專利名稱：一種速溶瑪咖功能性咖啡及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能咖啡，具體涉及一種速溶瑪咖功能性咖啡及其制備方法，具有消除疲勞、抗輻射、提高免疫、平衡激素、抗前列腺增生、增強(qiáng)性功能等作用，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
咖啡豆含有咖啡因、單寧、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鐵、鈉、維生素B2、煙酸等，其中咖啡因具有刺激中樞神經(jīng)、興奮大腦皮層的作用。咖啡飲料長期以來被國外少數(shù)幾家企業(yè)壟斷，它們對咖啡的深加工工藝嚴(yán)格保密，造成咖啡飲品的價(jià)格很高。隨著人們生 活水平的提高，咖啡已成為城鎮(zhèn)居民日益喜愛的飲品，但是目前普通咖啡的飲用功效主要是提神，功能比較單一。如果向其中添加具有保健功能的植物提取物則可以進(jìn)一步擴(kuò)展咖啡的應(yīng)用范圍?，斂?Lepidium meyenii, maca)又名瑪卡、秘魯人參等,屬于十字花科植物,原產(chǎn)于秘魯庫斯科和基寧等海拔高達(dá)3500-5000米的安第斯山區(qū)，已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)作為改善營養(yǎng)不良的營養(yǎng)補(bǔ)充劑向全世界推薦，屬于安全食品。我國已在云南麗江等海拔3000-4500米地區(qū)種植瑪咖成功，中華人民共和國衛(wèi)生部2011年第13號公告批準(zhǔn)瑪咖為新資源食品?，斂Ш?0種天然維生素、豐富的蛋白質(zhì)、果糖、氨基酸、還原糖、礦物質(zhì)(鋅、鐵、鈣)；含有8種必需氨基酸，組成合理，三種支鏈氨基酸含量較高，對谷物類蛋白質(zhì)有較好的平衡作用；不飽合脂肪酸的含量占已知脂肪酸總量的56%以上?，斂Ш胸S富的氨基酸、?；撬?、礦物質(zhì)鋅等抗疲勞的營養(yǎng)物質(zhì)；支鏈氨基酸可以消除運(yùn)動(dòng)性中樞疲勞和肌體疲勞；鋅通過激活神經(jīng)內(nèi)分泌激素、能量代謝中的相關(guān)酶(如乳酸脫氫酶等)來控制核酸、蛋白質(zhì)、糖和脂肪的代謝過程，從而起到抗疲勞作用。芐基硫代葡萄糖苷具有抗前列腺增生作用。瑪咖含有的芥子油苷、異硫氰酸芐酯、咪唑類生物堿具有抗癌效果；瑪咖中的多不飽和脂肪酸和維生素C也有抗癌輔助作用?，斂飰A作用于腦垂體和視丘下部，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺(如腎上腺、甲狀腺、胰腺、卵巢等)，瑪咖留醇和皂甙可作為多種激素(如留體激素)的前體；芥子油苷和異硫氰酸芐酯也起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。瑪咖含有的芥子油苷、異硫氰酸酯類物質(zhì)和多糖等，具有清除自由基的能力以及保護(hù)細(xì)胞DNA、對抗氧化壓力的功效。瑪咖槲皮素和花色素苷可提高記憶?，斂е泻械默斂?、瑪咖酰胺、芥子油苷、異硫氰酸芐酯、P -谷甾醇、精氨酸和糊精具有提高性功能、促進(jìn)生殖的作用。因此，瑪咖的藥用保健價(jià)值得到國際醫(yī)藥公司和保健公司的廣泛關(guān)注，越來越多的瑪咖產(chǎn)品從美國、秘魯、日本、澳大利亞、西班牙、英國、法國等國紛紛推出，產(chǎn)品功能以增強(qiáng)精力，改善性功能和緩解女性更年期綜合癥為主?，斂а杆偈艿綇V大消費(fèi)者尤其是中老年人群、體育運(yùn)動(dòng)員、健美愛好者、女性更年期綜合癥患者的廣泛喜愛。研究表明瑪咖對亞健康狀態(tài)人群恢復(fù)健康有很好的調(diào)整作用。目前瑪咖功能性咖啡的專利還較少，如一種能夠增強(qiáng)體力抗疲勞的復(fù)方瑪咖咖啡制品(CN102429066A)是以瑪咖粉、黃精提取物、桑葚提取物、瓜拉納提取物等組成，存在瑪咖粉不溶解、沉淀、吸收率低等缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明技術(shù)解決問題本發(fā)明針對目前功能性咖啡存在的問題，提供一種速溶瑪咖功能性咖啡及其制備方法，使瑪咖能夠快速溶解，瑪咖功效成分吸收率大大提高，既保持了咖啡的風(fēng)味，又最大限度地發(fā)揮了瑪咖多種保健作用。本發(fā)明技術(shù)解決方案一種速溶瑪咖功能性咖啡，按質(zhì)量百分比包括如下組份瑪咖功能性提取物5-40%、速溶咖啡粉50-80%、白沙糖1-10%、植脂末0. 5-5%、乳酸鋅1_10%、維生素B10. 1-2%。上述速溶瑪咖功能性咖啡中，還可以采用優(yōu)選的質(zhì)量百分組瑪咖功能性提取物5-8%、速溶咖啡粉75-80%、白沙糖8-10%、植脂末0. 5_5%、乳酸鋅1_10%、維生素B1O. 1_2%。申請有經(jīng)過大量的反復(fù)試驗(yàn)，上述配比的產(chǎn)品特點(diǎn)瑪咖提提取物含量小，瑪咖自身味道偏淡，口感偏甜，適合對瑪咖味道不適應(yīng)的人群以及希望長期效果的人群食用。 上述速溶瑪咖功能性咖啡中，還可以采用優(yōu)選的質(zhì)量百分組瑪咖功能性提取物15-25%、速溶咖啡粉50-60%、白沙糖5-8%、植脂末0. 5_5%、乳酸鋅1_10%、維生素B1O. 1_2%。申請有經(jīng)過大量的反復(fù)試驗(yàn)，上述配比的產(chǎn)品特點(diǎn)瑪咖提提取物含量中等，瑪咖自身味道適中，口感適中，適合大部分人群食用。上述速溶瑪咖功能性咖啡中，還可以采用優(yōu)選的質(zhì)量百分組瑪咖功能性提取物20-40% (30-40%)、速溶咖啡粉 50-80% (50-60%)、白沙糖 1-10% (1_4%)、植脂末 0. 5_5%、乳酸鋅1-10%、維生素B1O. 1-2%。申請有經(jīng)過大量的反復(fù)試驗(yàn)，上述配比的產(chǎn)品特點(diǎn)瑪咖提提取物含量大，瑪咖自身味道濃，適合對瑪咖味道適應(yīng)，不耐高糖以及希望短期效果的人群食用。如圖I所示，本發(fā)明制備過程如下I.瑪咖功能性提取物是由以下步驟制得將瑪咖鮮根或瑪咖干根作為固料粉碎到20-40目，以質(zhì)量含量30-60%的乙醇水為溶液媒介，按照溶液固料之比為10:1-30:1(升千克)混合，然后采用超聲提取進(jìn)行固-液分離，提取溫度20-50°C，超聲功率150-300W/cm2，提取時(shí)間30-60分鐘，提取1-3次，固-液分離后，將提取到的液體進(jìn)行40-60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120-180°C，出風(fēng)溫度60-90°C的條件下，噴霧干燥濃縮液體得到瑪咖功能性提取物。2.速溶咖啡粉是由以下步驟制得將焙烤后的咖啡作為固料粉碎到20-40目，以質(zhì)量含量30-60%的乙醇水為溶液媒介，按照溶液固料之比為10:1-30:1 (升千克)混合，然后采用超聲提取進(jìn)行固-液分離，提取溫度20-50°C，超聲功率150-300W/cm2，提取時(shí)間30-60分鐘，提取1-3次，固-液分離后，將提取到的液體采用40-60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120-180°C，出風(fēng)溫度60-90°C條件下，噴霧干燥濃縮液體得速溶咖啡粉。3、將瑪咖功能性提取物、速溶咖啡粉、白沙糖、植脂末、乳酸鋅、維生素B1按照上述各比例加入混合機(jī)內(nèi)混合30-60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)在于(I)本發(fā)明得到的速溶瑪咖功能性咖啡能夠使瑪咖快速溶解，使瑪咖吸收率大大提高，既保持了咖啡的味道，又最大限度地保留了瑪咖的功能性成分；同時(shí)增加了多種保健功能，如具有的消除疲勞、抗輻射、提高免疫、平衡激素、抗前列腺增生、增強(qiáng)性功能等作用。(2)本發(fā)明采用的瑪咖功能性提取物提高了瑪咖功能性成分的生物利用度，提取完全，最大限度的防止了瑪咖功效的破壞，具有更好的保健效果。(3)本發(fā)明采用的制造過程結(jié)合了超聲循環(huán)提取工藝，噴霧干燥等技術(shù)，得出的速溶咖啡能夠快速溶解，又最大限度地保留了瑪咖的功能性成分，并且可以根據(jù)不同人對瑪咖口味的適應(yīng)性進(jìn)行調(diào)節(jié)。(4)本發(fā)明制造方法簡單，能耗及成本低，特別適應(yīng)于批量生產(chǎn)，具有廣泛的應(yīng)用前景。


圖I本發(fā)明的工藝技術(shù)流程圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖及具體實(shí)施例詳細(xì)介紹本發(fā)明。但以下的實(shí)施例僅限于解釋本發(fā)明，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)包括權(quán)利要求的全部內(nèi)容，不僅僅限于本實(shí)施例。實(shí)施例II、將瑪咖鮮根或干根粉碎到20目，以質(zhì)量含量30%的乙醇水為溶媒，按液料比10:1 (升千克)混合，進(jìn)行超聲提取，提取溫度20°C，超聲功率300W/cm2，提取時(shí)間60分鐘，提取3次，固-液分離，清液40°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度600C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到20目，以質(zhì)量含量30%的乙醇水為溶媒，按液料比10:1 (升千克)混合，進(jìn)行超聲提取，提取溫度20°C，超聲功率300W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取3次，固-液分離，清液40°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度600C條件下，噴霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將5%瑪咖功能性提取物、80%速溶咖啡粉、10%白沙糖、0. 5%植脂末、
2.5%乳酸鋅、2%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合30分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)施例2I、將瑪咖鮮根或干根粉碎到40目，以質(zhì)量含量60%的乙醇水為溶媒，按液料比30:1 (升千克)，提取溫度50°C，超聲功率150W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取2次，固-液分離，清液60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)180°C，出風(fēng)90°C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到40目，以質(zhì)量含量60%的乙醇水為溶媒，按液料比30:1 (升千克)，提取溫度50°C，超聲功率150W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取2次，固-液分離，清液60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)180°C，出風(fēng)90°C條件下，噴霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將40%瑪咖功能性提取物、52%速溶咖啡粉、1%白沙糖、5%植脂末、I. 9%乳酸鋅、0. 1%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合45分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)施例3
I、將瑪咖鮮根或干根粉碎到30目，以質(zhì)量含量45%的乙醇水為溶媒，按液料比20:1 (升千克)，提取溫度35°C，超聲功率220W/cm2，提取時(shí)間45分鐘，提取I次，固-液分離，清液50°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)150°C，出風(fēng)75°C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到30目，以質(zhì)量含量45%的乙醇水為溶媒，按液料比20:1 (升千克)，提取溫度35°C，超聲功率220W/cm2，提取時(shí)間45分鐘，提取I次，固-液分離，清液50°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)150°C，出風(fēng)75°C條件下，噴霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將20%瑪咖功能性提取物、61%速溶咖啡粉、5%白沙糖、2%植脂末、10%乳酸鋅、2%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)施例4I、將瑪咖鮮根或干根粉碎到20目，以質(zhì)量含量30%的乙醇水為溶媒，按液料比 10:1 (升千克)混合，進(jìn)行超聲提取，提取溫度20°C，超聲功率300W/cm2，提取時(shí)間60分鐘，提取2次，固-液分離，清液40°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度600C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到20目，以質(zhì)量含量30%的乙醇水為溶媒，按液料比10:1 (升千克)混合，進(jìn)行超聲提取，提取溫度20°C，超聲功率300W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取2次，固-液分離，清液40°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度600C條件下，噴霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將10%瑪咖功能性提取物、70%速溶咖啡粉、4%白沙糖、4%植脂末、10%乳酸鋅、2%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)施例5I、將瑪咖鮮根或干根粉碎到40目，以質(zhì)量含量60%的乙醇水為溶媒，按液料比30:1 (升千克)，提取溫度50°C，超聲功率150W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取3次，固-液分離，清液60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)180°C，出風(fēng)90°C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到40目，以質(zhì)量含量60%的乙醇水為溶媒，按液料比30:1 (升千克)，提取溫度50°C，超聲功率150W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取3次，固-液分離，清液60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)180°C，出風(fēng)90°C條件下，噴霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將15%瑪咖功能性提取物、65%速溶咖啡粉、3%白沙糖、5%植脂末、10%乳酸鋅、2%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)施例6I、將瑪咖鮮根或干根粉碎到30目，以質(zhì)量含量45%的乙醇水為溶媒，按液料比20:1 (升千克)，提取溫度35°C，超聲功率220W/cm2，提取時(shí)間45分鐘，提取I次，固-液分離，清液50°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)150°C，出風(fēng)75°C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到30目，以質(zhì)量含量45%的乙醇水為溶媒，按液料比20:1 (升千克)，提取溫度35°C，超聲功率220W/cm2，提取時(shí)間45分鐘，提取I次，固-液分離，清液50°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)150°C，出風(fēng)75°C條件下，噴霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將25%瑪咖功能性提取物、55%速溶咖啡粉、8%白沙糖、5%植脂末、5%乳酸鋅、2%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)施例II、將瑪咖鮮根或干根粉碎到20目，以質(zhì)量含量30%的乙醇水為溶媒，按液料比10:1 (升千克)混合，進(jìn)行超聲提取，提取溫度20°C，超聲功率300W/cm2，提取時(shí)間60分鐘，提取I次，固-液分離，清液40°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度60°C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到20目，以質(zhì)量含量30%的乙醇水為溶媒，按液料比10:1 (升千克)混合，進(jìn)行超聲提取，提取溫度20°C，超聲功率300W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取I次，固-液分離，清液40°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120°C，出風(fēng)溫度60°C條件下，噴 霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將30%瑪咖功能性提取物、50%速溶咖啡粉、9%白沙糖、5%植脂末、4%乳酸鋅、2%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)施例8I、將瑪咖鮮根或干根粉碎到40目，以質(zhì)量含量60%的乙醇水為溶媒，按液料比30:1 (升千克)，提取溫度50°C，超聲功率150W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取3次，固-液分離，清液60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)180°C，出風(fēng)90°C條件下，噴霧干燥濃縮液得瑪咖功能性提取物；2、將焙烤后的咖啡粉碎到40目，以質(zhì)量含量60%的乙醇水為溶媒，按液料比30:1 (升千克)，提取溫度50°C，超聲功率150W/cm2，提取時(shí)間30分鐘，提取3次，固-液分離，清液60°C真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)180°C，出風(fēng)90°C條件下，噴霧干燥濃縮液得速溶咖啡粉；3、按重量比將35%瑪咖功能性提取物、50%速溶咖啡粉、3%白沙糖、5%植脂末、5%乳酸鋅、2%維生素B1加入混合機(jī)內(nèi)混合60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋即得到速溶瑪咖功能性咖啡。實(shí)驗(yàn)例，功效實(shí)驗(yàn)選擇健康昆明種鼠72只，體重20_22g，將每批動(dòng)物按體重隨機(jī)分為對照組(給予不含瑪咖的的復(fù)方劑)，復(fù)方瑪咖咖啡組(實(shí)施例1-8組，3. 5g/kg/day)，每組8只，經(jīng)口灌胃，I次/d，連續(xù)30d，于末次給予小鼠受試物30min后，進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)測定。I、爬桿實(shí)驗(yàn)試驗(yàn)時(shí)，將爬桿架置于水溫15°C、深約IOcm的水盆中，小鼠放在有機(jī)玻璃棒上，使肌肉處于靜力緊張狀態(tài)，記錄小鼠由于肌肉疲勞從有機(jī)玻璃棒上跌落下來的時(shí)間，第三次落水時(shí)終止試驗(yàn)，累計(jì)三次的時(shí)間作為爬桿時(shí)間。具體功能比較如表I所示。表I
權(quán)利要求
1.一種速溶瑪咖功能性咖啡，其特征在于按質(zhì)量百分比包括如下組份瑪咖功能性提取物5-40%、速溶咖啡粉50-80%、白沙糖1-10%、植脂末O. 5_5%、乳酸鋅1_10%、維生素B1O. 1-2% ； 所述的瑪咖功能性提取物是由以下步驟制得將瑪咖鮮根或瑪咖干根作為固料粉碎到20-40目，以質(zhì)量含量30-60%的乙醇水為溶媒，按照溶液固料之比為10:1-30:1混合，然后采用超聲提取進(jìn)行固-液分離，提取溫度20-50°C，超聲功率150-300W/cm2，提取時(shí)間30-60分鐘，提取1-3次，固-液分離后，將提取到的清液在溫度40-60°C下真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120-180°C，出風(fēng)溫度60-90°C的條件下，噴霧干燥濃縮液體得到瑪咖功能性提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種速溶瑪咖功能性咖啡，其特征在于所述按質(zhì)量百分比包括如下組份瑪咖功能性提取物5-8%、速溶咖啡粉75-80%、白沙糖8-10%、植脂末O. 5-5%,乳酸鋅1_10%、維生素B1O. 1-2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種速溶瑪咖功能性咖啡，其特征在于所述按質(zhì)量百分比包括如下組份瑪咖功能性提取物15-25%、速溶咖啡粉50-60%、白沙糖5-8%、植脂末O.5-5%、乳酸鋅 1-10%、維生素 B1O. 1-2%。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種速溶瑪咖功能性咖啡，其特征在于所述按質(zhì)量百分比包括如下組份瑪咖功能性提取物20-40% (30-40%)、速溶咖啡粉50-80% (50-60%),白沙糖1-10% (1-4%)、植脂末 O. 5-5%、乳酸鋅 1-10%、維生素 B1O. 1_2%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任意之一所述的一種速溶瑪咖功能性咖啡，其特征在于所述速溶咖啡粉是由以下步驟制得將焙烤后的咖啡作為固料粉碎到20-40目，以質(zhì)量含量30-60%的乙醇水為溶媒，按照溶液固料之比為10:1-30:1混合，然后采用超聲提取進(jìn)行固-液分離，提取溫度20-50°C，超聲功率150-300W/cm2，提取時(shí)間30-60分鐘，提取1_3次，固-液分離后，將提取到的精液在溫度40-60°C下真空濃縮，在進(jìn)風(fēng)溫度120-180°C，出風(fēng)溫度60-90°C條件下，噴霧干燥濃縮液體得速溶咖啡粉。
6.一種速溶瑪咖功能性咖啡的制備方法，其特征在于將瑪咖功能性提取物、速溶咖啡粉、白沙糖、植脂末、乳酸鋅、維生素B1按權(quán)利要求1-4任意之一所述比例混合、滅菌、包裝即得速溶瑪咖功能性咖啡。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的速溶瑪咖功能性咖啡的制備方法，其特征在于所述混合時(shí)加入混合機(jī)內(nèi)混合30-60分鐘，滅菌后用包裝機(jī)定量分裝成袋。
全文摘要
一種速溶瑪咖功能性咖啡及其制備方法，按質(zhì)量組成如下瑪咖功能性提取物5-40%、速溶咖啡粉50-80%、白沙糖1-10%、植脂末0.5-5%、乳酸鋅1-10%、維生素B10.1-2%。本發(fā)明既保持了咖啡的口感，又充分發(fā)揮了瑪咖具有的消除疲勞、抗輻射、提高免疫、平衡激素、抗前列腺增生、增強(qiáng)性功能等作用，瑪咖功能性提取物提高了瑪咖功能性成分的生物利用度，因此，瑪咖功能性咖啡在預(yù)防和改善亞健康方面具有廣闊應(yīng)用前景。
文檔編號A23F5/40GK102763752SQ20121026065
公開日2012年11月7日 申請日期2012年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月25日
發(fā)明者楊勇武, 王強(qiáng), 趙兵 申請人:北京中科健宇生物科技有限公司