一種紫薯面條的制造方法
【專利摘要】一種紫薯面條的制造方法，包括下述工藝步驟：取淀粉500g、紫薯200g和水100g，備用；將紫薯200g和水100g放入榨汁機中，榨汁，得紫薯漿，備用；將上述所得紫薯漿與淀粉500g混合均勻，放入面條機中，擠壓成型，即得。本發(fā)明富含多種維生素，營養(yǎng)豐富，抗疲勞、抗衰老、增強免疫力。
【專利說明】一種紫薯面條的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體地涉及一種紫薯面條的制造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加注重飲食的營養(yǎng)和健康，近年紫薯被廣大消費者接受，且深知紫薯的高營養(yǎng)，但是紫薯不像地瓜那么甜，比起口感也是遜色得多，為了讓人們變著方法的攝入紫薯，將紫薯深加工成多種日常食品中，是值得鼓勵倡導的，也會被大多人們所接受。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的，是提供一種紫薯面條的制造方法，這種面條口感好，味道香甜，且
營養(yǎng)豐富。
[0004]采用的技術(shù)方案是:
一種紫薯面條的制造方法，包括下述工藝步驟:
(1)、取淀粉500g、紫薯200g和水100g，備用；
(2)、將紫薯200g和水IOOg放入榨汁機中，榨汁，得紫薯漿，備用；
(3)、將步驟(2)中所得紫薯漿與淀粉500g混合均勻，放入面條機中，擠壓成型，即得。
[0005]本發(fā)明的功效:
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
[0006]紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。
[0007]因此，本發(fā)明富含多種維生素，營養(yǎng)豐富，抗疲勞、抗衰老、增強免疫力。
【具體實施方式】
[0008]一種紫薯面條的制造方法，包括下述工藝步驟:
(1)、取淀粉500g、紫薯200g和水100g，備用；
(2)、將紫薯200g和水IOOg放入榨汁機中，榨汁，得紫薯漿，備用；
(3)、將步驟(2)中所得紫薯漿與淀粉500g混合均勻，放入面條機中，擠壓成型，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種紫薯面條的制造方法，其特征在于，包括下述工藝步驟:(1)、取淀粉500g、紫薯200g和水100g，備用；(2)、將紫薯200g和水IOOg放入榨汁機中，榨汁，得紫薯漿，備用；(3)、將步驟(2)中所得紫薯漿與淀粉500g混合均勻，放入面條機中，擠壓成型，即得。
【文檔編號】A23L1/216GK103478579SQ201310375379
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月27日
【發(fā)明者】任麗君 申請人:任麗君