糕餅烘焙治具的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明關(guān)于一種糕餅烘焙治具，主要包括一烘焙底盤、一個(gè)以上的外形模具及一烘焙蓋盤，該烘焙底盤于內(nèi)側(cè)形成一模具容置槽，于該模具容置槽內(nèi)間隔形成一個(gè)以上的置入槽，該一個(gè)以上的外形模具對(duì)應(yīng)設(shè)置于該一個(gè)以上的置入槽內(nèi)，該烘焙蓋盤包括有一蓋盤本體及一個(gè)以上各自獨(dú)立且設(shè)置于該蓋盤本體的彈性壓合件，該烘焙蓋盤以該一個(gè)以上各自獨(dú)立的彈性壓合件對(duì)應(yīng)伸入該一個(gè)以上的外形模具，并對(duì)應(yīng)扣合于該烘培底盤；本發(fā)明可于面團(tuán)成形過程中，利用各彈性壓合件施力壓合面團(tuán)，使面團(tuán)的頂面及四周形成平整美觀的外形，并兼具口感一致且內(nèi)外烘烤均勻的烘焙成品。
【專利說明】糕餅烘焙治具

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種烘焙器具，尤指一種糕餅烘焙治具。

【背景技術(shù)】
[0002] 現(xiàn)代人除了品嘗美食之外，食品的外觀也影響了許多人對(duì)于品嘗時(shí)的感受，以常 見的糕餅如鳳梨酥為例，除了內(nèi)餡松軟棉密，而對(duì)外觀則有外皮酥脆入口即化、各面色澤一 致、外形平整、邊線明顯整齊等要求，同時(shí)還有大量生產(chǎn)的需求，以往純手工制作的鳳梨酥 已經(jīng)很難達(dá)到此類要求，因此需要使用如圖10至圖12所示的現(xiàn)有的糕餅烘焙治具60來進(jìn) 行大批量的生產(chǎn)制作。
[0003] 如圖10及圖11所示，該糕餅烘焙治具60包括有一底盤61、多個(gè)外形模具62、一 固定盤63及一上壓盤64,于該底盤61的內(nèi)側(cè)形成一置放槽611，于該置放槽611的底面形 成多個(gè)排列呈網(wǎng)格狀的凹槽612,凹槽612可以增加置放槽611的表面積有助于烘焙時(shí)間縮 短，同時(shí)在烘焙的高溫過程中，由面團(tuán)70中所釋出的油脂能夠通過外形模具62底緣與置放 槽611間的縫隙暫時(shí)流入凹槽612儲(chǔ)存，待烘焙成品溫度下降后，會(huì)再把面團(tuán)70釋出的油 脂吸回以保持成品應(yīng)有的香氣，于各外形模具62的內(nèi)部形成中空的容置槽621，可供面團(tuán) 置入烘焙，該固定盤63開設(shè)有多個(gè)對(duì)應(yīng)各外形模具62的固定孔631，該固定盤63以各固定 孔631對(duì)應(yīng)套設(shè)于各外形模具62的外周，并蓋合于該置放槽611內(nèi)，使各外形模具62不會(huì) 因搬運(yùn)而產(chǎn)生位移，該上壓盤64則對(duì)應(yīng)蓋合于各外形模具62的上方，并以該上壓盤64的 底面壓合于各外形模具62的上緣。
[0004] 如圖11及圖12所示，現(xiàn)有的糕餅烘焙治具60將多個(gè)面團(tuán)70分別置入各外形模 具62的容置槽621內(nèi)，并以該上壓盤64蓋合于各外形模具62的上方，并送入烤箱進(jìn)行烘 焙，在烘焙完成后先將上壓盤64翻轉(zhuǎn)倒置于底盤61上，再將該糕餅烘焙治具60上、下倒置 翻轉(zhuǎn)，使各外形模具62跟已成形的糕餅置于該上壓盤64的上方冷卻，最后再拿起該底盤61 及各外形模具62,以取得成形的糕餅，然而現(xiàn)有的糕餅烘焙治具60烘焙的過程中，時(shí)常發(fā) 生下列的問題：
[0005] 1、當(dāng)置入外形模具62內(nèi)的面團(tuán)70受熱時(shí)體積會(huì)膨脹并向上推頂該上壓盤64,為 解決此一現(xiàn)象，一般以該上壓盤64的本身的重量來把面團(tuán)70壓下，使該面團(tuán)70受到適當(dāng) 的壓力而能夠在烘焙的過程形成酥脆的外皮，但若是該上壓盤64的重量較重，則會(huì)造成該 面團(tuán)70受壓較大，造成烘烤后該面團(tuán)70頂面外皮過硬而不夠酥軟，相反的，若該上壓盤64 的重量過輕，則該面團(tuán)70頂面膨脹高過并溢出各外形模具62的上緣時(shí)，將會(huì)把該上壓盤64 頂起，造成該溢出的面團(tuán)70沒有受壓而四處亂跑，使得該面團(tuán)70的四周邊緣與頂面不平 整，也因?yàn)樵撋蠅罕P64被頂起使該溢出的面團(tuán)70的頂面沒有受到適當(dāng)?shù)暮婵?，造成顏色較 淡，都會(huì)影響賣相。
[0006] 2、由于該底盤61的底部為封閉狀態(tài)，而在烘烤的過程中，糕餅烘焙治具60疊設(shè)于 烘烤箱內(nèi)，烘烤箱的熱源的熱量由該底盤61的外緣漸次傳入內(nèi)緣，導(dǎo)致底盤61外圍的外形 模具62受熱較快且較久，而內(nèi)圍的外形模具62受熱相對(duì)較慢且較短，因此不易控制各面團(tuán) 70的烘烤成熟度，且容易造成底盤61外圍的烘焙成品顏色較深，而內(nèi)圍區(qū)域的成品顏色相 對(duì)較淺或偏白的情況，也影響賣相。
[0007] 3、現(xiàn)有的該底盤61在底部設(shè)有網(wǎng)格狀相互連通的凹槽612,雖然可以供烘烤時(shí)面 團(tuán)70釋出的油脂暫時(shí)停留，但因凹槽612是相互連通的，當(dāng)?shù)妆P61置放于烘烤箱內(nèi)有傾斜 時(shí)，釋出的油脂會(huì)集中于相對(duì)較低的位置處，使得底盤61位置較高處的烘焙成品在溫度下 降后無法或僅能少量吸回油脂，而相對(duì)位置較低處的烘焙成品吸回油脂又過量，造成烘焙 成品的香味有所差異，使品質(zhì)不易掌握，且成形后的成品底面容易產(chǎn)生相同的凹痕，同時(shí)也 影響賣相。
[0008] 基于上述原因，實(shí)有改善的必要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 為解決現(xiàn)有的糕餅烘焙治具在烘烤過程中的加壓不易控制且底盤加熱不均的問 題，本發(fā)明的主要目的在于提出一種糕餅烘焙治具，其利用烘焙蓋盤在成形的過程中，利用 彈性壓合來對(duì)面團(tuán)加壓，并于烘焙底盤開設(shè)有多個(gè)通氣孔，使烤箱的熱量能夠均勻地加熱 外形模具，除了能夠提升烘烤的品質(zhì)，也使成品的賣相更好。
[0010] 本發(fā)明解決現(xiàn)有技術(shù)問題所提出的一種糕餅烘焙治具，包括有一烘焙底盤、一個(gè) 以上的外形模具及一烘焙蓋盤；其中，該烘焙底盤具有一盤體，于該盤體內(nèi)側(cè)形成凹陷狀的 一模具容置槽，于該模具容置槽內(nèi)形成一個(gè)以上的置入槽，于該盤體的兩側(cè)分別設(shè)有一扣 部；
[0011] 該一個(gè)以上的外形模具的外周輪廓與該一個(gè)以上的置入槽相對(duì)應(yīng)，且該一個(gè)以上 的外形模具的外周長、外周寬分別小于該一個(gè)以上的置入槽的外周長、外周寬，該一個(gè)以上 的外形模具于其中央包圍形成一成形空間，該一個(gè)以上的外形模具對(duì)應(yīng)置放于該一個(gè)以上 的置入槽；
[0012] 該烘焙蓋盤包括有一蓋盤本體、一個(gè)以上的彈性壓合件及兩扣件，該蓋盤本體設(shè) 置有一個(gè)以上的安裝孔組，該一個(gè)以上的安裝孔組對(duì)應(yīng)該一個(gè)以上的置入槽中間上方，該 一個(gè)以上的彈性壓合件可上、下彈性運(yùn)動(dòng)且對(duì)應(yīng)設(shè)置于該一個(gè)以上的安裝孔組，該一個(gè)以 上的彈性壓合件包括有一設(shè)于該蓋盤本體下方的底板、一設(shè)于該蓋盤本體上方的頂板、一 個(gè)以上且分別穿設(shè)該蓋盤本體并連接于該底板及該頂板的定位銷以及一穿設(shè)該蓋盤本體 并分別抵靠于該底板及該頂板的壓縮彈簧，該底板的輪廓與該一個(gè)以上的外形模具的成形 空間相符，該兩扣件分別設(shè)于該蓋盤本體的兩側(cè)，且分別對(duì)應(yīng)于該烘焙底盤的兩扣部，該烘 焙蓋盤以該一個(gè)以上的彈性壓合件的底板對(duì)應(yīng)伸入該外形模具的成形空間內(nèi)，并以該兩扣 件分別對(duì)應(yīng)扣合于該烘焙底盤的兩扣部。
[0013] 前述的糕餅烘焙治具，其中該烘焙底盤的模具容置槽內(nèi)的底面向上凸設(shè)有多個(gè)環(huán) 緣，各環(huán)緣分別沿該烘焙底盤的縱橫方向呈矩陣排列，各環(huán)緣分別包圍形成了一個(gè)所述置 入槽，各外形模具與各環(huán)緣之間形成一道呈環(huán)繞狀的貯油溝。
[0014] 前述的糕餅烘焙治具，其中該一個(gè)以上的外形模具底部開設(shè)有一個(gè)以上的泄氣 孔。
[0015] 前述的糕餅烘焙治具，其中該蓋盤本體頂面形成縷空狀的盤體，且包括有一外框 及多個(gè)等間隔且縱橫交錯(cuò)連接于該外框內(nèi)側(cè)的固定梁板，于各固定梁板之間形成多個(gè)透氣 開孔，于該模具容置槽底面的各環(huán)緣之間設(shè)有多個(gè)呈間隔設(shè)置的通氣孔。
[0016] 前述的糕餅烘焙治具，其中該烘焙底盤的盤體于其各角落處分別形成一定位座， 于該定位座開設(shè)有一供烘焙蓋盤定位的定位孔，該烘焙蓋盤的蓋盤本體各角落分別凸設(shè)有 對(duì)應(yīng)于各定位座的一定位件，各定位件分別形成有向下凸伸的一定位柱部，該烘焙蓋盤以 各定位柱部對(duì)應(yīng)穿入該烘焙底盤的各定位孔。
[0017] 前述的糕餅烘焙治具，其中該烘焙底盤分別于其盤體的兩側(cè)橫向凸出形成一握 板，該烘焙底盤的盤體于該模具容置槽鄰近該兩握板的側(cè)邊分別凸設(shè)有所述扣部，該兩扣 部分別于其頂部形成一橫向伸出的扣緣。
[0018] 前述的糕餅烘焙治具，其中于該蓋盤本體兩側(cè)分別凸設(shè)有一對(duì)應(yīng)于該烘焙底盤的 兩扣部的扣座，各扣座具有以其側(cè)壁包圍形成的一組裝空間，該兩扣件分別對(duì)應(yīng)設(shè)置于各 扣座，該扣件包括有一扣片及一彈簧，該扣片置入該組裝空間且以其兩側(cè)面分別樞設(shè)于該 扣座，該彈簧置入該組裝空間，其一端抵靠于該蓋盤本體，該彈簧的另一端抵靠于該扣片。
[0019] 前述的糕餅烘焙治具，其中該蓋盤本體的各安裝孔組包括有一調(diào)節(jié)螺孔及兩定位 軸孔，該調(diào)節(jié)螺孔對(duì)正于各置入槽的中心位置，該兩定位軸孔分別位于該調(diào)節(jié)螺孔的兩側(cè)， 該蓋盤本體分別于各調(diào)節(jié)螺孔螺鎖結(jié)合有一調(diào)整螺帽。
[0020] 前述的糕餅烘焙治具，其中該一個(gè)以上的彈性壓合件設(shè)有兩所述定位銷，該兩定 位銷分別連接于該頂板及該底板的兩側(cè)，該壓縮彈簧設(shè)于該兩定位銷之間，各彈性壓合件 分別以該兩定位銷對(duì)應(yīng)穿過該兩定位軸孔，該壓縮彈簧的一端結(jié)合于該底板，其另一端抵 合于該調(diào)整螺帽的底端。
[0021] 前述的糕餅烘焙治具，其中該蓋盤本體的各安裝孔組包括有一調(diào)節(jié)螺孔及兩定位 軸孔，該調(diào)節(jié)螺孔對(duì)正于各置入槽的中心位置，該兩定位軸孔分別位于該調(diào)節(jié)螺孔的兩側(cè)， 該蓋盤本體分別于各調(diào)節(jié)螺孔螺鎖結(jié)合有一調(diào)整螺帽，其中該一個(gè)以上的彈性壓合件設(shè)有 兩所述定位銷，該兩定位銷分別連接于該頂板及該底板的兩側(cè)，該壓縮彈簧設(shè)于該兩定位 銷之間，各彈性壓合件分別以該兩定位銷對(duì)應(yīng)穿過該兩定位軸孔，該壓縮彈簧的一端結(jié)合 于該底板，其另一端抵合于該調(diào)整螺帽的底端。
[0022] 前述的糕餅烘焙治具，其中各外形模具分別為呈長方形且上、下貫穿的殼體。
[0023] 本發(fā)明解決現(xiàn)有技術(shù)問題提出的一種糕餅烘焙治具，包括有兩烘焙底盤、兩個(gè)以 上的外形模具及兩烘焙蓋盤；其中，該兩烘焙底盤分別具有一盤體，該兩盤體分別于其內(nèi)側(cè) 形成凹陷狀的一模具容置槽，于該兩模具容置槽內(nèi)分別形成一個(gè)以上的置入槽，于該盤體 的兩側(cè)分別設(shè)有一扣部；
[0024] 該兩個(gè)以上的外形模具的外周輪廓分別與該兩烘焙底盤的一個(gè)以上的置入槽相 對(duì)應(yīng)，且該兩個(gè)以上的外形模具的外周長、外周寬分別小于該兩個(gè)以上的置入槽的外周長、 外周寬，該兩個(gè)以上的外形模具分別于其中央包圍形成一成形空間，該兩個(gè)以上的外形模 具分別對(duì)應(yīng)置放于該兩烘焙底盤的一個(gè)以上的置入槽；
[0025] 該兩烘焙蓋盤分別包括有一蓋盤本體、一個(gè)以上的彈性壓合件及兩扣件，該蓋盤 本體設(shè)置有一個(gè)以上的安裝孔組，該一個(gè)以上的安裝孔組對(duì)應(yīng)該一個(gè)以上的置入槽中間上 方，該一個(gè)以上的彈性壓合件可上、下彈性運(yùn)動(dòng)且對(duì)應(yīng)設(shè)置于該一個(gè)以上的安裝孔組，該一 個(gè)以上的彈性壓合件包括有一設(shè)于該蓋盤本體下方的底板、一設(shè)于該蓋盤本體上方的頂 板、一個(gè)以上且分別穿設(shè)該蓋盤本體并連接于該底板及該頂板的定位銷以及一穿設(shè)該蓋盤 本體并分別抵靠于該底板及該頂板的壓縮彈簧，該底板的輪廓與該一個(gè)以上的外形模具的 成形空間相符，該兩扣件分別設(shè)于該蓋盤本體的兩側(cè)，且分別對(duì)應(yīng)于該烘焙底盤的兩扣部， 該兩烘焙蓋盤分別以該一個(gè)以上的彈性壓合件的底板對(duì)應(yīng)伸入該兩個(gè)以上的外形模具的 成形空間內(nèi)，并以該兩扣件分別對(duì)應(yīng)扣合于該兩烘焙底盤的兩扣部。
[0026] 前述的糕餅烘焙治具，其中該兩烘焙底盤的模具容置槽內(nèi)的底面向上凸設(shè)有多個(gè) 環(huán)緣，各環(huán)緣分別沿該烘焙底盤的縱橫方向呈矩陣排列，各環(huán)緣分別包圍形成了一個(gè)所述 置入槽，各外形模具與各環(huán)緣之間形成一道呈環(huán)繞狀的貯油溝。
[0027] 前述的糕餅烘焙治具，其中該兩個(gè)以上的外形模具分別于其底部開設(shè)有一個(gè)以上 的泄氣孔。
[0028] 前述的糕餅烘焙治具，其中該蓋盤本體頂面形成縷空狀的盤體，且包括有一外框 及多個(gè)等間隔且縱橫交錯(cuò)連接于該外框內(nèi)側(cè)的固定梁板，于各固定梁板之間形成多個(gè)透氣 開孔，并于該模具容置槽底面的各環(huán)緣之間設(shè)有多個(gè)呈間隔設(shè)置的通氣孔。
[0029] 本發(fā)明的技術(shù)手段可獲得的功效增進(jìn)在于：
[0030] 1、本發(fā)明的烘焙蓋盤設(shè)有一個(gè)以上且可調(diào)整彈性的彈性壓合件，烘焙蓋盤在烘烤 成形的過程中以彈性壓合件穿入各外形模具的上方開口，利用彈性壓合件的彈性抵壓面團(tuán) 同時(shí)面團(tuán)的頂面均勻加熱，適當(dāng)?shù)膲毫κ姑鎴F(tuán)膨脹也不會(huì)超過外形模具的頂緣，如此一來， 面團(tuán)頂面及四周邊緣的形狀就能夠受到控制，并能夠均勻地烘烤出完美的外形及適當(dāng)?shù)乃?脆口感，使賣相更好。
[0031] 2、本發(fā)明的烘焙底盤設(shè)有一個(gè)以上的置入槽，沿著各置入槽的外周邊緣開設(shè)有多 個(gè)通氣孔，通過各通氣孔使烘焙底盤在烘烤的過程中，熱氣能夠透過各通氣孔于各外形模 具的外周形成對(duì)流，使各外形模具內(nèi)的面團(tuán)能夠均勻受熱，使各面團(tuán)的成熟度及烘烤顏色 都能一致。
[0032] 3、本發(fā)明的烘焙底盤的置入槽為表面平坦，并于各外形模具底部的各角落分別設(shè) 有一泄氣孔，使烘烤過程中面團(tuán)下方的空氣能夠由泄氣孔排放到外部，且各置入槽的邊緣 大于各外形模具的外周邊，使各置入槽與各外形模具之間形成一道貯油溝，使面團(tuán)在烘焙 過程中釋出的油脂可以透過外形模具底緣與置入槽間的縫隙排放至貯油溝中暫存，當(dāng)烘焙 成品溫度下降后，油脂能夠由各外形模具底緣與置入槽間的縫隙回流至各外形模具內(nèi)由烘 焙成品吸收，以提升烘焙成品香味。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0033] 圖1是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例的外觀圖。
[0034] 圖2是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例的分解圖。
[0035] 圖3是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例烘焙底盤及外形模具的俯視圖。
[0036] 圖4是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例的局部示意圖，主要表現(xiàn)外形模具與置入槽之間形 成的貯油溝。
[0037] 圖5是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例烘焙蓋盤及彈性壓合件的分解圖。
[0038] 圖6是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例烘焙蓋盤扣合于烘焙底盤的前視剖面圖。
[0039] 圖7是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例烘焙面團(tuán)的剖面示意圖。
[0040] 圖8是本發(fā)明第一較佳實(shí)施例面團(tuán)膨脹時(shí)的剖面示意圖。
[0041] 圖9是本發(fā)明第二較佳實(shí)施例的組合俯視圖。
[0042] 圖10是現(xiàn)有的糕餅烘焙治具的分解圖。
[0043] 圖11是現(xiàn)有的糕餅烘焙治具烘焙面團(tuán)的剖面示意圖。
[0044] 圖12是現(xiàn)有的糕餅烘焙治具面團(tuán)膨脹時(shí)的剖面示意圖。
[0045] 元件符號(hào)說明
[0046] 本發(fā)明

【權(quán)利要求】
1. 一種糕餅烘焙治具，其特征在于，包括： 一烘焙底盤，其具有一盤體，于該盤體內(nèi)側(cè)形成凹陷狀的一模具容置槽，于該模具容置 槽內(nèi)形成一個(gè)以上的置入槽，于該盤體的兩側(cè)分別設(shè)有一扣部； 一個(gè)以上的外形模具，其外周輪廓與該一個(gè)以上的置入槽相對(duì)應(yīng)，該一個(gè)以上的外形 模具的外周長、外周寬分別小于該一個(gè)以上的置入槽的外周長、外周寬，該一個(gè)以上的外形 模具于其中央包圍形成一成形空間，該一個(gè)以上的外形模具對(duì)應(yīng)置放于該一個(gè)以上的置入 槽； 一烘焙蓋盤，其包括有一蓋盤本體、一個(gè)以上的彈性壓合件及兩扣件，該蓋盤本體設(shè)置 有一個(gè)以上的安裝孔組，該一個(gè)以上的安裝孔組對(duì)應(yīng)該一個(gè)以上的置入槽中間上方，該一 個(gè)以上的彈性壓合件上、下彈性運(yùn)動(dòng)且對(duì)應(yīng)設(shè)置于該一個(gè)以上的安裝孔組，該一個(gè)以上的 彈性壓合件包括有一設(shè)于該蓋盤本體下方的底板、一設(shè)于該蓋盤本體上方的頂板、一個(gè)以 上且分別穿設(shè)該蓋盤本體并連接于該底板及該頂板的定位銷以及一穿設(shè)該蓋盤本體并分 別抵靠于該底板及該頂板的壓縮彈簧，該底板的輪廓與該一個(gè)以上的外形模具的成形空間 相符，該兩扣件分別設(shè)于該蓋盤本體的兩側(cè)，且分別對(duì)應(yīng)于該烘焙底盤的兩扣部，該烘焙蓋 盤以該一個(gè)以上的彈性壓合件的底板對(duì)應(yīng)伸入該外形模具的成形空間內(nèi)，該兩扣件分別對(duì) 應(yīng)扣合于該烘焙底盤的兩扣部。
2. 如權(quán)利要求1所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該烘焙底盤的模具容置槽內(nèi)的底 面向上凸設(shè)有多個(gè)環(huán)緣，各環(huán)緣分別沿該烘焙底盤的縱橫方向呈矩陣排列，各環(huán)緣分別包 圍形成了一個(gè)所述置入槽，各外形模具與各環(huán)緣之間形成一道呈環(huán)繞狀的貯油溝。
3. 如權(quán)利要求2所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該一個(gè)以上的外形模具底部開設(shè) 有一個(gè)以上的泄氣孔。
4. 如權(quán)利要求2所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該蓋盤本體頂面形成縷空狀的盤 體，且包括有一外框及多個(gè)等間隔且縱橫交錯(cuò)連接于該外框內(nèi)側(cè)的固定梁板，于各固定梁 板之間形成多個(gè)透氣開孔，于該模具容置槽底面的各環(huán)緣之間設(shè)有多個(gè)呈間隔設(shè)置的通氣 孔。
5. 如權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該烘焙底盤的盤體于 其各角落處分別形成一定位座，于該定位座開設(shè)有一供烘焙蓋盤定位的定位孔，該烘焙蓋 盤的蓋盤本體各角落分別凸設(shè)有對(duì)應(yīng)于各定位座的一定位件，各定位件分別形成有向下凸 伸的一定位柱部，該烘焙蓋盤以各定位柱部對(duì)應(yīng)穿入該烘焙底盤的各定位孔。
6. 如權(quán)利要求5所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該烘焙底盤分別于其盤體的兩側(cè) 橫向凸出形成一握板，該烘焙底盤的盤體于該模具容置槽鄰近該兩握板的側(cè)邊分別凸設(shè)有 所述扣部，該兩扣部分別于其頂部形成一橫向伸出的扣緣。
7. 如權(quán)利要求6所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，于該蓋盤本體兩側(cè)分別凸設(shè)有一 對(duì)應(yīng)于該烘焙底盤的兩扣部的扣座，各扣座具有以其側(cè)壁包圍形成的一組裝空間，該兩扣 件分別對(duì)應(yīng)設(shè)置于各扣座，該扣件包括有一扣片及一彈簧，該扣片置入該組裝空間且以其 兩側(cè)面分別樞設(shè)于該扣座，該彈簧置入該組裝空間，其一端抵靠于該蓋盤本體，該彈簧的另 一端抵靠于該扣片。
8. 如權(quán)利要求7所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該蓋盤本體的各安裝孔組包括有 一調(diào)節(jié)螺孔及兩定位軸孔，該調(diào)節(jié)螺孔對(duì)正于各置入槽的中心位置，該兩定位軸孔分別位 于該調(diào)節(jié)螺孔的兩側(cè)，該蓋盤本體分別于各調(diào)節(jié)螺孔螺鎖結(jié)合有一調(diào)整螺帽。
9. 如權(quán)利要求8所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該一個(gè)以上的彈性壓合件設(shè)有兩 所述定位銷，該兩定位銷分別連接于該頂板及該底板的兩側(cè)，該壓縮彈簧設(shè)于該兩定位銷 之間，各彈性壓合件分別以該兩定位銷對(duì)應(yīng)穿過該兩定位軸孔，該壓縮彈簧的一端結(jié)合于 該底板，其另一端抵合于該調(diào)整螺帽的底端。
10. 如權(quán)利要求1至4中任一項(xiàng)所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該蓋盤本體的各 安裝孔組包括有一調(diào)節(jié)螺孔及兩定位軸孔，該調(diào)節(jié)螺孔對(duì)正于各置入槽的中心位置，該兩 定位軸孔分別位于該調(diào)節(jié)螺孔的兩側(cè)，該蓋盤本體分別于各調(diào)節(jié)螺孔螺鎖結(jié)合有一調(diào)整螺 帽，其中該一個(gè)以上的彈性壓合件設(shè)有兩所述定位銷，該兩定位銷分別連接于該頂板及該 底板的兩側(cè)，該壓縮彈簧設(shè)于該兩定位銷之間，各彈性壓合件分別以該兩定位銷對(duì)應(yīng)穿過 該兩定位軸孔，該壓縮彈簧的一端結(jié)合于該底板，其另一端抵合于該調(diào)整螺帽的底端。
11. 如權(quán)利要求10所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，各外形模具分別為呈長方形且 上、下貫穿的殼體。
12. -種糕餅烘焙治具，其特征在于，包括： 兩烘焙底盤，其分別具有一盤體，該兩盤體分別于其內(nèi)側(cè)形成凹陷狀的一模具容置槽， 于該兩模具容置槽內(nèi)分別形成一個(gè)以上的置入槽，于該盤體的兩側(cè)分別設(shè)有一扣部； 兩個(gè)以上的外形模具，其外周輪廓分別與該兩烘焙底盤的一個(gè)以上的置入槽相對(duì)應(yīng)， 該兩個(gè)以上的外形模具的外周長、外周寬分別小于該兩個(gè)以上的置入槽的外周長、外周寬， 該兩個(gè)以上的外形模具分別于其中央包圍形成一成形空間，該兩個(gè)以上的外形模具分別對(duì) 應(yīng)置放于該兩烘焙底盤的一個(gè)以上的置入槽； 兩烘焙蓋盤，其分別包括有一蓋盤本體、一個(gè)以上的彈性壓合件及兩扣件，該蓋盤本體 設(shè)置有一個(gè)以上的安裝孔組，該一個(gè)以上的安裝孔組對(duì)應(yīng)該一個(gè)以上的置入槽中間上方， 該一個(gè)以上的彈性壓合件上、下彈性運(yùn)動(dòng)且對(duì)應(yīng)設(shè)置于該一個(gè)以上的安裝孔組，該一個(gè)以 上的彈性壓合件包括有一設(shè)于該蓋盤本體下方的底板、一設(shè)于該蓋盤本體上方的頂板、一 個(gè)以上且分別穿設(shè)該蓋盤本體并連接于該底板及該頂板的定位銷以及一穿設(shè)該蓋盤本體 并分別抵靠于該底板及該頂板的壓縮彈簧，該底板的輪廓與該一個(gè)以上的外形模具的成形 空間相符，該兩扣件分別設(shè)于該蓋盤本體的兩側(cè)，且分別對(duì)應(yīng)于該烘焙底盤的兩扣部，該兩 烘焙蓋盤分別以該一個(gè)以上的彈性壓合件的底板對(duì)應(yīng)伸入該兩個(gè)以上的外形模具的成形 空間內(nèi)，該兩扣件分別對(duì)應(yīng)扣合于該兩烘焙底盤的兩扣部。
13. 如權(quán)利要求12所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該兩烘焙底盤的模具容置槽內(nèi) 的底面向上凸設(shè)有多個(gè)環(huán)緣，各環(huán)緣分別沿該烘焙底盤的縱橫方向呈矩陣排列，各環(huán)緣分 別包圍形成了一個(gè)所述置入槽，各外形模具與各環(huán)緣之間形成一道呈環(huán)繞狀的貯油溝。
14. 如權(quán)利要求13所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該兩個(gè)以上的外形模具分別于 其底部開設(shè)有一個(gè)以上的泄氣孔。
15. 如權(quán)利要求13所述的糕餅烘焙治具，其特征在于，該蓋盤本體頂面形成縷空狀的 盤體，且包括有一外框及多個(gè)等間隔且縱橫交錯(cuò)連接于該外框內(nèi)側(cè)的固定梁板，于各固定 梁板之間形成多個(gè)透氣開孔，于該模具容置槽底面的各環(huán)緣之間設(shè)有多個(gè)呈間隔設(shè)置的通 氣孔。
【文檔編號(hào)】A21B3/13GK104222181SQ201310225899
【公開日】2014年12月24日 申請(qǐng)日期:2013年6月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月7日
【發(fā)明者】陳世耀 申請(qǐng)人:寶田股份有限公司