專利名稱：一種快餐食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種快餐食品。
2、背景技術(shù)快餐食品是人們經(jīng)常接觸的食品種類之一?，F(xiàn)有的快餐食品的大都不帶流汁，如專利申請文件公告號CN-1105532、發(fā)明創(chuàng)造名稱為“帶填料的面包快餐食品”的專利申請技術(shù)就是其中的一例。常見的快餐食品大多為固形物，有固體和流汁的快餐食品種類不多。這是由于帶流汁的快餐食品怕擠壓、易流汁水，運輸不便，攜帶不易，保存時間較短等等原因使此類快餐食品的品種和風(fēng)味較少。
3、發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種快餐食品。采用本發(fā)明制作的快餐食品，可夾帶部分流汁，可直接食用，具有一定的抗擠壓、防流汁水能力，便于運輸和攜帶，能夠在一定時間內(nèi)存放。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的。制作快餐食品的材料全部選用可直接食用材料，在快餐食品中設(shè)置一層防滲材料層。
一種快餐食品，它的外殼層和餡芯填料之間有防滲層。
外殼層可為采用麥稻谷等制成的米面粉、雞蛋、糖、酵母、鹽或其他常用食品主輔料采用烘烤或油炸方式制成的可食用密封或敞開形包裝殼體制品，如空心面包、空心點心、烘烤殼體制品等；也可為一系列口大底小的開口包裝殼體制品，各種蛋卷、空心面包或面食；外殼層的形狀為中空圓錐狀、中空橢圓錐狀、中空棱錐狀等；外殼層的形狀也可為凹形的圓形、梅花形、方形、三角形結(jié)構(gòu)。外殼層可為全密封形或敞開形。外殼層可為烘烤、油炸酥脆多可食用制品，因此具有一定的抗擠壓能力。
防滲層采用豆皮、動物腸衣、可食用植物葉、人造可食用防滲簿膜等可食用的材料制成。防滲層可以防止流汁水浸濕外殼層。使該快餐食品的存放期限延長餡芯填料可采用各類熟肉類食品，如火腿、香腸，生菜和水果、快餐菜、中國小吃、生蔬菜、水果、熟海鮮品、炒飯、面條或中國傳統(tǒng)食品中的任一種或兩種以上。
本發(fā)明的快餐食品可根據(jù)不同地區(qū)、不同人員的口味，選用不同的餡芯填料。本發(fā)明的快餐食品營養(yǎng)均衡，酥脆可口，種類繁多，風(fēng)味各異。本發(fā)明的快餐食品適宜于工業(yè)化批量生產(chǎn)。本發(fā)明的快餐食品結(jié)構(gòu)簡單、容易制作、便于運輸和攜帶，能夠在一定時間內(nèi)存放。


圖1本發(fā)明的實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖5、實施例實施例1外殼層1為脆皮硬殼體空心面包，防滲層2采用豆皮，餡芯填料3為火腿腸，蔬菜餡。
實施例2
外殼層1為中空圓錐狀開口蛋卷，防滲層2采用熟海帶，餡芯填料3為西紅柿雞蛋炒米飯。
實施例3外殼層1為兩片對應(yīng)的脆皮中凹形蝶形硬殼體餅干，防滲層2采用豆皮，餡芯填料3為蔬菜肉丸。
實施例4外殼層1為脆皮硬殼體空心面包，防滲層2采用腸衣，餡芯填料3為奶油沙拉。
權(quán)利要求
1.一種快餐食品，它包括外殼層(1)、防滲層(2)和餡芯填料(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快餐食品，其特征在于外殼層(1)采用烘烤或油炸方式制成的可食用密封或敞開形包裝殼體制品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快餐食品，其特征在于防滲層(2)采用可食用防滲水材料。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快餐食品，其特征在于餡芯填料(3)為各類熟肉類食品、可生食蔬菜、水果、炒飯、面條、涼拌菜或中國傳統(tǒng)食品中的任一種或兩種以上。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種快餐食品。它包括外殼層、防滲層和餡芯填料。采用本發(fā)明制作的快餐食品,便于運輸和攜帶,能夠在一定時間內(nèi)存放。本發(fā)明的快餐食品可根據(jù)不同地區(qū)、不同人員的口味,選用不同的餡芯填料。本發(fā)明的快餐食品營養(yǎng)均衡,酥脆可口,種類繁多,風(fēng)味各異。本發(fā)明的快餐食品適宜于工業(yè)化批量生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/48GK1366846SQ0112916
公開日2002年9月4日 申請日期2001年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2001年12月7日
發(fā)明者陳利文 申請人:陳利文