專利名稱：即食性玉米掛面面條機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品機械，準(zhǔn)確的講是利用全價玉米面粉生產(chǎn)即食性掛面面條的機械。
我們知道，目前社會上所生產(chǎn)銷售的掛面面條機，均采用冷水合面壓制，懸掛涼曬，生產(chǎn)成熟面條的較少。同時，據(jù)本發(fā)明人了解，淄博市星火技校推出的玉米面條機，盡管出來是熟的，但其工藝是采用去皮、去臍后的玉米淀粉核為加工原料進行面條生產(chǎn)，實際上就是原來我國不少地區(qū)使用的玉米鋼絲面機，而且所出面條的方法是通過圓形出面頭形式擠出，由于是環(huán)狀排列出面，所出的面條均粘合在一起，經(jīng)涼曬后分條困難。
本實用新型的目的是提供一種即能使用全價玉米生產(chǎn)即食性掛面面條，又能在出條時條與條之間相互分離，適于涼曬的玉米掛面面條機。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的在本機中，供熱水箱與進出料傳輸筒連接一體，傳料軸貫穿進出料傳輸筒內(nèi)，出面管連接于進出料傳輸筒尾端。供熱水箱由外箱及分層板組成，在分層板上，有進水管、出氣水管。進水管位于分層板后部一角，上端固定在分層板上，頂面與分層板上面形成一平面，下端伸入水箱下層，并形成彎頭。出汽、水管位于分層板出面頭一端上面，并且出汽水管底端連接在分層板上。進出料傳輸筒縱穿供熱水箱熱水膛內(nèi)。入料處有入料口，傳輸筒末端上有可拆式出面管；被動皮帶輪、定位軸承、傳料軸連為一體，傳料軸的特征是進料口處的螺紋底面深于出料口處的螺紋底面，以使生產(chǎn)中玉米面粉在傳送中越向前行空間越小，達到加壓成熟的目的；出料頭管分為兩層，內(nèi)管打有2-5個小孔，以使面擠入內(nèi)、外管之間的空間，外管有一排所定出面條出面孔，單排定型定位掛面面條。因玉米面粉成熟溫度需100度加時間，與淀粉糊化溫度78度不同，所以本實用新型利用了三種加壓方法促使玉米面粉成熟，首先水溫加壓加熱，水在水箱中受熱膨脹，由于入水孔進入水箱底部不能外泄，而出汽、水孔又小，出水量小于水膨脹量，故水在膨脹時，對傳輸筒加壓；其次，由于傳料軸上絲底面自入面孔位置到出面口位置越來越高，間隙越來越小，迫使玉米面粉加速受熱成熟；再由于出料內(nèi)管只有2-5個小孔，出面量小于傳送量，對面粉又形成一定壓力，當(dāng)面進入內(nèi)、外筒之間空隙后，經(jīng)堆積后在壓力下單排并列排出，生產(chǎn)出玉米掛面面條。
由于采用上述方案，本實用新型使用全價玉米面粉生產(chǎn)出的玉米掛面面條，不僅熟后即食，并且根與根之間分離，適于涼曬。
以下結(jié)合附圖和實例對本實用新型進一步說明。


圖1是本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實用新型水箱結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是本實用新型傳料軸示意圖；圖4是本實用新型出面管結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1、水箱加水孔管，2、水箱，3、水箱分層板，4、進水管，5、出汽水管，6、被動皮帶輪，7、進面孔管，8、傳料軸固位軸承，9、傳料軸，10、傳輸筒，11、可卸出面頭，12、出面內(nèi)管，13、出面外管，14、電機，15、機架，16、進面處螺紋底面，17、出面處螺紋底面，18、內(nèi)管出面孔，19、外管面條孔。
在
圖1中，水箱加水孔管1、水箱2、傳輸筒10、進面孔管7連為一體，形成熱水加溫部分及傳輸面料通道。
在圖2中，所示水箱由水箱2、分層板3、進水管4、出水汽水管5連結(jié)在一起，其特征是分層板位于水箱內(nèi)上側(cè)，出汽水管位于出面頭11及出面管13方向分層板上面，而進水管在水箱的后方，上面與分層板連接，管身向下延伸至底板處，且彎向一側(cè)。
在圖3中的傳料軸9其螺紋自進面孔位置的絲底面16至出面頭方向的絲底面17是斜線上升的，使軸絲底面向出面方向越來越高，其二者差距大于3mm。
在圖4中，連接在可卸出面頭11上的出面內(nèi)管12(位于外出面管13內(nèi))，與出面外管13乃是平行連接在可卸出面頭上的，但二管之間的間隙大于1mm。出面內(nèi)管的出面孔18是由2-5個小孔并列組成；出料外管的出面條孔19是單排列間隔定位的。
實施實例使用本實用新型進行全價玉米面粉即食掛面面條生產(chǎn)，水箱內(nèi)加入水并加熱后，將合好的面粉倒入進面孔7，開動機器，面粉在傳料軸9的推動下，順傳輸筒10向前推進，在水箱2熱量的高溫下，加之傳料軸9越來越小的間隙的擠動而成熟，傳送至出面頭11相連接的內(nèi)出面管12，自內(nèi)管出面孔18而擠入與外出面管13的空間中，通過外出面孔19而單根并列排出，形成即食性玉米掛面面條。
通過該實用新型生產(chǎn)的面條適合掛面涼曬，而且口感好，具有彈性韌度，耐煮，是一種很好的保健食品。
權(quán)利要求1.一種即食性玉米掛面面條機，在機架中，能夠增加水壓的增溫水箱、傳輸筒、進面孔管相互連接，其特征是傳輸筒位于水箱中的水層中間偏上位置；被動皮帶輪、固位軸承、傳料軸連接，傳料軸絲的部分裝入傳輸筒內(nèi)，傳料軸上入面口位置的絲底面低于傳料軸出面端位置的絲底面；出面頭、出面內(nèi)管、出面外管相互連接，旋固于傳輸筒出面端，出面內(nèi)管上由小孔做為出面孔，外出面管上出面條口為每根間分離并列單排間隔定位。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食性玉米掛面面條機，其特征是能夠增加水壓的增溫水箱，內(nèi)有分層板，出汽水管位于出面頭端分層板上部，底部與分層板為一體；進水管位于進面孔端分層板下部，上部與分層板為一體，且下部形成彎頭。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食性玉米掛面面條機，其特征是傳料軸入面孔位置的絲底面低于傳料軸出面端底絲面，其差距在3mm以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的即食性玉米掛面面條機，其特征是，內(nèi)出面管上的出面孔為2-5個，內(nèi)出面管與外出面管之間的空間距離大于1mm。
專利摘要一種即食性玉米掛面面條機，在機架中，增溫水箱、傳輸筒、出面頭及內(nèi)外出面管相互連接，被動皮帶輪，固位軸承，傳料軸相互連結(jié)后，傳料軸位于傳輸筒之內(nèi)，與前端的出面頭及外管組合，共同形成一個傳送出料整體。在生產(chǎn)中增溫水箱裝置、傳送自動增壓傳料軸及具有增壓作用的出面頭、內(nèi)出面管、外出面管共同對全價玉米面粉共同加壓，使玉米面粉充分成熟，生產(chǎn)適應(yīng)懸掛晾曬的即食性全價玉米掛面面條。
文檔編號A21C11/20GK2638443SQ0321640
公開日2004年9月8日 申請日期2003年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2003年4月16日
發(fā)明者顏世恩 申請人:顏世恩