專(zhuān)利名稱(chēng)：高蛋白多維生素飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其制備方法，具體地說(shuō)是一種既營(yíng)養(yǎng)又保健的高蛋白多維生素飲料及其制備方法。
2、技術(shù)背景目前飲料市場(chǎng)一般分為降暑解渴的、清腦提神的、營(yíng)養(yǎng)保健的、健胃利膽的等等，不管是哪種類(lèi)型的飲料，給人們的生活都產(chǎn)生了非常重要的作用，但是隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對(duì)飲料的要求也越來(lái)越多樣化，所以需要一種既營(yíng)養(yǎng)又保健而且老少皆宜的、吸收更徹底的飲料。
3、發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的技術(shù)任務(wù)是針對(duì)以上技術(shù)狀況，提供一種既營(yíng)養(yǎng)又保健的高蛋白多維生素飲料及其制備方法，此飲料通過(guò)花生和大豆兩種高蛋白原料彌補(bǔ)了一種原料植物蛋白中氨基酸的不足成分，兩者互補(bǔ)利用，達(dá)到了充分利用和吸收。
本發(fā)明的目的是按以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的高蛋白多維生素飲料，是由以下重量比的組分組成花生20-80份大豆20-80份蘋(píng)果汁30-100份白砂糖10-60份 香精0.1-0.5份 水200-500份高蛋白多維生素飲料，是由以下重量比的組分組成花生30-70份大豆30-70份蘋(píng)果汁40-80份白砂糖20-50份 香精0.15-0.45份水250-450份高蛋白多維生素飲料，是由以下優(yōu)選重量比的組分組成花生40-60份大豆40-60份蘋(píng)果汁50-65份白砂糖30-40份 香精0.2-0.4份 水300400份高蛋白多維生素飲料，是由以下最佳重量比的組分組成
花生50份 大豆50份 蘋(píng)果汁48份白砂糖25份香精0.3份 水425份下面將詳細(xì)描述高蛋白多維生素飲料的制備方法，它含有以下步驟按比例稱(chēng)取選優(yōu)質(zhì)大豆和花生，清洗后，用純凈水分別把大豆和花生浸泡3-5小時(shí)，然后加適量水，用磨漿機(jī)磨漿，經(jīng)過(guò)濾除渣制得豆汁和花生汁，將豆汁和花生汁分別加熱100℃，保溫5-15分鐘去除異味，冷至室溫，按比例加入蘋(píng)果汁、白砂糖和香精，混合攪拌均勻，然后放入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，將混合汁加熱到80-85攝氏度待10分鐘進(jìn)行殺菌處理，再經(jīng)過(guò)濾和罐裝機(jī)罐裝后即為成品。
另外，根據(jù)口感不同，我們可以酌情加入一定量的香精來(lái)調(diào)制香味；蘋(píng)果汁可由任何水果汁代替。
有益效果本產(chǎn)品采用了花生和大豆兩種高蛋白植物作為原料，彌補(bǔ)了一種原料植物蛋白質(zhì)中氨基酸的不足成分，可以相互利用，克服了分別飲用的不足之處，可以更好的提高蛋白質(zhì)在人體中的吸收利用。
而且花生汁和大豆汁的相互結(jié)合，絕對(duì)產(chǎn)生1+1>2的效果，解決了分別飲用這兩種汁而產(chǎn)生的氨基酸不平衡造成的吸收不完全的缺陷，加入果汁后更增加了天然維生素的含量，使產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)更加全面，使人們更加健康。
4、實(shí)施方式接下來(lái)對(duì)本發(fā)明的高蛋白多維生素飲料及其制備方法作以下詳細(xì)地說(shuō)明。
實(shí)施例1花生20克 大豆20克 蘋(píng)果汁30克白砂糖10克 香精0.1克 水200克制備方法按比例稱(chēng)取選優(yōu)質(zhì)大豆和花生，清洗后，用純凈水分別把大豆和花生浸泡3-5小時(shí)，然后加適量水，用磨漿機(jī)磨漿，經(jīng)過(guò)濾除渣制得豆汁和花生汁，將豆汁和花生汁分別加熱100℃，保溫5-15分鐘去除異味，冷至室溫，按比例加入蘋(píng)果汁、白砂糖和香精，混合攪拌均勻，然后放入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，將混合汁加熱到80-85攝氏度待10分鐘進(jìn)行殺菌處理，再經(jīng)過(guò)濾和罐裝機(jī)罐裝后即為成品。
實(shí)施例2花生70克 大豆70克 蘋(píng)果汁80克白砂糖50克香精0.45克水450克制備方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例3花生40克 大豆40克 蘋(píng)果汁50克白砂糖30克香精0.2克 水300克制備方法同實(shí)施例1。
實(shí)施例4花生50克 大豆50克 蘋(píng)果汁48克白砂糖25克 香精0.3克 水425克制備方法同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.高蛋白多維生素飲料，其特征在于是由以下重量比的組分組成花生20-80份 大豆20-80份 蘋(píng)果汁30-100份白砂糖10-60份香精0.1-0.5份水200-500份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高蛋白多維生素飲料，其特征在于是由以下重量比的組分組成花生30-70份 大豆30-70份 蘋(píng)果汁40-80份白砂糖20-50份香精0.15-0.45份 水250-450份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高蛋白多維生素飲料，其特征在于是由以下重量比的組分組成花生40-60份 大豆40-60份 蘋(píng)果汁50-65份白砂糖30-40份香精0.2-0.4份水300-400份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3之任一所述的高蛋白多維生素飲料，其特征在于是由以下重量比的組分組成花生50份 大豆50份 蘋(píng)果汁48份白砂糖25份 香精0.3份水425份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4之任一所述的高蛋白多維生素飲料的制備方法，其特征在于制備方法包括以下步驟按比例稱(chēng)取選優(yōu)質(zhì)大豆和花生，清洗后，用純凈水分別把大豆和花生浸泡3-5小時(shí)，然后加適量水，用磨漿機(jī)磨漿，經(jīng)過(guò)濾除渣制得豆汁和花生汁，將豆汁和花生汁分別加熱100℃，保溫5-15分鐘去除異味，冷至室溫，按比例加入蘋(píng)果汁、白砂糖和香精，混合攪拌均勻，然后放入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，將混合汁加熱到80-85攝氏度待10分鐘進(jìn)行殺菌處理，再經(jīng)過(guò)濾和罐裝機(jī)罐裝后即為成品。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種高蛋白多維生素飲料及其制備方法，是由以下重量比的原料組成花生20－80份，大豆20－80份，蘋(píng)果汁30－100份，白砂糖10－60份，香精0.1－0.5份，水200－500份，本發(fā)明的產(chǎn)品采用花生和大豆兩種高蛋白植物作為原料，彌補(bǔ)了一種原料的植物蛋白質(zhì)中氨基酸的不足，兩者相互補(bǔ)充，克服了分別飲用的不足之處，能夠更好地為人體補(bǔ)充多元成分的蛋白質(zhì)和氨基酸。
文檔編號(hào)A23L1/36GK1883316SQ200510043859
公開(kāi)日2006年12月27日 申請(qǐng)日期2005年6月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月22日
發(fā)明者朱紅生 申請(qǐng)人:朱紅生