專利名稱：混飩機及其制造方法
混飩機及其制造方法所屬領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種面團、肉類食品加工的混飩機，本發(fā)明還涉及該混飩機的制造方 法。
背景技術(shù)：
目前的現(xiàn)有技術(shù)中，混飩又名抄手、云吞或包面，如成都的龍抄手、重慶的吳抄手，都是享譽百年的“中華老字號”知名品牌小吃，再如溫州的魚茸混飩名特小吃，與混飩齊名的餃子和包子，構(gòu)成深受人們喜愛的東方快餐。隨著漢堡包、肯德基西方快餐巨頭的強勢進入，唯有作為中華美食文化重要組成部分的混飩、餃子和包子能與之媲美。所有混飩最后加工成形，鋪面皮、S餡、抹餡汁、折疊包裹和摁捏定型繁鎖程序都還是由熟練的師傅們手工操作完成；餃子、包子的最后加工成形，，市面上最近有了機械設(shè)備，餃子機、包子機主要由裝餡的餡斗、擱置面皮的升降臺、電機齒軸帶動的齒輪和可調(diào)轉(zhuǎn)盤以及轉(zhuǎn)盤上的成形模具組成。手工制作混飩，不但效率太低，而且衛(wèi)生、質(zhì)量堪憂；餃子機、包子機不但只適于食品加工廠，不能進入千家萬戶，而且更不能制作混飩。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的任務(wù)是提供一種食品廠、餐館和家庭都適用的，體積小巧、結(jié)構(gòu)簡單、成本低、質(zhì)量好和效率高的混飩機；為此，本發(fā)明還要提供一種制造該混飩機的方法。為達到上述目的，本發(fā)明的混飩機由餡斗、升降臺、電機齒軸、齒輪和可調(diào)轉(zhuǎn)盤組成；餡斗有餡斗殼，餡斗殼上端有進餡口，下端有出餡口，在餡斗殼的進餡口側(cè)壁上活動連接齒輪，齒輪經(jīng)傳動臂、可調(diào)簧活動連接擋刷，進餡口位置的齒輪同時連接電動盒的活塞上的齒輪，電動盒的盒體內(nèi)安裝有電機齒軸及調(diào)檔開關(guān)的系統(tǒng)，電機齒軸連接齒輪，齒輪通過傳動臂連接可調(diào)轉(zhuǎn)盤，可調(diào)轉(zhuǎn)盤經(jīng)另一傳動臂連接活塞，活塞上設(shè)有齒輪，活塞下端設(shè)有頂部為勺狀空腔的凸塊，凸塊正對餡斗殼下端的出餡口和底座的凹孔，底座的凹孔上有自合夾片，凹孔一側(cè)有升降臺，從凹孔到底座臺板沿邊下的立柱之間設(shè)有混飩出口，餡斗通過餡斗殼上端的卡扣連接由進餡口插入的電動盒，餡斗通過餡斗殼下端的摁扣連接底座，電動盒的凸塊隨電機齒軸的轉(zhuǎn)動，能夠穿過出餡口、頂開自合夾片作上下往復(fù)運動，餡斗上的擋刷隨電機齒軸的轉(zhuǎn)動，能夠在餡斗的出餡口和底座的升降臺之間作往復(fù)弧線運動，凸塊和擋刷能夠靜動有序、協(xié)調(diào)配合。通過對位摁壓卡扣和摁扣，能夠安裝和拆卸電動盒、餡斗和底座。餡斗殼上活動連接的齒輪，能夠撥動的范圍為0° 90°。餡斗殼內(nèi)壁和活塞上的齒輪之間為活動連接。底座上的升降臺能夠隨外力大小改變而作升降調(diào)整。擋刷的正面能夠阻擋出餡口，反面能夠移到升降臺和自合夾片上方，其刷體是通透的。凹孔上的自合夾片能夠被頂開的范圍為0° 90°，能夠隨凸塊抽離自動閉合。
當(dāng)作往復(fù)上下運動的凸塊下行時，作往復(fù)弧線運動的擋刷由出餡口下方移到升降臺上方，當(dāng)凸塊上行時，擋刷由升降臺上移動到出餡口下方。一種制造混飩機的方法，混飩機由餡斗、升降臺、電機齒軸、齒輪和可調(diào)轉(zhuǎn)盤組成；針對混飩小、軟、面皮薄的特點、加工工藝程序和成形要求，以混飩機的作用，利用電動外力，通過電動盒、餡斗和底座工藝過程的形式及操作方式，使作圓周旋轉(zhuǎn)運動的電機齒軸，既能夠支配又轉(zhuǎn)換讓擋刷在出餡口和升降臺之間作往復(fù)弧線運動，同時既能夠支配又轉(zhuǎn)換讓凸塊穿過出餡口、頂開自合夾片作往復(fù)上下運動，并且，讓擋刷與凸塊相互協(xié)調(diào)按序配合，當(dāng)凸塊下行時，擋刷由出餡口下移到升降臺上，當(dāng)凸塊上行時，擋刷由升降臺移到出餡口下方，以轉(zhuǎn)換運動方式和靜動協(xié)調(diào)有序的方法，達到混飩加工要求的技術(shù)效果，以電動機械實現(xiàn)新的技術(shù)方案，餡斗、電動盒和底座是按照下述工藝步驟制造的，先開模注塑制造，再逐一裝配，最后進行調(diào)試，餡斗的餡斗殼上端有進餡口，下端有出餡口，進餡口側(cè)壁活動連接齒輪，齒輪經(jīng)傳動臂、可調(diào)簧活動連接擋刷，進餡口位置的齒輪同時連接電動盒的活塞上的齒輪；電動盒的盒體內(nèi)安裝有電機齒軸、調(diào)檔開關(guān)的系統(tǒng)，電機齒軸連接齒輪，齒輪通過傳動臂連接可調(diào)轉(zhuǎn)盤，可調(diào)轉(zhuǎn)盤經(jīng)另一傳動臂連接活塞，活塞上有齒輪，活塞下端設(shè)有頂 部為勺狀空腔的凸塊，凸塊正對餡斗殼下端的出餡口和底座的凹孔；底座上有自合夾片，自合夾片安設(shè)在凹孔上，凹孔一側(cè)有升降臺，從凹孔到底座臺板沿邊下的立柱之間設(shè)有混飩出口 ；餡斗通過餡斗殼上端的卡扣連接由進餡口插入的電動盒，通過餡斗殼下端的摁扣連接底座；電動盒上的凸塊隨電機齒軸的轉(zhuǎn)動，能夠穿過餡斗的出餡口、頂開底座的自合夾片作往復(fù)上下運動，餡斗上的擋刷隨電動盒的電機齒軸的轉(zhuǎn)動，能夠在出餡口和升降臺之間作往復(fù)弧線運動，擋刷的正面能夠阻擋出餡口，反面能夠移到自合夾片和升降臺上，其刷體是通透的；凸塊和擋刷能夠靜動有序、協(xié)調(diào)配合，當(dāng)作往復(fù)上下運動的凸塊下行時，作往復(fù)弧線運動的擋刷由出餡口下移至升降臺上，當(dāng)凸塊上行時，擋刷由升降臺上移至出餡口下；自合夾片能夠被頂開的范圍為0° 90°，隨凸塊抽離能夠自動閉合遮擋凹孔；凹孔一側(cè)的升降臺，能夠隨外力大小改變而作升降調(diào)整；餡斗殼活動連接的齒輪，能夠撥動的范圍為0° 90° ;餡斗殼內(nèi)壁與活塞的齒輪之間為活動連接；通過對位摁壓卡扣、摁扣，能夠安裝和拆卸電動盒、餡斗和底座。本發(fā)明不僅寫明了混飩機的組成，各部分結(jié)構(gòu)特征、來源及制備方法，還寫明了其相互間連接關(guān)系，并且說明了各部件功能及工作狀態(tài)。由于該混飩機利用電動外力，通過工藝過程的形式及操作方式，使作圓周運動的電機齒軸既能夠支配又轉(zhuǎn)換讓擋刷在出餡口和升降臺之間作往復(fù)弧線運動，同時既能夠支配又轉(zhuǎn)換讓凸塊穿過出餡口、頂開自合夾片作往復(fù)上下運動，并且讓擋刷和凸塊相互協(xié)調(diào)按序配合，擋刷將面皮一一刷到位，并涂上餡汁，凸塊將餡擠到面皮上，自合夾片逐一關(guān)閉摁捏粘牢面皮成型，從而以電動機械實現(xiàn)新的技術(shù)方案，清潔衛(wèi)生、高效優(yōu)質(zhì)的效果取代手工。下面結(jié)合附圖和具體實施方案對本發(fā)明混飩機作進一步詳細的說明


附圖為本發(fā)明混飩機的局剖示意中1-電動盒、2-調(diào)檔開關(guān)、3-電機齒軸、4-齒輪、5-傳動臂、6-可調(diào)轉(zhuǎn)盤、7-盒體、8-卡扣、9-可調(diào)簧、10-擋刷、11-凸塊、12餡斗、13-進餡口、14-餡斗殼、15-摁扣、16-出餡口、17-底座、18-升降臺、19-凹孔、20-自合夾片、21-立柱、22-混飩出口、23-活塞實施方案附圖為本發(fā)明混飩機的局剖示意圖開模注塑或不銹鋼沖壓制造，外協(xié)購進如電機、彈簧零、部件，逐一對位裝配，進行空運轉(zhuǎn)調(diào)試，加入混飩面皮、餡操作試加工，餡斗12的餡斗殼14是本體，餡斗殼14上端有進餡口 13，下端有出餡口 16，進餡口 13側(cè)壁開槽用簧片活動連接齒輪4，也可以用絞鏈連接，齒輪4通過傳動臂5、可調(diào)簧9活動連接擋刷10，通過調(diào)整可調(diào)簧9使擋刷10往復(fù)無阻，位于進餡口 13位置的齒輪4同時連接電動盒I的活塞23上相匹配的齒輪4 ；電動盒I的盒體7內(nèi)安裝電機齒軸3、調(diào)檔開關(guān)2包括插接電路
的系統(tǒng)，顯然，該系統(tǒng)也可以是有軸承、手搖柄的手動裝置，以滿足如部隊等無電環(huán)境下的加工需要，電機齒軸3連接齒輪4，齒輪4通過傳動臂5連接可調(diào)轉(zhuǎn)盤6，可調(diào)轉(zhuǎn)盤6經(jīng)另一傳動臂5連接活塞23，電機帶動活塞的機構(gòu)也可變型為電機轉(zhuǎn)軸上套裝凸輪，凸輪與活塞活動連接，活塞23上有齒輪4，活塞23下端設(shè)頂部為勺狀空腔的凸塊11，安裝后，凸塊11正對餡斗殼14下端的出餡口 16和底座17的凹孔19，凸塊11長短能夠隨調(diào)整可調(diào)轉(zhuǎn)盤6和傳動臂5連接位置而改變；底座17的凹孔19上有自合夾片20，由彈簧或彈片連接在凹孔19周圍的自合夾片20與凹孔19平行或略低于凹孔19，在無外力作用下自動組合關(guān)閉遮住凹孔19，凹孔19 一側(cè)有升降臺18，升降臺18是一內(nèi)裝彈簧的盒體，彈簧下端抵盒底，上端連接活動塊，盒口懸吊在底座17臺板平面的凹孔上，從底座17的凹孔19到臺板沿邊下的立柱21之間設(shè)有混飩出口 22。使用時，將備好的餡裝進餡斗12，撥開進餡口 13側(cè)壁的齒輪4，由進餡口 13插入電動盒I，撥回齒輪4，餡斗12通過餡斗殼14上端的卡扣8連接電動盒I上的卡扣8，通過餡斗殼14下端的摁扣15連接底座17的摁扣15，將備好成沓的面皮擱置在升降臺18上，并插上電源，完成組合安裝準(zhǔn)備。當(dāng)附圖所示混飩機處于工作狀態(tài)時，電動盒I的凸塊11隨電機齒軸3的轉(zhuǎn)動作往復(fù)上下運動，凸塊11穿過餡斗12的出餡口 16時，其頂部的勺狀空腔把餡擠帶到自合夾片20上的帶汁面皮上，并繼而把托有餡的面皮戳進凹孔19，當(dāng)面皮中的餡剛過自合夾片20，凸塊11抽出轉(zhuǎn)向上行，自合夾片20隨即自動閉合而摁捏面皮成型，其力度相似于手捏力度，此時，餡斗12上的擋刷10隨電機齒軸3的轉(zhuǎn)動，在出餡口 16和升降臺18之間作往復(fù)弧線運動，擋刷10移至出餡口 16下時正面能夠阻擋出餡口 16防止餡流下，反面把升降臺18上傾斜擱置的成沓面皮之一張刷到自合夾片20上，由于擋刷10刷體是通透的，餡汁已由正面滲漏到反面，因而同時完成了對面皮涂沫餡汁的工序，這樣逐一操作加工，工作中，凸塊11和擋刷10先后靜動有序，始終協(xié)調(diào)配合，當(dāng)作往復(fù)上下運動的凸塊11下行時，作往復(fù)弧線運動的擋刷10由出餡口 16下方移到升降臺18上，當(dāng)凸塊11上行時，擋刷10由升降臺18移到出餡口 16下方；自合夾片20被凸塊11頂開的范圍為0° 90°，能夠讓托有餡的面皮通過，隨凸塊11離開自動閉合即摁捏面皮成型，同時又遮住凹孔19，迎接第二張面皮的到來；凹孔19 一側(cè)的升降臺18可以是傾斜向凹孔19的斜面，其上擱置的成沓面皮總體是坡梯下滑狀，升降臺18的彈簧或者海棉塊壓縮強度適合面皮和擋刷10重量外力，并隨一張張面皮的減少而作適當(dāng)升降調(diào)整；餡斗殼14上活動連接的齒輪4，能夠撥動的范圍為O。 90°，不至妨礙插入電動盒I ;餡斗殼14內(nèi)壁與活塞23上的齒輪4之間為活動連接，使活塞23在餡斗殼14內(nèi)往復(fù)上下移動時平穩(wěn)，并阻隔下面的餡，不至移到上方。使用結(jié)束時，摁壓卡扣8、摁扣15，拆下電動盒I、餡斗12和底座17，用廚用洗滌齊U、清水一一里外清洗待用。本發(fā)明上述混飩機的電動盒、餡斗和底座整體呈圓臺狀，也可是其它適用形狀；出餡口通過凸塊擠餡的機構(gòu)還可采用其它結(jié)構(gòu)，如目前市售的青島日用化工廠生產(chǎn)的馬牌潤面油的擠壓結(jié)構(gòu)；凸塊由一個到多個不等，根據(jù)場所、工作需求量分別有多種型號和規(guī)格； 同樣混飩機稍作變換適用于加工類似食品如湯圓或其他物品，這些均屬于本發(fā)明的保護范圍。
權(quán)利要求
1.一種混飩機，所述混飩機由餡斗、升降臺、電機齒軸、齒輪和可調(diào)轉(zhuǎn)盤組成，其特征在于所述餡斗(12)有餡斗殼(14)，所述餡斗殼(14)上端有進餡口(13)，下端有出餡口(16)，所述進餡口(13)側(cè)壁上活動連接有齒輪(4)，所述齒輪(4)連接傳動臂(5)，所述傳動臂(5)通過可調(diào)簧(9)活動連接擋刷(10)，所述進餡口(13)位置的齒輪(4)同時連接電動盒⑴的活塞(23)上的齒輪(4)，所述電動盒⑴的盒體(7)內(nèi)安裝有電機齒軸(3)、調(diào)檔開關(guān)(2)的系統(tǒng)，所述電機齒軸(3)連接齒輪(4)，所述齒輪(4)通過傳動臂(5)連接可調(diào)轉(zhuǎn)盤出)，所述可調(diào)轉(zhuǎn)盤(6)通過另一傳動臂(5)連接活塞(23)，所述活塞(23)下端設(shè)有頂部為勺狀空腔的凸塊(11)，所述活塞(23)上設(shè)有齒輪(4)，所述凸塊(11)正對餡斗殼(14)下端的出餡口 (16)和底座(17)的凹孔(19)，所述底座(17)的凹孔(19)上連接自合夾片(20)，所述凹孔(19) 一側(cè)有升降臺(18)，從所述底座(17)的凹孔(19)到臺板沿邊下的立柱(21)之間設(shè)有混飩出口(22)，所述餡斗(12)通過餡斗殼(14)上端的卡扣(8)，連接由進餡口(13)插入的所述電動盒(I)，通過餡斗殼(14)下端的摁扣(15)連接所述底座(17)，所述電動盒⑴上的凸塊(11)隨電機齒軸(3)的轉(zhuǎn)動，能夠穿過所述餡斗(12)的出餡口(16)、頂開所述底座(17)上的自合夾片(20)，作往復(fù)上下運動，所述餡斗(12)上的擋刷(10)隨所述電動盒⑴的電機齒軸(3)的轉(zhuǎn)動，能夠在所述餡斗(12)的出餡口(16)和所述底座(17)的升降臺(18)之間作往復(fù)弧線運動，所述凸塊(11)和所述擋刷(10)之間能夠靜動有序、協(xié)調(diào)配合。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混飩機，其特征在于通過對位摁壓所述卡扣(8)和所述摁扣(15)，能夠安裝和拆卸所述電動盒(I)、所述餡斗(12)和所述底座(17)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混飩機，其特征在于所述餡斗殼(14)上活動連接的齒輪(4)，能夠撥動的范圍為0° 90°。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混飩機，其特征在于所述餡斗殼(14)內(nèi)壁與活塞(23)上的齒輪(4)之間為活動連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混飩機，其特征在于所述底座(17)上的升降臺(18)能夠隨外力大小改變而作升降調(diào)整。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混飩機，其特征在于所述擋刷(10)刷體是通透的，正面能夠阻擋出餡口(16)，反面能夠移到自合夾片(20)和升降臺(18)上。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的混飩機，其特征在于所述凹孔(19)上的自合夾片(20)能夠被頂開的范圍為0° 90°，隨所述凸塊(11)抽離，能夠自動閉合。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任何一項所述的混飩機，其特征在于當(dāng)所述作往復(fù)上下運動的凸塊(11)下行時，所述作往復(fù)弧線運動的擋刷(10)由出餡口(16)下方移動到升降臺(18)上方，當(dāng)所述凸塊(11)上行時，所述擋刷(10)由升降臺(18)上移動到出餡口(16)下方。
9.一種制造權(quán)利要求I所述的混飩機的方法，所述混飩機由裝餡的餡斗、擱面皮的開降臺、電機齒軸帶動的齒輪和可調(diào)轉(zhuǎn)盤組成，其特征在于針對混飩食品小、軟、面皮薄的特點、加工工藝程序和成形要求，以混飩機的作用，利用電動外力，通過電動盒(I)、餡斗(12)和底座(17)工藝過程的形式及操作方式，使作圓周旋轉(zhuǎn)運動的電機齒軸(3)既能夠支配又轉(zhuǎn)換讓擋刷(10)在出餡口(16)和升降臺(18)之間作往復(fù)弧線運動，同時既能夠支配又轉(zhuǎn)換讓凸塊(11)穿過出餡口(16)、頂開自合夾片(20)作往復(fù)上下運動，并且讓擋刷(10)與凸塊(11)相互協(xié)調(diào)按序配合，當(dāng)凸塊(11)下行時，擋刷(10)由出餡口(16)下方移動到升降臺(18)上，當(dāng)凸塊(11)上行時，擋刷(10)由升降臺(18)上移動到出餡口(16)下方，以轉(zhuǎn)換運動方式和靜動協(xié)調(diào)有序的方法，達到混飩加工要求的技術(shù)效果，以電動機械實現(xiàn)整個技術(shù)方案，所述餡斗(12)、電動盒(I)和底座(17)是按照下述工藝步驟制造的，先開模注塑制造，再逐一裝配，最后進行調(diào)試，所述餡斗(12)的本體餡斗殼(14)上端有進餡口(13)，下端有出餡口(16)，進餡口(13)側(cè)壁上活動連接齒輪(4)，齒輪(4)經(jīng)傳動臂(5)、可調(diào)簧(9)活動連接擋刷(10)，進餡口(13)位置的齒輪(4)同時連接電動盒(I)的活塞(23)上的齒輪⑷；所述電動盒⑴的盒體(7)內(nèi)安裝有電機齒軸(3)、調(diào)檔開關(guān)⑵的系統(tǒng)，電機齒軸(3)連接齒輪(4)，齒輪(4)通過傳動臂(5)連接可調(diào)轉(zhuǎn)盤￠)，可調(diào)轉(zhuǎn)盤(6)經(jīng)另一傳動臂(5)連接活塞(23)，活塞(23)上有齒輪(4)，下端設(shè)有頂部為勺狀空腔的凸塊(11)，凸塊(11)正對餡斗殼(14)下端的出餡口(16)和底座(17)的凹孔(19);所述底座(17)的凹孔(19)上設(shè)有自合夾片(20)，凹孔(19) 一側(cè)有升降臺(18)，從底座(17)的凹孔(19)到沿邊下的立柱(21)之間，設(shè)有混飩出口(22);餡斗(12)通過餡斗殼(14)上端的卡扣(8)連接由進餡口(13)插入的電動盒(I)，通過餡斗殼(14)下端的摁扣(15)連接底座(17)；電動盒⑴上的凸塊(11)隨電機齒軸⑶的轉(zhuǎn)動，能夠穿過餡斗(12)的出餡口(16)、頂開底座(17)的自合夾片(20)作上下往復(fù)運動，餡斗(12)上的擋刷(10)隨電機齒軸(3)的轉(zhuǎn)動，能夠在出餡口(16)和升降臺(18)之間作弧線往復(fù)運動；通透刷體的擋刷(10)，正面能夠阻擋出餡口(16)，反面能夠移至升降臺(18)和自合夾片(20)上；凸塊(11)和擋刷(10)能夠靜動有序協(xié)調(diào)配合，當(dāng)作上下往復(fù)運動的凸塊(11)下行時，作弧線往復(fù)運動的擋刷(10)由出餡口(16)下方移動到升降臺(18)上，當(dāng)凸塊(11)上行時，擋刷(10)由升降臺(18)移動到出餡口(16)下方，自合夾片(20)能夠被頂開的范圍為0° 90°，能夠隨凸塊(11)抽離而自動閉合遮擋凹孔(19)，凹孔(19) 一側(cè)的升降臺(18)，能夠隨外力大小改變而作升降調(diào)整，餡斗殼(14)上活動連接的齒輪(4)，能夠撥動的范圍為0° 90°，餡斗殼(14)內(nèi)壁與活塞(23)的齒輪(4)之間為活動連接，通過對位摁壓卡扣(8)、摁扣(15)， 能夠安裝和拆卸電動盒(I)、餡斗(12)和底座(17)。
全文摘要
本發(fā)明混飩機及其制造方法屬于食品加工機械領(lǐng)域，為填補混飩加工機械空白，取代原始落后的手工操作，解決技術(shù)難題，由電動盒(1)、餡斗(12)和底座(17)組成，整體呈圓臺狀的混飩機，利用電動外力，通過工藝過程的形式及操作方式，使圓周運動的電機齒軸(3)轉(zhuǎn)換成在出餡口(16)和升降臺(18)之間作弧線往復(fù)運動的擋刷(10)，同時轉(zhuǎn)換成穿過出餡口(16)、頂開自合夾片(20)作上下往復(fù)運動的凸塊(11)，以轉(zhuǎn)換運動方式和靜動有序協(xié)調(diào)配合的方法，達到混飩加工高效低耗、優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生技術(shù)效果，以機械自動化實現(xiàn)整個技術(shù)方案，滿足專業(yè)食品廠、餐館和家庭的不同需要。
文檔編號A21C9/06GK102696705SQ20121019107
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月1日
發(fā)明者王德普 申請人:王德普