專利名稱：一種營養(yǎng)早餐的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種餐飲營養(yǎng)配方，尤其涉及一種將核桃或者板栗作為必不可少成份的一種營養(yǎng)早餐，尤適用作為早餐。
背景技術：
現(xiàn)有的一營養(yǎng)早餐有多種多樣，配方成份也不盡相同，但主要都是均衡營養(yǎng)，對于 蛋白蛋的含量要高，脂肪的含量要低，最好還可以有若干的微量元素可以補充。如中國專利 申請?zhí)枮?00610088273. 1所公開的一種營養(yǎng)早餐，其各組分的重量百分比是雞蛋30 35%、牛奶30 35%、黃瓜30 35%、牛初乳0. 5 1 %、蜂膠提取液0. 5 ；以及還 有一些添加的維生素成份，選用多種健康食品為原料，強化了維生素和礦物質，營養(yǎng)均衡， 可獲得人體每天所需的維生素和礦物質；含有人體不可缺少的膽固醇，提高了人體的抗氧 化能力，可延緩衰老；但是這牛初乳是一種價格比較貴且相對產(chǎn)量較少的一種原料，而蜂膠 提取物的價格也比較貴，同時添加的維生素都是人工合成的維生素，從而相對來說，成本較 高，且并非全然是天然成份，在加工過程中，容易造成食品的污染與活性物的損傷。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術的不足而提供一種有著均衡營養(yǎng)且成本低、制作 簡單，方便攜帶的營養(yǎng)早餐。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了下述技術方案這種營養(yǎng)早餐，至少包括混合后磨碎再加水煮熟至糊狀混合物或者飲料狀混合物 的大豆、板栗或核桃。還包括玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜。所述的大豆是黑豆。所述的玉米、糙米、小麥或燕麥由黑米代替。所述的大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或核桃之間的重量比 為2-9 0-4 0-4 0-4 0-4 0.3-7。所述的大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或核桃之間的重量比 為2-9 0.5-4 0.5-4 0.5-4 0.8-4 0.3-7。所述的黑豆、黑米、板栗或核桃、南瓜或胡蘿卜的重量比為 2-9 0.5-4 0.3-7 0-4。所述的黑豆、黑米、板栗或核桃、南瓜或胡蘿卜的重量比為 2-9 0. 5-4 0. 3-7 0.8-4。所述的加水煮熟之后的混合物根據(jù)個人口味加入糖或者鹽食用。通過上述技術方案，從而該發(fā)明具有下述有益效果1.營養(yǎng)成份高且均衡，基本包含人體一天所需要的各種營養(yǎng)成份，尤其是蛋白質 與礦物質的含量很高，還含有多種維生素；
2.健康安全，是一種純天然的營養(yǎng)食品；3.味道香甜可口 ；4.價格實惠；5.對于經(jīng)常食用這種營養(yǎng)早餐的人來說，還可以起到幫助通便的作用；6.對缺乏營養(yǎng)的白發(fā)青少年有改進或幫助作用；7. 一般人群身材變得勻稱，增強生命力，身體更健康和年輕，對青少年能增強骨 胳，對老年人能增加骨質密度；由黑豆、黑米，核桃或者板粟制成的營養(yǎng)早餐更適合老年人 食用，有補身作用。
具體實施例方式下面對本發(fā)明作出進一步的說明。具體實施例一這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的大豆、板栗或核桃成份，根據(jù)每人的食用份 量以及各人的喜好，將板栗或核桃去殼后與大豆混合磨碎，再加水煮，大豆熟后便可以食 用。大豆與板栗或者核桃的配比可以是任意的。具體實施例二這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的大豆、板栗或核桃、玉米、糙米、小麥或燕 麥、南瓜或胡蘿卜成份，其中，各成份，大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或 核桃之間的重量比為2 0.5 0.5 0.5 0.8 0. 3，同樣用攪拌機將上述重量比的 物料打碎之后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當然也可以根據(jù)個人口味加糖或 者鹽再食用。具體實施例三這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的大豆、板栗或核桃、玉米、糙米、小麥或燕 麥、南瓜或胡蘿卜成份，其中，各成份，大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或 核桃之間的重量比為4 1.8 1.8 1.8 1.9 3，同樣用攪拌機將上述重量比的物 料打碎之后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當然也可以根據(jù)個人口味加糖或者
鹽再食用。具體實施例四這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的大豆、板栗或核桃、玉米、糙米、小麥或燕 麥、南瓜或胡蘿卜成份，其中，各成份，大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或 核桃之間的重量比為5. 5 2.7 2.7 2.7 2.4 3. 75，同樣用攪拌機將上述重量比 的物料打碎之后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當然也可以根據(jù)個人口味加糖 或者鹽再食用。具體實施例五這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的大豆、板栗或核桃、玉米、糙米、小麥或燕 麥、南瓜或胡蘿卜成份，其中，各成份，大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或 核桃之間的重量比為7 3 3 3 2.5 5，同樣用攪拌機將上述重量比的物料打碎 之后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當然也可以根據(jù)個人口味加糖或者鹽再食用。
具體實施例六這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的大豆、板栗或核桃、玉米、糙米、小麥或燕 麥、南瓜或胡蘿卜成份，其中，各成份，大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或 核桃之間的重量比為9 4 4 4 4 7，同樣用攪拌機將上述重量比的物料打碎之 后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當然也可以根據(jù)個人口味加糖或者鹽再食用。具體實施例七 這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的黑豆、板栗或核桃、黑米、南瓜或胡蘿卜成 份，其中，各成份，黑豆、黑米、板栗或核桃、南瓜或胡蘿卜的重量比2 0.5 0.3 0;同 樣用攪拌機將上述重量比的物料打碎之后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當然 也可以根據(jù)個人口味加糖或者鹽再食用；南瓜或胡蘿卜可以沒有。具體實施例八這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的黑豆、板栗或核桃、黑米、南瓜或胡蘿卜成 份，其中，各成份，黑豆、黑米、板栗或核桃、南瓜或胡蘿卜的重量比5. 5 2. 25 4. 25 2 ； 同樣用攪拌機將上述重量比的物料打碎之后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當 然也可以根據(jù)個人口味加糖或者鹽再食用。具體實施例九這種營養(yǎng)早餐，包括均勻混合后磨碎的黑豆、板栗或核桃、黑米、南瓜或胡蘿卜成 份，其中，各成份，黑豆、黑米、板栗或核桃、南瓜或胡蘿卜的重量比9 4 7 4;同樣用 攪拌機將上述重量比的物料打碎之后混合，或者混合打碎，加水煮熟，即可食用；當然也可 以根據(jù)個人口味加糖或者鹽再食用。大豆含有豐富的植物蛋白質，板栗含有大量的淀粉以及豐富的蛋白質，素有“干果 之王”的美稱，在國外被譽為“人參果”。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、 脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，古時還用來代替飯食，同時板栗也可作藥治 病；它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有 養(yǎng)胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不 遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子 所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。而核桃仁中含有脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素Bi、維生素B2、 維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分。核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大 腦組織具有良好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用，可以防 治動脈硬化和心腦血管疾病，所以常吃核桃仁可增強記憶力、健腦、抗衰老。而黑豆含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、B2、葉酸、煙酸等 眾多人體所需營養(yǎng)成份，其中蛋白質含量最高為49. 8%居豆類之首；黑豆味甘性平，能利 水、祛風、活血、解毒，更能烏發(fā)美容，能補益大腦，降低膽固醇，防治高血壓和糖尿病。還有 抗癌作用，特別對預防乳腺癌、結腸癌和直腸癌有幫助。黑豆所含黃酮類物質，具有雌激素 作用，經(jīng)常食用有補腎益精和烏發(fā)美容之功；其中黑豆皮含有飛燕草酸-3-葡萄糖、乙酰丙 酸、果膠和多種糖類，具有獨特的藥用功效。黑豆皮衣味甘性涼，能養(yǎng)血疏風，可以治療陰虛 煩熱，盜汗，頭痛，眩暈及風痹等癥，尤以治療盜汗效果較佳。同時，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活 力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥。 它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和 腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低 血脂。 按照傳統(tǒng)中醫(yī)保健理論及現(xiàn)代養(yǎng)生學原理，藥補不如食補，該發(fā)明的營養(yǎng)早餐配 方，各食材的來源非常廣泛，都為純天然，不需要再經(jīng)人工二次加工，成本低，同時，制作方 法簡單，方便攜帶，更重要的是該營養(yǎng)早餐的配方利用了各食材之間相輔相成的營養(yǎng)成份， 相互補充，互為基礎，從而起到均衡營養(yǎng)、養(yǎng)生、保健等多種功效。
權利要求
一種營養(yǎng)早餐，其特征在于至少包括混合后磨碎再加水煮熟至糊狀混合物或者飲料狀混合物的大豆、板栗或核桃。
2.如權利要求1所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于還包括玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或 胡蘿卜。
3.如權利要求1所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于所述的大豆選用黑豆。
4.如權利要求3所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于所述的玉米、糙米、小麥或燕麥由黑米代替。
5.如權利要求4所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于所述的大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、 南瓜或胡蘿卜、板栗或核桃之間的重量比為2_9 0-4 0-4 0-4 0-4 0.3-7。
6.如權利要求5所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于所述的大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、 南瓜或胡蘿卜、板栗或核桃之間的重量比為2_9 0.5-4 0.5-4 0.5-4 0.8-4 0.3-7。
7.如權利要求4所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于所述的黑豆、黑米、板栗或核桃、南瓜或 胡蘿卜的重量比為2_9 0.5-4 0.3-7 0-4。
8.如權利要求7所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于所述的黑豆、黑米、板栗或核桃、南瓜或 胡蘿卜的重量比為2_9 0.5-4 0.3-7 0.8-4。
9.如權利要求1-8任一所述的營養(yǎng)早餐，其特征在于所述的加水煮熟之后的混合物 根據(jù)個人口味加入糖或者鹽食用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種營養(yǎng)早餐，由大豆、玉米、糙米、小麥或燕麥、南瓜或胡蘿卜、板栗或核桃制成，或者由黑豆、黑米、板栗或核桃制成，各成份的重量比為大豆∶玉米∶糙米∶小麥或燕麥∶南瓜或胡蘿卜∶板栗或核桃為2-9∶0.5-4∶0.5-4∶0.5-4∶0.8-4∶0.3-7；黑豆∶黑米∶板栗或核桃∶南瓜或胡蘿卜的重量比為2-9∶0.5-4∶0.3-7∶0-4；每組營養(yǎng)早餐根據(jù)各成份按比例配好后混合洗干凈磨碎，再加水煮熟成糊狀混和物或者飲料混和物加糖即可，營養(yǎng)成份高且均衡、味道香甜可口且價格實惠、制作簡單，是一種可以增加青少年營養(yǎng)、增強老年人體質的營養(yǎng)早餐。
文檔編號A23L1/29GK101874623SQ20091024673
公開日2010年11月3日 申請日期2009年11月23日 優(yōu)先權日2009年11月23日
發(fā)明者余鳳云 申請人:余鳳云