專利名稱：多功能sod生物啤酒的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲品，特別是一種多功能SOD生物啤酒的生產(chǎn)方法。
二背景技術(shù)：
當(dāng)前，國(guó)內(nèi)外己有數(shù)十家啤酒企業(yè)在啤酒中單一的應(yīng)用S0D活力，并冠 名為高科技"SOD啤酒"。
這種在啤酒中單一加入SOD活力的"SOD啤酒"對(duì)飲用人的身體健康有 益，但同時(shí)也會(huì)造成其更大危害！
因?yàn)槿藗兺ㄟ^(guò)經(jīng)?；虼罅匡嬘眠@一類"S0D啤酒"，飲者體內(nèi)勢(shì)必會(huì)新增 了許多外源性SOD活力。這些外源性SOD活力會(huì)匯同人體的內(nèi)源性SOD活力， 共同催化、歧化人體內(nèi)的"過(guò)剩超氧陰離子自由基"。人體內(nèi)的過(guò)剩超氧陰離 子自由基與人體許多疾病的發(fā)生和發(fā)展密切相關(guān)。所以說(shuō)"SOD啤酒"對(duì)人 體有益。
但是，SOD活力在人體血液、各組織、臟腑中催化、歧化"過(guò)剩超氧陰 離子自由基"的同時(shí)，人體血液、各組織、臟腑中又會(huì)產(chǎn)生大量的過(guò)氧化氫
分子自由基(即H202)。
過(guò)氧化氫分子(H202)在人體內(nèi)的危害性比"過(guò)剩超氧陰離子自由基"的 危害性更大"過(guò)氧化氫分子(H202)能迅速穿過(guò)細(xì)胞膜，(而超氧陰離子自由 基(0了)在細(xì)胞內(nèi)的過(guò)氧化氫分子能與二價(jià)鐵(Fe2+)或銅(Cu+)離子反應(yīng) 生成羥自由基(OH*)。另外，紫外線也能使過(guò)氧化氫分子均裂生成羥自由基。
羥自由基(OHO是最活潑、毒性最大的自由基。它可與活細(xì)胞中的任何 分子發(fā)生反應(yīng)造成損害，且反應(yīng)速度極快，被破壞的分子遍及糖類、氨基酸、 磷脂、核苷和有機(jī)酸等。所以說(shuō)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)外已開(kāi)發(fā)出的、在啤酒中單一加 入SOD活力的"SOD啤酒"，對(duì)人體健康既有益又更加有害。因此，如何用好 SOD是需要認(rèn)真解決的。
三
發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述情況，本發(fā)明之目的就是提供一種多功能SOD生物啤酒的生產(chǎn) 方法，可以有效的克服在啤酒中單一應(yīng)用S0D活力的隱患；有效保證啤酒飲 用者的身體更加健康的問(wèn)題，其解決的技術(shù)方案是，在啤酒中加入經(jīng)科學(xué)組 合的S0D活力、維生素E (VE)、維生素C(VJ、有機(jī)硒四種生物活性物質(zhì)，方 法是，分別用水配制出S0D、 VE、 VC和有機(jī)硒水溶液，再將四種水溶液混配 均勻后，按比例加入到啤酒中混勻即可，本啤酒中的四種生物活性物質(zhì)經(jīng)人 口服吸收后，SOD活力在人體內(nèi)可迅速催化、歧化"過(guò)剩超氧陰離子自由基"。
S0D催化、歧化"過(guò)剩超氧陰離子自由基"(即OD的化學(xué)反應(yīng)式為
0:+07 + 2H+ ~ H202 + 02
維生素E與有機(jī)硒之間的協(xié)同，維生素E結(jié)合于生物膜上能保護(hù)膜免受 自由基攻擊而出現(xiàn)的過(guò)氧化損傷，有機(jī)硒則通過(guò)谷胱甘肽(GSH)迅速清除過(guò) 氧化氫分子(H202)。它的化學(xué)反應(yīng)式為-
H202 + 2GSH — GSSG + 2H20
維生素C有可以迅速中斷脂質(zhì)過(guò)氧化的連鎖反應(yīng)，減少氫過(guò)氧化物的生 成。維生素C還可以通過(guò)逐級(jí)供給電子而轉(zhuǎn)變成半脫氫和脫氫抗壞血酸，以 達(dá)到清除羥自由基(0H")的效果，保證飲用者的身體健康，用其利，除其弊， 是啤酒生產(chǎn)中一大創(chuàng)新，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益巨大。具體實(shí)施例方式
以下結(jié)合具體情況，對(duì)本發(fā)明實(shí)施情況做詳細(xì)說(shuō)明。
由前述技術(shù)方案給出，本發(fā)明在具體實(shí)施時(shí)，其生產(chǎn)方法(或制備工藝) 按以下具體步驟進(jìn)行
1、 取一只500毫升容量的玻璃燒杯，內(nèi)盛100毫升的去離子水，水的 PH值為4. 5-5. 5，將1000-1500萬(wàn)國(guó)際活力單位的S0D凍干粉，傾入燒杯內(nèi)的 去離子水中，用玻璃棒攪動(dòng)至全溶后，成為S0D全溶液，備用；
2、 另取一只1000毫升容量的玻璃燒杯，內(nèi)盛150毫升蒸餾水，將水溶 性維生素E (Ve) 0.5-1.5克加入杯中蒸餾水內(nèi)，再加入活性炭(粒)2.5-3.5
克，，將燒杯置電爐上加溫至ioo°c，然后在iocrc恒溫下用玻璃棒不斷攪拌
30-50分鐘，之后，過(guò)濾，棄渣，得濾液為維生素E過(guò)濾液，備用；
3、 另取1只500毫升容量的玻璃燒杯，內(nèi)盛蒸餾水300毫升，將維生素 C片(Vc. 100即每片含Vc;lOOmg或O. lg) 70-180片(7-18g)壓碎后加入杯內(nèi)， 用玻璃棒攪動(dòng)至全溶為止，靜置1小時(shí)后，虹吸上清液，棄渣，成W虹吸液
(上清液)，備用；
4、 再取1只500毫升容量的玻璃燒杯，盛蒸餾水300毫升，將有機(jī)硒 80-120mg加入杯內(nèi)的蒸餾水中，用玻璃棒攪動(dòng)至全溶為止，成為有機(jī)硒全溶
5、 將以上SOD全溶液、維生素E過(guò)濾液、維生素C虹吸液、有機(jī)硒全溶 液，合并到1只1000毫升容量的大燒杯內(nèi)，用玻璃棒攪拌均勻后備用；
6、 將均勻后的混合液加入裝在啤酒罐內(nèi)的5-15噸(即5000-15000千克) 啤酒中，再用氣泵或不銹鋼攪拌器攪拌均勻后分裝即成多功能SOD生物啤酒。
本發(fā)明產(chǎn)品在生產(chǎn)中，可具體采用下列組份含量及步驟制成
1、 取一只500毫升容量的玻璃燒杯，內(nèi)盛100毫升的去離子水，水的 PH值為5. 0，將1400萬(wàn)國(guó)際活力單位的SOD凍干粉，傾入燒杯內(nèi)的去離子水 中，用玻璃棒攪動(dòng)至全溶后，成為SOD全溶液，備用；
2、 另取一只1000毫升容量的玻璃燒杯，內(nèi)盛150毫升蒸餾水，將水溶 性維生素E (Ve) l克加入杯中蒸餾水內(nèi)，再加入活性炭(粒)3克，，將燒杯置 電爐上加溫至10(TC，然后在10(TC恒溫下用玻璃棒不斷攪拌40分鐘，之后， 過(guò)濾，棄渣，得濾液為維生素E過(guò)濾液，備用；
3、 另取1只500毫升容量的玻璃燒杯，內(nèi)盛蒸餾水300毫升，將維生素 C片(Vc. 100即每片含VclOOmg或0. lg) 100片(10g)壓碎后加入杯內(nèi)，用 玻璃棒攪動(dòng)至全溶為止，靜置1小時(shí)后，虹吸上清液，棄渣，成W虹吸液(上 清液)，備用；
4、 再取1只500毫升容量的玻璃燒杯，盛蒸餾水300毫升，將有機(jī)硒
100mg加入杯內(nèi)的蒸餾水中，用玻璃棒攪動(dòng)至全溶為止，成為有機(jī)硒全溶液，
5、 將以上SOD全溶液、維生素E過(guò)濾液、維生素C虹吸液、有機(jī)硒全溶 液，合并到1只1000毫升容量的大燒杯內(nèi)，用玻璃棒攪拌均勻后備用；
6、 將均勻后的混合液加入裝在啤酒罐內(nèi)的10噸啤酒中，再用氣泵或不 銹鋼攪拌器攪拌均勻后分裝即成多功能SOD生物啤酒。
按上述配量和步驟可以制備出任意量的多功能SOD生物啤酒。 所說(shuō)的SOD凍干粉為高純度食用級(jí)的蛋白酶(SOD)，如批號(hào)為"豫衛(wèi)食添 字(2007)第54號(hào)的S0D產(chǎn)品，市場(chǎng)有售；
維生素E、維生素C、有機(jī)硒均從醫(yī)藥公司進(jìn)購(gòu)。 本發(fā)明具有獨(dú)特功能
1、 本發(fā)明啤酒中主含的4種生物活性物質(zhì)，，其有機(jī)組合，提高了清除 多種自由基的功能，提高了抗氧化功能，所以本啤酒的保質(zhì)期可大大延長(zhǎng)
(8-10個(gè)月)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般啤酒的保質(zhì)期(3個(gè)月)；
2、 本發(fā)明啤酒最適合老年人(抗衰老)、電腦操縱者(抗輻射)、過(guò)度勞 累的腦力勞動(dòng)者(消除疲勞)、吸香煙者(吸香煙者體內(nèi)的過(guò)剩超氧陰離子自 由基比一般不吸煙者多數(shù)十倍，本發(fā)明啤酒中SOD活力可以迅速催化、歧化 過(guò)剩超氧陰離子自由基)；
3、 本發(fā)明啤酒中的有機(jī)硒成分，是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)的必
需組成因子，它能協(xié)同谷胱甘肽清除過(guò)氧化氫分子和羥自由基。羥自由基是 許多癌癥的制造因子，故本發(fā)明啤酒具有抗癌功能。全世界每年約有一千多 萬(wàn)人患上癌癥，所以，本發(fā)明啤酒的國(guó)際市場(chǎng)及效益極大。
4、 本發(fā)明產(chǎn)品適于貧硒地區(qū)人員飲用，據(jù)有關(guān)資料報(bào)導(dǎo)，俄羅斯等國(guó)家 和我國(guó)的13個(gè)省(市、自治區(qū))均為貧硒地區(qū)，尤其是黑龍江省的克山縣的 人因機(jī)體缺硒，而患大骨節(jié)病者的數(shù)字，驚動(dòng)了世界衛(wèi)生組織的關(guān)注，故本 發(fā)明啤酒適應(yīng)以上國(guó)家和地方人們的飲用，可有效防止缺硒病的發(fā)生，保護(hù) 人的身體健康，社會(huì)與經(jīng)濟(jì)意義巨大。
權(quán)利要求
1、一種多功能SOD生物啤酒的生產(chǎn)方法，其特征在于，在啤酒中加入經(jīng)組合的SOD活力、維生素E、維生素C、有機(jī)硒四種生物活性物質(zhì)，步驟是(1)、在PH值為4.5-5.5的100毫升去離子水中加入1000-1500萬(wàn)國(guó)際活力單位的SOD凍干粉，置于燒杯內(nèi)，攪動(dòng)至全溶，成為SOD全溶液，備用；(2)、在150毫升蒸餾水中加入維生素E0.5-1.5克，再加入活性炭2.5-3.5克，置于燒杯內(nèi)在電爐上加溫至100℃，在100℃恒溫下攪拌30-50分鐘之后，過(guò)濾，棄渣，得維生素E過(guò)濾液，備用；(3)、在蒸餾水300毫升內(nèi)加入維生素C7-18克置入燒杯內(nèi)，攪動(dòng)至全溶，靜置1小時(shí)后，虹吸上清液，棄渣，成維生素C虹吸液，備用；(4)、在蒸餾水300毫升內(nèi)加入有機(jī)硒80-120mg置入燒杯內(nèi)，攪動(dòng)至全溶，成為有機(jī)硒全溶液，備用；(5)、將以上SOD全溶液、維生素E過(guò)濾液、維生素C虹吸液、有機(jī)硒全溶液，合并在一起，置于燒杯內(nèi)，攪拌均勻后備用；(6)、將均勻后的混合液加入裝在啤酒罐內(nèi)的5-15噸啤酒中，再用氣泵或不銹鋼攪拌器攪拌均勻成多功能SOD生物啤酒。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能SOD生物啤酒的生產(chǎn)方法，其特征在于， 所說(shuō)的在啤酒中加入經(jīng)組合的SOD活力、維生素E、維生素C、有機(jī)硒四種生物活性物質(zhì)，其步驟是(1) 、在ra值為5. 0的100毫升去離子水中加入1400萬(wàn)國(guó)際活力單位 的S0D凍干粉，置于燒杯內(nèi)，用玻璃棒攪動(dòng)至全溶，成為S0D全溶液，備用；(2) 、在150毫升蒸餾水中加入維生素E 1克，再加入活性炭3克，置 于燒杯內(nèi)在電爐上加溫至100。C，在100。C恒溫下用玻璃棒攪拌40分鐘之后， 過(guò)濾，棄渣，得維生素E過(guò)濾液，備用；(3) 、在蒸餾水300毫升內(nèi)加入維生素C 15克置入燒杯內(nèi)，用玻璃棒 攪動(dòng)至全溶，靜置1小時(shí)后，虹吸上清液，棄渣，成維生素C虹吸液，備用； (4) 、在蒸餾水300毫升內(nèi)加入有機(jī)硒100mg置入燒杯內(nèi)，用玻璃棒攪 動(dòng)至全溶，成為有機(jī)硒全溶液，備用；(5) 、將以上SOD全溶液、維生素E過(guò)濾液、維生素C虹吸液、有機(jī)硒 全溶液，合并在一起，置于燒杯內(nèi)，用玻璃棒攪拌均勻后備用；(6) 、將均勻后的混合液加入裝在啤酒罐內(nèi)的IO噸啤酒中，再用氣泵或 不銹鋼攪拌器攪拌均勻成多功能S0D生物啤酒。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種多功能SOD生物啤酒的生產(chǎn)方法，可以有效的克服在啤酒中單一應(yīng)用SOD活力的隱患；有效保證啤酒飲用者的身體更加健康問(wèn)題，其解決的技術(shù)方案是，在啤酒中加入經(jīng)科學(xué)組合的SOD活力、維生素E(V_E)、維生素C(V_C)、有機(jī)硒四種生物活性物質(zhì)，方法是，分別用水配制出SOD、VE、VC和有機(jī)硒水溶液，再將四種水溶液混配均勻后，按比例加入到啤酒中混勻即可，本啤酒中的四種生物活性物質(zhì)經(jīng)人口服吸收后，SOD活力在人體內(nèi)可迅速催化、歧化“過(guò)剩超氧陰離子自由基”，保證飲用者的身體健康，用其利，除其弊，是啤酒生產(chǎn)中一大創(chuàng)新，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益巨大。
文檔編號(hào)C12C12/00GK101168706SQ200710189919
公開(kāi)日2008年4月30日 申請(qǐng)日期2007年11月6日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月6日 公開(kāi)號(hào)200710189919.X
發(fā)明者文 劉, 張軍紅, 范金城 申請(qǐng)人:鄭州麥克生物科技研發(fā)有限公司