專利名稱：鮮花火鍋輔料的制作方法
普通的火鍋底料一般采用辣椒、花椒和常用的實(shí)用植物香料為配方，食用起來(lái)缺乏清香，在食用后容易上火，尤其是北方人更不能習(xí)慣過(guò)于濃郁的麻、辣刺激。
本發(fā)明的目的在于克服上述缺點(diǎn)，提供一種能保持普通火鍋底料的原有口味，又能有效減低麻辣刺激的火鍋輔料。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，將新鮮的30％的菊花、12％的玫瑰、45％的金銀花、8％的茉莉花和5％的薄荷葉分別洗凈后，以鮮料按照以上比例先將前4種混合均勻，在攝氏60度的留有較小通氣孔的烘箱中半密閉烘制，待水分基本烘干后，再將5％的薄荷葉葉加入混合均勻，然后烘干切碎即為成品。
本發(fā)明的原理是，它運(yùn)用天然產(chǎn)的菊花、金銀花的清熱作用和茉莉、玫瑰的調(diào)劑香味作用，以及薄荷葉能減輕辣椒與花椒的強(qiáng)烈刺激的作用來(lái)達(dá)到本發(fā)明的目的。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，其一，由于菊花、金銀花的清熱作用可以減輕火鍋食用后上火的可能性；其二，茉莉、玫瑰的調(diào)劑香味作用可以形成特殊的香味，減輕火鍋中辣椒對(duì)嗅覺(jué)的刺激味；其三，薄荷葉能減輕辣椒與花椒的強(qiáng)烈刺激，改善口感。主要運(yùn)用于火鍋類飲食行業(yè)領(lǐng)域。
權(quán)利要求
1.一種鮮花火鍋輔料，運(yùn)用天然產(chǎn)的菊花、金銀花的清熱作用和茉莉、玫瑰的調(diào)劑香味作用，以及薄荷葉能減輕辣椒與花椒的強(qiáng)烈刺激的作用的火鍋輔料。
2.如權(quán)利要求1所述的鮮花火鍋輔料，其特征在于菊花、金銀花、茉莉、玫瑰以及薄荷葉的混合配方；
3.如權(quán)利要求1所述的鮮花火鍋輔料，其特征在于薄荷葉加入混合配方。
全文摘要
本發(fā)明提供一種運(yùn)用天然產(chǎn)的菊花、金銀花的清熱作用和茉莉、玫瑰的調(diào)劑香味作用，以及薄荷葉能減輕辣椒與花椒的強(qiáng)烈刺激的作用的火鍋輔料。由于配方中植物的作用，能減輕火鍋食用后上火的可能性，形成特殊的香味減輕辣椒對(duì)味覺(jué)和嗅覺(jué)的刺激，改善口岸。主要運(yùn)用于火鍋類飲食行業(yè)領(lǐng)域。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1620911SQ20031011101
公開(kāi)日2005年6月1日 申請(qǐng)日期2003年11月25日 優(yōu)先權(quán)日2003年11月25日
發(fā)明者蔣曉東 申請(qǐng)人:蔣曉東