專利名稱：一種酒糟栽培金針菇方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種金針菇的栽培方法，特別是涉及一種酒糟栽培金針菇方法。
背景技術(shù)：
金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，其中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健 腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防 和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍等疾病，而且可以抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、 抗腫瘤的作用。金針菇生長(zhǎng)發(fā)育需要碳源、氮源、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)有技術(shù)常選用棉 籽殼，玉米芯，麩皮，木屑，石灰等原材料配制成固體培養(yǎng)基作為金針菇生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)源，如中 國(guó)發(fā)明專利申請(qǐng)公開說明書CN1879463公開了一種金針菇的培養(yǎng)基，其原料的配方及重量 配比如下棉籽殼30 40%、術(shù)屑30 40%、麩皮25 30%、碳酸鈣1 %，由于金針菇分 解木質(zhì)素、纖維素能力弱，這種以木屑為主要營(yíng)養(yǎng)源的配方不利于金針菇生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求， 而且還存在營(yíng)養(yǎng)不均衡，生長(zhǎng)不整齊，造成采收期延長(zhǎng)，品質(zhì)下降等弊端。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種酒糟栽培金針菇方法，該方法 采用酒糟、棉籽殼和麩皮配制培養(yǎng)基，栽培出來的金針菇營(yíng)養(yǎng)均衡，生長(zhǎng)整齊，品質(zhì)優(yōu)良。本發(fā)明的發(fā)明目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種酒糟栽培金針菇方法，它包 括以下步驟
(1)培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基配方為酒糟30 50%、棉籽殼40 60%和麩皮5 10%，培養(yǎng) 基的配制方法是在酒糟中加入3 4%的石灰，調(diào)節(jié)酒糟的pH值至6 7，然后與棉籽殼、 麩皮按配比混合拌勻，再加入水，攪拌混合均勻，使培養(yǎng)基含水量達(dá)到60 65% ；
酒糟為小麥與稻谷殼的混合物，或者是玉米粒與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。(2)菌袋生產(chǎn)將培養(yǎng)基裝入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑 17 22cm，長(zhǎng)度30 33cm，然后在料袋中部插入直徑為2cm，長(zhǎng)度為13 14cm塑料棒，在 袋口安上直徑為5cm的頸圈，用塑料薄膜封口 ；
(3 )滅菌將料袋裝入滅菌框內(nèi)或?qū)蛹軆?nèi)，每框或每層裝料袋6個(gè)，在高壓滅菌柜或者 常壓滅菌灶內(nèi)滅菌，在高壓滅菌柜內(nèi)滅菌時(shí)，在壓力為0. 1 0. 2兆帕壓力下滅菌處理3 4小時(shí)，在常壓滅菌灶內(nèi)滅菌時(shí)，在溫度為98 100°C下處理18 20小時(shí)；
(4)接種料袋冷卻至28°C以下時(shí)，無菌操作接入菌種，接種時(shí)將料袋內(nèi)塑料棒取出， 將菌種放入袋內(nèi)并壓入料袋中部，同時(shí)覆蓋料袋表面，袋口用無菌紙封口；
(5)培養(yǎng)發(fā)菌在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在19°C 25°C，菌絲生長(zhǎng)距袋低2 3cm，或者生長(zhǎng)滿袋后，開始進(jìn)入出菇管理；
(6)催蕾將菌袋袋口上頸圈換成為7cm的頸圈，然后挖出袋口內(nèi)表層菌種，厚度為1 2cm，然后在袋內(nèi)加水，加水量為30 50mL，直立排放1天后，將菌袋倒立排出水，使袋口無積水，然后直立排放在床架上，或者橫臥在地面或床架上，覆蓋塑料薄膜保濕，溫度控制在 10 15°C，光照強(qiáng)度控制在5 10勒克斯，當(dāng)子實(shí)體形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制將形成原基或者生長(zhǎng)出大量幼菇的菌袋直立排放在床 架上，溫度控制在5 10°C，光照強(qiáng)度控制在3 5勒克斯，CO2濃度控制在7000 9000mg/ kg,當(dāng)子實(shí)體生長(zhǎng)到4 6cm高時(shí)，在袋口上套上塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑為18 22cm， 長(zhǎng)度為33 45cm，將塑料袋的一端固定在袋口上，張開塑料袋使之呈筒狀，用橡筋環(huán)扎著 袋口，并留一個(gè)孔，孔徑為1 2cm，子實(shí)體長(zhǎng)度達(dá)到16 20cm長(zhǎng)時(shí)采收。本發(fā)明的有益效果是采用酒糟、棉籽殼和麩皮配制培養(yǎng)基，成本低，栽培出來的 金針菇營(yíng)養(yǎng)均衡，生長(zhǎng)整齊，品質(zhì)優(yōu)良。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步描述本發(fā)明的技術(shù)方案，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不限于所 述的實(shí)施例。實(shí)施例1 一種酒糟栽培金針菇方法，它包括以下步驟
(1)培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基配方為酒糟30%、棉籽殼60%和麩皮10%，培養(yǎng)基的配制方法是 在酒糟中加入3%的石灰，調(diào)節(jié)酒糟的pH值至6，然后與棉籽殼、麩皮按配方比例混合拌勻， 再加入水，攪拌混合均勻，使培養(yǎng)基含水量達(dá)到60 %。其中，所述的酒糟為小麥與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。(2)菌袋生產(chǎn)將培養(yǎng)基裝入聚丙烯塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑17cm，長(zhǎng)度30cm， 然后在料袋中部插入直徑為2cm，長(zhǎng)度為13cm塑料棒，在袋口安上直徑為5cm的頸圈，用塑 料薄膜封口。( 3 )滅菌將料袋裝入滅菌框內(nèi)，每框裝料袋6個(gè)，在高壓滅菌柜內(nèi)滅菌，在壓力為 0. 1兆帕壓力下滅菌處理4小時(shí)。(4)接種料袋冷卻至25°C時(shí)，無菌操作接入菌種，接種時(shí)將料袋內(nèi)塑料棒取出， 將菌種放入袋內(nèi)并壓入料袋中部，同時(shí)覆蓋料袋表面，袋口用無菌紙封口。(5)培養(yǎng)發(fā)菌在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在19°C，菌絲生長(zhǎng)距袋低2 cm，開 始進(jìn)入出菇管理。(6)催蕾將菌袋袋口上頸圈換成為7cm的頸圈，然后挖出袋口內(nèi)表層菌種，厚度 為1cm，然后在袋內(nèi)加水，加水量為30mL，直立排放1天后，將菌袋倒立排出水，使袋口無 積水，然后直立排放在床架上，或者橫臥在地面或床架上，覆蓋塑料薄膜保濕，溫度控制在 10°C，光照強(qiáng)度控制在10勒克斯，當(dāng)子實(shí)體形成后，揭取塑料薄膜。(7)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制將形成原基或者生長(zhǎng)出大量幼菇的菌袋直立排放 在床架上，溫度控制在8°C，光照強(qiáng)度控制在5勒克斯，CO2濃度控制在7000mg/kg，當(dāng)子實(shí) 體生長(zhǎng)到4cm高時(shí)，在袋口上套上塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑為22cm，長(zhǎng)度為45cm，將塑料 袋的一端固定在袋口上，張開塑料袋使之呈筒狀，用橡筋環(huán)扎著袋口，并留一個(gè)孔，孔徑為 2cm，子實(shí)體長(zhǎng)度達(dá)到20cm長(zhǎng)時(shí)采收。實(shí)施例2 —種酒糟栽培金針菇方法，它包括以下步驟
(1)培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基配方為酒糟40%、棉籽殼50%和麩皮10%，培養(yǎng)基的配制方法是 在酒糟中加入4%的石灰，調(diào)節(jié)酒糟的pH值至7，然后與棉籽殼、麩皮按配比混合拌勻，再加入水，攪拌混合均勻，使培養(yǎng)基含水量達(dá)到65% ；
酒糟為玉米粒與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。(2)菌袋生產(chǎn)將培養(yǎng)基裝入聚乙烯塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑22cm，長(zhǎng)度33cm， 然后在料袋中部插入直徑為2cm，長(zhǎng)度為14cm塑料棒，在袋口安上直徑為5cm的頸圈，用塑 料薄膜封口；
(3 )滅菌將料袋裝入層架內(nèi)，每層裝料袋6個(gè)，在常壓滅菌灶內(nèi)滅菌，在溫度為98 V下 處理20小時(shí)；
(4)接種料袋冷卻至20°C時(shí)，無菌操作接入菌種，接種時(shí)將料袋內(nèi)塑料棒取出，將菌 種放入袋內(nèi)并壓入料袋中部，同時(shí)覆蓋料袋表面，袋口用無菌紙封口；
(5 )培養(yǎng)發(fā)菌在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在200C，菌絲生長(zhǎng)距袋低3cm，開始進(jìn)入 出菇管理；
(6)催蕾將菌袋袋口上頸圈換成為7cm的頸圈，然后挖出袋口內(nèi)表層菌種，厚度為 2cm，然后在袋內(nèi)加水，加水量為50mL，直立排放1天后，將菌袋倒立排出水，使袋口無積水， 然后直立排放在床架上，或者橫臥在地面或床架上，覆蓋塑料薄膜保濕，溫度控制在13°C， 光照強(qiáng)度控制在5勒克斯，當(dāng)子實(shí)體形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制將形成原基或者生長(zhǎng)出大量幼菇的菌袋直立排放在床 架上，溫度控制在9°C，光照強(qiáng)度控制在3勒克斯，CO2濃度控制在9000mg/kg，當(dāng)子實(shí)體生長(zhǎng) 到6cm高時(shí)，在袋口上套上塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑為18cm，長(zhǎng)度為33cm，將塑料袋的一 端固定在袋口上，張開塑料袋使之呈筒狀，用橡筋環(huán)扎著袋口，并留一個(gè)孔，孔徑為1cm，子 實(shí)體長(zhǎng)度達(dá)到16cm長(zhǎng)時(shí)采收。實(shí)施例3 —種酒糟栽培金針菇方法，它包括以下步驟
(1)培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基配方為酒糟40%、棉籽殼53%和麩皮7%，培養(yǎng)基的配制方法是 在酒糟中加入3. 5%的石灰，調(diào)節(jié)酒糟的pH值至6. 5，然后與棉籽殼、麩皮按配比混合拌勻， 再加入水，攪拌混合均勻，使培養(yǎng)基含水量達(dá)到62% ； 酒糟為小麥與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。(2)菌袋生產(chǎn)將培養(yǎng)基裝入聚丙烯塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑20cm，長(zhǎng)度32cm， 然后在料袋中部插入直徑為2cm，長(zhǎng)度為13cm塑料棒，在袋口安上直徑為5cm的頸圈，用塑 料薄膜封口；
(3)滅菌將料袋裝入滅菌框內(nèi)，每框裝料袋6個(gè)，在高壓滅菌柜內(nèi)滅菌，在壓力為0.2 兆帕壓力下滅菌處理3小時(shí)；
(4)接種料袋冷卻至27°C時(shí)，無菌操作接入菌種，接種時(shí)將料袋內(nèi)塑料棒取出，將菌 種放入袋內(nèi)并壓入料袋中部，同時(shí)覆蓋料袋表面，袋口用無菌紙封口；
(5)培養(yǎng)發(fā)菌在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在25°C，菌絲生長(zhǎng)滿袋后，開始進(jìn)入出 菇管理；
(6)催蕾將菌袋袋口上頸圈換成為7cm的頸圈，然后挖出袋口內(nèi)表層菌種，厚度為 1.5cm，然后在袋內(nèi)加水，加水量為40mL，直立排放1天后，將菌袋倒立排出水，使袋口無 積水，然后直立排放在床架上，或者橫臥在地面或床架上，覆蓋塑料薄膜保濕，溫度控制在 14°C，光照強(qiáng)度控制在8勒克斯，當(dāng)子實(shí)體形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制將形成原基或者生長(zhǎng)出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，溫度控制在10°c，光照強(qiáng)度控制在4勒克斯，CO2濃度控制在8000mg/kg，當(dāng)子實(shí)體 生長(zhǎng)到5cm高時(shí)，在袋口上套上塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑為20cm，長(zhǎng)度為40cm，將塑料 袋的一端固定在袋口上，張開塑料袋使之呈筒狀，用橡筋環(huán)扎著袋口，并留一個(gè)孔，孔徑為 1. 5cm，子實(shí)體長(zhǎng)度達(dá)到18cm長(zhǎng)時(shí)采收。實(shí)施例4 一種酒糟栽培金針菇方法，它包括以下步驟
(1)培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基配方為酒糟50%、棉籽殼45%和麩皮5%，培養(yǎng)基的配制方法是 在酒糟中加入4%的石灰，調(diào)節(jié)酒糟的pH值至7，然后與棉籽殼、麩皮按配比混合拌勻，再加 入水，攪拌混合均勻，使培養(yǎng)基含水量達(dá)到63% ；
酒糟為玉米粒與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。(2)菌袋生產(chǎn)將培養(yǎng)基裝入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑 18cm,長(zhǎng)度31cm，然后在料袋中部插入直徑為2cm，長(zhǎng)度為14cm塑料棒，在袋口安上直徑為 5cm的頸圈，用塑料薄膜封口 ；
(3 )滅菌將料袋裝入層架內(nèi)，每層裝料袋6個(gè)，在常壓滅菌灶內(nèi)滅菌，在溫度為100 V 下處理18小時(shí)；
(4)接種料袋冷卻至28°C時(shí)，無菌操作接入菌種，接種時(shí)將料袋內(nèi)塑料棒取出，將菌 種放入袋內(nèi)并壓入料袋中部，同時(shí)覆蓋料袋表面，袋口用無菌紙封口；
(5)培養(yǎng)發(fā)菌在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在20°C，菌絲生長(zhǎng)距袋低2. 5cm，開始 進(jìn)入出菇管理；
(6)催蕾將菌袋袋口上頸圈換成為7cm的頸圈，然后挖出袋口內(nèi)表層菌種，厚度為 2cm，然后在袋內(nèi)加水，加水量為35mL，直立排放1天后，將菌袋倒立排出水，使袋口無積水， 然后直立排放在床架上，或者橫臥在地面或床架上，覆蓋塑料薄膜保濕，溫度控制在15°C， 光照強(qiáng)度控制在6勒克斯，當(dāng)子實(shí)體形成后，揭取塑料薄膜；
(7)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制將形成原基或者生長(zhǎng)出大量幼菇的菌袋直立排放在床 架上，溫度控制在5°C，光照強(qiáng)度控制在5勒克斯，CO2濃度控制在7500mg/kg，當(dāng)子實(shí)體生長(zhǎng) 到5cm高時(shí)，在袋口上套上塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑為19cm，長(zhǎng)度為35cm，將塑料袋的一 端固定在袋口上，張開塑料袋使之呈筒狀，用橡筋環(huán)扎著袋口，并留一個(gè)孔，孔徑為2cm，子 實(shí)體長(zhǎng)度達(dá)到17cm長(zhǎng)時(shí)采收。
權(quán)利要求
一種酒糟栽培金針菇方法，其特征在于它包括以下步驟(1)培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基配方為酒糟30～50％、棉籽殼40～60％和麩皮5～10％，培養(yǎng)基的配制方法是在酒糟中加入3～4％的石灰，調(diào)節(jié)酒糟的pH值至6～7，然后與棉籽殼、麩皮按配比混合拌勻，再加入水，攪拌混合均勻，使培養(yǎng)基含水量達(dá)到60～65％；(2)菌袋生產(chǎn)將培養(yǎng)基裝入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑17～22cm，長(zhǎng)度30～33cm，然后在料袋中部插入直徑為2cm，長(zhǎng)度為13～14cm塑料棒，在袋口安上直徑為5cm的頸圈，用塑料薄膜封口；(3)滅菌將料袋裝入滅菌框內(nèi)或?qū)蛹軆?nèi)，每框或每層裝料袋6個(gè)，在高壓滅菌柜或者常壓滅菌灶內(nèi)滅菌，在高壓滅菌柜內(nèi)滅菌時(shí)，在壓力為0.1～0.2兆帕壓力下滅菌處理3～4小時(shí)，在常壓滅菌灶內(nèi)滅菌時(shí)，在溫度為98～100℃下處理18～20小時(shí)；(4)接種料袋冷卻至28℃以下時(shí)，無菌操作接入菌種，接種時(shí)將料袋內(nèi)塑料棒取出，將菌種放入袋內(nèi)并壓入料袋中部，同時(shí)覆蓋料袋表面，袋口用無菌紙封口；(5)培養(yǎng)發(fā)菌在培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在19℃～25℃，菌絲生長(zhǎng)距袋低2 ～3cm，或者生長(zhǎng)滿袋后，開始進(jìn)入出菇管理；(6)催蕾將菌袋袋口上頸圈換成為7cm的頸圈，然后挖出袋口內(nèi)表層菌種，厚度為1～2cm，然后在袋內(nèi)加水，加水量為30～50mL，直立排放1天后，將菌袋倒立排出水，使袋口無積水，然后直立排放在床架上，或者橫臥在地面或床架上，覆蓋塑料薄膜保濕，溫度控制在10～15℃，光照強(qiáng)度控制在5～10勒克斯，當(dāng)子實(shí)體形成后，揭取塑料薄膜；(7)子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制將形成原基或者生長(zhǎng)出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，溫度控制在5～10℃，光照強(qiáng)度控制在3～5勒克斯，CO2濃度控制在7000～9000mg/kg，當(dāng)子實(shí)體生長(zhǎng)到4～6cm高時(shí)，在袋口上套上塑料袋，塑料袋規(guī)格為折徑為18～22cm，長(zhǎng)度為33～45cm，將塑料袋的一端固定在袋口上，張開塑料袋使之呈筒狀，用橡筋環(huán)扎著袋口，并留一個(gè)孔，孔徑為1～2cm，子實(shí)體長(zhǎng)度達(dá)到16～20cm長(zhǎng)時(shí)采收。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酒糟栽培金針菇方法，其特征在于所述的酒糟為小麥 與稻谷殼的混合物，或者是玉米粒與稻谷殼的混合物為原料形成的酒糟。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酒糟栽培金針菇方法，它包括培養(yǎng)基配制、菌袋生產(chǎn)、在高壓滅菌柜或者常壓滅菌灶內(nèi)滅菌、無菌操作接入菌種、培養(yǎng)發(fā)菌、催蕾及子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境控制等步驟。本發(fā)明的有益效果是采用酒糟、棉籽殼和麩皮配制培養(yǎng)基，成本低，栽培出來的金針菇營(yíng)養(yǎng)均衡，生長(zhǎng)整齊，品質(zhì)優(yōu)良。
文檔編號(hào)A01G1/04GK101946635SQ20101028358
公開日2011年1月19日 申請(qǐng)日期2010年9月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月16日
發(fā)明者王波, 甘炳成, 鮮靈 申請(qǐng)人:四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所