；剩余藥渣用以重量計5-8倍量的濃度為75-85%的乙醇微波萃取1-2次，每次15_30min，微波功率為250-350W，溫度50-70°C，萃取結(jié)束后除去乙醇至無醇味離心得上清液(III);合并上清液(I )、(II)和
(III)，濃縮至相對密度為1.05-1.15的浸膏備用；
(2)按重量稱取白術(shù)(炒)、茯茶、白扁豆(炒)、薏苡仁(炒)、山藥(炒)、芡實(炒)、蓮子，加入上述7味原料總重計3-4倍的純凈水浸泡5-10小時，磨漿，隨后調(diào)整水分含量至34-37%，調(diào)整水分后加入按重量稱取的甜菊糖苷，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為750-900轉(zhuǎn)/min，時間為5_15min ;第二階段為1200-1500轉(zhuǎn)/min，時間為3-7min ;第三階段為300-500轉(zhuǎn)/min，時間為3_5min ；
(3)將按重量稱取的大米磨粉，過100目篩，與步驟I中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入芝麻油和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內(nèi)300-400轉(zhuǎn)/min斬拌5-8min,得到半成品；
(4)將步驟(3)中得到的半成品放入模具中成型，并在40-50°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包裝輻照滅菌即得成品。
[0011]優(yōu)選技術(shù)方案是:
一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為:
黨參(炒)5.58份、白術(shù)(炒)3.67份、茯苓11份、白扁豆(炒)11份、薏苡仁(炒)11份、山藥(炒)11份、芡實(炒)11份、蓮子11份、大米737份、甜菊糖苷1.5份、芝麻油21份、純凈水950份；
(1)按重量稱取黨參，加入以重量計55倍的蒸餾水，溫度95°C下回流提取1.0，提取2次，提取結(jié)束后，離心取上清液(I )備用，剩余藥渣加入以重量計15倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取I次，萃取溫度萃為80°C，，萃取時間為20min，超聲波頻率為15KHz，離心取上清液(II)備用；剩余藥渣用以重量計6倍量的濃度為80%的乙醇微波萃取2次，每次15min，微波功率為300W，溫度60°C，萃取結(jié)束后除去乙醇并離心得上清液(III)；合并上清液(I )、(II)和(III)，濃縮至相對密度為1.10的浸膏備用；
(2)按重量稱取白術(shù)(炒)、茯茶、白扁豆(炒)、薏苡仁(炒)、山藥(炒)、芡實(炒)、蓮子，加入上述7味原料總重計3倍的純凈水浸泡7小時，磨漿，隨后調(diào)整水分含量至36%，調(diào)整水分后加入按重量稱取的甜菊糖苷，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為800轉(zhuǎn)/min,時間為9min ;第二階段為1400轉(zhuǎn)/min,時間為5min ;第三階段為400 轉(zhuǎn) /min,時間為 4min ； (3)將按重量稱取的大米米粉，過100目篩，與步驟I中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入芝麻油和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內(nèi)300轉(zhuǎn)/min斬拌5min,得到半成品；
(4)將步驟(3)中得到的半成品放入模具中成型，并在40°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包裝輻照滅菌即得成品。
[0012]本發(fā)明的八珍糕制備方法具有如下優(yōu)點:
1.采用黨參浸膏的方式添加黨參，提高了其藥效及生物利用率，減輕了黨參帶來的藥味以及由于添加黨參使得產(chǎn)品中有黃色顆粒的現(xiàn)象；
2.通過對淀粉和蛋白含量較高的中藥材和甜菊糖苷一起進行斬拌，既在一定程度上提高了最終產(chǎn)品的穩(wěn)定性，又沒有將大米磨漿斬拌后制得產(chǎn)品的回生問題和過硬、過粘問題；
3.通過調(diào)整最終產(chǎn)品的水分含量和輻照滅菌技術(shù)，即保證了產(chǎn)品的硬度和耐咀嚼性又改善了其耐儲性。
[0013]本發(fā)明的八珍糕是純天然保健食品，具有促進消化的功效，主要用于小兒厭食、營養(yǎng)不良、消化不良、慢性腹瀉等癥以及老人消化不良癥的食療。
【具體實施方式】
[0014]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進行進一步描述。以下實施例僅為本發(fā)明的幾個具體實施例，但本發(fā)明的設(shè)計構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對本發(fā)明進行非實質(zhì)性的改動，均應(yīng)屬于侵犯本發(fā)明保護范圍的行為。
[0015]實施例1
一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為:
黨參(炒)4份、白術(shù)(炒)3份、茯苓10份、白扁豆(炒)10份、薏苡仁(炒)10份、山藥(炒)10份、芡實(炒)10份、蓮子10份、大米700份、甜菊糖苷1.2份、芝麻油18份、純凈水900份。
[0016](I)按重量稱取黨參，加入以重量計30倍的蒸餾水，溫度90°C下回流提取0.5h，提取2次，提取結(jié)束后，離心取萃取液(I )備用，剩余藥渣加入以重量計10倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取I次，萃取溫度萃為70°C，，萃取時間為lOmin，超聲波頻率為15KHz，離心取萃取液(II)備用；剩余藥渣用以重量計5倍量的濃度為75%的乙醇微波萃取I次，每次15min，微波功率為250W，溫度50°C，萃取結(jié)束除去乙醇至無醇味，離心得萃取液(III);合并萃取液(I )、(II)和(III)，濃縮至相對密度為1.05的浸膏備用；
(2)按重量稱取白術(shù)(炒)、茯茶、白扁豆(炒)、薏苡仁(炒)、山藥(炒)、芡實(炒)、蓮子，加入上述7味原料總重計3倍的純凈水浸泡5小時，磨漿，隨后調(diào)整水分含量至34%，調(diào)整水分后加入按重量稱取的甜菊糖苷，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為750轉(zhuǎn)/min，時間為5min ;第二階段為1200轉(zhuǎn)/min，時間為3min ;第三階段為300 轉(zhuǎn) /min,時間為 3min ；
(3)將按重量稱取的大米米粉，過100目篩，與步驟I中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入芝麻油和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內(nèi)300轉(zhuǎn)/min斬拌5min,得到半成品； (4)將步驟(3)中得到的半成品放入模具中成型，并在40°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包裝輻照滅菌即得成品。
[0017]實施例2
一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為:
黨參(炒)5.58份、白術(shù)(炒)3.67份、茯苓11份、白扁豆(炒)11份、薏苡仁(炒)11份、山藥(炒)11份、芡實(炒)11份、蓮子11份、大米737份、甜菊糖苷1.5份、芝麻油21份、純凈水950份；
(1)按重量稱取黨參，加入以重量計55倍的蒸餾水，溫度95°C下回流提取1.0，提取2次，提取結(jié)束后，離心取上清夜(I )備用，剩余藥渣加入以重量計15倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取I次，萃取溫度萃為80°C，，萃取時間為20min，超聲波頻率為15KHz，離心取上清液(II)備用；剩余藥渣用以重量計6倍量的濃度為80%的乙醇微波萃取2次，每次15min，微波功率為300W，溫度60°C，萃取結(jié)束后除去乙醇并離心得上清液(III)；合并萃取液(I )、(II)和(III)，濃縮至相對密度為1.10的浸膏備用；
(2)按重量稱取白術(shù)(炒)、茯茶、白扁豆(炒)、薏苡仁(炒)、山藥(炒)、芡實(炒)、蓮子，加入上述7味原料總重計3倍的純凈水浸泡7小時，磨漿，隨后調(diào)整水分含量至36%，調(diào)整水分后加入按重量稱取的甜菊糖苷，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為800轉(zhuǎn)/min,時間為9min ;第二階段為1400轉(zhuǎn)/min,時間為5min ;第三階段為400 轉(zhuǎn) /min,時間為 4min ；
(3)將按重量稱取的大米米粉，過100目篩，與步驟I中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入芝麻油和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內(nèi)300轉(zhuǎn)/min斬拌5min,得到半成品；
(4)將步驟(3)中得到的半成品放入模具中成型，并在40°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包裝輻照滅菌即得成品。
[0018]實施例3
一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為:
黨參(炒)6份、白術(shù)(炒)5份、茯苓12份、白扁豆(炒)12份、薏苡仁(炒)12份、山藥(炒)12份、芡實(炒)12份、蓮子12份、大米份、甜菊糖苷1.0份、芝麻油21份、純凈水1000份。
[0019](I)按重量稱取黨參，加入以重量計80倍的蒸餾水，溫度110°C下回流提取0.5h，提取3次，提取結(jié)束后，離心取上清液(I )備用，剩余藥渣加入以重量計30倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取2次，萃取溫度萃為90°C，，萃取時間為30min，超聲波頻率為20KHz，離心取上清液(II)備用；剩余藥渣用以重量計8倍量的濃度為85%的乙醇微波萃取2次，每次30min，微波功率為350W，溫度70°C，萃取結(jié)束后除去乙醇至無醇味，離心得萃取液(III);合并萃取液(I )、(II)和(III)，濃縮至相對密度為1.15的浸膏備用；
(2)按重量稱取白術(shù)(炒)、茯茶、白扁豆(炒)、薏苡仁(炒)、山藥(炒)、芡實(炒)、蓮子，加入上述7味原料總重計4倍的純凈水浸泡10小時，磨漿，隨后調(diào)整水分含量至37%，調(diào)整水分后加入按重量稱取的甜菊糖苷，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為900轉(zhuǎn)/min,時間為15min ;第二階段為1500轉(zhuǎn)/min,時間為7min ;第三階段為500 轉(zhuǎn) /min,時間為 5min ；
(3)將按重量稱取的大米米粉，過100目篩，與步驟I中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入芝麻油和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內(nèi)400轉(zhuǎn)/min斬拌8min,得到半成品；
(4)將步驟(3)中得到的半成品放入模具中成型，并在50°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包裝輻照滅菌即得成品。
[0020]對照實施例4
一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為:
黨參(炒)5.58份、白術(shù)(炒)3.67份、茯苓11份、白扁豆(炒)11份、薏苡仁(炒)11份、山藥(炒)11份、芡實(炒)11份、蓮子11份、大米737份、甜菊糖苷1.4份、芝麻油21份、純凈水950份；
將上述除純凈水、芝麻油以外的原料磨粉過100目篩，混合均勻后加純凈水、芝麻油后混合均勻，放入模具中成型。
[0021]對照實施例5
一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為:
黨參(炒)5.58份、白術(shù)(炒)3.67份、茯苓11份、白扁豆(炒)11份、薏苡仁(炒)11份、山藥(炒)11份、芡實(炒)11份、蓮子11份、大米737份、甜菊糖苷1.5份、芝麻油21份、純凈水950份；
(1)按重量稱取黨參，加入以重量計55倍的蒸餾水，溫度95°C下回流提取1.0，提取2次，提取結(jié)束后，離心取上清夜(I )備用，剩余藥渣加入以重量計15倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取I次`，萃取溫度萃為80°C，，萃取時間為20min，超聲波頻率為15KHz，離心取上清液(II)備用；剩余藥渣用以重量計6倍量的濃度為80%的乙醇微波萃取
2次，每次15min，微波功率為300W，溫度60°C，萃取結(jié)束后除去乙醇并離心得上清液(III)；合并萃取液(I )、(II)和(III)，濃縮至相對密度為1.10的浸膏備用；
(2)將按重量稱取的除黨參之外的其他固體原料，磨粉并過100目篩，與步驟I中得到的浸膏、芝麻油和純凈水，攪拌均勻得半成品；
(3)將步驟(2)中得到的半成品放入模具中成型，并在40°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包裝輻照滅菌即得成品。
[0022]對照例6為購買自江西中藥店的普通八珍糕。
[0023]感觀評價和質(zhì)構(gòu)儀的指標
感觀評價由專門訓(xùn)練的感官評價人員進行，評價時各項指標的定義如下，根據(jù)感官評價人員的感受給出分數(shù)，每個樣品隨即測試3次，以其平均值為最終得分，每項指標為10份，滿分50分。
[0024]表1感觀評價中指標的含義_
指標_定乂_
鏔度雨百齒穿透樣品所用的力
粘性樣品在口中發(fā)粘或粘牙的感覺_
耐咀嚼程度以每秒鐘咀嚼一次的速率咀嚼至樣品可吞咽程度所需的時間
彈性用白齒壓縮樣品，取消壓縮后回復(fù)的程度_
風(fēng)味嗅覺所感受到的米香味和藥味_
1且織結(jié)構(gòu) I結(jié)構(gòu)是否均勻以及掉屑和在口腔中細膩的感覺
新鮮樣品的感官評價結(jié)果
【權(quán)利要求】
1.一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為: 黨參(炒)4-6份、白術(shù)(炒)3-5份、茯苓10-12份、白扁豆(炒)10-12份、薏苡仁(炒)10-12份、山藥(炒)10-12份、芡實(炒)10-12份、蓮子10-12份、大米700-800份、甜菊糖苷1-2份、芝麻油18-22份、純凈水900-1000份； (1)按重量稱取黨參，加入以重量計30-80倍的蒸餾水，溫度90-110°C下回流提取0.5-2h，提取2-3次，提取結(jié)束后，離心取上清液(I )備用，剩余藥渣加入以重量計10-30倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取1-2次，萃取溫度萃70-90°C，萃取時間為10min-30min，超聲波頻率為15_20KHz，離心取上清液(II )備用；剩余藥渣用以重量計5-8倍量的濃度為75-85%的乙醇微波萃取1-2次，每次15_30min，微波功率為250-350W，溫度50-70°C，萃取結(jié)束后除去乙醇至無醇味離心得上清液(III);合并上清液(I )、(II)和(III)，濃縮至相對密度為1.05-1.15的浸膏備用； (2)按重量稱取白術(shù)(炒)、茯茶、白扁豆(炒)、薏苡仁(炒)、山藥(炒)、芡實(炒)、蓮子，加入上述7味原料總重計3-4倍的純凈水浸泡5-10小時，磨漿，隨后調(diào)整水分含量至34-37%，調(diào)整水分后加入按重量稱取的甜菊糖苷，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為750-900轉(zhuǎn)/min，時間為5_15min ;第二階段為1200-1500轉(zhuǎn)/min，時間為3-7min ;第三階段為300-500轉(zhuǎn)/min，時間為3_5min ； (3)將按重量稱取的大米磨粉，過100目篩，與步驟I中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入芝麻油和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內(nèi)300-400轉(zhuǎn)/min斬拌5-8min,得到半成品； (4)將步驟(3)中得到的半成品放入模具中成型，并在40-50°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包`裝輻照滅菌即得成品。
2.一種健脾八珍糕的制備方法，其中選取原料的重量份為: 黨參(炒)5.58份、白術(shù)(炒)3.67份、茯苓11份、白扁豆(炒)11份、薏苡仁(炒)11份、山藥(炒)11份、芡實(炒)11份、蓮子11份、大米737份、甜菊糖苷1.5份、芝麻油21份、純凈水950份； (1)按重量稱取黨參，加入以重量計55倍的蒸餾水，溫度95°C下回流提取1.0，提取2次，提取結(jié)束后，離心取上清液(I )備用，剩余藥渣加入以重量計15倍的蒸餾水，放入超聲波發(fā)生容器中進行超聲波萃取I次，萃取溫度萃為80°C，，萃取時間為20min，超聲波頻率為15KHz，離心取上清液(II)備用；剩余藥渣用以重量計6倍量的濃度為80%的乙醇微波萃取2次，每次15min，微波功率為300W，溫度60°C，萃取結(jié)束后除去乙醇并離心得上清液(III)；合并上清液(I )、(II)和(III)，濃縮至相對密度為1.10的浸膏備用； (2)按重量稱取白術(shù)(炒)、茯茶、白扁豆(炒)、薏苡仁(炒)、山藥(炒)、芡實(炒)、蓮子，加入上述7味原料總重計3倍的純凈水浸泡7小時，磨漿，隨后調(diào)整水分含量至36%，調(diào)整水分后加入按重量稱取的甜菊糖苷，隨后將其放入斬拌機中斬拌，斬拌分為3階段；第一階段斬拌速度為800轉(zhuǎn)/min,時間為9min ;第二階段為1400轉(zhuǎn)/min,時間為5min ;第三階段為`400 轉(zhuǎn) /min,時間為 4min ； (3)將按重量稱取的大米米粉，過100目篩，與步驟I中得到的浸膏和步驟2中得到的漿料混合均勻，邊混合邊加入芝麻油和剩余的純凈水，混合均勻后放入斬拌機內(nèi)300轉(zhuǎn)/min斬拌5min,得到半成品；(4)將步驟(3)中得到的半成品放入模具中成型，并在40°C的烘箱中低溫干燥至水分含量為22% ;干燥后包裝輻照滅菌即得成品。
3.一種健脾八珍糕，其特征在于由權(quán)利要求1或2的方法制得。
【文檔編號】A23L1/30GK103766745SQ201410063050
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年2月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月25日
【發(fā)明者】付誠 申請人:江西百神藥業(yè)股份有限公司