專利名稱：一種花浸酒及其制備方式的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，具體涉及一種飲用酒。
背景技術(shù)：
目前市場上有各種飲用酒，如中國專利申請CN101245304就公開了一種苦蕎青梅酒，該酒由下述方法制備而成:按每100千克純苦蕎原漿酒配10-100千克青梅的比例將青梅浸入純苦蕎原漿酒中，至少封存10天后，就得到微紅、微黃的苦蕎青梅酒。CN1616641公開了一種青梅酒，其每噸該青梅酒中含有青梅400-600公斤、45度(V/V)米酒400-500公斤，轉(zhuǎn)化糖120-180公斤、蜂蜜80-120公斤、水250-350公斤。CN1382783公開了一種青梅果酒，其由新鮮的青梅果25-35%，燒酒35-45%和白糖25-35%為配方合制釀造而成。然而這些飲用酒的品種和原料都較為單一，口感也一般，不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L和多元化的需求。梅花，即梅樹的花,學(xué)名為Prunus mume,薔薇科植物,株高約5_10m,干呈褐紫色，多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形或卵形，邊緣具細(xì)鋸齒?；抗?jié)廣2朵，無?；蚓叨坦＃ㄑ恐陂L枝的葉腋間。每節(jié)著花廣2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水紅，也有重瓣品種。與松、竹并稱為“歲寒三友”，白梅花性味酸澀、平，具舒肝除煩、和胃化痰之功效，治療肝胃氣痛、食欲不振、頭暈、淋巴結(jié)核等癥。春蘭花，學(xué)名為Cymbidium goeringii (Reichb.F.)Reichb,分布于陜西、甘肅、河南至華東、華南和西南各省區(qū)?！侗静菥V目拾遺》草蘭，葉短而狹，春花者名春蘭?！庇腥赓|(zhì)根及球狀的擬球莖，葉叢生而剛韌，長約20-25cm，狹長而尖，邊緣粗造。假鱗莖稍呈球形，葉4-6枚集生，狹帶形，長20-60cm，少數(shù)可達(dá)100cm，寬0.6_L 1cm，邊緣有細(xì)鋸齒。春蘭花具有很高的藥用價(jià)值，常用于治療神經(jīng) 衰弱、陰虛、久咳、尿血、婦女白帶、手足心發(fā)燒等。菊花,學(xué)名為Dendranthema morifolium,為菊科多年生草本菊的頭狀花序,味甘苦，微寒，散風(fēng)，清熱解毒。菊花歷來就被譽(yù)為長壽抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促進(jìn)膽固醇分解和排泄的成分。它的美容功效在于:利氣血、潤肌膚、清頭目、“益顏色”，能養(yǎng)護(hù)頭發(fā)。早在元代《御藥院方》中就有以菊花為主藥制成洗發(fā)菊花散的記載，主治頭發(fā)脫落。明的著名醫(yī)學(xué)家張景岳還用菊花、白芷等藥搽面治雀斑，頗有功效。至于菊花能增強(qiáng)人們的體質(zhì)和延年益壽的記載，自古就有很多。貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊、毫菊并稱中國四大名菊。黃山貢菊含菊甙，腺嘌呤，氨基酸，膽堿、水蘇堿，黃酮類及微量的維生素B1，國內(nèi)外專家認(rèn)為黃山貢菊有增強(qiáng)體力，抗衰老功能，能改善人體質(zhì)，可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有延毒美容之功效。竹，是禾本科的一個(gè)分支竹亞科(Bambusoideae)的總稱，分布在亞熱帶地區(qū)。性味甘、微寒，無毒。竹筍和竹葉含蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1.B2。尤其竹葉的嫩芽，也稱竹葉芯，有多種中藥的藥用價(jià)值:治消渴，利水道，清肺化痰，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳、糖尿病、消渴煩熱等。多用于熬制湯藥或泡酒。

發(fā)明內(nèi)容
針對上面現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種口感好，保健價(jià)值高的混合浸制酒，其技術(shù)方案如下:一種花浸酒，其特征在于包括以下重量百分比的組分:梅酒5 25%蘭酒25 50%菊酒5 25%竹酒25 50%所述梅酒由10重量份的臘梅和500重量份的白酒制成。所述梅酒通過將新鮮臘梅花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。所述蘭酒由50重量份的新鮮春蘭花和500重量份的白酒制成。所述蘭酒通過將新鮮春蘭花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。所述菊酒由10重量份的新鮮貢菊花和500重量份的白酒制成。所述菊花通過將新鮮貢菊花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。所述竹酒由23重量份的30-50%減重的竹葉芯和500重量份的白酒制成。
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所述竹酒通過將新摘取的竹葉芯自然晾曬至減重30-50%后浸制于白酒中至少四個(gè)月制成。所述白酒度數(shù)為至少50°。所述白酒為原漿酒。本發(fā)明提供的花浸酒，通過多種酒液調(diào)和，口感平衡且柔和醇厚，且由于浸制材料中臘梅花、蘭花與菊花均有天然的香氣，竹葉芯有天然的清新草木香，各種形成香氣的酯類溶解在酒液中，使發(fā)明提供的花浸酒具有芬芳的花木香氣，氣味清冽，入口經(jīng)久不散。且酒中浸制的花葉等植物中包含的營養(yǎng)物及有效成分經(jīng)浸制之后釋放到酒中，相輔相成，對人體具有一定的保健作用，且可緩解飲酒對人帶來的不良反應(yīng)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1按以下具體步驟制備梅酒:1、將新鮮梅花自然晾曬至干；2、取以上曬干的梅花10克與500克白酒同浸，浸制時(shí)間為至少一個(gè)月。以上白酒為度數(shù)至少為50度的原漿酒。浸制容器優(yōu)選為玻璃容器，浸制期間瓶口須密封，密封方式可以但不限于蠟封。實(shí)施例2按以下具體步驟制備蘭酒:取新鮮春蘭花50克，與500克白酒同浸，浸制時(shí)間為至少三個(gè)月。以上白酒為度數(shù)至少為50度的原漿酒。浸制容器優(yōu)選為玻璃容器，浸制期間瓶口須密封，密封方式可以但不限于蠟封。實(shí)施例3按以下具體步驟制備菊酒:
1、將安徽貢菊花自然晾曬至干；2、取以上曬干的菊花10克與500克白酒同浸，浸制時(shí)間為至少一個(gè)月。以上白酒為度數(shù)至少為50度的原漿酒。浸制容器優(yōu)選為玻璃容器，浸制期間瓶口須密封，密封方式可以但不限于蠟封。實(shí)施例4按以下具體步驟制備竹酒:1、取金竹(Phyllostachys sulphurea)竹葉芯(最優(yōu)選在幼芽長出的半個(gè)月內(nèi)取芽，否則時(shí)間過長幼芽將變成新葉)，將其自然晾曬至半干；2、取以上半干竹葉芯23克，與500克白酒同浸，浸制時(shí)間為至少四個(gè)月。以上白酒為度數(shù)至少為50度的原漿酒。浸制容器優(yōu)選為玻璃容器，浸制期間瓶口須密封，密封方式可以但不限于蠟封。
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實(shí)施例5按以下具體步驟制備花浸酒:分別稱取實(shí)施例1的梅酒125克、實(shí)施例2的蘭酒125、實(shí)施例3的菊酒125克、實(shí)施例4的竹酒125克，混合均勻，即制成花浸酒。實(shí)施例6按以下具體步驟制備花浸酒:分別稱取實(shí)施例1的梅酒75克、實(shí)施例2的蘭酒200、實(shí)施例3的菊酒75克、實(shí)施例4的竹酒150克，混合均勻，即制成花浸酒?？诟袦y試隨機(jī)抽取測試人群樣本50人，年齡為18-55歲，男女比例為1:1，味覺、嗅覺均正常。準(zhǔn)備A、B、C、D、E組飲用酒，分別對應(yīng)為實(shí)施例5、實(shí)施例6和購自市場上的普通楊梅酒、青梅酒、菊花酒各20毫升。測試過程如下:先讓試飲者飲一口清水，觀察A組酒的顏色、外觀、純凈度，品嘗，進(jìn)行口感評價(jià)。然后再飲一口清水，觀察B組酒的顏色、外觀、純凈度，品嘗，進(jìn)行口感評價(jià)。如此依次進(jìn)行，對A、B、C、D、E組飲用酒分別進(jìn)行品鑒評價(jià)。需要注意的是，在對每組進(jìn)行品鑒之間應(yīng)當(dāng)飲用清水，以免影響對下一組口感的判斷?？诟袦y試結(jié)果如下:
權(quán)利要求
1.一種花浸酒，其特征在于包括以下重量百分比的組分:梅酒5 25%蘭酒25 50%菊酒5 25%竹酒25 50%
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花浸酒，其特征在于:所述梅酒由10重量份的臘梅花和500重量份的白酒制成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的花浸酒，其特征在于:所述梅酒通過將臘梅花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花浸酒，其特征在于:所述蘭酒由50重量份的新鮮春蘭花和500重量份的白酒制成。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的花浸酒，其特征在于:所述蘭酒通過將新鮮春蘭花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花浸酒，其特征在于:所述菊酒由10重量份的新鮮貢菊花和500重量份的白酒制成。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所 述的花浸酒，其特征在于:所述蘭酒通過將新鮮貢菊花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花浸酒，其特征在于:所述竹酒由23重量份的30-50%減重的竹葉芯和500重量份的白酒制成。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花浸酒，其特征在于:所述竹酒通過將新摘取的竹葉芯自然晾曬至30-50%減重后浸制于白酒中至少四個(gè)月制成。
10.根據(jù)權(quán)利要求1至9任一項(xiàng)所述的花浸酒，其特征在于:所述白酒度數(shù)為至少50。。
11.根據(jù)權(quán)利要求1至9任一項(xiàng)所述的花浸酒，其特征在于:所述白酒為原漿酒。
全文摘要
本發(fā)明提供一種花浸酒，其包括以下重量百分比的組分梅酒5~25%、蘭酒25~50%、菊酒5~25%、竹酒25~50%。所述梅酒由10重量份的臘梅和500重量份的白酒制成。所述梅酒通過將新鮮臘梅花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。所述蘭酒由50重量份的新鮮春蘭花和500重量份的白酒制成。所述蘭酒通過將新鮮春蘭花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。所述菊酒由10重量份的新鮮貢菊花和500重量份的白酒制成。所述菊花通過將新鮮貢菊花浸制于白酒中至少三個(gè)月制成。所述竹酒由23重量份的30-50%減重的竹葉芯和500重量份的白酒制成。所述竹酒通過將新摘取的竹葉芯自然晾曬至減重30-50%后浸制于白酒中至少四個(gè)月制成。本發(fā)明提供的花浸酒屬于調(diào)和酒，口味清醇柔和，氣息芬芳，且具有一定的保健作用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK103074197SQ201210356389
公開日2013年5月1日 申請日期2012年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月21日
發(fā)明者何奇勛 申請人:何奇勛