專利名稱：衛(wèi)生環(huán)保節(jié)能無煙燒烤食品機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，特別是一種衛(wèi)生環(huán)保節(jié)能無煙燒烤食品機。
背景技術：
在現(xiàn)在技術中，燒烤及烘烤食品主要有木炭爐、煤焦炭爐、液化氣爐、電烤爐以及家庭用的微波爐等。上述幾種爐具木炭爐、煤焦炭爐、液化氣爐完全屬于明火燒烤食品的方式。明火燒烤方式產生的油煙對環(huán)境污染十分嚴重，另據(jù)衛(wèi)生部門專業(yè)人士認為明火燒烤的食物中含有致畸、致突變物質、經常食用這種食品對人體非常有害。普通電烤爐功率太大(6KW以上)耗電多、開支費用高，加上口感較差，很少有人使用。家庭用微波爐第一不能用于經營場所；第二微波磁場對人體有害；第三微波爐必須關門密閉狀態(tài)下對食品加工，有些在加熱過程中需要釋放的有害氣體不能釋放，這樣加工出的食品對人體不利。還有“鐵板燒”等，因其不能將明火燒烤時產生的紅外線直接穿透作用于食品分子，只是一般熱傳導加工出的食品口感風味與用明火燒烤有一定差別，有些人不愿接受。

發(fā)明內容
本實用新型的目的在于針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種能保持具有明火燒烤食品的風味、又不會產生油煙對環(huán)境的污染，更沒有有害物質對人體健康的威脅，同時又能節(jié)能，功率小(1000W左右)，熱效率高的無煙燒烤食品機。
本新型包括箱體、機架、傳動機構、燒烤板和加熱裝置，其特征在于傳動機構包括電機、電機內部及外部設置的減速機構和曲柄連桿機構與燒烤板撥叉機構動配合相連接，燒烤板由鋼化玻璃板安裝在帶有小輪的鐵制框架上組成，并水平置于機架上方的運行軌道上，燒烤板下方設有數(shù)根串聯(lián)的運紅外石英電熱管，電熱管下方設有反光反熱裝置，燒烤溫度由與電熱管相連接的自動溫控開關控制。
電機采用不定向的永磁同步單相電機，電機轉速經自身減速機構減速，又經二次減速機構減速后，使起曲柄作用的偏心輪作低速旋轉，同時帶動連桿機構將電機的旋轉運動轉換成鋼化玻璃燒烤板的低速往復直線運動。
鋼化玻璃燒烤板用電動機械產生的水平往返運動使其受熱均勻，同時，又使遠紅外石英電熱管產生的仿炭火燃燒遠紅外光能、熱能直接穿透、傳導作用于擺放在鋼化玻璃燒烤板表面需加工的食品上，改變其食品分子結構，從而既保證了燒烤食品具有木炭火燒烤的口感風味；又不會產生焦糊煙霧對環(huán)境的污染；更沒有有害物質對人體健康的威脅，而且節(jié)能效果也非常顯著。
與現(xiàn)有技術相比，本新型具有結構合理、科技含量高、無環(huán)境污染、衛(wèi)生節(jié)能、一機多用、降低加工食品費用又能保持明火燒烤食品的風味等優(yōu)點。


圖1是本實用新型的結構原理示意圖圖2是本實用新型控制電路示意圖圖中1是機器箱體；2是帶有減速裝置的電機；3是燒烤板支撐輪；4是鋼化玻璃燒烤板金屬框架；5是機器框架軌道；6是鋼化玻璃燒烤板；7是燒烤板撥叉；8是保溫板；9是遠紅外石英電熱管；10是自動溫控開關；11是電機皮帶輪；12是皮帶；13是電動排風扇；14是曲柄輪軸；15是曲柄輪；16是曲柄連桿；17是支撐柱；18是撥動連桿。
具體實施方式
固定在機器箱體1內部的帶有減速機構的電機2將動力通過皮帶傳動12，曲柄輪15及曲柄連桿機構16將旋轉運動傳給撥動連桿18，支撐柱17，轉換成左右搖擺運動，在燒烤板撥叉7的作用下，使鋼化玻璃燒烤板6，燒烤板支撐輪3，鋼化玻璃板金屬框架4，在機架軌道5上作水平往復，每分鐘數(shù)轉的低速直線運動，軌道上方設有數(shù)根串聯(lián)的遠紅外石英電熱管9，并用自動溫控開關10控制燒烤板的溫度，以適應燒烤各類食品，為了保護機器內部電機等電器零件不因溫升過高造成損壞，在機器底板上設置有電動排風扇13，工作時隨時可將機器內部產生的溫度排出機外。
權利要求1.一種衛(wèi)生環(huán)保節(jié)能無煙燒烤食品機，包括機器箱體、機架、傳動機構、燒烤板和加熱反光反熱裝置，其特征在于傳動機構包括電機、電機內部及外部設置的減速機構和曲柄連桿機構與燒烤板撥叉機構動配合相連接，燒烤板由鋼化玻璃板安裝在帶有小輪的鐵制框架上組成并水平置于機架上方的運行軌道上，作水平往返每分鐘數(shù)轉的低速直線運動，燒烤板下方設有數(shù)根串聯(lián)的電熱管，電熱管下方設有反光反熱裝置，燒烤溫度由與電熱管相連接的自動溫控開關控制。
2.根據(jù)權利要求1所述的衛(wèi)生環(huán)保節(jié)能無煙燒烤食品機，其特征在于機器底板上設置有電動排風扇，工作時隨時可將機器內產生的溫度排出機外。
專利摘要一種衛(wèi)生環(huán)保節(jié)能無煙燒烤食品機，適合于制作各類食品，它包括箱體、機架、傳動機構、燒烤板和加熱反光反熱裝置，傳動機構將電機的高速旋轉運動轉換成燒烤板的低速水平往返運動，燒烤板由鋼化玻璃板安裝在帶有小輪的鐵制框架上組成并水平置于機架上方運行軌道上，作水平往返每分鐘數(shù)轉的低速直線運動，鋼化玻璃燒烤板下方設有數(shù)根串聯(lián)的電熱管，電熱管產生的仿炭火燃燒遠紅外光能、熱能直接穿透，傳導作用于擺放在鋼化玻璃燒烤板表面需加工的食品上，改變其食品分子結構，從而既保證了燒烤食品具有木炭火燒烤的口感風味；又不會產生焦糊煙霧對環(huán)境的污染；更沒有有害物質對人體健康的威脅，而且節(jié)能效果也非常顯著。本新型具有結構合理、科技含量高、無環(huán)境污染、衛(wèi)生節(jié)能、一機多用、降低加工食品費用，又能保持明火燒烤食品的風味等優(yōu)點。
文檔編號A23L1/01GK2701267SQ200420073089

公開日2005年5月25日 申請日期2004年7月7日 優(yōu)先權日2004年7月7日
發(fā)明者李舉 申請人:李舉