專利名稱：一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種肉品處理設(shè)備，尤其涉及一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的日益提高，人們對食品的要求，也不再僅僅滿足于食品的營養(yǎng)及色香味，而是越來越注重食品的衛(wèi)生和安全。因此對于一些肉類產(chǎn)品在保證產(chǎn)品本身健康合格的同時(shí)，也必須把好加工過程中的源頭--屠宰處理工序，防止在剖膛破肚收拾內(nèi)臟器官時(shí)再次污染肉類產(chǎn)品。因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，宰殺后在清洗內(nèi)臟時(shí)細(xì)菌滋生的最快。但一般生產(chǎn)加工企業(yè)往往不重視此環(huán)節(jié)，大多車間衛(wèi)生情況不好，比如常規(guī)禽類產(chǎn)品的加工屠宰、清洗處理時(shí)，操作人員往往是在一個(gè)水槽內(nèi)完成掏取內(nèi)臟及清洗等工序，血水和內(nèi)臟的污物會污染家禽的肉質(zhì)，引起細(xì)菌的迅速滋生，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的質(zhì)量，最終使產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格。
因此，需要根據(jù)各類家禽產(chǎn)品的加工處理需要，對屠宰清洗工序進(jìn)行改進(jìn)，不斷提高人類食品的衛(wèi)生安全，使最終產(chǎn)品不僅色香味俱全而且安全衛(wèi)生。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，該系統(tǒng)克服了上述不足，在對禽類屠宰清洗過程中，采用獨(dú)立操作臺，在流水下開生(開膛)，將正處理、處理好及其內(nèi)臟器官進(jìn)行分離，減少了污染，并能符合自動(dòng)化生產(chǎn)的需要，形成流水化作業(yè)。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)解決方案為一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，包括一懸掛式輸送機(jī)，其特征在于，沿著所述的懸掛式輸送機(jī)還設(shè)有數(shù)個(gè)沖水噴頭、數(shù)個(gè)操作臺、一帶有數(shù)個(gè)排出口的沖洗槽、一排出槽，所述沖水噴頭垂直設(shè)于所述沖洗槽的上方，每個(gè)沖水噴頭對應(yīng)設(shè)有一個(gè)操作臺，所述的排出槽設(shè)于所述沖洗槽的下方，承載清除的內(nèi)臟器官和血水。
其中，所述的懸掛式輸送機(jī)為常用傳送設(shè)備，以傳送鏈的形式傳送待清洗加工的產(chǎn)品，比如鴨、雞、鵝等家禽產(chǎn)品。所述的懸掛式輸送機(jī)上設(shè)有帶有夾子的傳送鏈，將家禽用夾子夾住進(jìn)行傳送。
由于家禽在傳送過程中會有血水滴出，所以為了衛(wèi)生安全，所述的懸掛式輸送機(jī)懸掛家禽的下方還可設(shè)有一擱板，承載滴出的血水。
每個(gè)沖水噴頭對應(yīng)設(shè)有一個(gè)操作臺，所述操作臺用于開生(掏膛和洗膛)家禽，打開沖水噴頭可使操作人員在流動(dòng)水下進(jìn)行掏膛和洗膛，而不象常規(guī)方法用非流動(dòng)水，在一靜止的水池內(nèi)完成清洗過程。
所述的沖洗槽設(shè)有數(shù)個(gè)排出口，所述的排出口與所述的沖水噴頭對應(yīng)設(shè)置，開生出的內(nèi)臟器官置于沖洗槽內(nèi)，經(jīng)水沖洗，通過排出口進(jìn)入所述的排出槽，然后對收集的內(nèi)臟進(jìn)行處理。
為了自動(dòng)化程度更高，方便傳送，本實(shí)用新型還可在懸掛式輸送機(jī)旁設(shè)一傳送帶，將處理好的家禽可置于傳送帶上進(jìn)入下一道工序。所述的傳送帶傳送方向與懸掛式輸送機(jī)的輸送方向同向。
本實(shí)用新型所述的家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，采用獨(dú)立操作臺，在流水下開生(開膛)，將正處理、處理好及其內(nèi)臟器官進(jìn)行分離，減少了污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能符合自動(dòng)化生產(chǎn)的需要，形成流水化作業(yè)。


圖1為本實(shí)用新型所述的家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)的主視示意圖；圖2為本實(shí)用新型所述的家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)的側(cè)面示意圖。
其中1懸掛式輸送機(jī) 2沖水噴頭3操作臺4沖洗槽5排出口6排出槽7擱板 8傳送帶9傳送鏈10 夾子具體實(shí)施方式
下面由具體實(shí)施例配合所附的圖式詳加說明，以致更容易了解本實(shí)用新型的目的、技術(shù)內(nèi)容、特點(diǎn)及其所達(dá)成的功效。
如圖1-2所示，本實(shí)用新型提供一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，設(shè)有懸掛式輸送機(jī)1，沿著所述的懸掛式輸送機(jī)有數(shù)個(gè)沖水噴頭2，數(shù)個(gè)操作臺3，帶有數(shù)個(gè)排出口5的沖洗槽4和排出槽6，所述沖水噴頭2垂直設(shè)于所述沖洗槽4的上方，每個(gè)沖水噴頭2對應(yīng)設(shè)有一個(gè)操作臺3，所述的排出槽6設(shè)于所述沖洗槽4的下方，以承載清除的內(nèi)臟器官和血水。
所述的懸掛式輸送機(jī)屬于鏈條牽引式的連續(xù)輸送機(jī)，在電機(jī)帶動(dòng)下以傳送鏈的形式循環(huán)傳送待清洗加工的產(chǎn)品，為本領(lǐng)域常用的輸送設(shè)備。懸掛式輸送機(jī)1上設(shè)有帶有夾子10的傳送鏈9，將家禽用夾子夾住進(jìn)行傳送。
同時(shí)，所述的懸掛式輸送機(jī)1懸掛家禽的下方還可設(shè)有一擱板7，將家禽滴出的血水承載在擱板上，防止在傳送家禽過程中污染周圍環(huán)境或滴濺到已處理好的家禽上，保證了衛(wèi)生安全。
在懸掛式輸送機(jī)1旁設(shè)有傳送帶8，將處理好的家禽可置于傳送帶8上進(jìn)入下一道工序。所述的傳送帶8傳送方向與懸掛式輸送機(jī)1的輸送方向同向。
每個(gè)沖水噴頭2對應(yīng)設(shè)有一個(gè)操作臺3，所述操作臺用于開生(掏膛)家禽，打開沖水噴頭，操作人員在流動(dòng)水下進(jìn)行開生。
所述的沖洗槽4設(shè)有數(shù)個(gè)排出口5，所述的排出口5與所述的沖水噴頭2對應(yīng)設(shè)置，開生出的內(nèi)臟器官置于沖洗槽4內(nèi)，經(jīng)水沖洗，通過排出口5進(jìn)入所述的排出槽6，然后對收集的內(nèi)臟進(jìn)行處理。
以用于烤鴨的鴨子為例，本實(shí)用新型的家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)的具體的使用過程如下首先將經(jīng)宰殺、煺毛、去掌、去舌的鴨子的鴨腿用懸掛式輸送機(jī)1的夾子10夾住，在電機(jī)的帶動(dòng)下經(jīng)傳送鏈9將鴨子傳送到操作人員的操作臺3旁。操作人員取下鴨子采用常規(guī)的方法在操作臺3上對鴨子進(jìn)行開生處理，也叫掏膛、洗膛，每次的清洗都是在流動(dòng)水即沖水噴頭2下完成，掏出的內(nèi)臟和污物擱至在沖洗槽4上，沖洗槽上對應(yīng)沖水噴頭設(shè)置多個(gè)排出口5，每次清洗水會不斷沖洗掏出物，通過排出口5進(jìn)入排出槽6，再對內(nèi)臟進(jìn)行清洗處理加工，而經(jīng)過開生的鴨子置于傳送帶8上進(jìn)入下一道工序，這樣就完成了鴨子的清洗處理過程。
本實(shí)用新型所述的家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，采用獨(dú)立操作臺，在流動(dòng)水下開生，將正處理、處理好及其內(nèi)臟器官進(jìn)行分離，減少了污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能符合自動(dòng)化生產(chǎn)的需要，形成流水化作業(yè)。
以上所述，僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例，并非用來限定本實(shí)用新型實(shí)施的范圍。所以凡依本實(shí)用新型申請范圍所述的形狀、構(gòu)造、特征及精神所為均是等同變化或修飾，均應(yīng)包括于本實(shí)用新型的申請專利范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，包括一懸掛式輸送機(jī)，其特征在于，沿著所述的懸掛式輸送機(jī)還設(shè)有數(shù)個(gè)沖水噴頭、數(shù)個(gè)操作臺、一帶有數(shù)個(gè)排出口的沖洗槽、一排出槽，所述沖水噴頭垂直設(shè)于所述沖洗槽的上方，每個(gè)沖水噴頭對應(yīng)設(shè)有一個(gè)操作臺，所述的排出槽設(shè)于所述沖洗槽的下方，承載清除的內(nèi)臟器官和血水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，其特征在于，所述的懸掛式輸送機(jī)上設(shè)有帶有夾子的傳送鏈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，其特征在于，所述的懸掛式輸送機(jī)懸掛家禽的下方還可設(shè)有一擱板。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，其特征在于，所述的沖洗槽設(shè)有數(shù)個(gè)排出口，所述的排出口與所述的沖水噴頭對應(yīng)設(shè)置。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，其特征在于，所述的懸掛式輸送機(jī)旁設(shè)一傳送帶。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種家禽類開生制胚清洗處理系統(tǒng)，包括一懸掛式輸送機(jī)，沿著所述的懸掛式輸送機(jī)還設(shè)有數(shù)個(gè)沖水噴頭、數(shù)個(gè)操作臺、一帶有數(shù)個(gè)排出口的沖洗槽、一排出槽，所述沖水噴頭垂直設(shè)于所述沖洗槽的上方，每個(gè)沖水噴頭對應(yīng)設(shè)有一個(gè)操作臺，所述的排出槽設(shè)于所述沖洗槽的下方，承載清除的內(nèi)臟器官和血水，該系統(tǒng)在對禽類屠宰清洗過程中，采用獨(dú)立操作臺，在流水下開生(開膛)，將正處理、處理好及其內(nèi)臟器官進(jìn)行分離，減少了污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能符合自動(dòng)化生產(chǎn)的需要，形成流水化作業(yè)。
文檔編號A22C21/04GK2840683SQ20052011859
公開日2006年11月29日 申請日期2005年9月23日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月23日
發(fā)明者王富 申請人:王富