專利名稱：：用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及抗結(jié)劑，尤其是涉及一種用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑。
背景技術(shù)：
：現(xiàn)在國(guó)內(nèi)食鹽中普遍使用的抗結(jié)劑為亞鐵氰化鉀，產(chǎn)品較為單一，而且該原料在20(TC以內(nèi)較安全，如果溫度過(guò)高，就有可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害生命安全，但是在我們加工油炸、燒烤食品時(shí)，溫度往往會(huì)超過(guò)20(TC，長(zhǎng)期食用會(huì)給我們的日常生活帶來(lái)潛在的危害。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種不含氰化物，無(wú)毒、無(wú)害、抗結(jié)效果好的用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明可采取下述技術(shù)方案本發(fā)明所述的用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑，它是由原料檸檬酸鐵銨70%、磷酸三韋丐29%、硬脂酸轉(zhuǎn)1%按照下述方法制備而成首先稱取原料擰檬酸鐵銨，按三種原料總重量的1%加水?dāng)嚢杈鶆蚝?，再加入磷酸三鈣和硬脂酸鈣，攪拌均勻烘干后粉碎即可。所述的烘干溫度為9(TC。按照食鹽重量的0.0025%加入上述復(fù)合抗結(jié)劑，可以防止食鹽結(jié)塊。添加方法按照配比將食鹽和上述復(fù)合抗結(jié)劑稱取、烘干后粉碎，通過(guò)機(jī)械方法直接混合均勻即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于上述三種原料均無(wú)毒、無(wú)害，高溫下也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，經(jīng)試驗(yàn)，在食鹽中使用時(shí)抗結(jié)效果不遜于常規(guī)抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀。具體實(shí)施例方式本發(fā)明所述的用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑，它是由原料檸檬酸鐵銨70%、磷酸三鈣29%、硬脂酸鈣1%按照下述方法制備而成首先稱取原料擰檬酸鐵銨，按三種原料總重量的線加水?dāng)嚢杈鶆蚝螅偌尤肓姿崛}和硬脂酸鈣，攪拌均勻90t;烘干后粉碎即可。取四份iooo克原鹽，其中三份按正常比例分別加入亞鐵氰化鉀、擰檬酸鐵銨和本復(fù)合抗結(jié)劑，另一份無(wú)添加物，將其分別裝入透氣編織袋中，放置在溫度35°C、濕度85%的環(huán)境中，在樣品上分別放置50公斤重物，分別在15天、一個(gè)月、兩個(gè)月、三個(gè)月后檢査，結(jié)果見下表。<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table>上述試驗(yàn)表明，本發(fā)明所述的復(fù)合抗結(jié)劑應(yīng)用在食鹽中，其抗結(jié)效果與亞鐵氰化鉀的抗結(jié)作業(yè)相當(dāng)，但由于不含氰化物，故食用更安全、可靠。權(quán)利要求1、一種用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑，其特征在于它是由原料檸檬酸鐵銨70％、磷酸三鈣29％、硬脂酸鈣1％按照下述方法制備而成首先稱取原料檸檬酸鐵銨，按三種原料總重量的1％加水?dāng)嚢杈鶆蚝螅偌尤肓姿崛}和硬脂酸鈣，攪拌均勻烘干后粉碎即可。2、根據(jù)權(quán)利要求l所述的用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑，其特征在于所述的烘干溫度為90°C。全文摘要本發(fā)明公開了一種用于食鹽中的復(fù)合抗結(jié)劑，它是由原料檸檬酸鐵銨70％、磷酸三鈣29％、硬脂酸鈣1％按照下述方法制備而成首先稱取原料檸檬酸鐵銨，按三種原料總重量的1％加水?dāng)嚢杈鶆蚝?，再加入磷酸三鈣和硬脂酸鈣，攪拌均勻烘干后粉碎即可。按照食鹽重量的0.0025％加入上述復(fù)合抗結(jié)劑，可以防止食鹽結(jié)塊。添加方法按照配比將食鹽和上述復(fù)合抗結(jié)劑稱取、烘干后粉碎，通過(guò)機(jī)械方法直接混合均勻即可。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于上述三種原料均無(wú)毒、無(wú)害，高溫下也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，經(jīng)試驗(yàn)，在食鹽中使用時(shí)抗結(jié)效果不遜于常規(guī)抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀。文檔編號(hào)A23L1/03GK101658254SQ20091017220公開日2010年3月3日申請(qǐng)日期2009年9月18日優(yōu)先權(quán)日2009年9月18日發(fā)明者孫彥軍,梅志恒申請(qǐng)人:鄭州瑞普生物工程有限公司