一種提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的栽培方法，是采用栽植“短節(jié)間壯苗”與外源激素浸苗有機(jī)結(jié)合、施用化學(xué)鉀肥和施用腐植酸有機(jī)結(jié)合、化學(xué)鉀肥基施和追施有機(jī)結(jié)合等方法，充分利用塊根數(shù)量對單個塊根重量的牽制作用、以及鉀素和腐植酸之間的交互效應(yīng)等，從而達(dá)到顯著提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的目的；本發(fā)明通過將50％的化學(xué)鉀肥后移到莖葉生長高峰期追施，在保證甘薯生長前期對鉀素營養(yǎng)需求的前提下，顯著提高了中、小型淀粉粒在總淀粉粒中所占的比例，從而改善塊根的適口性，對我國食用(鮮食)型甘薯生產(chǎn)健康發(fā)展具有重要意義。
【專利說明】一種提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的栽培方法 (一）

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種以提升食用型甘薯塊根品質(zhì)為目標(biāo)的栽培方法，屬于農(nóng)作物栽培

【技術(shù)領(lǐng)域】。 (二） 技術(shù)背景
[0002] 甘薯塊根中除含有大量淀粉、可溶性糖、食物纖維、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鐵等常 規(guī)營養(yǎng)成分外，還含有多種維生素、糖蛋白、脫氫表雄酮等功能性營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)十 分豐富、齊全，并且具有保健和防治疾病功能的食物。據(jù)日本國立癌癥預(yù)防研究所研究， 在九種主要抗癌植物產(chǎn)品中，甘薯的抗癌效果最好，其對癌細(xì)胞的抑制率分別為：熟甘薯 98. 7 %、生甘薯94. 4 %、蘆筍93. 7 %、花椰菜92. 8 %、卷心菜91. 4 %、菜花90. 8 %、歐芹 83. 7%、茄子皮74%、甜椒55. 5%、胡蘿卜46. 5%。另外，甘薯還具有提高肌體免疫力、抗氧 化和延緩衰老等作用。
[0003] 我國年種植甘薯3500千公頃左右，約占世界總種植面積的45%;塊根總產(chǎn)量8000 萬噸左右，約占世界總產(chǎn)量的75% (FA0, 2009)，是世界甘薯主產(chǎn)國。在我國甘薯生產(chǎn)中種 植的品種主要包括淀粉型、食用（鮮食）型和兼用型。其中，淀粉型品種的品質(zhì)特點(diǎn)是薯肉 白色，出干率和淀粉含量高，主要用于生產(chǎn)淀粉及其制品和燃料乙醇等；食用型品種的品質(zhì) 特點(diǎn)是薯肉黃色、桔紅色或紫色等，可溶性糖含量較高，胡蘿卜素或花青素含量較高、蒸煮 食味好，主要用于鮮食和加工薯脯、薯片等。隨著人們生活水平的提高和營養(yǎng)保健意識的增 強(qiáng)，近年來消費(fèi)者對食用型甘薯及其制品的需求不斷增加，食用型品種的種植面積不斷擴(kuò) 大，其塊根品質(zhì)不但影響市場競爭力、而且涉及廣大薯農(nóng)的收益。因此，提升食用型甘薯塊 根品質(zhì)具有十分重要的意義。
[0004] 食用型甘薯塊根品質(zhì)主要包括外觀品質(zhì)、營養(yǎng)價值和蒸煮食味，而塊根的營養(yǎng)價 值和蒸煮食味均取決于其中的營養(yǎng)成分。其中，營養(yǎng)價值與塊根中淀粉、可溶性糖、蛋白質(zhì)、 維生素等的含量和質(zhì)量有關(guān)；蒸煮食味與常規(guī)營養(yǎng)成分、功能性營養(yǎng)成分和香氣成分等有 關(guān)，也與纖維素含量、含水量、淀粉粒度大小和分布等有關(guān)。一般認(rèn)為，淀粉含量和3 -胡蘿 卜素含量適中，可溶性糖和Vc等含量較高，小型淀粉粒所占比例高，香氣成分（2,3-乙酰 丙酮、2-糠基甲酮、5-甲基糠醛）含量高，塊根蒸煮食味好。影響塊根品質(zhì)的因素：首先是 品種，不同食用型品種的外觀品質(zhì)、營養(yǎng)價值和蒸煮食味有很大差異；其次是土壤條件、生 態(tài)條件和栽培措施，土壤質(zhì)地、土壤水分含量、肥料種類及其施肥量和施肥時期等都可以影 響塊根的外觀品質(zhì)、營養(yǎng)價值和蒸煮食味。雖然有關(guān)施肥等栽培措施對甘薯塊根品質(zhì)的影 響，已經(jīng)有一些報道；但是，缺少以提升食用型甘薯塊根品質(zhì)為目標(biāo)的成套栽培技術(shù)。 (三）


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為了解決上述問題，本發(fā)明提供了一種提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的栽培方法，目 的是為食用型甘薯生產(chǎn)提供一種可以顯著提升塊根外觀品質(zhì)、營養(yǎng)價值和蒸煮食味的成套 栽培方法。
[0006] 本發(fā)明根據(jù)食用型甘薯塊根品質(zhì)形成機(jī)理和規(guī)律，采用栽植"短節(jié)間壯苗"與外源 激素浸苗有機(jī)結(jié)合、施用化學(xué)鉀肥和施用腐植酸有機(jī)結(jié)合、化學(xué)鉀肥基施和追施有機(jī)結(jié)合 等方法，充分利用塊根數(shù)量對單個塊根重量的牽制作用、以及鉀素和腐植酸之間的交互效 應(yīng)等，從而達(dá)到顯著提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的目的，該方法具有品質(zhì)提升效果好、操作簡 便和節(jié)本增效等優(yōu)點(diǎn)，對我國食用（鮮食）型甘薯生產(chǎn)健康發(fā)展具有重要意義。
[0007] 一種提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的栽培方法，包括如下步驟：
[0008] (1) "兩段育秧法"培育短節(jié)間健壯薯苗
[0009] 當(dāng)春季日平均氣溫上升到0°C左右時開始排種，利用溫室冷床進(jìn)行第一段育苗： 選擇砂壤地建設(shè)日光溫室，在日光溫室內(nèi)搭建小拱棚，在小拱棚內(nèi)建設(shè)育苗床；床土配制 方法、施肥方法和薯塊處理方法等同"常規(guī)育秧法（利用陽畦或小拱棚等進(jìn)行的一段育秧 法）"。排種方法、排種密度和苗床管理方法同"常規(guī)育秧法"。
[0010] 利用小拱棚、陽畦或者露地進(jìn)行第二段育苗：選擇砂壤土地建造苗床，苗床規(guī)格因 地塊大小、塑料薄膜規(guī)格等而異；于大田適宜栽植期前30?35d，從溫室冷床中剪取長度在 15?20cm的薯苗；開溝后按照行距14?16cm、株距5?7cm栽植，栽深約10cm，露出秧頭 5?IOcm ;薯苗長到20?25cm時，經(jīng)過3d以上的煉苗處理即可剪苗，從薯苗基部2節(jié)處剪 掉，即培育成短節(jié)間健壯薯苗。
[0011] 甘薯生產(chǎn)中使用的薯苗長度一般在20?25cm，栽植深度約IOcm左右、秧苗露地高 度約IOcm左右。在秧苗長度相似的情況下，與"長節(jié)間薯苗"相比，"短節(jié)間健壯薯苗"埋在 土壤中的節(jié)數(shù)較多，有利于增加單株結(jié)薯數(shù)目。
[0012] (2)移栽前采用萘乙酸和聯(lián)二苯脲的混合溶液浸泡薯苗
[0013] 首先，配制a -萘乙酸濃度為60?80mg/kg和聯(lián)二苯脲濃度為30?50mg/kg的 混合溶液。然后，把剪取的秧苗基部對齊，將秧苗基部IOcm浸泡在混合溶液中l(wèi)Omin，后拿 出備用。
[0014] 由于a-萘乙酸具有促進(jìn)生根的作用，而聯(lián)二苯脲具有促進(jìn)塊根分化建成的作 用，采用萘乙酸和聯(lián)二苯脲的混合溶液浸泡薯苗有利于增加單株結(jié)薯數(shù)目。
[0015] (3)將化學(xué)鉀肥與腐植酸合理配比作為基肥施用
[0016] ①根據(jù)種植地塊的土壤養(yǎng)分狀況分別確定適宜的化學(xué)鉀肥和腐植酸施用量，于整 地前將確定的全部腐植酸和化學(xué)鉀肥施用量重量比的50%均勻撒施；②旋耕、耙平后，按 照當(dāng)?shù)爻Ｓ玫囊?guī)格起壟、栽植秧苗。
[0017] 化學(xué)鉀肥與腐植酸配合施用，一方面利用鉀素和腐植酸各自的增糖效應(yīng)，另一方 面利用鉀素和腐植酸在增糖方面的交互正效應(yīng)，所以增糖效果十分顯著，從而改善塊根的 風(fēng)味品質(zhì)。
[0018] (4)將另外50%的化學(xué)鉀肥作為追肥施用
[0019] 按照步驟（3)的施肥方案施用基肥以后，于甘薯莖葉生長高峰期（單位面積莖葉 生物量最大的時期），將剩余的化學(xué)鉀肥施用量重量比的50%點(diǎn)施在株間5cm深的土層中， 后期種植按日常田間管理進(jìn)行。
[0020] 通過將50%的化學(xué)鉀肥后移到莖葉生長高峰期追施，在保證甘薯生長前期對鉀素 營養(yǎng)需求的前提下，顯著提高了中、小型淀粉粒在總淀粉粒中所占的比例，從而改善塊根的 適口性。因此，與傳統(tǒng)的施肥方法（全部鉀肥作為基肥施用）相比，該法可以使塊根產(chǎn)量和 品質(zhì)得到協(xié)同提商。
[0021] 有益效果
[0022] (1)采用本發(fā)明方法種植食用型甘薯顯著提高了塊根可溶性糖、維生素C等含量
[0023] 鉀肥是一種公認(rèn)的品質(zhì)元素，能顯著提高果實(shí)中可溶性糖含量；腐植酸主要存在 于風(fēng)化煤、褐煤和泥炭中，是動植物遺?。ㄖ饕侵参镞z骸）經(jīng)過微生物分解和轉(zhuǎn)化，以及 一系列地球化學(xué)過程而累積起來的有機(jī)高分子物質(zhì)，在農(nóng)作物生產(chǎn)中施用腐植酸，不但具 有增糖效果，而且對化肥具有增效作用。在有機(jī)質(zhì)含量為1?2%和速效氮、磷、鉀含量分別 為60?90mg/kg、20?30mg/kg、60?100mg/kg的砂土或砂壤土地上，每667m 2施用腐植酸 20g左右、氧化鉀30g左右。栽植龍薯9號、紅香蕉、蘇薯8號、北京553、遺字138等品種， 采用本發(fā)明提供的成套技術(shù)進(jìn)行種植和管理，顯著提高了塊根可溶性糖含量。其中，與空白 對照比較，可溶性總糖含量增幅為25. 12?30. 27% ;與施用化學(xué)鉀肥處理比較，可溶性總 糖含量增幅為15. 36?18. 59%。同時顯著提高了塊根維生素C含量。其中，與空白對照比 較，維生素C含量增幅為30. 63?37. 48% ;與施用化學(xué)鉀肥處理比較，維生素C含量增幅 為 20. 72 ?24. 98%。
[0024] (2)采用本發(fā)明方法種植食用型甘薯顯著提高了塊根中、小型淀粉粒所占比例
[0025] 淀粉是甘薯塊根的主要組成成分，約占塊根干重的45%?75% ;淀粉在塊根薄壁 細(xì)胞中以淀粉粒的形式存在，其粒徑范圍為〇. 39?55. 14 ii m，包括?。?lt; 3. 36 ii m)、 中（粒徑3. 36?19. 76 ii m)和大（粒徑> 19. 76 ii m) 3種類型淀粉粒；當(dāng)中、小型顆粒淀粉 分布較多時，在蒸煮品嘗調(diào)查中薯肉口感較細(xì)膩、口感好，口感是蒸煮食味的另一個構(gòu)成要 素。在（1)中所述土壤和施肥量條件下，栽植龍薯9號、紅香蕉、蘇薯8號、北京553、遺字 138等品種，采用本發(fā)明提供的成套技術(shù)進(jìn)行種植和管理，顯著提高了中、小型淀粉粒在總 淀粉粒中所占的比例。與全部鉀肥作基肥施用相比，小型淀粉粒（< 3.359pm)所占體積 百分?jǐn)?shù)的增幅為15. 11?20. 52%，中型淀粉粒（3. 359-19. 76 iim)所占體積百分?jǐn)?shù)的增 幅為 20. 61 ?24. 25%。
[0026] (3)采用本發(fā)明方法種植食用型甘薯顯著改善了塊根的外觀品質(zhì)和蒸煮食味
[0027] 食用型甘薯塊根應(yīng)具備良好的外觀品質(zhì)，即薯塊形狀美觀、薯塊中等大小，薯皮光 滑、有光澤等；但是，現(xiàn)有品種多表現(xiàn)為薯塊偏大、商品性較差。在生產(chǎn)實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，同 一個甘薯品種由于秧苗質(zhì)量、栽培措施等不同，單株結(jié)薯數(shù)目差別很大。當(dāng)單株結(jié)薯數(shù)目少 時，單個薯塊重較大；當(dāng)單株結(jié)薯數(shù)目多時，單個薯塊重較小。因此，我們可以通過增加單株 結(jié)薯數(shù)目的方法降低單個薯塊的重量。另外，一般認(rèn)為甘薯塊根可溶性糖含量較高者風(fēng)味 好，而風(fēng)味品質(zhì)是蒸煮食味的構(gòu)成要素之一。
[0028] 在甘薯收獲期，在同一地區(qū)，分別選取采用本發(fā)明方法種植的食用型甘薯塊根和 采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方法種植的食用型甘薯塊根。由5?7人組成專家組對塊根的外觀品質(zhì)和 蒸煮食味進(jìn)行評價，外觀品質(zhì)由專家組根據(jù)薯肉色、薯形、薯塊大小、薯塊均勻度和市場接 受度等現(xiàn)場打分，滿分為1〇〇分；蒸煮食味由專家組品嘗、評比后現(xiàn)場打分，滿分為1〇〇分。 評價結(jié)果表明，采用本發(fā)明方法種植食用型甘薯，其塊根外觀品質(zhì)平均得分提高了 11. 5? 13. 9分，蒸煮食味平均得分提高了 13. 6?17. 8分。 (四）【具體實(shí)施方式】
[0029] 本發(fā)明在山東省泰安市岱岳區(qū)道朗鎮(zhèn)、良莊鎮(zhèn)實(shí)施。
[0030] 山東省泰安市岱岳區(qū)位于北緯35° 52'?36° 2V、東經(jīng)116° 5(T? 117° 29'之間。屬暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫13，°C一月份平均氣溫一 2. 5/C七月份平均氣溫25. 9 ; °C年均降水量727. 4毫米；年平均光照時間2634. 5小時。道 朗鎮(zhèn)的實(shí)施地點(diǎn)為丘陵旱薄地，土壤質(zhì)地為砂土，土壤有機(jī)質(zhì)含量1. 30%，土壤速效氮、磷、 鉀含量分別為62. 95mg/kg、18. 73mg/kg和73. 07mg/kg。良莊鎮(zhèn)的實(shí)施地點(diǎn)為山前平原地， 土壤質(zhì)地為砂性壤土，土壤有機(jī)質(zhì)含量1. 83 %，土壤速效氮、磷、鉀含量分別為81. 39mg/ kg、30. 36mg/kg、95. 72mg/kg。大田甘薯一般4月底至5月上旬栽植，10月上中旬收獲。
[0031] (1)選用優(yōu)良的食用型甘薯品種：道朗鎮(zhèn)實(shí)施點(diǎn)選用北京553,良莊鎮(zhèn)實(shí)施點(diǎn)選用 龍薯9號。
[0032] (2) "兩段育秧法"培育短節(jié)間健壯薯苗
[0033] ①利用溫室冷床進(jìn)行第一段育苗。選擇砂壤地建設(shè)日光溫室，在日光溫室內(nèi)搭建 小拱棚，在小拱棚內(nèi)建設(shè)育苗床。育苗床土壤應(yīng)該每年更換，土層厚度30?40cm，排種前 每平方米施用腐熟有機(jī)肥7kg、尿素30g、過磷酸鈣40g、硫酸鉀40g，將肥料與土壤充分混 勻；選擇無冷、凍、澇和病害的中等大小薯塊，用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液浸種 IOmin防治黑斑病等病害；于2月下旬排種，采用平排法，排種密度20?25kg/m 2 ;排種前 取出部分床土備用，排完種薯后用取出的床土覆蓋，澆透水后，上面蓋一層1?2cm的床土； 然后，蓋上塑料薄膜、保溫被等保溫。出苗前的苗床管理主要是溫度管理，白天充分利用太 陽輻射增溫、夜間加蓋保溫被保溫；出苗到采苗期間的苗床管理，前期仍然是保溫、增溫為 主，后期由于氣溫逐漸回升，中午要注意通風(fēng)降溫，同時干旱應(yīng)及時澆水；采苗前3?4d揭 去覆蓋物，日曬夜涼，進(jìn)行煉苗。
[0034] ②利用小拱棚進(jìn)行第二段育苗。選擇砂壤土地，搭建長8.0?10.0m、寬1.0? I. 2m、高0. 8?I. Om的小拱棚。于4月初從育苗床剪取長度在15?20cm的薯苗，開溝后 按照行距14?16cm、株距5?7cm栽植，栽深約10cm，露出秧頭5?IOcm ;薯苗長到20? 25cm時，經(jīng)過3d以上的煉苗處理后開始剪苗，從薯苗基部2節(jié)處剪掉，該薯苗節(jié)間長度顯著 縮短，培育成"短節(jié)間薯苗"。
[0035] (3)整地前施用基肥
[0036] 道朗鎮(zhèn)實(shí)施點(diǎn)，整地前施用畜禽糞便發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥料30000kg/hm2、含游離腐 植酸40%左右的風(fēng)化煤500kg/hm 2、含氧化鉀50%左右硫酸鉀300kg/hm2。良莊鎮(zhèn)實(shí)施點(diǎn)， 整地前施用羊和兔子糞便發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥料30000kg/hm 2、含游離腐植酸40%左右的風(fēng) 化煤500kg/hm2、含氧化鉀50%左右硫酸鉀300kg/hm 2。所有肥料均勻撒施以后，將土地旋 耕、耙平，按照行距80cm、高30cm左右的規(guī)格起壟。
[0037] (4)采用萘乙酸和聯(lián)二苯脲的混合溶液浸泡薯苗后移栽
[0038] 首先，配制a -萘乙酸濃度為80mg/kg、聯(lián)二苯脲濃度為40mg/kg的混合溶液。然 后從育苗床剪取長度為20?25cm的秧苗，將基部對齊、以100株為一個單位用草繩捆在一 起，將秧苗基部IOcm浸泡在混合溶液中，IOmin后拿出備用。利用a-萘乙酸對甘薯幼根 的促生作用和聯(lián)二苯脲對甘薯塊根分化建成的促進(jìn)作用，有利于增加單株結(jié)薯數(shù)目。
[0039] 薯苗浸好后，按照深度約IOcm左右、秧苗露地高度約IOcm左右的標(biāo)準(zhǔn)移栽。栽植 密度為50000株/hm 2,行距80cm、株距25cm。
[0040] (5)莖葉生長高峰期追施鉀肥：在甘薯莖葉生長高峰期（栽植后IOOd左右）按照 硫酸鉀300kg/hm2左右的施用量，將硫酸鉀點(diǎn)施在株間5cm深的土層中。
[0041] (6)科學(xué)灌溉與排水：由于本地區(qū)在甘薯生長前期和后期時常干旱少雨，所以當(dāng) 耕作層土壤相對含水量降低到40%以下時，采用隔溝灌小水的方法及時灌溉。在甘薯生長 中期正值雨季，要保持排水系統(tǒng)暢通，防止田間積水。
[0042] (7)防治病蟲害：北京553和龍薯9號病害較輕，一般不用防治病害；害蟲主要有 甘薯天蛾、斜紋夜蛾、造橋蟲等，蟲害較輕的情況下不用防治，達(dá)到防治指標(biāo)時可選用阿維 菌素、除蟲菊乳劑、魚藤乳劑等生物源農(nóng)藥進(jìn)行葉面噴霧防治。
[0043] 本發(fā)明的經(jīng)濟(jì)效益。
[0044] 本發(fā)明于2012-2013年在山東省泰安市岱岳區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)示范，道朗鎮(zhèn)種植的食用 型甘薯品種為北京553,良莊鎮(zhèn)種植的食用型甘薯品種為龍薯9號。
[0045] 北京553在道朗鎮(zhèn)的示范結(jié)果表明（見表1):與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培方法比較，采用 本發(fā)明方法，平均每667m 2的塊根產(chǎn)量、產(chǎn)值和純收益分別增加了 341. 69kg、1092. 22元和 954. 48 元。
[0046] 表1北京553塊根產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益分析

【權(quán)利要求】
1. 一種提升食用型甘薯塊根品質(zhì)的栽培方法，其特征在于包括如下步驟： (1) "兩段育秧法"培育短節(jié)間健壯薯苗 當(dāng)春季日平均氣溫上升到o°c左右時開始排種，選擇砂壤地建設(shè)日光溫室，在日光溫室 內(nèi)搭建小拱棚，在小拱棚內(nèi)建設(shè)育苗床，利用溫室冷床進(jìn)行第一段育苗； 于大田適宜栽植期前30?35d，從第一段育苗床中剪取長度在15?20cm的薯苗進(jìn)行 第二段育苗；待薯苗長到20?25cm時，經(jīng)過3d以上的煉苗處理即可剪苗；剪苗時從薯苗基 部2節(jié)處剪掉，即得到"短節(jié)間健壯薯苗"； (2) 移栽前采用萘乙酸和聯(lián)二苯脲的混合溶液浸泡薯苗 首先，配制ct 一萘乙酸濃度為60?80mg/kg和聯(lián)二苯脲濃度為30?50mg/kg的混合溶 液；把得到的"短節(jié)間健壯薯苗"基部對齊，將秧苗基部IOcm浸泡在上述混合溶液中l(wèi)Omin， 拿出備用； (3) 將化學(xué)鉀肥與腐植酸合理配比作為基肥施用 根據(jù)種植地塊的土壤養(yǎng)分狀況分別確定化學(xué)鉀肥和腐植酸施用量，于整地前將確定的 全部腐植酸和化學(xué)鉀肥施用量重量比的50%均勻撒施；后按照當(dāng)?shù)爻Ｓ玫囊?guī)格起壟并栽 植步驟2)浸泡后的"短節(jié)間健壯薯苗";"短節(jié)間健壯薯苗"埋在土壤中的節(jié)數(shù)比現(xiàn)有"長節(jié) 間薯苗"多，有利于增加單株結(jié)薯數(shù)目； (4) 將另外50%的化學(xué)鉀肥作為追肥施用 在甘薯莖葉生長高峰期即單位面積莖葉生物量最大的時期，將剩余的化學(xué)鉀肥施用量 重量比的50%點(diǎn)施在株間5cm深的土層中。
【文檔編號】A01G1/00GK104303779SQ201410557954
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月20日
【發(fā)明者】史春余, 柳洪鵑, 劉德高, 孫哲, 郭風(fēng)法 申請人:山東農(nóng)業(yè)大學(xué)