專利名稱：一種新型面食成型刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，尤其是涉及一種新型面食成型刀具。
技術(shù)背景小麥粉是我國的主要食品之一，面條、餃子、燴面、扯面、抻面、刀削面、 揪面片、拉條、棒棒面、混沌等都是人們天天消費的主要面食品種，但是，和面、 揉面、面片制作等工藝均由人工完成，這種傳統(tǒng)的制作方法勞動強度大、工作 效率低。因此，各種軋面機的設(shè)計制造應(yīng)運而生，為人們的生活提供了很大方 便。目前，各種軋面機械己經(jīng)普及到千家萬戶，市場上銷售的軋面機成型刀具 是用兩個相對嚙合的軋切輥組合而成的，把面團(tuán)軋成片狀之后，再經(jīng)過成型刀 具軋切成所需要的寬、窄不同的條狀面條，在現(xiàn)有技術(shù)的軋面機中，如果想改 變面食形狀，比如制作燴面、抻面、扯面、拉條、餃子皮、混沌皮、揪面片等， 該軋面機的刀具就無法實現(xiàn)，嚴(yán)重制約了上述面食制品的機械化生產(chǎn)。 實用新型內(nèi)容為了克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實用新型的目的是提供一種與面條機、 餃子皮機、混沌皮機、燴面皮機配套使用的且工作效率高、更換方便的一種新 型面食成型刀具。為了達(dá)到上述目的，本實用新型的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的， 一種新型面食 成型刀具，包括成型光輥，同步齒輪，動力傳遞齒輪，左右軸承座，左右支撐 板，成型刀輥，所述的成型刀輥由成型刀輥軸和刀片組成。所述的刀片可制作成多種形狀，與成型刀棍軸組成多種成型刀輥，如制作 成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥，制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成型刀輥，制作成直條形刀片，可組成方形或長方形成型刀輥,制作成六邊形刀片，可組成 六邊形成型刀輥，上述的多種成型刀輥均可與成型光棍組成任意一副面食成型 刀具。本實用新型的有益效果是1、刀具更換方便；2、造價低廉，節(jié)約生產(chǎn)成 本；3、刀具品種多，用途更廣泛。

圖l為本實用新型主視圖，也可作為摘要附圖。圖2為本實用新型圓形刀輥示意圖圖3為本實用新型橢圓形刀輥示意圖圖4為本實用新型直條形刀輥示意圖圖5為本實用新型六邊形刀輥示意圖在以上圖中-l為成型光輥2為同步齒輪3為動力傳遞齒輪4為左軸承座5為右軸承座6為左支撐板7為右支撐板8為成型刀輥9為成型刀輥軸IO為刀片ll為圓形刀片成型刀輥12為橢圓形刀片成型刀輥 13為直條形刀片成型刀輥 14為六邊形刀片成型刀輥
以下結(jié)合附圖對本實用新型做進(jìn)一步描述，如圖l-圖5所示本實用新型包括成型光輥l，同步齒輪2，動力傳遞齒輪3，左右軸承座(4， 5)，左右支撐板 (6， 7)，成型刀輥8，所述的成型刀輥8由成型刀輥軸9和刀片10組成。所述的刀片10可制作成多種形狀，與成型刀棍軸9組成多種成型刀輥8，如 制作成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥ll，制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成 型刀輥12，制作成直條形刀片，可組成方形或長方形成型刀輥13，制作成六邊形 刀片，可組成六邊形成型刀棍14等，上述的多種成型刀輥均可與成型光棍l組成 任意一副面食成型刀具，既可作為現(xiàn)有面食機械如面條機、餃子皮機、混沌皮機、 燴面皮機的一個刀具替換部件，換上這副面食成型刀具，可以做出各種形狀的面皮。其連接方式是，帶有動力傳遞齒輪3的成型光輥1的兩端設(shè)置在左右軸承座 (4， 5)內(nèi)，成型刀輥8設(shè)置在成型光輥1的一側(cè)，刀片10設(shè)置在成型刀輥軸9的 圓周上，成型光輥1和成型刀棍8的兩端設(shè)置在左右軸承座(4、 5)內(nèi)，固定于 左右支撐板(6， 7)上成為一體，可作為現(xiàn)有的面條機、餃子皮機、混沌皮機、 燴面皮機的刀具替換部件。
具體實施方式
實施例當(dāng)需要制作不同的面食品種時，將不再使用的成型刀具取下，當(dāng) 需要制作餃子皮時，將帶有圓形刀片成型刀具換上；當(dāng)需要制作燴面皮時，將帶 有橢圓形刀片成型刀具換上；當(dāng)需要制作餛燉皮時,將帶有直條形刀片成型刀具 換上，此時動力傳遞齒輪3正好與面條機、餃子皮機、混沌皮機、燴面皮機的動 力輸出齒輪嚙合，即可進(jìn)入正常的工作狀態(tài)。
權(quán)利要求1、一種新型面食成型刀具，包括成型光輥(1)，同步齒輪(2)，動力傳遞齒輪(3)，左右軸承座(4，5)，左右支撐板(6，7)，成型刀輥(8)，其特征在于所述的成型刀輥(8)由成型刀輥軸(9)和刀片(10)組成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種新型面食成型刀具，其特征在于所述的刀 片(10)可以制作成多種形狀，與成型刀棍軸(9)組成多種成型刀輥(8)，制作 成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥(ll),制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成型 刀輥(12)，制作成直條形刀片，可組成方形或長方形成型刀輥(13)，制作成六邊 形刀片，可組成六邊形成型刀輥(14)，其上述多種成型刀輥均可與成型光輥(l) 組成任意一副面食成型刀具。
專利摘要本實用新型涉及一種新型面食成型刀具，其特征在于所述的刀片(10)可以制作成多種形狀，與成型刀棍軸(9)組成多種成型刀輥(8)，如制作成圓形刀片，可組成圓形成型刀輥(11)，制作成半圓形刀片，可組成橢圓形成型刀輥(12)，制作成直條形刀片，可組成方形或長方形成型刀輥(13)，制作成六邊形刀片，可組成六邊形成型刀棍(14)等，其上述多種成型刀棍均可與成型光棍(1)組成任意一副新型面食成型刀具。本實用新型可作為面條機、餃子皮機、餛飩皮機、燴面皮機的一個刀具替換部件，與之配套使用。其有益效果是1.刀具更換方便；2.造價低廉，節(jié)約生產(chǎn)成本；3.刀具品種多，用途更廣泛。
文檔編號A21C11/22GK201171332SQ20082006882
公開日2008年12月31日 申請日期2008年1月4日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月4日
發(fā)明者王朝民 申請人:王朝民