專利名稱：營養(yǎng)組合物的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及魚用飼料的制備方法和所制備的飼料。
水產(chǎn)業(yè)，有時稱為養(yǎng)魚業(yè)，是一類快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，而該產(chǎn)業(yè)對魚食即飼料有日益增長的需求。目前魚飼料的主要組分是海生動物蛋白質(zhì)(呈魚粉形態(tài))和海生動物油(呈魚油形態(tài))。
現(xiàn)有技術(shù)中通用的術(shù)語“飼料”描述的是一種滿足所要飼喂的動物的每日營養(yǎng)需求的產(chǎn)品，即其含有全部的必需營養(yǎng)物。與之對比的術(shù)語“飼料組分(feedstuff)”用來指全效飼料的一種組分，例如蛋白質(zhì)或魚油或含有必需蛋白質(zhì)和油但不含適當(dāng)維生素組分。這里所使用的術(shù)語“營養(yǎng)組合物”包括全效飼料和飼料組分。
在水產(chǎn)業(yè)中，特別是鮭魚養(yǎng)殖和鯰魚養(yǎng)殖中，使用飼用的顆粒料來作為飼料。這些顆粒飼料通常由魚粉和魚油來制備以致使原料的使用更有效。因此，例如將10kg鱗魚直接用作飼料喂鱈魚，能產(chǎn)生約2kg的鱈魚，對應(yīng)于約0.7kg的鱈魚肉。如將10kg的鱗魚加工成魚粉和魚油用作養(yǎng)殖鮭魚的飼料，則產(chǎn)生約4.6kg的鮭魚或2.8kg的鮭魚肉。另外，能量產(chǎn)出明顯加大鱈魚肉對應(yīng)于約3MJ，鮭魚肉對應(yīng)于約28MJ。
魚粉和魚油按如下方法制備，即蒸煮飼料的原料(魚)，以及將蒸煮過的原料進(jìn)行擠壓以將其分離為三部分水；魚油；和蛋白質(zhì)。所述蛋白質(zhì)部分即蒸煮和擠壓過程殘余的干燥固體是約70％的蛋白質(zhì)、10％的脂肪和10％的水，將其粉碎以制成魚粉。所述油部分可直接用于動物/魚飼料生產(chǎn)中，或者也可提純作為人用食品。
魚油這個名稱，更準(zhǔn)確的可能應(yīng)稱為脂質(zhì)；以下這兩種名稱均使用。
在顆粒飼料的生產(chǎn)中，魚油可與植物油一起噴灑在由魚粉制成的顆粒上，該顆粒也可含有植物碳水化合物。以這種方式可制備出脂質(zhì)含量高達(dá)約35wt％的顆粒。脂質(zhì)的優(yōu)選含量應(yīng)更高以對養(yǎng)殖魚如鮭魚有最佳的促生長作用。然而在溫?zé)岬臏囟戎?，例如?jīng)歷夏季，脂質(zhì)自飼料顆粒中明顯地滲出-500kg的包裝布袋中可釋出多達(dá)30至50kg的脂質(zhì)。這不僅由于釋出的油不能喂魚而浪費(fèi)魚油，而且它會沾污飼料使之難于處理，它會堵塞自動加料系統(tǒng)(該系統(tǒng)常常用氣動進(jìn)料分配)，而且油飄浮在水面上對環(huán)境不利。
再有，將原料(魚)加工分離出魚粉和魚油，然后再將它們混合來制備顆粒飼料，該加工過程要使用許多的能量和設(shè)備。
在NO903175(Hamre)中敘述了魚飼料的另一種制備方法。在這種方法中，原料、如全魚、魚頭、魚內(nèi)臟等，經(jīng)粉碎、與面粉混合、造粒，然后在微波爐中烘烤，制備出浮于水中的顆粒，該顆粒的水分含量為10至30％。微波爐烘烤使蛋白質(zhì)凝結(jié)并防止顆粒聚結(jié)，但脂質(zhì)釋出的問題沒有解決，如果該顆粒不是要立即使用，則水分含量過高。對于穩(wěn)定的顆粒魚飼料，水分含量希望能低于10wt％。
我們現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，在加熱和/或干燥之前如果對原料混合物進(jìn)行乳化例如乳化成蛋黃醬似的稠度，則可制備出更好的飼料和飼料組分、特別是呈顆粒形態(tài)的飼料。如這樣做，則脂質(zhì)的含量可提高而不會發(fā)生脂質(zhì)滲出的問題，并可制備出可穩(wěn)定貯存的具有低水分含量的顆粒。
因而，一個方面，本發(fā)明提供了制備營養(yǎng)組合物的方法，所述方法包括乳化含生魚的原料，加熱和/或干燥所產(chǎn)生的乳液，優(yōu)選加熱所述乳液使其中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。
在本發(fā)明的方法中，所使用的生魚可以是全魚或魚的部分，如內(nèi)臟、頭、尾部等，例如魚切片后和取出內(nèi)臟的廢棄物。與需要消耗的營養(yǎng)成分種類相同的魚不應(yīng)用作生魚。
除生魚外，在進(jìn)行乳化的原料中也可包含其它物質(zhì)，例如魚粉、魚貯料(silage)(水解魚)、植物碳水化合物(例如小麥粉、玉米粉等)、魚油、植物油、著色劑、維生素、礦物質(zhì)、藥物(如抗生素、促生長劑等)、和植物蛋白質(zhì)，具體的是貯存蛋白質(zhì)，最具體是谷朊。
這些附加的物質(zhì)可用來給用該營養(yǎng)組合物飼喂的動物提供平衡的營養(yǎng)物，如維生素和礦物質(zhì)；它們可用來調(diào)整脂質(zhì)/蛋白質(zhì)平衡，例如當(dāng)所使用的生魚的脂質(zhì)含量低時，可使用魚油或植物油來增加脂質(zhì)含量；它們可以如著色劑那樣用來使所喂養(yǎng)的魚更接近于野生魚的肉質(zhì)，這對于養(yǎng)殖的鮭魚來說是特別希望的；或它們可用來提高或保護(hù)接受該飼料的動物的健康，如在使用抗生素時。但使用植物貯存蛋白質(zhì)、特別是谷朊是很有利的，因?yàn)樗黠@且意外地改進(jìn)產(chǎn)物的組織、物理強(qiáng)度和脂質(zhì)保持能力。
因而，包含這些附加物質(zhì)的本發(fā)明方法在一個優(yōu)選實(shí)施方案中的產(chǎn)物是一種全效飼料，尤其是粒狀飼料或呈顆粒形態(tài)(如粉末、谷粒或粗粉形態(tài)(meal form)的飼料或飼料組分。
進(jìn)行乳化和加熱的物質(zhì)應(yīng)具有足夠高的蛋白質(zhì)含量以在加熱時能凝結(jié)。典型的蛋白質(zhì)含量是以干重計的30至60wt％，如35至55wt％，優(yōu)選38至45wt％，最優(yōu)選約40wt％。在所述蛋白質(zhì)中，高達(dá)100％都可是魚蛋白質(zhì)，優(yōu)選至少50％來自于生魚。但高達(dá)50wt％的蛋白質(zhì)可是植物蛋白質(zhì)，優(yōu)選谷朊。谷朊特別優(yōu)選占總蛋白質(zhì)重量的0至40％，例如5至40％，更優(yōu)選5至30％，如10至30％，或15至25％，最優(yōu)選10至20％。用這樣的谷朊是優(yōu)選的，即它不是只含碳水化合物的小麥粉。
進(jìn)行乳化的物質(zhì)的高蛋白質(zhì)含量由于用作乳化劑而還可用來強(qiáng)化乳液的形成。另外，這種作用可選擇性地通過使用至少一種具體的乳化劑來增強(qiáng)。
乳化的并優(yōu)選凝結(jié)的混合物優(yōu)選的脂質(zhì)含量以干重計為15至55wt％，更優(yōu)選20至40wt％。這可完全來自生魚；但通常高達(dá)25％的總的脂質(zhì)可來自添加的植物油或魚油。適用的油和魚油包括得自鱈魚、鱗魚、鯡魚、西鯡(sprat)、蘭鱈魚(blue whiting)、玉筋屬魚、挪威鱈、大豆、油菜籽(oilseedrape)、芥菜籽、向日葵、紅花等的油。
維生素、著色劑、藥物和礦物質(zhì)通常只生成小部分乳化和凝結(jié)的混合物，例如，以干固體計的高達(dá)10wt％。適用的量可容易地從適當(dāng)?shù)膭┝亢徒邮茉擄暳辖M分的動物的飼料消耗率來計算。
碳水化合物，如可消化的植物淀粉例如小麥淀粉通常占進(jìn)行乳化和蒸煮的混合物干重的至高達(dá)20％，優(yōu)選5至15％。
乳化和蒸煮的混合物的水分含量通常為40至75wt％，例如55至75wt％或60至70wt％，但最優(yōu)選45至60wt％。在蒸煮并干燥后，該含量優(yōu)選減少至0.5至70％，特別優(yōu)選2至10％，更特別是在飼料組分使用前進(jìn)行貯存的情況下水分含量減少至3至8％。
在本發(fā)明的方法中，乳化的混合物優(yōu)選按如下方法來制備，粉碎、切碎或剁碎生魚，如全鯡魚、西鯡、鯖魚或鱗魚，然后在外加物質(zhì)中混合，如小麥淀粉、混合維生素、谷朊(如來自小麥和/或玉米的)和著色劑(如用于鮭魚飼料的蝦青素或斑蝥黃(cantaxanthin))。這種粗混合物然后進(jìn)行乳化，例如使用微型切割機(jī)(microcutter)，如Simo Industries A/S of Denmark的Simo Microcutter MC250/115 PFVB175SS。
在Simo Microcutter中，混合物經(jīng)4和2.5mm孔隙的模板以最高達(dá)6噸/小時的速率來進(jìn)料，并通過旋轉(zhuǎn)刀片進(jìn)行乳化。所得到的乳液含有最大尺寸(如直徑)為約1至50μm的油滴，并且基本上不含較大的固體顆粒，即大于50μm的顆粒，除骨粉(bone fragments)通?？蔀?00-500μm之外。用光學(xué)顯微鏡可見的大于5μm的固體顆粒(除骨粉以外)的比例(如以體積計)小于這一尺寸或更大尺寸的油滴的比例，例如至少小10倍，更通常至少100倍。如上所述，該乳液通常具有蛋黃醬似的稠度。通過光學(xué)顯微鏡觀察，所述混合物的全部或基本上全部組分呈連續(xù)的含水相或不連續(xù)的油相。切碎和粉碎生魚的固體顆粒、特別是肉纖維和大的骨碎片，可容易地從所制備的預(yù)乳化混合物中區(qū)分開來，在所述預(yù)乳化混合物中，乳液中主要是固體顆粒，脂質(zhì)液滴大于乳液中的液滴。
在乳化后，所述混合物優(yōu)選經(jīng)受部分真空(如0.1至0.9巴)處理以減少所夾帶的氣體的量。這可避免飼料浮于水中，因?yàn)槠★暳喜皇躯}水魚養(yǎng)殖者所需要的。另外，這也減少了氧壓(即氧含量)，從而減少了在組合物中脂質(zhì)的氧化。而對養(yǎng)殖鯰魚來說，需要漂浮飼料，所以脫氣步驟可省略或不完全進(jìn)行。最終飼料組分的密度需要大于0.6g/ml，優(yōu)選大于1g/ml，更優(yōu)選大于1.2g/ml。
在本發(fā)明的一種實(shí)施方案中，在乳化后，如果需要進(jìn)行脫氣步驟，然后，將所述乳液加熱以使蛋白質(zhì)凝結(jié)并產(chǎn)生可保持脂質(zhì)的基物。這可按若干種方式來進(jìn)行，例如經(jīng)過加熱表面、經(jīng)過熱空氣干燥器、蒸氣加熱、用電磁輻射加熱、紅外加熱等。但優(yōu)選微波加熱。
在加熱步驟中，加熱的溫度和時間應(yīng)至少足以使蛋白質(zhì)凝結(jié)并產(chǎn)生包封脂質(zhì)的基物。加熱不必進(jìn)行至顯著減少所述混合物的水含量。一般，所述混合物的溫度應(yīng)達(dá)到50至100℃，優(yōu)選高于78℃。
在實(shí)際中可容易地確定所需的加熱程度，加熱量太小，則乳液的顆粒軟且易變形，它們會粘附在一起并聚結(jié)。在充分加熱的情況下，可保持顆粒狀、可輸送且不聚結(jié)。過量加熱是無益的，其破壞蛋白質(zhì)質(zhì)量并降低飼料組分的營養(yǎng)價值。
凝結(jié)蛋白質(zhì)的加熱步驟優(yōu)選使用電磁(如微波)輻射來實(shí)現(xiàn)，例如在10至3000MHz的頻率下，優(yōu)選900至950MHz。輻射強(qiáng)度優(yōu)選為0.025至0.5kW每kg/小時乳液產(chǎn)量，尤其是0.05至0.2KW/kg.h-1，更特別是0.075至0.15KW/kg.h-1。使用900至950MHz的微波頻率優(yōu)于使用更高的頻率，這是因?yàn)槠浯┩溉橐旱哪芰υ黾印?br> 在凝結(jié)步驟中，有利的是將水含量盡可能減少，并在隨后的處理步驟中經(jīng)過進(jìn)一步干燥而達(dá)到所需的最終水分含量，例如使用熱空氣干燥。對于干燥、貯存穩(wěn)定的飼料來說，最終的水分含量優(yōu)選小于10wt％；而對于不經(jīng)貯存即使用的飼料來說，高達(dá)30wt％的水分含量都是可接受的。水分含量可按通用方式來測定，例如使用紅外水分分析儀如Mettler Toledo HR73Halogen Moisture Analyser。
在凝結(jié)步驟之前，最好將乳液優(yōu)選擠出或以其它方式成形為片狀物、或更優(yōu)選形成2至40mm厚的“繩索”，尤其是直徑為3至25mm的繩索。如需要，該乳液可成形為“顆粒飼料”；但一般優(yōu)選將這種繩索在凝結(jié)步驟后切成顆粒。粒徑可為2至30mm，優(yōu)選3至20mm。
如通過擠出或以其它方式成形為片狀物，可將凝結(jié)的乳液破碎成碎薄片，切成條片或以其它方式變成所需尺寸的顆粒。
特別是，在凝結(jié)之前需要將所述乳液形成片狀物或繩索狀；凝結(jié)、切成顆?；驐l片或更小的片；在多腔(multi-sector)熱空氣干燥器中的穿孔帶上進(jìn)行干燥；如需要，破碎成碎片。特別優(yōu)選在凝結(jié)前將所述乳液擠壓成繩索狀，進(jìn)行凝結(jié)，切成球粒，并然后在多腔(multi-sector)熱空氣干燥器中的穿孔帶上進(jìn)行干燥。在一種優(yōu)選實(shí)施方案中，在所述多腔干燥器的居前的腔中，氣流從帶的下部流過使顆粒分離，而在居后的腔中，氣流從帶的上部流過以加強(qiáng)干燥效果。最好是腔再靠后設(shè)置，有利于冷卻干燥過的顆粒。
在本發(fā)明裝置的這種實(shí)施方案中使用的干燥器簡便的是多腔干燥器，如由Lindauer Domier GmbH，Lindau，Germany生產(chǎn)的用于干燥顆粒狀污水污泥的那些干燥器。
在本發(fā)明方法的產(chǎn)物是飼料組分的情況下，可使用干燥器的范圍很寬，如上述多腔干燥器，熱空氣轉(zhuǎn)筒干燥器等。
在本發(fā)明的另一種實(shí)施方案中，在乳化后，及在根據(jù)需要進(jìn)行的脫氣步驟后，將乳液直接送入干燥裝置中，從而形成粒狀(如粉末、細(xì)?；虼址坌螒B(tài))的營養(yǎng)組合物。
干燥裝置可以是高溫干燥裝置例如盤式干燥機(jī)，或是低溫干燥裝置如真空干燥器、噴霧干燥器或氣流干燥器。對于干燥、貯存穩(wěn)定的飼料粉來說，最終的水分含量優(yōu)選小于10wt％；而對于不經(jīng)貯存即使用的飼料或飼料組分來說，水分含量高達(dá)30wt％都是可接受的。
在一種特別優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述營養(yǎng)組合物是呈較細(xì)顆粒形態(tài)制備的飼料組分，如尺寸為2至5mm的顆粒，或特別呈粗粉形態(tài)，基本上不含植物碳水化合物和植物油。這種粉末或顆粒形態(tài)的飼料組分然后可用作由常規(guī)方法(如造粒或擠出)制備的顆粒飼料組分，其中有粘合劑和植物碳水化合物并添加魚和/或植物油和上述的其它物質(zhì)(例如維生素、藥物、著色劑等)。魚和植物油的添加可使最終產(chǎn)物中脂肪酸殘余物(如ω-3和ω-6酸)達(dá)到所需平衡，所述最終產(chǎn)物可用作人或動物(如哺乳動物、魚、爬行動物等)的食物或食物添加劑。
在干燥和冷卻后，所述營養(yǎng)組合物可進(jìn)行包裝，例如包裝于防水塑料容器如袋或筒中，以便于貯存或運(yùn)輸。
使用本發(fā)明方法制備的營養(yǎng)組合物是新穎的，其構(gòu)成了本發(fā)明的另一方面。從這一方面來看，本發(fā)明提供了一種將含有生魚的混合物進(jìn)行乳化和凝結(jié)和/或干燥而制備的營養(yǎng)組合物。
另一方面，本發(fā)明提供了一種含魚油和魚蛋白質(zhì)、優(yōu)選凝結(jié)的魚蛋白質(zhì)的營養(yǎng)組合物，其基本上不含長度超過200μm的肌肉纖維片段，優(yōu)選是含谷朊的組合物。
在本發(fā)明方法中所使用的裝置也是新穎的，并構(gòu)成本發(fā)明的又一方面。按照這一方面，本發(fā)明提供了用于制備營養(yǎng)組合物的裝置，所述裝置的一種實(shí)施方案包括制備生魚混合物碎料的粉碎機(jī)；將粉碎的生魚混合物轉(zhuǎn)化為乳液的乳化器；使乳液凝結(jié)的加熱器；和對凝結(jié)的乳液進(jìn)行干燥的干燥器。
這種裝置優(yōu)選還包括混合器，用以將粉碎的生魚混合物與其它可能添加的組分如維生素、油、礦物質(zhì)、谷朊、淀粉等進(jìn)行混合；脫氣器，用以減少乳液中的氣體含量；用于使所述乳液形成所需形態(tài)以便在加熱器中進(jìn)行凝結(jié)的裝置，如為用于產(chǎn)生片狀物的涂鋪器，或用于產(chǎn)生乳液擠壓物的擠壓機(jī)；以及用于將凝結(jié)的乳液切割成所需形態(tài)的切割機(jī)，如用于對凝結(jié)乳液進(jìn)行造粒的造粒機(jī)。
本發(fā)明裝置的另一實(shí)施方案包括制備生魚混合物碎料的粉碎機(jī)；將粉碎的生魚混合物轉(zhuǎn)化為乳液的乳化器；和對乳液進(jìn)行干燥的干燥器。
這種裝置優(yōu)選還包括混合器，用以將所述粉碎的生魚混合物與其它可能添加的組分如維生素、油、礦物質(zhì)、谷朊、淀粉等進(jìn)行混合；脫氣器，用以減少乳液中的氣體含量。
以下通過實(shí)施例并參照這些非限定性實(shí)施例及附圖對本發(fā)明的方法、裝置和產(chǎn)物的實(shí)施方案進(jìn)一步進(jìn)行敘述，其中


圖1是實(shí)施本發(fā)明方法的裝置的示意圖；圖2和3是在本發(fā)明方法中使用的乳液的光學(xué)顯微照片；和圖4是已經(jīng)過粉碎和切碎但未進(jìn)行乳化的生魚混合物的光學(xué)顯微照片。
參照
圖1，其中圖示的是一種用于實(shí)施本發(fā)明方法的裝置1。生魚(如全鯡魚)由受料槽2通過螺旋送料器3傳送至粉碎機(jī)4。粉碎的魚從粉碎機(jī)4通過螺旋送料器5加入到螺旋混合器6中。在螺旋混合器6中，來自漏斗7的碳水化合物(小麥淀粉)、顏料、谷朊和維生素混合物與粉碎的魚進(jìn)行混合，所得到的混合物傳送到緩沖混合罐8中。該混合物用泵9泵入到乳化器10中，在其中進(jìn)行乳化。所述乳液傳送到抽吸料筒11和真空罐12中，其中在0.7巴的壓力下進(jìn)行脫氣。脫氣的乳液經(jīng)泵13泵入擠壓機(jī)14中，擠壓出12mm直徑的乳狀繩索物落在傳送帶15上。傳送帶15將脫氣乳液繩索物輸送經(jīng)過915MHz下操作的微波爐16的三個加熱室。將微波爐中的水蒸氣除去并冷凝。將離開爐16的凝結(jié)的繩索物通過切割機(jī)17切成粒料，并通過帶18將所述粒料傳送至七腔干燥器19中。在干燥器19的頭三個腔中，熱空氣向上流過載送粒料的多孔帶20，在隨后的四個腔中，熱空氣向下流過多孔帶。在最后的腔中，冷空氣在所述粒料中流過，隨后對干燥和部分冷卻的粒料進(jìn)行篩分、冷卻和裝袋。
實(shí)施例1-形成乳液使用如下物料制備用于加入到
圖1裝置的微波爐中的乳液生的全鯡魚 100重量份谷朊5.13重量份小麥淀粉4.30重量份維生素混合物0.08重量份著色劑 0.02重量份以這種方式制備出的生魚與碳水化合物乳液的顯微照片示于圖2和圖3中。可看出，所述乳液含有尺寸為1-50μm的油滴。作為對比，在圖4中可見，如在Hamre(如上文)的步驟中一樣對生魚進(jìn)行的粉碎和切碎不能得到這種乳液。
所述乳液以500kg/小時的流速經(jīng)受75KW、915MHz的微波輻射，造粒和干燥至7％的水分含量。所得到的飼料顆粒幾乎不發(fā)生脂質(zhì)滲出。
實(shí)施例2-脂肪滲出試驗(yàn)為證實(shí)在本發(fā)明產(chǎn)物中脂肪的穩(wěn)定性，進(jìn)行如下的壓力試驗(yàn)。
通過本發(fā)明方法制得的粉碎的顆粒飼料試樣和魚粉與魚油充分混合的共混物試樣在專門設(shè)計的試驗(yàn)裝置中進(jìn)行擠壓。每種試樣由400g原料構(gòu)成，其脂肪含量約為干物質(zhì)的43％。得到如下結(jié)果壓力/巴4817試樣碎顆粒飼料 000滲出量(g) 魚粉/油混合物 28 46 58結(jié)果清楚地表明，本發(fā)明的產(chǎn)物在高達(dá)17巴的壓力下未檢測到脂肪滲出，而對比混合物在相同條件下失去超過33％的原始脂肪含量。
權(quán)利要求
1.一種制備營養(yǎng)組合物的方法，該方法包括將含生魚的原料進(jìn)行乳化，并將得到的乳液進(jìn)行加熱和/或干燥。
2.權(quán)利要求1的方法，其中加熱所述乳液使其中的蛋白質(zhì)凝結(jié)。
3.權(quán)利要求2的方法，其中將凝結(jié)的乳液進(jìn)行干燥。
4.如權(quán)利要求2或3的方法，其中乳液是用電磁輻射、優(yōu)選微波輻射加熱的。
5.權(quán)利要求1或2的方法，其中使用盤式干燥器對所述乳液進(jìn)行加熱和干燥。
6.權(quán)利要求1的方法，其中用帶式干燥器、噴霧干燥器、氣流干燥器、或真空干燥器進(jìn)行干燥。
7.權(quán)利要求2至4任一項的方法，包括如下步驟將所述乳液擠壓成繩索物；將該乳液任選進(jìn)行脫氣；對形成的乳液進(jìn)行加熱以凝結(jié)其中的蛋白質(zhì)；干燥已凝結(jié)的乳液；以及將干燥的乳液切碎成粒料。
8.權(quán)利要求1至7任一項的方法，其中要進(jìn)行乳化的物料包含生魚和谷朊。
9.一種經(jīng)乳化和凝結(jié)和/或干燥含生魚的混合物而形成的營養(yǎng)組合物。
10.一種含有魚油和凝結(jié)的魚蛋白質(zhì)的營養(yǎng)組合物，該凝結(jié)的魚蛋白基本上不含長度超過200μm的肌肉纖維段。
11.權(quán)利要求9或10的飼料組分或營養(yǎng)組合物，還包含貯存蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)，優(yōu)選谷朊。
12.權(quán)利要求9至11任一項的飼料組分或營養(yǎng)組合物，其中脂質(zhì)含量以干重計為15至55wt％。
13.權(quán)利要求9至12任一項的飼料組分或營養(yǎng)組合物，其中在干燥后的水含量為2至10％。
14.權(quán)利要求9至13任一項的飼料組分或營養(yǎng)組合物，其中在乳化后所述混合物經(jīng)過部分真空處理。
15.權(quán)利要求9至14任一項的飼料組分或營養(yǎng)組合物，其中最終密度超過1g/ml。
16.一種制備營養(yǎng)組合物的裝置，所述裝置包括制備生魚混合物碎料的粉碎機(jī)；將粉碎的生魚混合物轉(zhuǎn)化為乳液的乳化器；將乳液進(jìn)行干燥的干燥器；和非必需設(shè)置的用來使乳液凝結(jié)的加熱器。
17.權(quán)利要求16的裝置，其中加熱步驟是用電磁輻射，優(yōu)選用微波輻射加熱。
18.權(quán)利要求16的裝置，其中加熱和干燥步驟是用盤式干燥器或熱空氣干燥器。
19.權(quán)利要求16的裝置，其中所述干燥步驟是使用熱空氣干燥器、真空干燥器、噴霧干燥器或氣流干燥器。
20.權(quán)利要求16的裝置，其中乳液直接轉(zhuǎn)移到盤式干燥器、熱空氣干燥器、噴霧干燥器、氣流干燥器或真空干燥器中。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)組合物、飼料或飼料組分的制備方法,該方法包括將含有生魚的混合物進(jìn)行乳化,隨后加熱和/或干燥所述乳液。
文檔編號A23B4/03GK1345183SQ0080570
公開日2002年4月17日 申請日期2000年2月22日 優(yōu)先權(quán)日1999年2月23日
發(fā)明者科賈坦·桑德尼斯, 比約恩·馬基 申請人:西格瑞恩公司