專利名稱：高檔綠茶揉捻工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明是針對高檔綠茶揉捻工藝，特別是涉及制茶設備和揉捻工藝。
背景技術：
飲茶是中國具有5000余年的歷史的習慣。在經(jīng)濟、文化、生活領域，茶以占有 相當重要的位置。隨著茶葉產(chǎn)業(yè)的科技進步，對茶葉外形、湯色、滋味、香氣和葉底提 出了更高的要求。但原有的高檔綠茶只提供了輕-重-輕的總體要求，但隨著人民生活 水平的提高，對茶葉的香氣和滋味的協(xié)調性以及葉底的鮮活程度，提出了更高的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種6CR-35型揉捻機在加壓程度和時間上，即揉捻工藝 的規(guī)范。本發(fā)明所公開的揉捻工藝，以茶樹的一芽一葉初展為原料，經(jīng)攤晾、殺青冷卻 至室溫后，進行揉捻工藝。本發(fā)明所公開的揉捻工藝，填補了 6CR-35型揉捻機的空白，制出的高檔綠茶滋 味和湯色協(xié)調，香氣清新高雅，葉底鮮活。
具體實施例方式每年開春4月20日左右，采摘茶樹一芽一葉初展葉片為原料，經(jīng)攤晾、殺青冷 卻后，進行揉捻工藝而制作高檔綠茶。揉捻工藝主要有以下(1)鮮葉經(jīng)攤晾、殺青冷卻后，使用6CR-35型揉捻機裝葉至揉桶加壓，揉桶蓋 在葉上揉6分鐘。(2)將揉桶蓋下降1.5-2.0厘米，揉捻6分鐘。(3)將揉桶蓋恢復到(1)的位置再揉6分鐘。全部完成揉捻工藝。
權利要求
1.一種鮮葉(一芽一葉初展)為原料，其特征在于經(jīng)輕(不加壓)--重(加壓)--輕 (不加壓)制成的茶飲品。
2.—種鮮葉的制作工藝，其特征包括以下步驟(1)鮮葉經(jīng)攤晾、殺青冷卻后，使用6CR-35型揉捻機，裝葉至揉桶稍壓，揉桶蓋在 葉上揉6分鐘。(2)將揉桶蓋下降1.5-2.0厘米，揉捻6分鐘。(3)將揉桶蓋恢復到(1)的位置再揉6分鐘。全部完成揉捻工藝。
3.根據(jù)權利要求書35型揉捻機轉速為43-45轉/分。
4.根據(jù)權利要求2所述的一種工藝所核定的設備為35型揉捻機。
全文摘要
本發(fā)明是針對高檔綠茶揉捻工藝，以茶樹的一芽一葉初展為原料，經(jīng)攤晾、殺青冷卻至室溫后，進行揉捻。此工藝填補了6CR-35型揉捻機的空白，制出的高檔綠茶滋味和湯色協(xié)調，香氣清新高雅，葉底鮮活。
文檔編號A23F3/06GK102007976SQ20091001869
公開日2011年4月13日 申請日期2009年9月7日 優(yōu)先權日2009年9月7日
發(fā)明者陳永強 申請人:陳永強