專利名稱：多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料口服液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能性飲品，尤其是涉及一種多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料 及其同功口服液。
背景技術(shù)：
目前，公知蘋果醋能防醉解酒，殊不知其防醉解酒的作用確源于醋乙酸。當(dāng)乙醇、 乙酸同時攝入體內(nèi)時，在胃酸的催化下，能立即發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯，理論上能減 少乙醇對機體的傷害。但在實際中，蘋果醋中乙酸的含量，僅在0.1 之間(含量過高 有害健康)，既二兩(IOOg)蘋果醋中僅有0. 1 Ig的醋乙酸，在過量飲酒的狀態(tài)下，根本起 不了太大的防醉解酒作用。況且，酯化反應(yīng)還具有可逆性。值得慶幸的是，各種果汁、果醋 中都微量或痕量含有多種益酒、防醉的營養(yǎng)功能因子。只是因其含量甚微，達(dá)不到益酒防醉 的有效功能劑量，發(fā)揮不了應(yīng)有的功能作用。迄今為止，市場上尚未發(fā)現(xiàn)有多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料及其同功口服液 出售，也未見相關(guān)資料報導(dǎo)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種既能隨時解渴飲用補充水分，獲 得更多、合理營養(yǎng)，提高傳統(tǒng)蘋果醋飲料的營養(yǎng)價值；在酒前、酒中、酒后飲用時，又特別具 有益酒、防醉、迅速降低血液中酒精濃度的功能作用的多元強化蘋果醋功能飲料。本發(fā)明的另一個目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種酒前、酒中、酒后均可飲用 的，具有益酒、防醉、迅速降低血液中酒精濃度作用的多元強化益酒防醉蘋果醋口服液。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的—種多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料，是由以下組分配制而成(重量％ )蘋果醋(酸度5%)3 20蘋果汁5 10
白砂糖3 10葡萄糖1 5
L-抗壞血酸0. 012 0. 055尼克酰胺0. 003 0. 005
鹽酸硫胺素0. 0003 0. 0006核黃素0. 0003 0. 0006
鹽酸吡哆醇0. 0001 0. 0005左旋肉堿0. 06 ‘0.15
葡萄糖酸鋅0. 008 0. 016醋酸鈣0. 18 ‘0.5
?；撬?. 01 0. 7檸檬酸0. 13 ‘0.3
阿力甜0. 005 0. 01三梨酸鉀0. 02 ‘0.05
食用香精適量食用色素適量
其余為水加至100%配方中的鋅源，也可采用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的其他鋅鹽，如乳酸鋅、硫酸鋅、甘氨酸鋅等。配方中的鈣源，也可采用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的其他鈣鹽，如乳酸鈣、葡糖酸鈣、檸檬酸鈣等。配方中的L-抗壞血酸、鹽酸硫胺素、核黃素、最好采用各自穩(wěn)定型的衍生物。在本發(fā)明的配方中L-抗壞血酸(Vc)的合理補充，能增強機體的免疫力，防止飲酒細(xì)胞受損，對乙醇 所致肝細(xì)胞中毒有解毒作用。Vc有清除氧自由基的作用，能防止因飲酒所產(chǎn)生的自由基對 心臟的損傷。Vc可以消除造成疲勞的乳酸物質(zhì)，還具有美容的作用。尼克酰胺(Vpp)攝入體后迅速被吸收，以輔酶I和輔酶II的形式參與物質(zhì)代謝，主 要涉及糖、脂類和氨基酸等的合成代謝與分解代謝，并能全程參與乙醇的氧化分解過程。因 此，能正常、迅速地降低體液中或血液中乙醇的含量濃度。鹽酸硫胺素(Vbi)合理、平衡攝入體后，能促進(jìn)糖的代謝，為腦部細(xì)胞提供足夠的 能量，維持腦部的中樞神經(jīng)或手腳末稍神經(jīng)正常傳導(dǎo)。提高肝臟的功能，促進(jìn)酒精代謝，防 止醉酒癥狀的發(fā)生。同時，Vbi還具有恢復(fù)體力、消除疲勞的作用。核黃素(Vb2)它可以分解由酒精所產(chǎn)生的脂肪，避免其囤積在肝臟內(nèi)，對肝臟有保 護(hù)作用。鹽酸吡哆醇(Vb6)的合理補充，具有抑制脂肪肝的形成，與Vc協(xié)同作用提高免疫功 能，維持血糖恒定等功能作用。同時，還具有營養(yǎng)腦神經(jīng)，抑制痙攣及顫抖等作用，防止醉酒 癥狀的發(fā)生。能與Vc、VB1、Vb2協(xié)同作用，緩解壓力、亮麗皮膚。左旋肉堿(Vbt)是體內(nèi)調(diào)節(jié)代謝的小分子有機物，是攜帶脂酰輔酶A通過線粒體膜 進(jìn)入線粒體的中介物。因此Vbt具有抗疲勞、降血脂和改善心肌功能、延緩腦細(xì)胞衰老的作用。鋅是乙醇脫氫酶(ADH)的必需重要的組分，是ADH和乙醛脫氫酶(ALDH)的活化因 子。及時、合理、充足平衡的鋅攝入，具有保護(hù)肝臟、迅速提高ADH和ALDH的催化活力，促進(jìn) 酒精在體內(nèi)快速氧化分解的功能作用。鈣營養(yǎng)失調(diào)是經(jīng)常飲酒者的明顯癥狀。及時、合理、平衡的鈣補充，使心肌功能得 以強勁調(diào)節(jié)的同時，且能迅速的增強、提高肝臟的代謝功能和免疫功能，增強機體對酒精毒 害的抵抗力，在益酒防醉、解酒和酒后保健方面能發(fā)揮重要作用。是本發(fā)明的主要功效成分之一。?；撬峋哂斜Ｗo(hù)視網(wǎng)膜、保護(hù)心肌和抗氧化的作用，能與Ne、Vb6、鋅協(xié)同作用增強 機體的免疫功能，促進(jìn)酒精代謝。糖的及時補充，維持血糖恒定，氧化供能，參與肝臟解毒，防止相應(yīng)醉酒癥狀的發(fā) 生。本發(fā)明多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料的制備方法本發(fā)明功能飲料的制備，采用傳統(tǒng)的制作工藝，既在蘋果醋與新鮮的蘋果汁混合 液中，精確、定比量的加入白砂糖、葡萄糖、既定的多種營養(yǎng)素、檸檬酸、三梨酸鉀、食用香 精、色素，加水至定容，調(diào)配后，經(jīng)過濾、均質(zhì)、脫氣、殺菌、灌裝、封蓋、冷卻，即為產(chǎn)品。本發(fā)明的有益效果①本發(fā)明克服了傳統(tǒng)蘋果醋飲料現(xiàn)有技術(shù)的不足，配制出一種外觀亮麗、口感宜 人，營養(yǎng)功能機理、機制明確，起效特別迅速的多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料。填補了空白。
②本發(fā)明的顯明特點是既適宜隨時飲用解渴，補充丟失的水分，及時獲得均衡營 養(yǎng)；更適宜酒前、酒中、酒后飲用，一旦攝入體后，各功效組分之間，相互配合、互相支持、協(xié) 同作用，快速促進(jìn)酒精氧化、分解，迅速降低血液中乙醇濃度，在益酒、防醉方面可收到意想 不到的有益效果。③本發(fā)明科學(xué)強化融入了多種營養(yǎng)功能因子，巧妙地把解渴補充水分、均衡營養(yǎng)、 益酒、防醉融為一體，你中有我，我中有你。徹底改變了，為防醉而單獨飲用專門解酒產(chǎn)品的 方式。④在本發(fā)明的技術(shù)方案中，各有效組分之間計量準(zhǔn)確、配比科學(xué)，取值范圍嚴(yán)格控 制在國家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，飲用安全。不飲酒飲用本品，還具有美容、消除疲勞，緩解壓力的功能作用。④在本發(fā)明的配方中，用不同的果醋更換蘋果醋，用不同的果汁更換蘋果汁，可以 配制出風(fēng)味不同的各種同功果醋飲品，市場前景同樣十分廣闊。述。
器變/J
本發(fā)明的另一個目的是通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)的
一種多元強化益酒防醉蘋果醋口服液，是由以下組分配制而成(重量％ )
蘋果醋(酸度5%) 白砂糖 L-抗壞血酸 鹽酸硫胺素 鹽酸吡哆醇 葡萄糖酸鋅 ?；撬?阿力甜 食用香精 其余為水
3 20 3 10 0. 06 -0. 0007 0. 0006 0. 008 ‘ 0. 08 0. 005 ‘ 適量
加至100%
0. 11 0. 01 0. 006 ^ 0. 016 0. 5 ^ 0. 01
蘋果汁 葡萄糖 尼克酰胺 核黃素 左旋肉堿 醋酸鈣 檸檬酸 三梨酸鉀 食用色素
5 10 1 5
0. 0055 0. 025 0. 0007 0. 006 0. 3 0. 6 0. 3 )0. 05
0. 09 ‘ 0. 21 ‘ 0. 13 ‘ 0. 003
適量
本項發(fā)明中各有效組分的功能作用，與前項發(fā)明所表述的功能作用相同，不再重
本項發(fā)明的制備方法、步驟，與前項發(fā)明的制備方法、步驟大致相同，只是包裝容 ，各有效組分的濃度含量有所提高。
本項發(fā)明的有益效果同前項。且具有體積小，便于運輸、存放和保質(zhì)期較長等優(yōu)
具體實施例方式下面將通過具體實施例進(jìn)一步說明本發(fā)明，但不應(yīng)理解為是對本發(fā)明的限制。實施例1 (營養(yǎng)功效劑量按200 300g/瓶裝計)按下述配比(重量％ )稱取原輔料蘋果醋(酸度5%) 4蘋果汁 6白砂糖10葡萄糖2L-抗壞血酸0.05 尼克酰胺 0.0045鹽酸硫胺素0.0005 核黃素 0.0005
鹽酸吡哆醇0. 0004左旋肉堿0. 07
葡萄糖酸鋅0. 1醋酸鈣0. 2
?；撬?. 05檸檬酸0. 25
阿力甜0. 005三梨酸鉀0. 03
食用香精適量食用色素適量
其余為水加至100%
實施例2(害『養(yǎng)功效劑量按50 IOOg/瓶裝計)
按下述配比(重量％)稱取原輔料
蘋果醋(酸度5%) 5蘋果汁5
白砂糖9葡萄糖3
L-抗壞血酸0. 09尼克酰胺0. 01
鹽酸硫胺素0. 005核黃素0. 003
鹽酸吡哆醇0. 003左旋肉堿0. 12
葡萄糖酸鋅0. 15醋酸鈣0. 3
牛磺酸0. 3檸檬酸0. 25
阿力甜0. 01三梨酸鉀0. 03
食用香精適量食用色素適量
其余為水加至100%
權(quán)利要求
一種多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料，其特征在于它是由下述(重量％)的原輔料配制而成蘋果醋(酸度5％) 3～20 蘋果汁 5～10白砂糖3～10 葡萄糖 1～5L 抗壞血酸0.012～0.055 尼克酰胺0.003～0.005鹽酸硫胺素0.0003～0.0006核黃素 0.0003～0.0006鹽酸吡哆醇0.0001～0.0005左旋肉堿0.06～0.15葡萄糖酸鋅0.008～0.016 醋酸鈣 0.18～0.5?；撬?.01～0.07檸檬酸 0.13～0.3阿力甜0.005～0.01 三梨酸鉀0.02～0.05食用香精 適量 食用色素適量其余為水 加至100％
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料，其特征在于，其中各原 輔料的配比(重量％)是蘋果醋(酸度5%) 4蘋果汁 6白砂糖8葡萄糖2L-抗壞血酸0. 05尼克酰胺0. 0045鹽酸硫胺素0. 0005核黃素0. 0005鹽酸吡哆醇0. 0004左旋肉堿0. 07葡萄糖酸鋅0. 1醋酸鈣0. 2?；撬?. 05檸檬酸0. 25阿力甜0. 005三梨酸鉀0. 03食用香精適量食用色素適量其余為水加至100%
3、一種多元強化益酒防醉蘋果醋口服液，其特征在于它是由下述(重量％)的原輔料 配制而成蘋果醋(酸度5%)3 20蘋果汁5 10白砂糖3 10葡萄糖1 5L-抗壞血酸0. 06 0. 11尼克酰胺0. 0055 ^ 0. 025鹽酸硫胺素0. 0007 0. 01核黃素0. 0007 0. 006鹽酸吡哆醇0. 0006 0. 006左旋肉堿0. 09 0.3葡萄糖酸鋅0. 008 0. 016醋酸鈣0. 21 0.6?；撬?. 08 0. 5檸檬酸0. 13 0.3阿力甜0. 005 0. 01三梨酸鉀0. 003 --0. 05食用香精適量食用色素適量其余為水加至100%
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的多元強化益酒防醉蘋果醋口服液，其特征在于，其中各原輔 料的配比(重量％)是蘋果醋(酸度5%) 5蘋果汁 5白砂糖9葡萄糖3L-抗壞血酸0. 09尼克酰胺0. 01鹽酸硫胺素0. 005核黃素0. 003鹽酸吡哆醇0. 003左旋肉堿0. 12葡萄糖酸鋅0. 15醋酸鈣0. 3?；撬?. 3檸檬酸0. 25阿力甜0. 01三梨酸鉀0. 03食用香精適量食用色素適量其余為水加至100%
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元強化益酒防醉蘋果醋功能飲料，用其它果醋、果汁更換 本發(fā)明配方中的蘋果醋、蘋果汁，可以配制出風(fēng)味各異的多元強化益酒防醉果醋功能飲料。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的多元強化益酒防醉蘋果醋口服液，用其它果醋、果汁更換本 發(fā)明配方中的蘋果醋、蘋果汁，可以配制出風(fēng)味各異的多元強化益酒防醉果醋口服液。
全文摘要
本發(fā)明破譯、調(diào)動、利用了蘋果汁、醋中原本微量含有的珍貴營養(yǎng)功能因子，經(jīng)過相應(yīng)科學(xué)強化，特提供一種益酒防醉蘋果醋功能飲料及其同功口服液，其顯明特點是，既適宜隨時解渴飲用補充水分、獲得更多、合理營養(yǎng)，更適宜飲酒時飲用，發(fā)揮其益酒、防醉的功能作用，其主要功效成分是鹽酸硫胺素或其衍生物、核黃素或其衍生物、L-抗壞血酸或其衍生物、尼克酰胺、鹽酸吡哆醇、左旋肉堿、?；撬岷偷V物質(zhì)鈣、鋅以及單、雙糖等；尤其是酒前、酒中、酒后飲用本品后，各功效成分之間，相互配合，互相支持，協(xié)同作用，能迅速的促進(jìn)酒精代謝，降低血液中的乙醇含量，在益酒、防醉方面可收到意想不到的有益效果。
文檔編號A23L1/29GK101904535SQ20101025231
公開日2010年12月8日 申請日期2010年8月13日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月13日
發(fā)明者常連第 申請人:常連第