牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種牛肉重量的測(cè)量方法，特別涉及一種牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法。
[0002]【背景技術(shù)】:
在牛的育種中，個(gè)體自身的成績(jī)對(duì)于具有中等以上遺傳力的性狀具有特殊的意義。對(duì)于肥育性狀，獲得個(gè)體本身成績(jī)并不困難，但對(duì)于胴體品質(zhì)性狀(包括胴體組成和肉質(zhì))，就只能在屠宰后才能得到個(gè)體記錄，這就給在這些性狀上的選種改良帶來(lái)了很大困難:一是不能根據(jù)個(gè)體成績(jī)進(jìn)行選擇，二是不能早期評(píng)定，因而世代間隔較長(zhǎng)。但是如能根據(jù)某些與胴體品質(zhì)性狀有一定關(guān)系的輔助性狀進(jìn)行間接選擇，則可解決這一難題。這些輔助性狀應(yīng)能進(jìn)行活體測(cè)量，同時(shí)盡可能進(jìn)行早期測(cè)量，超聲波(B-Mode)活體測(cè)定是目前世界上較先進(jìn)的選育手段之一。在肉牛的育種過(guò)程中，由于牛的生物學(xué)特性，決定了其繁殖慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，直接影響肉牛的育種進(jìn)程。而采用超聲波掃描儀(B-Mode)對(duì)活體肉牛的背膘厚度、眼肌面積、肌間脂肪含量、高檔牛肉重量等胴體質(zhì)量性狀進(jìn)行測(cè)定，并且預(yù)測(cè)估計(jì)其育種值，可大大縮短育種進(jìn)程，但現(xiàn)有技術(shù)中還缺乏具體有效的操作方法。高檔牛肉主要是指肉牛背最長(zhǎng)肌和里脊，高檔牛肉售價(jià)是普通牛肉的30倍。如能屠宰前活體預(yù)測(cè)高檔牛肉的重量，就可以適時(shí)屠宰，降低養(yǎng)殖成本。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是:提供一種牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法，該發(fā)明提高了肉牛育種過(guò)程和養(yǎng)殖屠宰加工過(guò)程的工作效率。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案:
一種牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法，含有下列步驟:
步驟1，對(duì)活牛的體重進(jìn)行稱(chēng)量，得到體重為Μ千克；
步驟2，采用獸用Β超儀測(cè)量活牛的眼肌面積參數(shù)Ν:
對(duì)于肥度達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，采用獸用Β超儀在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎8厘米?10厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描，然后，從獸用Β超儀中獲得活牛的眼肌面積參數(shù)Ν;
對(duì)于非育肥牛和肥度沒(méi)有達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，采用獸用Β超儀在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎3厘米?5厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描，然后，從獸用Β超儀中獲得活牛的眼肌面積參數(shù)Ν ;
步驟3，根據(jù)活牛的體重和眼肌面積參數(shù)Ν計(jì)算活牛體內(nèi)高檔牛肉的重量，計(jì)算方法如下:
對(duì)于公牛:高檔牛肉的重量=7.308145+0.0553289*Ν+0.0335281*Μ千克；
對(duì)于母牛:高檔牛肉的重量=3.647763+0.0745633*Ν+0.0355749* Μ千克。
[0005]步驟2中的獸用Β超儀為荷蘭Pie Medical公司的Aquila Vet獸用B超儀，采用的探頭為3.5MHz線(xiàn)陣AS探頭，具體為:30C/18(MM探頭(背膘探頭)。
[0006]步驟2的具體操作方法如下: 步驟2.1，對(duì)獸用B超儀的灰度、對(duì)比度和增益進(jìn)行調(diào)節(jié)校對(duì)；
步驟2.2，在獸用B超儀的探頭上安裝上硅膠模塊，再在硅膠模塊上涂上耦合劑或植物油，以利于硅膠模塊與牛的身體充分接觸，硅膠模塊的外形與牛被掃描部位的外形相匹配；為了保持測(cè)定動(dòng)物的體表溫度一致，冬季需將耦合劑或植物油的溫度保持在27°C左右；步驟2.3，找到牛身上的掃描部位，將探頭置于該部位上，使硅膠模塊與該部位接觸，移動(dòng)探頭來(lái)選擇掃描位置，然后，按下獸用B超儀的SET鍵，移動(dòng)獸用B超儀的軌跡球，選擇最佳眼肌面積；
步驟2.4，進(jìn)入獸用B超儀的主菜單，通過(guò)鍵盤(pán)上的Select鍵選定Area2/Circum項(xiàng)，然后，移動(dòng)軌跡球進(jìn)行眼肌面積的周邊描跡，眼肌面積參數(shù)N即可顯示在顯示屏左側(cè)的方框中，標(biāo)注測(cè)量地點(diǎn)、時(shí)間、牛號(hào)等，最后，對(duì)圖片進(jìn)行保存。
[0007]在進(jìn)行步驟2的工作前，首先要對(duì)牛進(jìn)行保定，然后對(duì)牛需要掃描的部位進(jìn)行清理。為了獲得較好的掃描圖像，掃描前用硬鋼刷刷拭牛體表，將掃描部位的雜質(zhì)清理干凈；
對(duì)牛進(jìn)行保定的方法為:使牛自然站立，控制其活動(dòng)，使牛頭部上揚(yáng)，以保證測(cè)定圖像的準(zhǔn)確性；對(duì)于母牛，在牛床隔欄內(nèi)保定；對(duì)于育肥牛，在育肥牛圈舍內(nèi)保定。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明可以在活牛階段確定牛肉的質(zhì)量狀態(tài)，不僅可以提高肉牛育種過(guò)程的效率，而且實(shí)現(xiàn)了高檔牛肉產(chǎn)出方面的早分級(jí)，將宰后被動(dòng)分級(jí)生產(chǎn)牛肉商品上升為宰前主動(dòng)分級(jí)生產(chǎn)，有了本發(fā)明的方法，高檔牛肉產(chǎn)出部門(mén)可根據(jù)市場(chǎng)需要人為控制各級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)比率，選取需要級(jí)別的活牛屠宰，不符合需要級(jí)別的活牛不屠宰，進(jìn)一步進(jìn)行飼養(yǎng)調(diào)整，大幅度提高了肉牛養(yǎng)殖屠宰加工的效率與效益；并且，活體側(cè)量可以減少牛的應(yīng)激反應(yīng)，對(duì)牛的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程影響較小。
[0009]【具體實(shí)施方式】:
牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法含有下列步驟:
步驟1，對(duì)活牛的體重進(jìn)行稱(chēng)量，得到體重為Μ千克；
步驟2，采用獸用Β超儀測(cè)量活牛的眼肌面積參數(shù)Ν:
對(duì)于肥度達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，采用獸用Β超儀在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎8厘米?10厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描，然后，從獸用Β超儀中獲得活牛的眼肌面積參數(shù)Ν;
對(duì)于非育肥牛和肥度沒(méi)有達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，采用獸用Β超儀在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎3厘米?5厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描，然后，從獸用Β超儀中獲得活牛的眼肌面積參數(shù)Ν ;
步驟3，根據(jù)活牛的體重和眼肌面積參數(shù)Ν計(jì)算活牛體內(nèi)高檔牛肉的重量，計(jì)算方法如下:
對(duì)于公牛:高檔牛肉的重量=7.308145+0.0553289*Ν+0.0335281*Μ千克；
對(duì)于母牛:高檔牛肉的重量=3.647763+0.0745633*Ν+0.0355749* Μ千克。
[0010]步驟2中的獸用Β超儀為荷蘭Pie Medical公司的Aqui la Vet獸用B超儀，采用的探頭為3.5MHz線(xiàn)陣AS探頭，具體為:30C/18(MM探頭(背膘探頭)。
[0011 ] 步驟2的具體操作方法如下:
步驟2.1，對(duì)獸用B超儀的灰度、對(duì)比度和增益進(jìn)行調(diào)節(jié)校對(duì)； 步驟2.2，在獸用B超儀的探頭上安裝上硅膠模塊，再在硅膠模塊上涂上耦合劑或植物油，以利于硅膠模塊與牛的身體充分接觸，硅膠模塊的外形與牛被掃描部位的外形相匹配；為了保持測(cè)定動(dòng)物的體表溫度一致，冬季需將耦合劑或植物油的溫度保持在27°C左右；步驟2.3，找到牛身上的掃描部位，將探頭置于該部位上，使硅膠模塊與該部位接觸，移動(dòng)探頭來(lái)選擇掃描位置，然后，按下獸用B超儀的SET鍵，移動(dòng)獸用B超儀的軌跡球，選擇最佳眼肌面積；
步驟2.4，進(jìn)入獸用B超儀的主菜單，通過(guò)鍵盤(pán)上的Select鍵選定Area2/Circum項(xiàng)，然后，移動(dòng)軌跡球進(jìn)行眼肌面積的周邊描跡，眼肌面積參數(shù)N即可顯示在顯示屏左側(cè)的方框中，標(biāo)注測(cè)量地點(diǎn)、時(shí)間、牛號(hào)等，最后，對(duì)圖片進(jìn)行保存。
[0012]在進(jìn)行步驟2的工作前，首先要對(duì)牛進(jìn)行保定，然后對(duì)牛需要掃描的部位進(jìn)行清理。為了獲得較好的掃描圖像，掃描前用硬鋼刷刷拭牛體表，將掃描部位的雜質(zhì)清理干凈；對(duì)牛進(jìn)行保定的方法為:使牛自然站立，控制其活動(dòng)，使牛頭部上揚(yáng)，以保證測(cè)定圖像的準(zhǔn)確性；對(duì)于母牛，在牛床隔欄內(nèi)保定；對(duì)于育肥牛，在育肥牛圈舍內(nèi)保定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法，其特征是:含有下列步驟: 步驟1，對(duì)活牛的體重進(jìn)行稱(chēng)量，得到體重為M千克； 步驟2，采用獸用B超儀測(cè)量活牛的眼肌面積參數(shù)N: 對(duì)于肥度達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，采用獸用B超儀在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎8厘米?10厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描，然后，從獸用B超儀中獲得活牛的眼肌面積參數(shù)N; 對(duì)于非育肥牛和肥度沒(méi)有達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，采用獸用B超儀在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎3厘米?5厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描，然后，從獸用B超儀中獲得活牛的眼肌面積參數(shù)N ; 步驟3，根據(jù)活牛的體重和眼肌面積參數(shù)N計(jì)算活牛體內(nèi)高檔牛肉的重量，計(jì)算方法如下: 對(duì)于公牛:高檔牛肉的重量=7.308145+0.0553289*N+0.0335281*M千克； 對(duì)于母牛:高檔牛肉的重量=3.647763+0.0745633*N+0.0355749* M千克。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法，其特征是:所述步驟2中的獸用B超儀為荷蘭Pie Medical公司的Aquila Vet獸用B超儀，采用的探頭為3.5MHz線(xiàn)陣AS探頭。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法，其特征是:所述步驟2的具體操作方法如下: 步驟2.1，對(duì)獸用B超儀的灰度、對(duì)比度和增益進(jìn)行調(diào)節(jié)校對(duì)； 步驟2.2，在獸用B超儀的探頭上安裝上硅膠模塊，再在硅膠模塊上涂上耦合劑或植物油，硅膠模塊的外形與牛被掃描部位的外形相匹配； 步驟2.3，找到牛身上的掃描部位，將探頭置于該部位上，使硅膠模塊與該部位接觸，移動(dòng)探頭來(lái)選擇掃描位置，然后，按下獸用B超儀的SET鍵，移動(dòng)獸用B超儀的軌跡球，選擇最佳眼肌面積； 步驟2.4，進(jìn)入獸用B超儀的主菜單，通過(guò)鍵盤(pán)上的Select鍵選定Area2/Circum項(xiàng)，然后，移動(dòng)軌跡球進(jìn)行眼肌面積的周邊描跡，眼肌面積參數(shù)N即可顯示在顯示屏左側(cè)的方框中，標(biāo)注測(cè)量地點(diǎn)、時(shí)間和牛號(hào)，最后，對(duì)圖片進(jìn)行保存。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法，其特征是:在進(jìn)行所述步驟2的工作前，首先要對(duì)牛進(jìn)行保定，然后對(duì)牛需要掃描的部位進(jìn)行清理。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法，其特征 是:所述對(duì)牛進(jìn)行保定的方法為:使牛自然站立，控制其活動(dòng)，使牛頭部上揚(yáng)。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種牛體內(nèi)高檔牛肉重量的活體測(cè)量方法；該方法含有下列步驟：1，測(cè)量活牛的體重為M千克；2，對(duì)于肥度達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，采用獸用B超儀在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎8厘米～10厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描；對(duì)于非育肥牛和肥度沒(méi)有達(dá)到滿(mǎn)膘時(shí)的育肥牛，在活牛的第12肋骨和第13肋骨之間且距脊椎3厘米～5厘米處進(jìn)行垂直于脊柱的掃描；然后，從獸用B超儀中獲得活牛的眼肌面積參數(shù)N；3，計(jì)算高檔牛肉的重量：對(duì)于公牛：高檔牛肉的重量=7.308145+0.0553289*N+0.0335281*M千克；對(duì)于母牛：高檔牛肉的重量=3.647763+0.0745633*N+0.0355749*M千克；本發(fā)明提高了肉牛育種過(guò)程和養(yǎng)殖屠宰加工過(guò)程的工作效率。
【IPC分類(lèi)】A01K29/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105284662
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510910603
【發(fā)明人】施巧婷, 王二耀, 馮亞杰, 陳付英, 辛?xí)粤? 王治方, 趙洪昌, 王鴻周, 魏成斌, 徐照學(xué)
【申請(qǐng)人】河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所
【公開(kāi)日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年12月10日