專利名稱：一種皺皮木瓜鮮整果套入小口徑瓶內(nèi)泡酒的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種皺皮木瓜鮮整果套入小口徑瓶內(nèi)泡酒的方法。
背景技術(shù)：
木瓜屬植物，全屬5種，光皮木瓜種[Chaenom eles sinensis (Thou in ) Koehne ]、敏皮木瓜禾中[Chaenom elessp eciosa (Sw eet ) N akai ] (Cheanom eles L ag ena ria(Lo ised ) Ko idz)、毛葉木瓜禾中[Chaenom elesca thay ensis (Hem si) Schneid]、西藏木瓜種[Chaenom eles tibetica Yu ]禾口曰本木瓜種[Chaenom eles J ap on ica (Thunb)L indl]。木瓜的果實含有還原糖、蔗糖、蘋果酸、果膠酸、鞣質(zhì)及抗壞血酸，且還含有枸櫞酸、酒石酸、氨基酸、黃酮類物質(zhì)和皂甙，具有藥用、食用、保健、觀賞等多種用途。在5種木瓜中皺皮木瓜的食用和藥用價值最高，所以皺皮木瓜稱為正品，其它稱為習品。泡酒是皺皮木瓜食用或藥用的常用的方法，目前制作皺皮木瓜酒時基本都采用鮮果切片后直接浸泡或切片干燥后直接浸泡，這些方式雖然木瓜素浸出率較高，但一是市場上以習品冒充皺皮木瓜泡酒時有發(fā)生，消費者難以辯別是否為皺皮木瓜泡酒，二是觀賞性較差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上述皺皮木瓜泡酒的不足之處，提供一種既容易識別皺皮木瓜、難以造假，又具有較強觀賞性的皺皮木瓜泡酒方法。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的
1、在皺皮木瓜果子直徑為2 4cm時，選擇能彎曲的掛果枝條，留最好的一顆果子， 將旁邊的果子采摘掉；
2、將留下的一顆皺皮木瓜果子套入高18 25cm、寬15 20 cm、瓶口直徑為4 6 cm 的透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)，并將透明橢圓形玻璃瓶固定在皺皮木瓜樹上；
3、當皺皮木瓜果子長到高12 16cm、寬8 12 cm時，采摘果子，皺皮木瓜果子完全套入透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)，從皺皮木瓜樹上取下裝有皺皮木瓜果子的透明橢圓形玻璃瓶，去除雜質(zhì)后清洗消毒；
4、在裝有皺皮木瓜果子的透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)裝入用皺皮木瓜汁液發(fā)酵的酒精度為 45 58度的蒸餾酒，再加入按蒸餾酒質(zhì)量的3% 10%的冰糖后蓋上木塞封口，保存2 4個月即成商品。用本發(fā)明生產(chǎn)的皺皮木瓜泡酒，由于透明橢圓形玻璃瓶的口徑小于皺皮木瓜鮮果，一是消費者容易識別皺皮木瓜泡酒、并難以造假，二是較大的皺皮木瓜鮮整果在小口徑瓶透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)，具有較強的奇異性、觀賞性。
具體實施例方式
1、在4 5月皺皮木瓜花期過后，在皺皮木瓜果子直徑為2 4 cm時，選擇能彎曲的掛果枝條，留最好的一顆果子，將旁邊的果子采摘掉，保障套瓶鮮果營養(yǎng)充足；
3
2、將留下的一顆皺皮木瓜果子套入高18 25cm、寬15 20 cm、瓶口直徑為4 6 cm 的透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)，并將透明橢圓形玻璃瓶固定在皺皮木瓜樹上，隨著皺皮木瓜果子的長大，將橢圓形玻璃瓶不斷調(diào)整加固，保證皺皮木瓜果子在瓶內(nèi)，并不與瓶內(nèi)壁接觸；
3、到9 11月份，當皺皮木瓜果子長到高12 16cm、寬8 12 cm時，皺皮木瓜果子成熟，采摘果子，皺皮木瓜果子完全套入透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)并不能倒出，從皺皮木瓜樹上取下裝有皺皮木瓜果子的透明橢圓形玻璃瓶，去除雜質(zhì)后清洗、消毒、晾干；
4、經(jīng)過在清洗、消毒、晾干的裝有皺皮木瓜果子的透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)裝入用皺皮木瓜汁液發(fā)酵的酒精度為45 58度的蒸餾酒，再加入按蒸餾酒質(zhì)量的3% 10%的冰糖后蓋上木塞封口，保存2 4個月即成商品。
權(quán)利要求
1. 一種皺皮木瓜鮮整果套入小口徑瓶內(nèi)泡酒的方法，其特征是(1)在皺皮木瓜果子直徑為2 4cm時，選擇能彎曲的掛果枝條，留最好的一顆果子， 將旁邊的果子采摘掉；(2)將留下的一顆皺皮木瓜果子套入高18 25cm、寬15 20 cm、瓶口直徑為4 6 cm的透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)，并將透明橢圓形玻璃瓶固定在皺皮木瓜樹上；(3)當皺皮木瓜果子長到高12 16cm、寬8 12 cm時，采摘果子，皺皮木瓜果子完全套入透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)，從皺皮木瓜樹上取下裝有皺皮木瓜果子的透明橢圓形玻璃瓶， 去除雜質(zhì)后清洗消毒；(4)在裝有皺皮木瓜果子的透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)裝入用皺皮木瓜汁液發(fā)酵的酒精度為 45 58度的蒸餾酒，再加入按蒸餾酒質(zhì)量的3% 10%的冰糖后蓋上木塞封口，保存2 4個月即成商品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種皺皮木瓜鮮整果套入小口徑瓶內(nèi)泡酒的方法，其特征是在皺皮木瓜果子直徑為2～4㎝時,選擇能彎曲的掛果枝條,留最好的一顆果子，套入高18～25㎝、寬15～20㎝、瓶口直徑為4～6㎝的透明橢圓形玻璃瓶內(nèi)，當皺皮木瓜果子長到高12～16㎝、寬8～12㎝時，采摘果子，取下裝有皺皮木瓜果子的透明橢圓形玻璃瓶，去除雜質(zhì)后清洗消毒，裝入用皺皮木瓜汁液發(fā)酵的酒精度為45～58度的蒸餾酒,再加入適量的冰糖后蓋上木塞封口,保存2～4個月即成商品。用本發(fā)明生產(chǎn)的皺皮木瓜泡酒，由于透明橢圓形玻璃瓶的口徑小于皺皮木瓜鮮果，消費者既容易識別皺皮木瓜、難以造假，又具有較強觀賞性。
文檔編號C12G3/04GK102492595SQ201110419939
公開日2012年6月13日 申請日期2011年12月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月15日
發(fā)明者陳偉 申請人:寧蒗女兒珍生物工程有限公司