一種蔬菜中毒死蜱去除的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種蔬菜中毒死蜱的去除方法：一種蔬菜中毒死蜱去除的方法，其特征在于用食品添加劑+超聲波聯(lián)合去除；所述的食品添加劑為β-環(huán)糊精、碳酸氫鈉或活性炭。將所述的食品添加劑配制成0.5g/L的水溶液，將蔬菜浸入水溶液中，超聲10-30min，優(yōu)選超聲30min；所述的蔬菜為葉菜類蔬菜。本發(fā)明通過挑選日常易購得的三種食品添加劑，通過配制合適的濃度；毒死蜱去除率高，方法簡單，可操作性強(qiáng)，成本低廉。清潔，安全，衛(wèi)生，不影響蔬菜品質(zhì)。
【專利說明】一種蔬菜中毒死蜱去除的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種利用食品添加劑去除蔬菜中毒死蜱的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]毒死蜱是一種高效、廣譜的有機(jī)磷殺蟲劑，也是目前全世界生產(chǎn)和銷售量最大的殺蟲劑品種之一。該藥對害蟲有觸殺、胃毒和熏蒸作用，是防治水稻、果樹、蔬菜等多種作物地上和地下害蟲的理想殺蟲劑。但其毒性也不容忽視，毒死蜱能引起人體膽堿酯酶的抑制，蓄積于神經(jīng)系統(tǒng)后導(dǎo)致惡心、頭暈、甚至神志不清，高濃度暴露可造成呼吸麻痹和死亡，其對人的精液DNA也有損傷。
[0003]近年來，由于毒死蜱不合理使用，殘留超標(biāo)問題時有發(fā)生。蔬菜中，葉菜類的農(nóng)藥殘留相對來說比較嚴(yán)重。葉菜類蔬菜細(xì)胞表皮的臘質(zhì)層薄，葉表皮上氣孔數(shù)量多，導(dǎo)致其吸取的農(nóng)藥較多。除了噴灑在蔬菜葉子上的農(nóng)藥會有農(nóng)藥殘留存在，蔬菜本身也會吸收殘留在土壤中的毒死蜱。為了預(yù)防農(nóng)藥中毒事件的發(fā)生，如何對采后的蔬菜進(jìn)行科學(xué)處理以減少農(nóng)藥殘留，對于維護(hù)食品安全及消費(fèi)者自身的健康都有著重要意義。
[0004]現(xiàn)階段去除毒死蜱的方法主要有:l、Ti02光催化降解(耗時長)；2、臭氧降解(對蔬菜品質(zhì)有影響)3、微生物降解(可操作性差)4、清水浸泡(去除率低)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明提供一種蔬菜中毒死蜱的去除方法:
一種蔬菜中毒死蜱去除的方法，其特征在于用食品添加劑+超聲波聯(lián)合去除；所述的食品添加劑為環(huán)糊精、碳酸氫鈉或活性炭。
[0006]將所述的食品添加劑配制成0.5g/L的水溶液，將蔬菜浸入水溶液中，超聲10_30min。
[0007]優(yōu)選將所述的食品添加劑配制成0.5g/L的水溶液，將蔬菜浸入水溶液中，超聲30mino
[0008]所述的蔬菜為葉菜類蔬菜。
[0009]本發(fā)明通過挑選日常易購得的三種食品添加劑，通過配制合適的濃度(濃度太低對毒死蜱去除率不夠，濃度太高可能造成二次殘留，同時也會下降對毒死蜱的去除率)，實現(xiàn)了以下優(yōu)點(diǎn):毒死蜱去除率高，方法簡單，可操作性強(qiáng)，成本低廉。清潔，安全，衛(wèi)生，不影響蔬菜品質(zhì)。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]圖1各處理對毒死蜱的去除效果(初始7.9mg/kg)。
[0011]圖2各處理對毒死蜱的去除效果(初始35.37mg/kg)。
【具體實施方式】[0012]為了使本發(fā)明所述的內(nèi)容更加便于理解，下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明所述的技術(shù)方案做進(jìn)一步的說明，但是本發(fā)明不僅限于此。
[0013]實施例1
樣品浸泡實驗
上海青，由福建省農(nóng)科院提供，生長期不施農(nóng)藥，待采收期把菜樣分成兩份噴散不同濃度的毒死蜱，毒死蜱濃度為1.0ml/L、5.0ml/L。共施藥一次，施藥24h后采收，進(jìn)行下一步實驗。不同濃度農(nóng)藥處理的青菜保留葉片，充分混勻后，稱取30g/份。
[0014]稱取β -環(huán)糊精、碳酸氫鈉、食品級活性炭，每種都配制成0.5g/L濃度的溶液。
[0015]同時將不同濃度農(nóng)藥處理的青菜保留葉片，充分混勻后，稱取30g/份。分步將菜樣浸入不同種類不同濃度的添加劑及清水中，超聲時間分別為10min、20min、30min,取出進(jìn)行下一步實驗。
[0016]另作對照組1:(用清水浸泡10min、20min、30min)以及無處理組。
[0017]另作對照組2:將菜樣浸入不同種類不同濃度的添加劑10min、20min、30min。
[0018]測定方法
將處理好的上海青用清水沖洗去表面的添加劑，置于攪拌榨汁機(jī)中絞碎。
[0019]將絞碎的菜葉準(zhǔn)確稱取5.0g于錐形瓶中，往每個錐形瓶加入乙腈50ml，輕輕震蕩過夜。過濾,去除菜渣。往錐形瓶中加適量氯化鈉,輕輕震搖。用移液管吸取10.0OmL上清液，移入250mL磨口平底燒瓶中，將燒瓶接在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上，蒸發(fā)近干。用5mL丙酮定容，供氣相色譜測定用。
[0020]氣相色譜分析條件色譜柱:DB-17石英彈性毛細(xì)管柱(30.0 mX530ymXl.0ym);分流比為 10:1 ;氣體流速:載氣(N2) 8.0ml/min，氫氣(H2) 7.5 mL/min，空氣 100 mL/min，補(bǔ)償氣(N2)60mL/min ;進(jìn)樣口溫度250°C,柱溫80°C保留Imin,以10°C /min升溫到240°C保留4.5min ;檢測器溫度280°C。自動進(jìn)樣，進(jìn)樣量I μ L。
[0021]實驗結(jié)果
農(nóng)藥去除率的計算公式為:農(nóng)藥去除率(%)=(無處理量-農(nóng)藥殘留量)/無處理量 X 100%
無處理組去除率定義為0%。
[0022]結(jié)果 對照組I
從圖1可以看出，超聲波與添加劑協(xié)同作用對毒死蜱有顯著的去除效果，均顯著高于清水處理效果，尤其是活性碳0.5g/L+200ff超聲處理，10min、20min、30min效果均最佳，去除率分別為44.76%,66.69%,75.35%。其次為碳酸氫鈉0.5g/L+200ff超聲處理，去除率分別為36.18%,54.78%,64.31%。β -環(huán)糊精0.5g/L+200ff超聲處理，去除率分別為41.73%、45.38%、52.79%ο
[0023]當(dāng)蔬菜中毒死蜱含量顯著提高時，從圖2可以看出，超聲波與添加劑協(xié)同作用對毒死蜱去除效果也顯著高于清水處理效果，仍然是活性碳0.5g/L+200W超聲處理lOmin、20min、30min效果均最佳，去除率分別為52.35%,68.32%,79.22%。其次也為碳酸氫鈉0.5g/L+200W超聲處理，去除率分別為46.26%,55.34%,63.78%。去除率分別為43.21%,51.34%、48.77%。[0024]對照組2結(jié)果見下表(I)
也表明了添加劑+超聲對毒死蜱的浸泡效果明顯好于單純的浸泡
【權(quán)利要求】
1.一種蔬菜中毒死蜱去除的方法，其特征在于用食品添加劑+超聲波聯(lián)合去除；所述的食品添加劑為β -環(huán)糊精、碳酸氫鈉或活性炭中的一種。
2.如權(quán)利要求1所述的蔬菜中毒死蜱去除的方法，其特征在于將所述的食品添加劑配制成0.5g/L的水溶液，將蔬菜浸入水溶液中，超聲10-30min。
3.如權(quán)利要求1所述的蔬菜中毒死蜱去除的方法，其特征在于將所述的食品添加劑優(yōu)選配制成0.5g/L的水溶液,將蔬菜浸入水溶液中,超聲30min。
4.如權(quán)利要求1所述的蔬菜中毒死蜱去除的方法，其特征在于所述的蔬菜為葉菜類蔬菜。
【文檔編號】A23L1/015GK103583929SQ201310536737
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年11月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月4日
【發(fā)明者】陳 峰, 王長方, 胡進(jìn)鋒, 王俊, 游泳, 汪進(jìn)仕, 姚錦愛 申請人:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所