專利名稱：一種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保鮮劑，具體涉及一種適合于芒果保鮮的天然保鮮劑及其制備方
法，屬于果蔬保鮮技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
農(nóng)產(chǎn)品的貯藏與保鮮是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，尤其是熱帶水果，受產(chǎn)地高溫高濕氣候條件的影響，采后呼吸代謝旺盛，極易發(fā)生褐變、腐爛等現(xiàn)象，貯運(yùn)保鮮比較困難，極大地影響了產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和銷售。 芒果(Mangifera indica Linn.)是一種重要的熱帶水果，口味香甜可口 ，風(fēng)味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有"熱帶果王"之稱。作為大宗熱帶水果之一，在我國(guó)熱區(qū)均有種植，面積達(dá)190萬(wàn)畝，占熱帶水果總面積的4. 75%，僅次于荔枝、龍眼和香蕉。芒果采收后，一般在室溫下(3(TC左右)后熟存放3-5天即可食用，風(fēng)味極佳，但5-8天后，果實(shí)上的一些潛伏病害(如炭疽病和蒂腐病等)開(kāi)始發(fā)病，出現(xiàn)黑色或褐色病斑，果實(shí)開(kāi)始腐爛，導(dǎo)致無(wú)法食用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，由于果實(shí)潛伏病害所導(dǎo)致的損失占總產(chǎn)量的10-30%，高的達(dá)70%，我國(guó)芒果產(chǎn)業(yè)每年因此損失達(dá)數(shù)千萬(wàn)元。目前通常采用冷藏的方法進(jìn)行運(yùn)輸和貯藏，一定程度上可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命，但由于相應(yīng)的冷鏈建設(shè)成本較高，一時(shí)難以普及冷鏈貯運(yùn)技術(shù)，而且有些芒果品種果實(shí)在冷藏時(shí)易出現(xiàn)凍害。因此，作為能有效降低芒果貯藏爛果率的另一途徑-一 施用果蔬保鮮劑的方法為廣大生產(chǎn)者所采用。 果蔬保鮮劑可分為兩大類，即化學(xué)合成和天然果蔬保鮮劑。長(zhǎng)期以來(lái)，人們利用各種化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)果蔬進(jìn)行保鮮貯藏的研究和應(yīng)用已取得了顯著的保鮮防腐效果。但是，一些化學(xué)合成物質(zhì)往往對(duì)人體健康有一定的負(fù)面影響，而且一般都是在采后施用，從藥品施用到可食用的時(shí)間短，存在著藥品安全間隔期的問(wèn)題。因此，人們開(kāi)始把注意力轉(zhuǎn)移到天然果蔬保鮮劑的開(kāi)發(fā)與研究上來(lái)。 植物是生物活性化合物的天然寶庫(kù)，其中許多次生化學(xué)物質(zhì)具有抑菌活性，且具有環(huán)境友好、活性多樣等特點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥上有重要的研究?jī)r(jià)值。茉莉酸甲酯(SaLicyLicacid， SA)是植物界廣泛存在的一種酚類化合物，是植物抗病反應(yīng)的重要信號(hào)分子。近年來(lái)，茉莉酸甲酯在誘導(dǎo)植物抗病性方面的作用已越來(lái)越受到人們的關(guān)注。用外源茉莉酸甲酯作為誘導(dǎo)因子，可誘導(dǎo)煙草、馬鈴薯、黃瓜和水稻等作物產(chǎn)生對(duì)真菌、細(xì)菌和病毒病害的局部和系統(tǒng)抗性。 丁香(Syringa obLata)為桃金娘科植物，是我國(guó)傳統(tǒng)的中草藥，其活性成份可用于治療脾胃虛寒，呃逆嘔吐，食少吐瀉，心腹冷痛，腎虛陽(yáng)痿等。丁香還具有較強(qiáng)的抗菌作用，研究表明丁香精油對(duì)一些植物病原真菌和食品中的病原細(xì)菌具有較強(qiáng)的抑制效果對(duì)葡萄、冬棗、桃、蒜苔等果蔬采后主要病原菌具有良好的抑制效果，600mg/L香精油能夠完全抑制葡萄灰霉菌；丁香提取液對(duì)甜椒的保鮮效果明顯優(yōu)于生產(chǎn)上常用的化學(xué)保鮮劑仲丁胺，并且表現(xiàn)出一定的抑制衰老的作用；采用丁香提取液保鮮花椰菜的效果良好，維生素C損失和失重率明顯低于對(duì)照，而且還表現(xiàn)出較好的抑制衰老褐變的作用；丁香可降低甜椒
3貯藏期間呼吸強(qiáng)度，減少水分散失，降低果實(shí)相對(duì)電導(dǎo)率，抑制丙二醛(MDA)的積累，處理青椒比對(duì)照青椒保持較高的好果率；丁香的活性提取物丁香酚對(duì)芒果炭疽病、香蕉炭疽病及枯萎病均有強(qiáng)烈的抑制效果。綜上所述，丁香對(duì)果蔬的致腐病菌有很好的抑制作用，并且表現(xiàn)出抑制果蔬成熟衰老的作用。 果蔬有害生物的治理主要有三個(gè)措施， 一是提高作物的抗病性，二是減少病源數(shù)量，三是創(chuàng)造一個(gè)不利于病害流行的環(huán)境。如果同時(shí)從提高作物的抗性、抑制病原菌的生長(zhǎng)兩個(gè)方面考慮，將發(fā)揮事半功倍的效果。因此研究開(kāi)發(fā)能有效提高果蔬的抗性、抑制病原菌的天然環(huán)保的保鮮劑具有非常重要的意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種適合于芒果貯藏保鮮并對(duì)人畜及環(huán)境無(wú)副作用的天然保鮮劑，該保鮮劑兼具誘導(dǎo)抗病和殺菌雙重功效，可顯著提高果實(shí)的抗病性及降低果實(shí)的潛伏病菌數(shù)量，減少爛果率，延長(zhǎng)果實(shí)的保鮮期及貨架壽命。
本發(fā)明的另一個(gè)目的是提供所述天然保鮮劑的制備方法。
本發(fā)明的上述目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)予以實(shí)現(xiàn) —種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑，由丁香酚(或丁香油)、茉莉酸甲酯、CaCl^、溶劑、水及表面活性劑組成，所述丁香酚(或丁香油)、茉莉酸甲酯、CaCLy溶劑、表
面活性劑及水的質(zhì)量體積比為5 20 : o. 5 2. o : o. 5 2. o : io 30 : o. i
0. 4 : 70 230，(除CaCL2l份為lg夕卜，其他均為體積比，即1份為lmL)。 所述丁香酚含量為95%，武漢遠(yuǎn)城科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)。丁香油以丁香花蕾為
原料，用水蒸氣蒸餾提取后乙醚萃取得到，或用95%乙醇浸提后用常規(guī)柱層析分離得到。 所述茉莉酸甲酯為分析純，廣東光華化學(xué)廠有限公司生產(chǎn)。 所述CaCL2為分析純，廣州化學(xué)試劑廠生產(chǎn)。 所述溶劑為乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯。優(yōu)選95%乙醇(分析純)。 所述水為蒸餾水、自來(lái)水或井水。 所述表面活性劑可用吐溫80、農(nóng)乳600#等。 本發(fā)明同時(shí)提供了所述天然保鮮劑的制備方法，具體制備方法為
(1)將茉莉酸甲酯用有機(jī)溶劑溶解，制得茉莉酸甲酯溶液；
(2)在茉莉酸甲酯溶液中加入適量的丁香酚或丁香油，攪拌混合均勻；
(3)將CaCL2加入少量水中至完全溶解； (4)將表面活性劑用水配成體積比為0. 5 1. 0 %的乳化液； (5)將步驟(2)所得的溶液、步驟(3)所得的溶液混合均勻，添加步驟(4)所得的
乳化液至100 % ，攪拌，混合均勻； 所述制備方法均在室溫下進(jìn)行，也可在水浴(25 35°C )條件下進(jìn)行。
本發(fā)明提供的天然保鮮劑同時(shí)具有保鮮和殺菌的作用，經(jīng)該天然保鮮劑處理的芒果，病害明顯減輕，產(chǎn)品外觀、品質(zhì)均得到明顯改善。同時(shí)該制劑還具有以下優(yōu)點(diǎn)1.該藥劑配制過(guò)程簡(jiǎn)單，常規(guī)容器混配即可。2.取材方便(丁香酚、茉莉酸甲酯已工業(yè)化生產(chǎn))，成本低廉。3.該制劑綠色環(huán)保，無(wú)農(nóng)藥殘留。
43/4頁(yè)
具體實(shí)施例方式
為了更好地理解本發(fā)明，以下通過(guò)依據(jù)以上技術(shù)方案所完成的如下實(shí)施例對(duì)本發(fā)
明作進(jìn)一步描述，但不限于這些實(shí)施例。
實(shí)施例1 將丁香花蕾晾干，碾碎，用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取，得到油水混合物。靜置分層，分 出油層，水相用乙醚萃取3次，合并萃取液，無(wú)水硫酸鎂干燥，過(guò)濾，減壓蒸去乙醚后得到揮 發(fā)油?；?qū)⒍∠慊ɡ俜勰┯?5%乙醇浸泡3次，每次浸泡3天，合并濾液，減壓旋轉(zhuǎn)濃縮成 膏狀，上硅膠柱，用石油醚洗脫，蒸去石油醚得到揮發(fā)油。所采用的方法均為本領(lǐng)域常規(guī)方 法。 實(shí)施例2 (1)將0.5g茉莉酸甲酯用20mL95X乙醇溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉 酸甲酯溶液中加入10mL 丁香酚，攪拌混勻。(3)將1. 5g CaCL2加入少量蒸餾水至完全溶 解。(4)將表面活性劑吐溫80用蒸餾水配成體積比為0. 5%的乳化液。(5)將步驟(2)溶 液、步驟(3)溶液混合均勻，添加0. 5%的乳化液至100%，混合均勻，得制劑1。
實(shí)施例3 (1)將l.Og茉莉酸甲酯用25mL甲醇溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉酸 甲酯溶液中加入20mL丁香酚，攪拌混勻。(3)將1.0g CaCL2加入少量自來(lái)水至完全溶解。 (4)將表面活性劑農(nóng)乳600#用自來(lái)水配成體積比為1.0%的乳化液。(5)將步驟(2)溶液、 步驟(3)溶液混合均勻，添加1. 0 %的乳化液至100 % ，混合均勻，得制劑2 。
實(shí)施例4 (1)將1. 5g茉莉酸甲酯用30mL丙酮溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉酸甲 酯溶液中加入15mL丁香油，攪拌混勻。(3)將2.0g CaCL2加入少量井水至完全溶解。(4) 將表面活性劑吐溫80用井水配成體積比為0.7%的乳化液。(5)將步驟(2)溶液、步驟(3) 溶液混合均勻，添加0. 7 %的乳化液至100 % ，混合均勻，得制劑3 。
實(shí)施例5 (1)將0.8g茉莉酸甲酯用15mL乙酸乙酯溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉 酸甲酯溶液中加入10mL丁香油，攪拌混勻。(3)將1.5g CaCl^加入少量自來(lái)水至完全溶解。 (4)將表面活性劑農(nóng)乳600#用自來(lái)水配成體積比為0.5%的乳化液。(5)將步驟(2)溶液、 步驟(3)溶液混合均勻，添加0. 5 %的乳化液至100 % ，混合均勻，得制劑4。
實(shí)施例6 (1)將1. 3g茉莉酸甲酯用20mL95X乙醇溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉 酸甲酯溶液中加入15mL 丁香酚，攪拌混勻。(3)將1. 5g CaCL2加入少量蒸餾水至完全溶 解。(4)將表面活性劑吐溫80用蒸餾水配成體積比為0.8%的乳化液。(5)將步驟(2)溶 液、步驟(3)溶液混合均勻，添加0. 8%的乳化液至100%，混合均勻，得制劑5。
實(shí)施例7 (1)將l.Og茉莉酸甲酯用15mL95X乙醇溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉 酸甲酯溶液中加入10mL丁香油，攪拌混勻。(3)將2.0g CaCl^加入少量自來(lái)水至完全溶解。 (4)將表面活性劑農(nóng)乳600#用自來(lái)水配成體積比為0.5%的乳化液。(5)將步驟(2)溶液、 步驟(3)溶液混合均勻，添加0. 5 %的乳化液至100 % ，混合均勻，得制劑6 。
實(shí)施例8 (1)將1. 5g茉莉酸甲酯用15mL95X乙醇溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉 酸甲酯溶液中加入10mL 丁香酚，攪拌混勻。(3)將1. 5g CaCL2加入少量蒸餾水至完全溶 解。(4)將表面活性劑吐溫80用蒸餾水配成體積比為0. 5%的乳化液。(5)將步驟(2)溶 液、步驟(3)溶液混合均勻，添加0. 5%的乳化液至100%，混合均勻，得制劑7。
實(shí)施例9 (D將L 5g茉莉酸甲酯用20mL95X乙醇溶解，制得茉莉酸甲酯溶液。(2)在茉莉 酸甲酯溶液中加入15mL丁香油，攪拌混勻。(3)將1.0g CaCL2加入少量井水至完全溶解。 (4)將表面活性劑農(nóng)乳600#用井水配成體積比為0.9%的乳化液。(5)將步驟(2)溶液、步 驟(3)溶液混合均勻，添加0. 9 %的乳化液至100 % ，混合均勻，得制劑8。
實(shí)施例10 將上述制劑1 8用0. 5%的乳化液稀釋100倍，在芒果采前15-20天用該制劑噴 施于果實(shí)表面上，用0.5%的乳化液作為對(duì)照。果實(shí)采收后放入紙殼箱內(nèi)，并置于2(TC的干 燥室中，20天后分別調(diào)查爛果率、芒果炭疽病的發(fā)病率及病情指數(shù)。
試驗(yàn)結(jié)果表明，芒果爛果率、芒果炭疽病的發(fā)病率及病情指數(shù)均明顯低于對(duì)照。
權(quán)利要求
一種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑，其特征在于該保鮮劑由丁香酚或丁香油、茉莉酸甲酯、CaCL2、溶劑、水及表面活性劑組成，各組分的質(zhì)量體積比為丁香酚或丁香油∶茉莉酸甲酯∶CaCL2∶溶劑∶表面活性劑∶水＝5～20∶0.5～2.0∶0.5～2.0∶10～30∶0.1～0.4∶70～230，CaCL21份為1g，其它均為體積比，1份為1mL。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑，其特征在于所述 的溶劑為乙醇、甲醇、丙酮或乙酸乙酯，優(yōu)選95%乙醇。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑，其特征在于所述 的表面活性劑為吐溫80或農(nóng)乳600#。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑，其特征在于所述 的水為蒸餾水、自來(lái)水或井水。
5. —種用于制備權(quán)利要求1所述的適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑的方法，其特征在于包括如下步驟 (1) 將茉莉酸甲酯用有機(jī)溶劑溶解，制得茉莉酸甲酯溶液；(2) 在茉莉酸甲酯溶液中加入適量的丁香酚或丁香油，攪拌混合均勻；(3) 將CaCL2加入少量水中至完全溶解；(4) 將表面活性劑用水配成體積比為0. 5 1. 0%的乳化液；(5) 將步驟(2)所得的溶液、步驟(3)所得的溶液混合均勻，添加步驟(4)所得的乳化 液至100%，攪拌，混合均勻。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑的制備方法，其特征 在于上述制備方法均在室溫或25 35t:水浴條件下進(jìn)行。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種適合于芒果貯藏保鮮的天然保鮮劑及其制備方法，該保鮮劑由丁香酚或丁香油、茉莉酸甲酯、CaCL2、溶劑、水及表面活性劑組成，各組分的質(zhì)量體積比為丁香酚或丁香油∶茉莉酸甲酯∶CaCL2∶溶劑∶表面活性劑∶水＝5～20∶0.5～2.0∶0.5～2.0∶10～30∶0.1～0.4∶70～230，其制備方法是在室溫或25～35℃水浴條件下將茉莉酸甲酯用有機(jī)溶劑溶解，制得茉莉酸甲酯溶液，加入適量的丁香酚或丁香油，攪拌混合均勻，然后將CaCL2加入少量水中至完全溶解，將表面活性劑用水配成體積比為0.5～1.0％的乳化液，最后將加入丁香酚或丁香油的茉莉酸甲酯溶液和CaCL2溶液添加乳化液至100％，混合均勻即得，該天然保鮮劑同時(shí)具有保鮮和殺菌的作用，經(jīng)該天然保鮮劑處理的芒果，病害明顯減輕，產(chǎn)品外觀、品質(zhì)均得到明顯改善。
文檔編號(hào)A23B7/157GK101703099SQ20091019401
公開(kāi)日2010年5月12日 申請(qǐng)日期2009年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月19日
發(fā)明者何衍彪, 姚全勝, 常金梅, 弓德強(qiáng), 武紅霞, 王松標(biāo), 詹儒林, 趙艷龍 申請(qǐng)人:中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所