專利名稱：一種玫瑰花粉豆?jié){及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品加工領域，具體涉及一種玫瑰花粉豆?jié){及其制作方法。
背景技術：
豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富的飲品，人體需要足量的營養(yǎng)，都是從豆?jié){的制作原料上來增加不同營養(yǎng)成分，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)豆?jié){飲品多是以單一的黃豆為原料制成，其口感比較單一，有的豆?jié){飲品甚至含有各種化學添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響，相反，如果在豆?jié){的制作原料上添加不同功能性的中藥材，可以改善人體健康，達到預期的效果。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種玫瑰花粉豆?jié){及其制作方法。本發(fā)明采用如下技術方案:
玫瑰花粉豆?jié){，其組成原料的重量份為:黑豆粉50-60、蓮子粉25-30、蠶豆粉10-12、玫瑰花粉2.5-3.5、人參1.0-1.5、山楂核3.5-4.5、靈芝5.5-6.5、黃芪3.0-4.0、刺五葉5.0-6.0、紅景天2.5-4.5、向日葵花盤5.5-7.5、葛根3.0-5.0、燈心草4.5-5.5、龍利葉
2.5-4.5、瓜萎葉6.0-8.0和桅子花5.0-7.0，純凈水適量。玫瑰花粉豆?jié){，其組成原料的重量份為:黑豆粉55、蓮子粉28、蠶豆粉11、玫瑰花粉3.0、人參1.2、山楂核4.0、靈芝6.0、黃芪3.5、刺五葉5.5、紅景天3.5、向日葵花盤6.5、葛根4.0、燈心草5.0、龍利葉3.5、瓜萎葉7.0和桅子花6.0，純凈水適量。玫瑰花粉豆?jié){的制作方法，包括以下步驟:
(1)將黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉、玫瑰花粉混合后，炒制至現(xiàn)出香味；
(2)在步驟(I)炒制后的混合黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉、玫瑰花粉中加入8-10倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液；
(3)將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出，放進米醋溶液內浸濕15-20小時，然后取出加入10-15份鮮牛奶、18-22份酸奶和13-15份紅砂糖的混合液中發(fā)酵，攪拌均勻，保持溫度在20-25°C，靜置培養(yǎng)，每隔1-2小時攪拌10分鐘，培養(yǎng)發(fā)酵8-12小時；
(4)取出步驟(3)發(fā)酵后的組成原料，粉碎，加入4-6倍的純凈水并打漿，過濾，濾液經(jīng)高壓均質機進行均質得到湯液；
(5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中，攪拌均勻，然后在108-115°C下進行殺菌處理，時間為20-25S ;得到玫瑰花粉豆?jié){。本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明制作方法簡單，制得的玫瑰花粉豆?jié){選用黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉作為原料，營養(yǎng)豐富、低脂肪，高植物蛋白，蠶豆粉和玫瑰花粉具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，同時山楂核、瓜萎葉營養(yǎng)豐富，易得，成本低廉，美味可口。
具體實施例方式實施例1:玫瑰花粉豆?jié){，其組成原料的重量份(斤)為:黑豆粉55、蓮子粉28、蠶豆粉11、玫瑰花粉3.0、人參1.2、山楂核4.0、靈芝6.0、黃芪3.5、刺五葉5.5、紅景天3.5、向日葵花盤6.5、葛根4.0、燈心草5.0、龍利葉3.5、瓜萎葉7.0和桅子花6.0,純凈水適量。玫瑰花粉豆?jié){的制作方法，包括以下步驟:
(1)將黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉、玫瑰花粉混合后，炒制至現(xiàn)出香味；
(2)在步驟(I)炒制后的混合黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉、玫瑰花粉中加入9倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液；
(3)將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出，放進米醋溶液內浸濕18小時，然后取出加入12斤鮮牛奶、20斤酸奶和14斤紅砂糖的混合液中發(fā)酵，攪拌均勻，保持溫度在22°C，靜置培養(yǎng)，每隔1-2小時攪拌10分鐘，培養(yǎng)發(fā)酵10小時；
(4)取出步驟(3)發(fā)酵后的組成原料，粉碎，加入4-6倍的純凈水并打漿，過濾，濾液經(jīng)高壓均質機進行均質得到湯液；
(5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中，攪拌均勻，然后在110°C下進行殺菌處理，時間為25s ;得到玫瑰花粉豆?jié){。
權利要求
1.一種玫瑰花粉豆?jié){，其特征在于其組成原料的重量份為:黑豆粉50-60、蓮子粉25-30、蠶豆粉10-12、玫瑰花粉2.5-3.5、人參1.0-1.5、山楂核3.5-4.5、靈芝5.5-6.5、黃芪3.0-4.0、刺五葉5.0-6.0、紅景天2.5-4.5、向日葵花盤5.5-7.5、葛根3.0-5.0、燈心草4.5-5.5、龍利葉2.5-4.5、瓜萎葉6.0-8.0和桅子花5.0-7.0，純凈水適量。
2.根據(jù)權利要求1所述的玫瑰花粉豆?jié){，其特征在于其組成原料的重量份為:黑豆粉55、蓮子粉28、蠶豆粉11、玫瑰花粉3.0、人參1.2、山楂核4.0、靈芝6.0、黃芪3.5、刺五葉5.5、紅景天3.5、向日葵花盤6.5、葛根4.0、燈心草5.0、龍利葉3.5、瓜萎葉7.0和桅子花6.0，純凈水適量。
3.—種如權利要求1所述的玫瑰花粉豆?jié){的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉、玫瑰花粉混合后，炒制至現(xiàn)出香味； (2)在步驟(I)炒制后的混合黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉、玫瑰花粉中加入8-10倍的純凈水，攪拌均勻，得到混合漿液； (3)將其他組成原料放在烘箱內烘干拿出，放進米醋溶液內浸濕15-20小時，然后取出加入10-15份鮮牛奶、18-22份酸奶和13-15份紅砂糖的混合液中發(fā)酵，攪拌均勻，保持溫度在20-25°C，靜置培養(yǎng)，每隔1-2小時攪拌10分鐘，培養(yǎng)發(fā)酵8-12小時； (4)取出步驟(3)發(fā)酵后的組成原料，粉碎，加入4-6倍的純凈水并打漿，過濾，濾液經(jīng)高壓均質機進行均質得到湯液； (5)將步驟(4)的湯液加入步驟(2)的混合漿液中，攪拌均勻，然后在108-115°C下進行殺菌處理，時間為20-25S ;得到玫瑰花粉豆?jié){。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種玫瑰花粉豆?jié){及其制作方法，其組成原料為黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉、玫瑰花粉、人參、山楂核、靈芝、黃芪、刺五葉、紅景天、向日葵花盤、葛根、燈心草、龍利葉、瓜蔞葉和梔子花，純凈水適量；本發(fā)明制作方法簡單，制得的玫瑰花粉豆?jié){選用黑豆粉、蓮子粉、蠶豆粉作為原料，營養(yǎng)豐富、低脂肪，高植物蛋白，蠶豆粉和玫瑰花粉具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，同時山楂核、瓜蔞葉營養(yǎng)豐富，易得，成本低廉，美味可口。
文檔編號A23C11/10GK103211031SQ201310107590
公開日2013年7月24日 申請日期2013年3月30日 優(yōu)先權日2013年3月30日
發(fā)明者麻志剛 申請人:馬鞍山市黃池食品(集團)有限公司