含有不易發(fā)酵性纖維的高蛋白、低碳水化合物寵物食品組合物的制作方法【專利摘要】提供一種具有高蛋白含量、高脂肪含量、低碳水化合物含量和不易發(fā)酵性纖維的食品組合物。還提供使用這些組合物用于控制哺乳動物體重的方法。【專利說明】含有不易發(fā)酵性纖維的高蛋白、低碳水化合物寵物食品組合物[0001]本申請是申請日為2004年6月3日，申請?zhí)枮?00480015489.4，發(fā)明名稱為“含有不易發(fā)酵性纖維的高蛋白、低碳水化合物寵物食品組合物”的發(fā)明專利的分案申請。發(fā)明領(lǐng)域[0002]本發(fā)明提供具有高蛋白、高脂肪和低碳水化合物含量的食品組合物，該組合物還含有不易發(fā)酵性纖維，本發(fā)明還提供該組合物的使用方法。發(fā)明背景[0003]體重控制對于寵物來說是需要解決的問題。大約25%的貓和狗是超重型和/或過度肥胖型的。術(shù)語超重包括超出正常體重直至過度肥胖的動物。為嘗試控制貓科和犬科動物的體重，特別是具有變超重趨勢的貓或狗或者已經(jīng)超重的貓或狗，人們使用了許多方式。具有整體上低熱量、低脂肪含量或低碳水化合物含量的食品都曾使用過。[0004]很多商售的寵物食品是用纖維強化的，以便產(chǎn)生飽腹感和減少食品的攝取。傳統(tǒng)控制體重的方式中幾乎沒有使用高蛋白和低碳水化合物的。[0005]由此，提供一種營養(yǎng)平衡的食品組合物，該組合物是高蛋白質(zhì)含量、高脂肪含量并且低碳水化合物含量的并且還含有不易發(fā)酵性纖維，對本領(lǐng)域是一種顯著的貢獻，其中所述的不易發(fā)酵性纖維對于控制超重或者可能具有變超重傾向的哺乳動物的體重是有用的，特別是所述的哺乳動物狗或貓。[0006]發(fā)明概述[0007]本發(fā)明提供一種具有高蛋白、高脂肪、低碳水化合物并且具有不易發(fā)酵性纖維的哺乳動物用食品組合物。[0008]本發(fā)明還提供一種給哺乳動物喂養(yǎng)上述組合物的方法，其中所述的哺乳動物需要體重控制(weightmanagement)。[0009]發(fā)明詳述[0010]近年來，寵物以及人的體重控制日益成為一個突出的問題?，F(xiàn)在據(jù)估計在美國大約25%的寵物狗和貓是超重型的和/或過度肥胖型的。用于控制哺乳動物體重的各種方法和產(chǎn)品也已得到使用。[0011]高蛋白、低碳水化合物食品是本領(lǐng)域所已知的，并且常常被稱作“生酮(ketogenic)”食品。使用這種生酮食品的具體實例是大眾已知的“AtkinsDiet”,其使用高蛋白質(zhì)含量、高脂肪含量和低碳水化合物含量的食品。[0012]本發(fā)明提供一種高蛋白含量、高脂肪含量、低碳水化合物含量并且具有不易發(fā)酵性纖維的食品組合物，該組合物在控制哺乳動物、特別是寵物的體重方面是有用的，并且具體說是用于狗或貓中。向具有高蛋白、高脂肪和低碳水化合物的貓科或犬科食品中添加不易發(fā)酵性纖維，與不添加不易發(fā)酵性纖維的低碳水化合物食品相比，可以增加體重的變化速率和/或可以減少瘦肉組織的損失，并且/或者可以增加脂肪的損失率。[0013]說明書和權(quán)利要求書通篇使用的術(shù)語“wt%”是指以干物質(zhì)為基準(zhǔn)計算的wt%。[0014]上述組合物和方法特別適用于非歸因于碳水化合物代謝引起的疾病(例如患有糖尿病的動物)的超重狀態(tài)的寵物。[0015]據(jù)發(fā)現(xiàn)，向高蛋白、高脂肪、低碳水化合物食品中添加不易發(fā)酵性纖維對控制狗或貓的體重是有利的。本發(fā)明組合物中的不易發(fā)酵性纖維除可以增強飽腹感外，還可以提供增加體重的減少(例如，如上所述的那樣)。[0016]蛋白質(zhì)可以是來自任何來源。具有低碳水化合物含量的蛋白質(zhì)源是特別優(yōu)選的。這種蛋白質(zhì)源的實例包括動物源，如肉蛋白分離物、乳清蛋白分離物、其混合物等等，以及植物源，如大豆蛋白分離物、玉米麩皮粗粉、小麥麩皮、其混合物等等。[0017]脂肪可以是來自任何來源。這種脂肪源的實例包括家禽脂肪、牛油、豬油、優(yōu)質(zhì)白月旨、大豆油、玉米油、低芥酸菜籽油、向日葵油、其混合物等等?？梢詫⒅就耆珦饺胧称方M合物內(nèi)、沉積在食品組合物外層或者兩種方法的混合方式。[0018]碳水化合物可以是來自任何來源，并且可以作為另一種成分的一部分進入食品組合物中，例如作為蛋白質(zhì)源的一部分。這種碳水化合物源的實例包括淀粉和谷粒，如玉米、小麥、高梁、大麥、稻米、其混合物等等。[0019]術(shù)語“不易發(fā)酵性纖維(non-fermentable)”定義為:當(dāng)通過非反芻動物糞便細(xì)菌體外發(fā)酵24小時的期間，有機物質(zhì)消失率小于15%、優(yōu)選小于約8-12%的纖維。不易發(fā)酵性纖維的另一種定義是:可以被動物中存在的腸內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵，在24小時期間內(nèi)產(chǎn)生小于0.5mmol短鏈脂肪酸/每克底物的任何纖維源。不易發(fā)酵性纖維的實例包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、其混合物等等。發(fā)酵性纖維的實例包括果膠、樹膠和粘漿。纖維，無論是發(fā)酵性的還是不易發(fā)酵性的，都要通過AOAC法定方法991.43來測定。[0020]本發(fā)明食品組合物中提供的蛋白質(zhì)濃度為約25至約70wt%。適宜的代表性的最小蛋白質(zhì)濃度包括25、40、45和47wt%。適宜的代表性的最大蛋白質(zhì)濃度包括60和70wt%。蛋白質(zhì)濃度為約40至約70wt%對于本發(fā)明來說是優(yōu)選的。對于本發(fā)明的實踐來說，附加優(yōu)選的是蛋白質(zhì)濃度為約45至約60wt%。對于本發(fā)明的實踐，特別優(yōu)選的是蛋白質(zhì)濃度為約47至約60wt%。本發(fā)明食品組合物中提供的脂肪濃度為約10至約70wt%。適宜的代表性的最小脂肪濃度包括10和20wt%。適宜的代表性的最大脂肪濃度包括60和70wt%。脂肪濃度為約20至約70wt%，對于本發(fā)明來說是優(yōu)選的。對于本發(fā)明的實踐，特別優(yōu)選的是脂肪濃度為約20至約60wt%。本發(fā)明食品組合物中提供的碳水化合物濃度是以無氮抽提物(NFE)為基礎(chǔ)測定的并且為約O至約25wt%。適宜的代表性的最小碳水化合物濃度包括0、5和10wt%。適宜的代表性的最大碳水化合物濃度包括12、15和20wt%。碳水化合物濃度為約10至約20wt%對于本發(fā)明來說是優(yōu)選的。對于本發(fā)明來說，附加優(yōu)選的是碳水化合物濃度為約12至約20wt%。對于本發(fā)明的實踐來說，特別優(yōu)選的是碳水化合物濃度為約12至約15wt%。本發(fā)明食品組合物中提供的不易發(fā)酵性纖維濃度為約0.75至約20wt%。適宜的代表性的最小不易發(fā)酵性纖維濃度包括0.75、3、5、7和8wt%。適宜的代表性的最大不易發(fā)酵性纖維濃度包括10、12、15和20wt%。不易發(fā)酵性纖維濃度為約5至約15wt%，對于本發(fā)明來說是優(yōu)選的。對于本發(fā)明的實踐來說，特別優(yōu)選的是不易發(fā)酵性纖維濃度為約7至約IOwt%。[0021]對于本發(fā)明的實踐，特別優(yōu)選的是食品組合物中含有蛋白質(zhì)濃度約51至53wt%、脂肪濃度約21至23wt%、碳水化合物濃度為約15至16wt%和不易發(fā)酵性纖維濃度約8至IOwt%ο[0022]當(dāng)使用術(shù)語“食品”，則可以不僅是指一般給寵物提供大部分(如果不是全部的話)營養(yǎng)價值的食物產(chǎn)品，而且還是指諸如小吃、零食(treat)、補劑等等的制品。[0023]食品組合物可以提供給需要體重控制的任何哺乳動物，特別是寵物，如狗或貓。動物，特別是狗或貓，可以是目前超重的動物或者具有變超重趨勢的動物，并且優(yōu)選其的體重問題不是由異常碳水化合物代謝的疾病(如糖尿病)所引起的。狗或貓中體重控制的需要可能歸因于動物所消耗的熱量少于其所攝取的熱量。例如，其可以由于吃得過多、活動不足、兩者的結(jié)合或者其它未知原因而造成的。暫時性異常碳水化合物代謝不是疾病并且可能是由于動物受到創(chuàng)傷而引起的，如得病、受傷或手術(shù)等等。暫時性異常碳水化合物代謝還可能由于給動物喂養(yǎng)了不合適的飲食而引起，例如，喂養(yǎng)了碳水化合物含量高的飲食。例如，基于不同的酶功能(如，肝和胰腺酶)，貓和狗在它們處理碳水化合物和脂肪的能力方面并不相同。習(xí)慣于差不多唯一攝取脂肪和蛋白質(zhì)的動物大量地攝取碳水化合物，可以造成信號(signal)通知身體喂養(yǎng)和未喂養(yǎng)狀態(tài)的激素和酶的異常調(diào)節(jié)。從而導(dǎo)致暫時性異常碳水化合物代謝，當(dāng)食品中的碳水化合物水平得到改變后，動物將恢復(fù)正常的碳水化合物代謝狀態(tài)。[0024]過度肥胖，可定義為過量脂肪的累積。體重隨脂肪的累積而增加；由此，關(guān)系到具有過分的身體脂肪和超重。當(dāng)動物長期處于正的能量剩余，則使過度肥胖發(fā)展。這種情況當(dāng)能量攝取增加、能量消耗減少或者兩者并存時將會出現(xiàn)。[0025]相對于動物最佳重量的體重可用作界定過度肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，因為體重更比身體脂肪更容易測定。超重的狗和貓可分成三種類型:[0026]I)超出最佳重量1-9%的動物，可認(rèn)為簡單地超出最佳重量，[0027]2)超出最佳重量10-19%的動物，可認(rèn)為是超重；和[0028]3)超出最佳重量20%的動物，可認(rèn)為是過度肥胖。[0029]上述的種類2)和3)是本發(fā)明所要解決的降低超重和/或過度肥胖動物體重的類型。[0030]身體活動性可明顯影響個體狗和貓的能量需求。容易變胖的動物一般比不容易變胖的動物具有較低水平的身體活動性。[0031]據(jù)觀測，本發(fā)明含有不易發(fā)酵性纖維的組合物在狗和貓中可提供體重變化率增加和/或瘦肉組織損失降低和/或脂肪損失率增加的效果。這些觀測可以在已經(jīng)超重的動物中進行，其中期望喂養(yǎng)食品組合物來緩解或減少超重的問題。針對具有超重或過度肥胖傾向的哺乳動物，可以進行這些或者類似的與體重控制動力學(xué)和/或特異性有關(guān)的觀測。實施例[0032]在以下實驗中，評價具有增加量不易發(fā)酵性纖維的食品對貓和狗的影響。[0033]實施例1[0034]貓的研究[0035]實驗設(shè)計:在第O天給過度肥胖的貓稱重，麻醉，并且通過雙能X-射線吸光測定發(fā)(DualEnergyX-RayAbsorptiometry)(DEXA)測定身體的組成。將動物按身體組成、體重和性別分配處理。從第I天開始，讓每只貓接受隨機分配的食品并且動物在研究的期間保持它們各自的體重?fù)p失飲食處理。在此研究中所用的罐裝食品是兩種形式中的一種，常規(guī)的面包或者切碎的食品制劑。[0036]在體重?fù)p失期間內(nèi)，根據(jù)理想的體重(20%身體脂肪)所需要的能量，讓每只貓接受其每日食物量。用來測定提供給每只動物的卡路里量的公式如下:每天提供的kCal=.8x(70x理想體重(kg)75)。通過將需要提供的卡路里的量除以食品的熱量密度(kcal/kg)來計算每日提供給每只動物的食品的量。使用該等式，允許動物以1.0-1.5%其初始體重/每周的速率降低體重。初始的身體組成通過DEXA來測定。理想體重通過從DEXA中計算無脂肪的體重質(zhì)量并且在總和中增加20%脂肪來估算。[0037]以每只動物滿足身體脂肪百分比達到20%來決定研究的結(jié)束，或者當(dāng)研究24周完成時，研究結(jié)束。給所有的貓每周稱重并且每4周進行DEXA測定，來測定其體重?fù)p失的個體進展。[0038]表I[0039]【權(quán)利要求】1.一種用于寵物的食品組合物，含有高蛋白、高脂肪、低碳水化合物和8wt%至15wt%的不易發(fā)酵性纖維，其中所述的蛋白質(zhì)的濃度為25wt%至70wt%；其中所述的脂肪的濃度為10wt%至60wt%；其中所述的碳水化合物的濃度為Owt％至25wt%；其中所述不易發(fā)酵性纖維為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及其混合物。2.權(quán)利要求1的組合物，其中所述的寵物需要體重控制。3.權(quán)利要求2的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是超重型的。4.權(quán)利要求2的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是過度肥胖型的。5.權(quán)利要求2的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是具有體重增加趨勢的寵物。6.權(quán)利要求2的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是具有暫時性異常碳水化合物代謝的寵物。7.權(quán)利要求2的組合物，其中所述的寵物選自狗和貓。8.權(quán)利要求1的組合物，其中所述的蛋白質(zhì)濃度為40wt%至70wt%。9.權(quán)利要求1的組合物，其中所述的蛋白質(zhì)為45wt%至70wt%。10.權(quán)利要求1的組合物，其中所述的蛋白質(zhì)為45wt%至60wt%。11.權(quán)利要求1的組合物，其中所述的蛋白質(zhì)為47wt%至60wt%。12.權(quán)利要求1的組合物，其中所述的蛋白質(zhì)為51-53wt%。13.權(quán)利要求1的組合物,其中所述的脂肪濃度為20￥丨％至60wt%。14.權(quán)利要求1的組合物,其中所述的脂肪濃度為21￥丨％至23wt%。15.權(quán)利要求1的組合物,其中所述的碳水化合物濃度為10￥丨％至20wt%。16.權(quán)利要求1的組合物,其中所述的碳水化合物濃度為12￥丨％至20wt%。17.權(quán)利要求1的組合物,其中所述的碳水化合物濃度為12￥丨％至15wt%。18.權(quán)利要求1的組合物,其中所述的碳水化合物濃度為15至16wt%。19.權(quán)利要求1的組合物，其中所述的纖維的濃度為0.75wt%至20wt%。20.權(quán)利要求19的組合物，其中所述的纖維濃度為8至10wt%。21.一種用于寵物的食品組合物，含有高蛋白、高脂肪、低碳水化合物和不易發(fā)酵性纖維，其中所述的蛋白質(zhì)的濃度為51wt%至53wt%,所述的脂肪的濃度為21wt%至23wt%,所述的碳水化合物的濃度為15wt%至16wt%,并且所述的纖維的濃度為8wt%至10wt%,其中所述的寵物需要體重控制，所述不易發(fā)酵性纖維為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及其混合物。22.權(quán)利要求21的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是超重型的。23.權(quán)利要求22的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是過度肥胖型的。24.權(quán)利要求22的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是具有體重增加趨勢的寵物。25.權(quán)利要求22的組合物，其中所述的需要體重控制的寵物是具有暫時性異常碳水化合物代謝的寵物。26.權(quán)利要求22的組合物，其中所述的寵物選自狗和貓。27.一種控制寵物體重的方法，包括給所述的寵物喂養(yǎng)權(quán)利要求1的組合物。28.權(quán)利要求27的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是超重型的。29.權(quán)利要求27的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是過度肥胖型的。30.權(quán)利要求27的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是具有體重增加趨勢的寵物。31.權(quán)利要求27的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是具有暫時性異常碳水化合物代謝的寵物。32.權(quán)利要求27的方法，其中所述的寵物選自狗和貓。33.一種控制寵物體重的方法，包括給所述的寵物喂養(yǎng)權(quán)利要求21的組合物。34.權(quán)利要求33的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是超重型的。35.權(quán)利要求33的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是過度肥胖型的。36.權(quán)利要求33的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是具有體重增加趨勢的寵物。37.權(quán)利要求33的方法，其中所述的需要體重控制的寵物是具有暫時性異常碳水化合物代謝的寵物。38.權(quán)利要求33的方法，其中所述的寵物選自狗和貓?！疚臋n編號】A23K1/16GK103907779SQ201410113606【公開日】2014年7月9日申請日期:2004年6月3日優(yōu)先權(quán)日:2003年6月3日【發(fā)明者】W.D.舍恩赫爾,C.A.柯克,K.G.弗里森,H.M.克拉克三世,C.R.考利申請人:希爾氏寵物營養(yǎng)品公司