專利名稱：一種腰果花生醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，尤其涉及一種花生醬。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)了眾多的調(diào)味醬，其中廣泛食用的包括有花生醬、芝麻醬等。而傳 統(tǒng)的花生醬和芝麻醬一般都是花生或芝麻添加一定調(diào)味劑制成，這樣口味比較單一。例如 中國專利號為CN200310101182.3號發(fā)明專利，公開了一種芝麻醬，其特征在于以100份重 量計含有下列物質(zhì)熟芝麻88-97、卵磷脂1-4. 5、增稠劑0. 7_3、鹽0. 18-0. 5和糖1-4. 5。 這種芝麻醬的組成比較單一，缺乏豐富的口味，也沒有再多的營養(yǎng)成分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種口味獨特、 營養(yǎng)豐富的腰果花生醬。按照本發(fā)明提供的一種腰果花生醬，以100份重量計含有下列物質(zhì)腰果1-10份 和87份-97份。按照本發(fā)明提供的一種腰果花生醬還具有如下附屬技術(shù)特征還包括調(diào)味劑1份-2份。所述調(diào)味劑包括鹽和/或糖。還包括稠粘劑0.4份-2. 5份。所述稠粘劑為魔芋膠、黃原膠、漢生膠、海藻膠或纖維素。按照本發(fā)明提供的一種腰果花生醬與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點本發(fā)明在花 生醬中添加了腰果，其中腰果含有較高的熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)，腰果酸敗的可能性較 小，可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的潤膚美容的功效，能延 緩衰老，因此，使得花生醬的營養(yǎng)更加豐富，口味也更加獨特。
具體實施例方式在本發(fā)明給出的一種腰果花生醬，以100份重量計含有下列物質(zhì)腰果1份-10份 和87份-97份。還包括調(diào)味劑1份-2份，所述調(diào)味劑包括鹽和/或糖。所述鹽可用其他咸 味劑替代，所述的糖可用其他甜味劑替代，所述原料均以干量計。還包括稠粘劑0. 4份-2. 5 份，所述稠粘劑為魔芋膠、黃原膠、漢生膠、海藻膠或纖維素等。所述花生可為熟的花生。實施例1，以100份重量計，選用腰果10份和花生87份混合，混合后烘焙研磨成花 生醬。同時添加調(diào)味劑1.5份和黏稠劑1.5份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中 鹽為0.5份，糖為1份。實施例2，以100份重量計，選用腰果1份和花生97份混合，混合后烘焙研磨成花 生醬。同時添加調(diào)味劑1份和黏稠劑1份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中鹽為 0.3份，糖為0.7份。
實施例3，以100份重量計，選用腰果5份和花生92份混合，混合后烘焙研磨成花 生醬。同時添加調(diào)味劑2份和黏稠劑1份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中鹽為 0.7份，糖為1.3份。實施例4，以100份重量計，選用腰果6. 5份和花生89份混合，混合后烘焙研磨成 花生醬。同時添加調(diào)味劑2份和黏稠劑2. 5份，攪拌均勻后，裝瓶密封即可。其中調(diào)味劑中 鹽為0.6份，糖為1.4份。
權(quán)利要求
一種腰果花生醬，其特征在于以100份重量計含有下列物質(zhì)腰果1份-10份和花生87份-97份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種腰果花生醬，其特征在于還包括調(diào)味劑1份_2份。
3.如權(quán)利要求2所述的一種腰果花生醬，其特征在于所述調(diào)味劑包括鹽和/或糖。
4.如權(quán)利要求1所述的一種腰果花生醬，其特征在于還包括稠粘劑0.4份-2. 5份。
5.如權(quán)利要求4所述的一種腰果花生醬，其特征在于所述稠粘劑為魔芋膠、黃原膠、 漢生膠、海藻膠或纖維素。全文摘要
一種腰果花生醬，以100份重量計含有下列物質(zhì)腰果1份-10份和花生87份-97份。本發(fā)明在花生醬中添加了腰果，其中腰果含有較高的熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)，腰果酸敗的可能性較小，可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老，因此，使得花生醬的營養(yǎng)更加豐富，口味也更加獨特。
文檔編號A23L1/38GK101878934SQ20091013590
公開日2010年11月10日 申請日期2009年5月6日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月6日
發(fā)明者邢根亭 申請人:邢根亭