專利名稱：一種竹葉養(yǎng)生茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種竹葉養(yǎng)生茶。同時(shí)，本發(fā)明還涉及該 竹葉養(yǎng)生茶的制備方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高及人口老齡化，心腦血管疾病的發(fā)病率呈逐年上升的趨 勢(shì)，給患者造成很大的生命威脅和精神壓力，同時(shí)患者多需長(zhǎng)期或終身服藥，生活質(zhì)量受到 嚴(yán)重影響，也給患者家庭乃至整個(gè)社會(huì)造成沉重的負(fù)擔(dān)。養(yǎng)生茶飲以其具有的綠色，天然和 健康的飲用優(yōu)點(diǎn)越來越受到消費(fèi)者的青睞，應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)對(duì)藥食兩用的天然植物 和茶葉進(jìn)行深度釀造，所制得的養(yǎng)生茶具有獨(dú)特的口感和方便飲用的特點(diǎn)。而且通過品飲 養(yǎng)生茶還可以取到舒緩緊張、調(diào)節(jié)亞健康的養(yǎng)生功效，提高生活的品質(zhì)。由于具有上述的優(yōu) 點(diǎn)，使得養(yǎng)生茶飲越來越受到重視，必將成為二十一世紀(jì)舉足輕重的養(yǎng)生飲品。竹葉在我國乃至東南亞的廣大地區(qū)有著長(zhǎng)期的食用和藥用歷史，是中醫(yī)常用的一 味傳統(tǒng)清熱解毒藥?！侗静萸笳妗吩弧叭~據(jù)書載，涼心緩脾、清爽止渴，為治上焦風(fēng)邪煩熱、咳 逆喘促、嘔噦吐血、一切中風(fēng)驚癇等癥，無非因其輕能解上、辛能散郁、甘能緩脾、涼能入心、 寒能療熱耳”。其獨(dú)特的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)及多用途等特點(diǎn)，日益受到人們的重視?，F(xiàn)代研究 表明，竹葉提取物有效成分包括黃酮、蒽醌、內(nèi)酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有優(yōu)良的抗 自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)肝臟、美化肌膚等功效。此外，竹 葉提取物有良好的工藝特性，易溶于熱水和低濃度的醇，具有高度的水、熱穩(wěn)定性，加工適 應(yīng)性好。同時(shí)具有典型的竹葉清香，清爽怡人，可以廣泛用于醫(yī)藥、食品、抗衰老產(chǎn)品及美容 化妝品、飼料等領(lǐng)域。因此，以茶葉為載體，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，開發(fā)一款具有養(yǎng)生療效的竹 葉養(yǎng)生茶，就成為研發(fā)養(yǎng)生茶飲的一個(gè)重要方向。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種利用茶葉后發(fā)酵技術(shù)，融合竹 葉與茶葉有效成分的竹葉養(yǎng)生茶，填補(bǔ)養(yǎng)生食療市場(chǎng)的空白。本發(fā)明的另一目的在于提供一種制備所述竹葉養(yǎng)生茶的方法。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)。除非另有說明，本發(fā)明所采用的百分?jǐn)?shù)均為重量百分?jǐn)?shù)。一種竹葉養(yǎng)生茶，由下述重量份的原料制成曬青毛茶15 20份、竹葉2 6份、 槐米2 5份和蕎芽2 5份；其中竹葉、槐米和蕎芽分別用乙醇提取，提取物加清水稀釋 后與毛茶混勻，按常規(guī)普洱茶渥堆工藝發(fā)酵后制成。制備所述竹葉養(yǎng)生茶的方法，包括如下步驟1、稱取青毛茶15 20份，竹葉2 6份、槐米2 5份、蕎芽2 5份，備用；2、竹葉用濃度為50% 90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml, 得到竹葉提取物，備用；
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3、槐米、蕎芽分別用濃度為50% 80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為 1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；4、將竹葉提取物、槐米提取物和蕎芽提取物混合后用5 20份純凈水溶解，然后 與曬青毛茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆發(fā)酵工藝進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)干 燥即得到所需的竹葉養(yǎng)生茶。本發(fā)明依據(jù)我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥中對(duì)心腦血管類疾病的發(fā)病機(jī)理及防治原則，參考 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論，以扶正祛邪，益氣補(bǔ)血，活血化瘀立法，選用具有健脾益氣，調(diào)節(jié)陰陽，改善 血液粘稠度等作用的天然中草藥，按照中醫(yī)理論組方。其中槐米為豆科植物槐Sophora japonica L.的花朵或花蕾，商品稱“槐米”。具有“泄肺逆，瀉心火，清肝火，堅(jiān)腎水”以及涼 血止血之功效。所含蕓香甙能降低毛細(xì)血管壁通透性，能增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力，恢復(fù)血管正 常彈性。且對(duì)某些細(xì)菌、真菌、病毒有抑制作用。是目前已知的蘆丁含量最高的藥用植物， 而蘆丁是世界上治療心腦血管疾病藥品的主要原料藥，在國內(nèi)是維腦路通的主要原料。蕎芽為蕎麥Fagopyrum tartaricum Gaertn經(jīng)過萌發(fā)后產(chǎn)生的芽。蕎麥含有黃酮、 糖醇、D-手性肌醇、花青素等活性功能成分。這些成分的結(jié)構(gòu)明確、含量豐富，賦予蕎麥降血 壓、降血脂、降血液膽固醇和降血糖等多種生理功能。蕎麥在萌發(fā)后，類黃酮總量隨時(shí)間的 增加呈現(xiàn)先略有下降而后升高的趨勢(shì)，蘆丁含量也有提高，苯丙氨酸解氨酶活力增強(qiáng)，而斛 皮素含量呈下降趨勢(shì)。并且發(fā)芽處理可以降低或消除蕎麥所含抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，使蕎麥 芽在抗腫瘤、抗氧化和清除自由基、防治心腦血管疾病，以及改善胰島功能、有效調(diào)節(jié)血糖、 血脂、血壓等方面效果顯著。將竹葉、槐米、蕎芽與茶葉配伍，使之達(dá)到清上泄下、涼中散瘀、抑菌消炎，治愈疾 病的目的，具有活血化瘀，改善血液流變，雙向調(diào)節(jié)血壓，降血脂的功效，對(duì)心腦血管系統(tǒng)疾 病有預(yù)防、治療和愈后保健的作用。相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)1、采用生物技術(shù)，利用了茶葉后發(fā)酵工藝條件，將竹葉、槐米、蕎芽與茶葉有機(jī)的 溶合，大幅提高了藥物的溶解和吸收率，從而增強(qiáng)了養(yǎng)生療效。2、該竹葉養(yǎng)生茶口感清涼、滋味淳樸，長(zhǎng)期飲用能抗疲勞、預(yù)防心腦血管疾病，具 有明確的養(yǎng)生效果。3、茶葉的發(fā)酵過程能產(chǎn)生他汀類物質(zhì)，使其具有防治心腦血管疾病的作用，添加 竹葉、槐米、蕎麥芽后不僅在普洱茶中加入了大量酚性物質(zhì)(如黃酮類化合物)，增強(qiáng)了該 養(yǎng)生茶對(duì)心腦血管的功效，而其所含的其它營養(yǎng)物質(zhì)，又賦于茶葉所沒有的活性，擴(kuò)大了產(chǎn) 品的養(yǎng)生范圍。4、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品價(jià)格適中，適合工業(yè)化生產(chǎn)。且符 合心腦血管疾病的長(zhǎng)期用藥，消費(fèi)者容易接受。
具體實(shí)施例方式下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)說明，但它們不是對(duì)本發(fā)明的限定。實(shí)施例1稱取曬青毛茶160kg、竹葉20kg、槐米50kg、蕎芽30kg ；將竹葉用濃度為50%的乙 醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽分別用濃度為
450%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將 上述提取物共同溶解在50kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使 藥液完全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方法發(fā)酵45天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過 晾干即得到所述的竹葉養(yǎng)生茶。實(shí)施例2稱曬青毛茶200kg、竹葉60kg、槐米20kg、蕎芽50kg。將竹葉用濃度為90%的乙醇 提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽用濃度為80%的 乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將上述提 取物共同溶解在200kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完 全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方法發(fā)酵50天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過晾干即 得到所述的竹葉養(yǎng)生茶。實(shí)施例3稱曬青毛茶150kg、竹葉50kg，槐米30kg、蕎芽20kg ；將竹葉用濃度為60%的乙醇 提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽用濃度為70%的 乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將上述提 取物共同溶解在IOOkg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完 全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方法發(fā)酵40天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過晾干即 得到所述的竹葉養(yǎng)生茶。實(shí)施例4稱曬青毛茶180kg，竹葉40kg、槐米30kg、蕎芽40kg ；將竹葉用濃度為80%的乙醇 提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽用濃度為60%的 乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將上述提 取物共同溶解在80kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液完 全被青毛茶吸收；然后按照常規(guī)的普洱熟茶生產(chǎn)方法發(fā)酵45天，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過晾干即 得到所述的竹葉養(yǎng)生茶。實(shí)施例5稱曬青毛茶160kg，竹葉20kg、槐米50kg、蕎芽30kg;將竹葉用濃度為50%的乙 醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽用濃度為50% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將上述 提取物共同溶解在50kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液 完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為10cm，而后將容器置于溫度為 28°C、相對(duì)濕度為40%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵25天。第3天將堆料重新翻料但不添加純凈水， 以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的30%添加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行4 次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過晾干即得到所需的竹葉養(yǎng)生茶。實(shí)施例6稱曬青毛茶200kg、竹葉60kg、槐米20kg、蕎芽50kg。將竹葉用濃度為90%的乙 醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽用濃度為80% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將上述 提取物共同溶解在150kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液
5完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為40cm，而后將容器置于溫度為 40°C、相對(duì)濕度為80%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵15天。第2天將堆料重新翻料但不添加純凈水， 以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的70%添加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行5 次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過晾干即得到所需的竹葉養(yǎng)生茶。實(shí)施例7稱曬青毛茶150kg、竹葉50kg，槐米30kg、蕎芽20kg ；將竹葉用濃度為60%的乙 醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽用濃度為70% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將上述 提取物共同溶解在80kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液 完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為25cm，而后將容器置于溫度為 34°C、相對(duì)濕度為60%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵18天。第3天將堆料重新翻料但不添加純凈水， 以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的50%添加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行5 次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過晾干即得到所需的竹葉養(yǎng)生茶。實(shí)施例8稱曬青毛茶180kg，竹葉40kg、槐米30kg、蕎芽40kg ；將竹葉用濃度為80%的乙 醇提取，提取液濃縮至密度為1. 20士0. 05g/ml，得到竹葉提取物；槐米、蕎芽用濃度為60% 的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；將上述 提取物共同溶解在120kg純凈水中，得到混合溶液，并將溶液與曬青毛茶充分混合，使藥液 完全被青毛茶吸收；然后將物料裝入容器中，物料的堆高為25cm，而后將容器置于溫度為 34°C、相對(duì)濕度為50%的環(huán)境下濕熱發(fā)酵18天。第3天將堆料重新翻料但不添加純凈水， 以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料時(shí)按毛茶重量的40%添加純凈水，發(fā)酵期間共進(jìn)行5 次翻料；發(fā)酵后的茶葉經(jīng)過晾干即得到所需的竹葉養(yǎng)生茶。應(yīng)用實(shí)施例為了驗(yàn)證本發(fā)明所述的竹葉養(yǎng)生茶的效果，下面將對(duì)實(shí)施例4、實(shí)施例6所得竹葉 養(yǎng)生茶進(jìn)行抗腦缺血缺氧、抗血栓形成及心律纖顫的影響進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。一、對(duì)小鼠腦缺血缺氧的影響試驗(yàn)方法與結(jié)果方法取18 22g小鼠72只，雌雄各半，按性別和體重隨機(jī)分為6組，見表1。 1# (實(shí)施例4)、2# (實(shí)施例6)樣品均采用2、4g/kg兩組劑量(相當(dāng)于人飲用量的5倍和10 倍)，銀杏葉片(銀杏內(nèi)酯20mg/片)每次3片，連續(xù)灌胃給藥7天，容積均為20ml/kg。末 次給藥后30min，用剪刀將小鼠于耳后快速斷頭，記錄各鼠張口喘息的維持時(shí)間作為腦缺血 缺氧時(shí)間。結(jié)果由表1可見，1#(實(shí)施例4)、2#(實(shí)施例6)樣品以2、4g/kg劑量連續(xù)灌胃給 藥7天，對(duì)斷頭腦缺血小鼠的張口喘息時(shí)間均有明顯延長(zhǎng)作用。表1對(duì)斷頭小鼠急性腦缺血的影響 與空白對(duì)照組相比廣P < 0. 05，**P < 0. 01二、小鼠體內(nèi)血栓形成的影響試驗(yàn)方法與結(jié)果方法取18 22g小鼠72只，雌雄各半，分組及給藥情況見表2。連續(xù)給藥7天， 末次給藥后30min，每鼠按0. lml/10g體重的劑量靜脈注射由膠原蛋白-腎上腺素制成的誘 導(dǎo)劑，觀察并記錄15min內(nèi)各組動(dòng)物偏癱發(fā)生率及死亡率。結(jié)果由表2可見，樣品連續(xù)灌胃7天，1#(實(shí)施例4)、2#(實(shí)施例6)樣品對(duì)膠 原_腎上腺素誘導(dǎo)小鼠體內(nèi)血栓形成具有作用趨勢(shì)。表2對(duì)小鼠體內(nèi)血栓形成的影響 三、對(duì)氯仿誘發(fā)小鼠心律纖顫的影響試驗(yàn)方法與結(jié)果方法取24 26g小鼠72只，雌雄各半，分組及給藥見表3。給藥后30min，將小 鼠逐一放入500ml倒扣的玻璃燒杯內(nèi)，內(nèi)置含有2ml氯仿的棉球(以后每只動(dòng)物注入氯仿 0. 5ml)，待動(dòng)物呼吸停止后，立即剖胸，觀察并記錄各組小鼠的心室纖顫發(fā)生率。結(jié)果由表3可見，1#(實(shí)施例4)、2#(實(shí)施例6)樣品以2、4g/kg劑量連續(xù)灌胃給 藥五天，各組均對(duì)氯仿誘發(fā)小鼠心律失常有明顯對(duì)抗作用。表3對(duì)氯仿誘發(fā)小鼠心室纖顫的影響 與空白對(duì)照相比:*P < 0. 05，**P < 0. 01 結(jié)論由小鼠腦缺血缺氧、膠原_腎上腺素誘導(dǎo)體內(nèi)血栓形成、氯仿誘發(fā)小鼠心律 纖顫的試驗(yàn)研究可見，1# (實(shí)施例4)、2# (實(shí)施例6)樣品能夠延長(zhǎng)斷頭腦缺血小鼠的張口喘 息時(shí)間；抑制膠原_腎上腺素誘導(dǎo)小鼠體內(nèi)血栓形成；對(duì)抗氯仿誘發(fā)小鼠心律失常有明顯 作用。說明本發(fā)明的竹葉養(yǎng)生茶具有預(yù)防心腦血管疾病的功效。
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權(quán)利要求
一種竹葉養(yǎng)生茶，由下述重量份的原料制成曬青毛茶15～20份、竹葉2～6份、槐米2～5份和蕎芽2～5份；其中竹葉、槐米和蕎芽分別用乙醇提取，提取物加清水稀釋后與毛茶混勻，按常規(guī)普洱茶渥堆工藝發(fā)酵后制成。
2.制備權(quán)利要求1所述竹葉養(yǎng)生茶的方法，包括如下步驟(1)稱取青毛茶15 20份，竹葉2 6份、槐米2 5份、蕎芽2 5份，備用；(2)竹葉用濃度為50% 90%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為1.20士0.05g/ml，得 到竹葉提取物，備用；(3)槐米、蕎芽分別用濃度為50% 80%的乙醇提取，提取液濃縮至密度為 1.20士0. 05g/ml，得到槐米、蕎芽提取物，備用；(4)將竹葉提取物、槐米提取物和蕎芽提取物混合后用5 20份純凈水溶解，然后與曬 青毛茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆發(fā)酵工藝進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的茶葉經(jīng)干燥即 得到所需的竹葉養(yǎng)生茶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種竹葉養(yǎng)生茶及其制備方法。稱取曬青毛茶15～20份、竹葉2～6份、槐米2～5份和蕎芽2～5份。其中竹葉、槐米和蕎芽分別用乙醇提取，提取物加清水稀釋后與毛茶混勻，按常規(guī)普洱茶渥堆工藝發(fā)酵后制成。本發(fā)明首次利用了茶葉后發(fā)酵工藝條件，將竹葉、槐米、蕎芽與茶葉有機(jī)的溶合，大幅提高了藥物的溶解和吸收率，從而增強(qiáng)了養(yǎng)生療效。其口感清涼、滋味淳樸，長(zhǎng)期飲用能抗疲勞、預(yù)防心腦血管疾病，具有明確的養(yǎng)生效果。生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品價(jià)格適中，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23F3/14GK101911988SQ201010243459
公開日2010年12月15日 申請(qǐng)日期2010年8月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月3日
發(fā)明者游文龍, 馬偉光, 黃之鐠 申請(qǐng)人:馬偉光;游文龍