一種魚粉小肽飼料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于飼料、酶制劑和微生物發(fā)酵【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是涉及一種魚粉小肽飼料的制備方法。將市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜、紅糖或葡萄糖、水、微生物蛋白酶、乳酸菌菌種液和酵母菌菌種液混合調(diào)制成液體發(fā)酵培養(yǎng)基，在20～70℃條件下一次液體發(fā)酵酶解2～120h，制得魚粉蛋白小肽液；將魚粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉混合調(diào)制成固體發(fā)酵培養(yǎng)基，在10～50℃條件下二次固態(tài)發(fā)酵酶解6～360h，制得不僅能夠消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，殺滅病原微生物，而且還產(chǎn)生豐富的小肽、乳酸、酵母蛋白和益生菌，致使臭味消除，呈現(xiàn)出腥香酸味，能夠提高畜禽采食量，促進(jìn)仔豬生長，提高哺乳母豬泌乳量的魚粉小肽飼料。
【專利說明】一種魚粉小肽飼料的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于飼料、酶制劑和微生物發(fā)酵【技術(shù)領(lǐng)域】，具體是涉及一種魚粉小肽飼料 的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 中國是人口大國，也是世界第一養(yǎng)豬大國。2011年，中國畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2. 2萬億 元，生豬出欄6. 46億頭，其中母豬4800萬頭，豬肉產(chǎn)量5053萬噸。根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)， 2011年我國商品飼料總產(chǎn)量將達(dá)到1.80億噸，其中配合飼料1.49億噸；濃飼料2500萬 噸；添加劑預(yù)混合飼料605萬噸，其中母豬飼料500多萬噸。2011年全國飼料工業(yè)總產(chǎn)值 為5410億元。預(yù)計(jì)到2015年全國配合飼料產(chǎn)量將達(dá)到2. 0億噸以上，其中母豬飼料將達(dá) 至IJ 800多萬噸以上。
[0003] 眾所周知，魚粉是畜禽效果最為確切和穩(wěn)定的動(dòng)物性飼料原料。畜禽飼料添加 3?5%的優(yōu)質(zhì)魚粉，生長速度提高6%以上，母豬飼料中添加3%的魚粉，泌乳量提高8%以 上。2013年，全世界魚粉產(chǎn)量達(dá)到530萬噸，其中中國國產(chǎn)魚粉產(chǎn)量達(dá)到30多萬噸。中國 是魚粉進(jìn)口和消費(fèi)大國，2013年中國進(jìn)口魚粉120多萬噸。
[0004] 魚粉是動(dòng)物性飼料原料，其營養(yǎng)十分豐富，特別容易為大腸桿菌、沙門氏菌等病原 微生物所污染，產(chǎn)生了組胺、尸胺等大量毒素。根據(jù)測(cè)試，目前市售國產(chǎn)魚粉大多是劣質(zhì)魚 粉，普遍存在品質(zhì)不高，大腸桿菌、沙門氏菌等病原微生物和組胺、尸胺等毒素往往嚴(yán)重超 標(biāo)，有的甚至超標(biāo)數(shù)百倍，呈現(xiàn)出濃烈的臭味，導(dǎo)致飼喂效果下降，甚至不能夠飼用。因此， 如何改善市售劣質(zhì)魚粉品質(zhì)，殺滅病原微生物和降低組胺、尸胺等毒素含量是一個(gè)迫在眉 睫的課題。
[0005] 微生物發(fā)酵是殺滅飼料病原微生物和毒素的舉措之一。乳酸菌通過分泌乳酸，降 低pH來殺滅飼料病原微生物，酵母菌優(yōu)先利用非蛋白氮（NPN)，可以優(yōu)先消耗組胺、尸胺等 非蛋白氮，大幅度降低組胺、尸胺等毒素含量。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明旨在克服上述我國市售劣質(zhì)魚粉病原微生物污染嚴(yán)重，組胺、尸胺等毒素 含量超標(biāo)等難題，提供一種制備方法以制備病原微生物和組胺、尸胺等毒素含量達(dá)標(biāo)，富含 小肽、乳酸、酵母蛋白和益生菌，具有營養(yǎng)高、易消化、適口性好、明顯提高畜禽采食量、促進(jìn) 仔豬生長、提高哺乳母豬泌乳量的魚粉小肽飼料。
[0007] 為了解決上述技術(shù)問題，所采用的技術(shù)方案是：一種魚粉小肽飼料的制備方法，步 驟如下：
[0008] ①、一次液體發(fā)酵酶解制備魚粉蛋白小肽液
[0009] 將市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜、紅糖或葡萄糖、水、微生物蛋白酶、乳酸菌菌種液和酵母菌 菌種液混合調(diào)制成液體發(fā)酵培養(yǎng)基，在20?70°C條件下一次液體發(fā)酵酶解2?120h，制得 魚粉蛋白小膚液；
[0010] 液體發(fā)酵培養(yǎng)基中市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜、紅糖或葡萄糖、水、乳酸菌菌種液和酵母 菌菌種液的重量比為100 :1?500 :0· 1?100 :100?1000 :1?20 :1?20,液體發(fā)酵培 養(yǎng)基中微生物蛋白酶的添加量為0. 005?2000U/g底物濕基；
[0011] ②、魚粉蛋白小肽液二次固態(tài)發(fā)酵酶解制備魚粉小肽飼料
[0012] 將魚粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉混合調(diào)制成固體發(fā)酵培養(yǎng)基，在10?50°C 條件下二次固態(tài)發(fā)酵酶解6?360h，制得魚粉小肽飼料；
[0013] 固體發(fā)酵培養(yǎng)基中魚粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉的重量比為100 :1?50 : 2 ?100。
[0014] 優(yōu)選的，所述步驟①的液體發(fā)酵培養(yǎng)基中市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜、紅糖或葡萄糖、水、 乳酸菌菌種液和酵母菌菌種液的重量比為100 :5?50 :1?10 :150?250 :3?8 :3?8。
[0015] 優(yōu)選的，所述步驟①的液體發(fā)酵培養(yǎng)基中微生物蛋白酶的添加量為100?500U/g 底物濕基。
[0016] 優(yōu)選的，所述步驟①中一次液體發(fā)酵酶解的溫度為35?42°C，時(shí)間為48?72h。
[0017] 優(yōu)選的，所述步驟②的固體發(fā)酵培養(yǎng)基中魚粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉的 重量比為100 :5?10 :10?20。
[0018] 優(yōu)選的，所述步驟②中二次固態(tài)發(fā)酵酶解的溫度為32?38°C，時(shí)間為72?120h。
[0019] 本發(fā)明的魚粉小肽飼料的制備方法，利用微生物蛋白酶、乳酸菌和酵母菌發(fā)酵酶 解市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜和紅糖或葡萄糖，再與玉米粉、苜蓿草粉混合發(fā)酵酶解后制得的魚粉 小肽飼料不僅能夠消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，殺滅病原微生物，而且還產(chǎn)生豐富的小肽、乳酸、酵母 蛋白和益生菌，致使臭味消除，呈現(xiàn)出腥香酸味，能夠提高畜禽采食量，促進(jìn)仔豬生長，提高 哺乳母豬泌乳量。

【具體實(shí)施方式】
[0020] 以下將結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行較為詳細(xì)的說明。
[0021] 實(shí)施例1
[0022] 將100kg臭味濃烈的市售劣質(zhì)魚粉、10kg糖蜜、5kg紅糖和微生物蛋白酶 0. 2kg (300U/g底物濕基）混合均勻后，再加入180kg干凈水、30kg乳酸菌種液和20kg酵母 菌種液，調(diào)制成液體酵解培養(yǎng)基，升溫至38°C -42°C條件下一次液體發(fā)酵酶解60h后，加入 60kg玉米粉和250kg苜蓿草粉，在32 °C -38 °C條件下二次固態(tài)發(fā)酵酶解72h后，制得臭味消 除、呈現(xiàn)出腥香酸味的魚粉小肽飼料（濕基），或烘干制得魚粉小肽飼料（干基）。
[0023] 實(shí)施例1制備的魚粉小肽飼料（濕基）中營養(yǎng)物質(zhì)含量如下表所示：
[0024]

【權(quán)利要求】
1. 一種魚粉小肽飼料的制備方法，其特征是步驟如下： ① 、一次液體發(fā)酵酶解制備魚粉蛋白小肽液 將市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜、紅糖或葡萄糖、水、微生物蛋白酶、乳酸菌菌種液和酵母菌菌種 液混合調(diào)制成液體發(fā)酵培養(yǎng)基，在20?70°C條件下一次液體發(fā)酵酶解2?120h，制得魚粉 蛋白小膚液； 液體發(fā)酵培養(yǎng)基中市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜、紅糖或葡萄糖、水、乳酸菌菌種液和酵母菌菌 種液的重量比為100 :1?500 :0· 1?100 :100?1000 :1?20 :1?20,液體發(fā)酵培養(yǎng)基 中微生物蛋白酶的添加量為0. 005?2000 U/g底物濕基； ② 、魚粉蛋白小肽液二次固態(tài)發(fā)酵酶解制備魚粉小肽飼料 將魚粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉混合調(diào)制成固體發(fā)酵培養(yǎng)基，在10?50°C條件 下二次固態(tài)發(fā)酵酶解6?360h，制得魚粉小肽飼料； 固體發(fā)酵培養(yǎng)基中魚粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉的重量比為100 :1?50 :2? 100。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚粉小肽飼料的制備方法，其特征在于：所述步驟①的液體 發(fā)酵培養(yǎng)基中市售劣質(zhì)魚粉、糖蜜、紅糖或葡萄糖、水、乳酸菌菌種液和酵母菌菌種液的重 量比為 100 :5 ?50 :1 ?10 :150 ?250 :3 ?8 :3 ?8。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚粉小肽飼料的制備方法，其特征在于：所述步驟①的液體 發(fā)酵培養(yǎng)基中微生物蛋白酶的添加量為100?500 U/g底物濕基。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚粉小肽飼料的制備方法，其特征在于：所述步驟①中一次 液體發(fā)酵酶解的溫度為35?42°C，時(shí)間為48?72h。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚粉小肽飼料的制備方法，其特征在于：所述步驟②的固體 發(fā)酵培養(yǎng)基中魚粉蛋白小肽液、玉米粉和苜蓿草粉的重量比為100 :5?10 :10?20。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚粉小肽飼料的制備方法，其特征在于：所述步驟②中二次 固態(tài)發(fā)酵酶解的溫度為32?38°C，時(shí)間為72?120h。
【文檔編號(hào)】A23K1/18GK104041710SQ201410279916
【公開日】2014年9月17日 申請(qǐng)日期:2014年6月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月20日
【發(fā)明者】程茂基, 孟秀麗, 陳麗娟, 陳興勇, 張?jiān)迫A 申請(qǐng)人:安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)