專利名稱：強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，尤其涉及一種具有保健作用的強(qiáng)身營養(yǎng)快餐 米粉。
二背景技術(shù)：
我國是大米生產(chǎn)與消費(fèi)大國，全國有2/3的人以大米為主食。目前，稻 米提供了人們所與能量的75%和蛋白質(zhì)的50%-60%，大米含有豐富的營養(yǎng)素， 且價格低，但目前市售的大米制品如方便米粉為粗加工產(chǎn)品，附加值低，特 別是用于輔助食品的各種營養(yǎng)米粉，其主要成分認(rèn)為淀粉。食用此類產(chǎn)品過 多后易產(chǎn)生腸脹氣，甚至腹瀉。
三
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于提供一種能工業(yè)化生產(chǎn)的、具有較長保存期，并 采用新的配方，能抵抗和預(yù)防氣候變化而引起的對種疾病的發(fā)生，又具治療 效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻后即可食用， 且口感好，易消化，營養(yǎng)容易吸收的強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
一種強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉。它是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇 杷葉、甘草煎制出的濃液的米類和甜葉菊等組成。其組成的比例為100 : 1;
煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草的組成比例依次為1-5 : l-2 : l-2 : 0.5-1 : 1-2 : 1.5-2;其生產(chǎn)工藝流程為原料準(zhǔn)備一配料一煎制一過
濾一浸制一蒸制一烘干一磨粉一混合一計(jì)量包裝。具體生產(chǎn)工藝流程為
A、 原料準(zhǔn)備選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的大米為主料，選用
新鮮無破損的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草，甜葉菊切碎后進(jìn)
行烘干，以備磨粉時加入；
B、 配料將已經(jīng)準(zhǔn)備好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草按
照1-5 : l-2 : 1-2 : o. 5-1: l-2 : i. 5-2比例進(jìn)行提??；
C、 煎制將配料放入鍋中進(jìn)行煎制，煎制時必須采用生鐵鍋煎制，煎制 時加入的水與配料的比例為50%-60%: 12%,煎制的溫度必須控制在10(TC以 上，煎制的時間為4-4.5小時；D、 過濾將液化好的料液用120目濾布過濾；
E、 浸制將大米浸入煎制過濾出的料液中，使其大米將料液吸干為止；
F、 蒸制將吸有料液的大米進(jìn)行蒸熟；
G、 烘干將蒸熟后的大米采用烘干機(jī)烘干，其烘干溫度在50-8(TC之間；
H、 磨粉將烘干后的大米與甜葉菊一起按照100: 1的比例采用市場上 通用的磨粉機(jī)磨成粉，其細(xì)度在80目以上；
I、 混合將磨粉后的大米與甜葉菊做進(jìn)一步地混合均勻；
J、計(jì)量包裝將加工而成的米粉以300-1000克一包，采用塑封技術(shù)密
封，外加上包裝盒。
前述的強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉，其特征在于濃液的主要成分為薄荷、桑皮、 地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草中的一種或幾種組合。
前述的強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉，其特征在于米類為大米、小米、玉米、薏 米、黑米、梗米、糯米、高粱米、西米、秈米、香米、黃米、稻米、糙米中 的一種或幾種組合。
本發(fā)明強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉的有益效果是，能工業(yè)化生產(chǎn)的、具有較長保 存期，并采用新的配方，能抵抗和預(yù)防氣候變化而引起的對種疾病的發(fā)生， 又具治療效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻后 即可食用，且口感好，易消化，營養(yǎng)容易吸收的強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明的具體實(shí)施工藝如下
1、 原料準(zhǔn)備選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的大米為主料，選用 新鮮無破損的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草，甜葉菊切碎后進(jìn) 行烘干，以備磨粉時加入。
2、 配料將已經(jīng)準(zhǔn)備好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草按
照3: 2 : 2 : i : 2 : 2比例進(jìn)行提取。
3、 煎制將配料放入鍋中進(jìn)行煎制，煎制時必須采用生鐵鍋煎制，煎制 時加入的水與配料的比例為60%: 12%，煎制的溫度必須控制在10(TC以上， 煎制的時間為4.5小時。
4、 過濾將液化好的料液用120目濾布過濾。
5、 浸制將大米浸入煎制過濾出的料液中，必須使其大米將料液吸干為止。6、 蒸制將吸有料液的大米進(jìn)行蒸熟。
7、 烘干將蒸熟后的大米采用烘干機(jī)烘干，其烘干溫度在7(TC。
8、 磨粉將烘干后的大米與甜葉菊一起按照100: 1的比例采用市場上
通用的磨粉機(jī)磨成粉，其細(xì)度在80目以上。
9、 混合將磨粉后的大米與甜葉菊做進(jìn)一步地混合均勻。
10、 計(jì)量包裝將加工而成的米粉以500克一包，采用塑封技術(shù)密封， 外加上包裝盒。
本發(fā)明強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉的有益效果是，能工業(yè)化生產(chǎn)的、具有較長保 存期，并采用新的配方，能抵抗和預(yù)防氣候變化而引起的對種疾病的發(fā)生， 又具治療效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻后 即可食用，且口感好，易消化，營養(yǎng)容易吸收的強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上 的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉，其特征在于是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草煎制出的濃液的米類和甜葉菊等組成；其組成的比例為100∶1；煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草的組成比例依次為1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2；其生產(chǎn)工藝流程為原料準(zhǔn)備→配料→煎制→過濾→浸制→蒸制→烘干→磨粉→混合→計(jì)量包裝；具體生產(chǎn)工藝流程為A、原料準(zhǔn)備選取顆粒飽滿、無蟲蛀、表皮無破損的大米為主料，選用新鮮無破損的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草，甜葉菊切碎后進(jìn)行烘干，以備磨粉時加入；B、配料將已經(jīng)準(zhǔn)備好的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草按照1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2比例進(jìn)行提??；C、煎制將配料放入鍋中進(jìn)行煎制，煎制時必須采用生鐵鍋煎制，煎制時加入的水與配料的比例為50％-60％12％，煎制的溫度必須控制在100℃以上，煎制的時間為4-4.5小時；D、過濾將液化好的料液用120目濾布過濾；E、浸制將大米浸入煎制過濾出的料液中，使其大米將料液吸干為止；F、蒸制將吸有料液的大米進(jìn)行蒸熟；G、烘干將蒸熟后的大米采用烘干機(jī)烘干，其烘干溫度在50-80℃之間；H、磨粉將烘干后的大米與甜葉菊一起按照1001的比例采用市場上通用的磨粉機(jī)磨成粉，其細(xì)度在80目以上；I、混合將磨粉后的大米與甜葉菊做進(jìn)一步地混合均勻；J、計(jì)量包裝將加工而成的米粉以300-1000克一包，采用塑封技術(shù)密封，外加上包裝盒。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉，其特征在于濃液的主要成分為薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草中的一種或幾種組合。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉，其特征在于米類為大米、小米、玉米、薏米、黑米、梗米、糯米、高粱米、西米、秈米、香米、 黃米、稻米、糙米中的一種或幾種組合。
全文摘要
本發(fā)明提供一種強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉，涉及一種保健食品，它是由浸吸有薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草煎制出的濃液的米類和甜葉菊等組成。其組成的比例為100∶1；煎制的薄荷、桑皮、地茶、淡竹葉、枇杷葉、甘草的組成比例依次為1-5∶1-2∶1-2∶0.5-1∶1-2∶1.5-2；其生產(chǎn)工藝流程為原料準(zhǔn)備→配料→煎制→過濾→浸制→蒸制→烘干→磨粉→混合→計(jì)量包裝。本發(fā)明的有益效果是，能工業(yè)化生產(chǎn)的、具有較長保存期，并采用新的配方，能抵抗和預(yù)防氣候變化而引起的對種疾病的發(fā)生，又具治療效果，是一種老少皆宜、食用方便的食品，用開水浸泡攪拌均勻后即可食用，且口感好，易消化，營養(yǎng)容易吸收的強(qiáng)身營養(yǎng)快餐米粉。
文檔編號A23L1/29GK101449810SQ20071015049
公開日2009年6月10日 申請日期2007年11月28日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月28日 公開號200710150494.發(fā)明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司