一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線的制作方法
【專利摘要】一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線，涉及一種蔬菜保鮮貯存領(lǐng)域，通過采摘、清選、漂燙，常溫水遇冷、冰水預(yù)冷、瀝水、風(fēng)干、入庫。本發(fā)明所采用的蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線全程機(jī)械自動化且無污染，提高了蔬菜在冷藏階段的存活率，保證了人們在任何時段都可以食用到新鮮的蔬菜，操作簡單，工作效率高。
【專利說明】 一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蔬菜保鮮貯存領(lǐng)域，具體涉及一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線。
【背景技術(shù)】
[0002]蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，在我國，蔬菜一般都是在春季或者夏季成熟的居多，但是在秋冬季節(jié)如果想繼續(xù)食用新鮮的蔬菜，就必須將春夏季的蔬菜進(jìn)行保存，目前保存蔬菜的普遍方式是將新鮮蔬菜采摘后保存在冷庫中，然后在秋冬時節(jié)再將其取出，但是目前由于冷藏技術(shù)的缺陷，在冷藏階段，蔬菜因為其自身的溫差以及在冷藏前預(yù)處理不合理而導(dǎo)致大量蔬菜枯萎死亡，造成大量的浪費。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種工藝簡單，可提高冷藏存活率的蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0005]一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線，其特征在于:包括以下步驟:
[0006]I)采摘新鮮的蔬菜進(jìn)行初步清理；
[0007]2)將清理后的蔬菜置放于高壓氣泡清選機(jī)中進(jìn)行二次清選；
[0008]3)通過自動輸料機(jī)將高壓氣泡清選機(jī)中清選后的蔬菜輸送至溫度在90°C -1OO0C的螺旋漂燙機(jī)中漂燙3-20分鐘；
[0009]4)將步驟3中的蔬菜投放至常溫水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行初步預(yù)冷；
[0010]5)通過自動輸料機(jī)將常溫水預(yù)冷機(jī)中的蔬菜輸送至冰水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行二次預(yù)冷;
[0011]6)將步驟5中的蔬菜通過自動熟料機(jī)輸送至振動浙水機(jī)中進(jìn)行浙水；
[0012]7)將步驟6中浙水后的蔬菜置放在設(shè)置有吹干機(jī)的輸送帶上直接輸送至冷庫。
[0013]所述步驟4和步驟5中的常溫水預(yù)冷機(jī)和冰水預(yù)冷機(jī)中均設(shè)置有測試水溫的溫度計。
[0014]所述步驟3中的螺旋票燙機(jī)的入料口和出料口上方均設(shè)置一組排氣罩。
[0015]本發(fā)明所采用的蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線全程機(jī)械自動化且無污染，提高了蔬菜在冷藏階段的存活率，保證了人們在任何時段都可以食用到新鮮的蔬菜，操作簡單，工作效率聞。
【具體實施方式】
[0016]為了使發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施方案，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。[0017]具體實施例1:
[0018]一種芹菜速凍前處理生產(chǎn)線，包括以下步驟:
[0019]I)采摘新鮮的芹菜進(jìn)行初步清理；
[0020]2)將清理后的芹菜置放于高壓氣泡清選機(jī)中進(jìn)行二次清選；
[0021]3)通過自動輸料機(jī)將高壓氣泡清選機(jī)中清選后的芹菜輸送至溫度在90°C -95°C的螺旋漂燙機(jī)中漂燙5-10分鐘；在螺旋滾燙機(jī)器的入料口和出料口設(shè)置分別設(shè)置一組排
氣罩;
[0022]4)將步驟3中的漂燙芹菜投放至常溫水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行初步預(yù)冷；常溫水預(yù)冷機(jī)水箱內(nèi)設(shè)置一溫度計；
[0023]5)通過自動輸料機(jī)將常溫水預(yù)冷機(jī)中的芹菜輸送至冰水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行二次預(yù)冷；冰水預(yù)冷機(jī)水箱內(nèi)設(shè)置一溫度計；
[0024]6)將步驟5中的芹菜通過自動熟料機(jī)輸送至振動浙水機(jī)中進(jìn)行浙水；
[0025]7)將步驟6中浙水后的芹菜置放在設(shè)置有吹干機(jī)的輸送帶上直接輸送至冷庫。
[0026]具體實施例2:
[0027]一種蒜苔速凍前處理生產(chǎn)線，包括以下步驟:
[0028]I)采摘新鮮的蒜苔進(jìn)行初步清理；
[0029]2)將清理后的蒜苔置放于高壓氣泡清選機(jī)中進(jìn)行二次清選；
[0030]3)通過自動輸料機(jī)將高壓氣泡清選機(jī)中清選后的蒜苔輸送至溫度在90°C -95°C的螺旋漂燙機(jī)中漂燙6-8分鐘；在螺旋滾燙機(jī)器的入料口和出料口設(shè)置分別設(shè)置一組排氣罩；
[0031]4)將步驟3中的漂燙蒜苔投放至常溫水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行初步預(yù)冷；常溫水預(yù)冷機(jī)水箱內(nèi)設(shè)置一溫度計；
[0032]5)通過自動輸料機(jī)將常溫水預(yù)冷機(jī)中的蒜苔輸送至冰水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行二次預(yù)冷；冰水預(yù)冷機(jī)水箱內(nèi)設(shè)置一溫度計；
[0033]6)將步驟5中的蒜苔通過自動熟料機(jī)輸送至振動浙水機(jī)中進(jìn)行浙水；
[0034]7)將步驟6中浙水后的蒜苔置放在設(shè)置有吹干機(jī)的輸送帶上直接輸送至冷庫。
[0035]具體實施例3:
[0036]一種毛豆速凍前處理生產(chǎn)線，包括以下步驟:
[0037]I)采摘新鮮的毛豆進(jìn)行初步清理；
[0038]2)將清理后的毛豆置放于高壓氣泡清選機(jī)中進(jìn)行二次清選；
[0039]3)通過自動輸料機(jī)將高壓氣泡清選機(jī)中清選后的毛豆輸送至溫度在95°C -99°C的螺旋漂燙機(jī)中漂燙15-20分鐘；在螺旋滾燙機(jī)器的入料口和出料口設(shè)置分別設(shè)置一組排
氣罩;
[0040]4)將步驟3中的漂燙毛豆投放至常溫水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行初步預(yù)冷；常溫水預(yù)冷機(jī)水箱內(nèi)設(shè)置一溫度計；
[0041]5)通過自動輸料機(jī)將常溫水預(yù)冷機(jī)中的毛豆輸送至冰水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行二次預(yù)冷；冰水預(yù)冷機(jī)水箱內(nèi)設(shè)置一溫度計；
[0042]6)將步驟5中的毛豆通過自動熟料機(jī)輸送至振動浙水機(jī)中進(jìn)行浙水；
[0043]7)將步驟6中浙水后的毛豆置放在設(shè)置有吹干機(jī)的輸送帶上直接輸送至冷庫。[0044]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線，其特征在于:包括以下步驟: 1)采摘新鮮的蔬菜進(jìn)行初步清理； 2)將清理后的蔬菜置放于高壓氣泡清選機(jī)中進(jìn)行二次清選； 3)通過自動輸料機(jī)將高壓氣泡清選機(jī)中清選后的蔬菜輸送至溫度在90°C_100°C的螺旋漂燙機(jī)中漂燙3-20分鐘； 4)將步驟3中的蔬菜投放至常溫水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行初步預(yù)冷； 5)通過自動輸料機(jī)將常溫水預(yù)冷機(jī)中的蔬菜輸送至冰水預(yù)冷機(jī)中進(jìn)行二次預(yù)冷； 6)將步驟5中的蔬菜通過自動熟料機(jī)輸送至振動浙水機(jī)中進(jìn)行浙水； 7)將步驟6中浙水后的蔬菜置放在設(shè)置有吹干機(jī)的輸送帶上直接輸送至冷庫。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線，其特征在于:所述步驟4和步驟5中的常溫水預(yù)冷機(jī)和冰水預(yù)冷機(jī)中均設(shè)置有測試水溫的溫度計。
3.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種蔬菜速凍前處理生產(chǎn)線，其特征在于:所述步驟3中的螺旋票燙機(jī)的入料口和出料口上方均設(shè)置一組排氣罩。
【文檔編號】A23B7/04GK103478214SQ201310393214
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年9月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月2日
【發(fā)明者】陳道群 申請人:安徽省懷遠(yuǎn)縣興達(dá)實業(yè)有限公司