專利名稱：蟲草紅豆沙飲料及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種蟲草紅豆沙飲料及其制備方法。
背景技術：
冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸并列為三大滋 補品。它藥性溫和， 一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他 種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。
它的溫和功效， 一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜的特點， 是目前所有草茶飲料所不具備的。
目前其它單一谷物類飲料也沒有蟲草紅豆沙飲料功能組合的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有保健功能的蟲草紅豆沙飲料及其制備方法。 上述的目的通過以下的技術方案實現(xiàn)
蟲草紅豆沙飲料，其組成包括冬蟲夏草、紅豆、純凈水、白砂糖、檸檬 酸、果膠穩(wěn)定劑，所述的重量份數(shù)為10的冬蟲夏草與所述的重量份數(shù)為1000 的純凈水混合浸提，所述的重量份數(shù)為200的紅豆與所述的重量份數(shù)為1000的 純凈水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與紅豆過濾液按1: 2比例混合，加
入重量份數(shù)為78的白砂糖、重量份數(shù)為1. 8擰檬酸、重量份數(shù)為1. 0果膠穩(wěn)定劑。
蟲草紅豆沙飲料的制備方法，其組成包括浸提、過濾、混料、滅菌，所
述的浸提是將重量份數(shù)為io的冬蟲夏草沖洗后，放入原液提取罐中，加入溫度
為80-85'C、重量份數(shù)為1000的純凈水浸提80-100分鐘，浸提液備用，所述的 過濾是將重量份數(shù)為200的紅豆經(jīng)清洗后加入到重量份數(shù)為1000的純凈水中熬 煮30-50分鐘，然后經(jīng)200目過濾，所述的混料是將浸提液與備用液按1: 2比 例混合后，裝入配料罐，加入重量份數(shù)為78的白砂糖、重量份數(shù)為丄8檸檬酸、 重量份數(shù)為l.O果膠穩(wěn)定劑，所述的滅菌是將混合液放入過濾機經(jīng)200目過濾 后，放入殺菌機在溫度121'C、 IO秒殺菌。制備蟲草紅豆沙飲料的專用設備，包括水處理系統(tǒng)設備、原液提取罐、配 料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌裝機封蓋機、冷 卻通道。這個技術方案有以下有益效果1. 本發(fā)明將蟲草飲嵙與谷物飲料的功能結合。它不同于日常生活中經(jīng)常飲用 的普通飲料，也不同于為治療某種疾病限定使用的專用藥品，而是介于兩者之 間兼有藥品療效的特殊食品飲料。2. 本發(fā)明中含有冬蟲夏草，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿 茸并列為三大滋補品。它藥性溫和， 一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛 者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。冬蟲夏草具有補肺益腎、 止血化痰、久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸痛等功效。紅豆與冬蟲夏 草的結合具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、 脾虛水腫、腳氣等癥。蟲草紅豆沙飲料，性狀微稠，口感飽滿圓潤，微甜適口。3. 本發(fā)明采用超高溫瞬時滅菌，殺菌時間短，有效的保護了飲料的營養(yǎng)及活 性物質不被破壞。說明書附圖
附圖l是本發(fā)明工藝流程圖。本發(fā)明的
具體實施例方式實施例l:蟲草紅豆沙飲料法，其組成包括冬蟲夏草、紅豆、純凈水、白砂糖、檸 檬酸、果膠穩(wěn)定劑，所述的重量份數(shù)為10的冬蟲夏草與所述的重量份數(shù)為1000的純凈水混合浸提，所述的重量份數(shù)為200的紅豆與所述的重量份數(shù)為1000的純凈水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與紅豆過濾液按l: 2比例混合，加入重量份數(shù)為78的白砂糖、重量份數(shù)為1. 8檸檬酸、重量份數(shù)為1. 0果膠穩(wěn)定 劑。實施例2:蟲草紅豆沙飲料及其制備方法，其組成包括浸提、過濾、混料、滅菌， 所述的浸提是將重量份數(shù)為10的冬蟲夏草沖洗后，放入溫度為82r、重量份數(shù)為1000的純凈水浸提90分鐘，浸提液備用，所述的過濾是將重量份數(shù)為200 的紅豆經(jīng)清洗后加入到重量份數(shù)為1000的純凈水中熬煮40分鐘，然后經(jīng)200 目過濾，所述的混料是將浸提液與備用液按l: 2比例混合后，裝入調配罐，加 入重量份數(shù)為78的白砂糖、重量份數(shù)為1. 8檸檬酸、重量份數(shù)為1. 0果膠穩(wěn)定 劑，所述的滅菌是將混合液經(jīng)200目過濾后，在溫度i2rc、 IO秒殺菌。 實施例3:制備蟲草紅豆沙飲料的專用設備，包括水處理系統(tǒng)設備、原液提取罐、配 料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌裝機封蓋機、冷 卻通道，連接邏輯關系見附圖。
權利要求
1.一種蟲草紅豆沙飲料，其組成包括冬蟲夏草、紅豆、純凈水、白砂糖、檸檬酸、果膠穩(wěn)定劑，其特征是所述的重量份數(shù)為10的冬蟲夏草與所述的重量份數(shù)為1000的純凈水混合浸提，所述的重量份數(shù)為200的紅豆與所述的重量份數(shù)為1000的純凈水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與紅豆過濾液按1∶2比例混合，加入重量份數(shù)為78的白砂糖、重量份數(shù)為1.8檸檬酸、重量份數(shù)為1.0果膠穩(wěn)定劑。
2. —種蟲草紅豆沙飲料的制備方法，其組成包括浸提、過濾、混料、滅 菌，其特征是所述的浸提是將重量份數(shù)為10的冬蟲夏草沖洗后，放入原液提取罐中，加入溫度為80-85"C、重量份數(shù)為1000的純凈水浸提80-100分鐘，浸 提液備用，所述的過濾是將重量份數(shù)為200的紅豆經(jīng)清洗后加入到重量份數(shù)為 1000的純凈水中熬煮30-50分鐘，然后經(jīng)200目過濾，所述的混料是將浸提液 與備用液按l: 2比例混合后，裝入配料罐，加入重量份數(shù)為78的白砂糖、重 量份數(shù)為1.8檸檬酸、重量份數(shù)為l.O果膠穩(wěn)定劑，所述的滅菌是將混合液放 入過濾機經(jīng)200目過濾后，放入殺菌機在溫度1211C、 IO秒殺菌。
3. —種制備蟲草紅豆沙飲料的專用設備，其特征是包括水處理系統(tǒng)設備、 原液提取罐、配料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌 裝機封蓋機、冷卻通道。
全文摘要
蟲草紅豆沙飲料及其制備方法，冬蟲夏草藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。本發(fā)明組成包括冬蟲夏草、紅豆、純凈水、白砂糖、檸檬酸、果膠穩(wěn)定劑，所述的重量份數(shù)為10的冬蟲夏草與所述的重量份數(shù)為1000的純凈水混合浸提，所述的重量份數(shù)為200的紅豆與所述的重量份數(shù)為1000的純凈水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與紅豆過濾液按1∶2比例混合，加入重量份數(shù)為78的白砂糖、重量份數(shù)為1.8檸檬酸、重量份數(shù)為1.0果膠穩(wěn)定劑。本發(fā)明應用于功能飲品領域。
文檔編號A23L2/70GK101564153SQ200810064388
公開日2009年10月28日 申請日期2008年4月25日 優(yōu)先權日2008年4月25日
發(fā)明者韓連云 申請人:大慶市帥億生物質技術有限公司