專利名稱：微波烘干、熱風(fēng)預(yù)熱果蔬干燥裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提出的是農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的干燥裝置，具體地說是微波烘干、熱風(fēng)預(yù)熱果
蔬干燥裝置。
背景技術(shù)：
在本發(fā)明提出以前，對于果蔬產(chǎn)品烘干而言，通常采用熱風(fēng)烘干，由于烘干時間
長，且溫度不易均勻，導(dǎo)致所烘干的產(chǎn)品氧化變質(zhì)，影響外觀效果和口感效果。 還有用微波烘干果蔬產(chǎn)品的方法，雖然果蔬產(chǎn)品在微波作用下，其中的水分子從
內(nèi)向外擴(kuò)散，但容易引起果蔬產(chǎn)品的內(nèi)部爆裂，同樣也影響果蔬產(chǎn)品的烘干質(zhì)量。特別是所
產(chǎn)生的水蒸汽排出的同時，也帶走大量的熱量，因而，烘干的能耗大。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有果蔬產(chǎn)品烘干裝置與方法的不足，本發(fā)明提出了微波烘干、熱風(fēng)預(yù)熱果蔬干燥裝置。該裝置通過微波烘干與熱風(fēng)預(yù)熱相結(jié)合，充分利用微波烘干所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行熱風(fēng)預(yù)熱，解決果蔬產(chǎn)品快速干燥的技術(shù)問題。 本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的方案是在熱風(fēng)預(yù)熱腔的下部設(shè)有排氣口，上部設(shè)有集氣罩，在一側(cè)設(shè)有濕果蔬送入口 ，在里側(cè)裝有預(yù)熱盤，在預(yù)熱盤的上部設(shè)有導(dǎo)氣罩，其上端與熱氣管和熱風(fēng)管相通；在熱風(fēng)預(yù)熱腔的對側(cè)連接有微波烘干腔，在其底側(cè)安裝有微波發(fā)生器，在微波發(fā)生器與烘干盤相對的下側(cè)設(shè)有微波折射板，在微波烘干腔的一側(cè)設(shè)有干果蔬輸出口 ，上部設(shè)有熱氣流管，熱氣流管與換熱除濕罐相通，換熱除濕罐下部設(shè)有排水口，換熱除濕罐為腔形結(jié)構(gòu)，在其另一側(cè)設(shè)有熱氣管與熱風(fēng)預(yù)熱腔相連通；在換熱除濕罐的外側(cè)包裹有換熱罩，其上部通過管路與鼓風(fēng)機(jī)相連通，下部設(shè)有熱氣管，并與熱風(fēng)預(yù)熱腔相連通；在熱風(fēng)預(yù)熱腔與微波烘干腔之間安裝有能夠上下移動的隔斷閘門。
積極效果，由于本發(fā)明的裝置利用微波烘干腔和熱風(fēng)預(yù)熱腔共同進(jìn)行果蔬產(chǎn)品的干燥加工，能夠充分利用微波烘干所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行熱風(fēng)預(yù)熱果蔬產(chǎn)品，因而，果蔬產(chǎn)品干燥速度快，不容易氧化變質(zhì)，品質(zhì)好，節(jié)省能源消耗，能夠?qū)崿F(xiàn)流水線連續(xù)干燥果蔬產(chǎn)品。適宜果蔬產(chǎn)品干燥中應(yīng)用。


圖1為本發(fā)明果蔬干燥裝置結(jié)構(gòu)圖 圖中，l.熱風(fēng)預(yù)熱腔，l. 1.排氣口，1.2.集氣罩，1.3.濕果蔬送入口，1.4.預(yù)熱盤，1.5.導(dǎo)氣罩，2.微波烘干腔，2. 1.微波發(fā)生器，2.2.微波折射板，2.3.干果蔬輸出口，2.4.烘干盤，2.5.熱氣流管，3.隔斷閘門，4.換熱除濕罐，4. 1.排水口，4.2.熱氣管，5.換熱罩，5. 1.熱風(fēng)管，6.鼓風(fēng)機(jī)。
具體實施例方式
據(jù)圖所示，在熱風(fēng)預(yù)熱腔1的下部設(shè)有排氣口 1. l，上部設(shè)有集氣罩1. 2，在一側(cè)設(shè)有濕果蔬送入口 1. 3，在里側(cè)裝有預(yù)熱盤1. 4，在預(yù)熱盤的上部設(shè)有導(dǎo)氣罩1. 5，其上端與熱氣管4. 2和熱風(fēng)管5. 1相通；在熱風(fēng)預(yù)熱腔的對側(cè)連接有微波烘干腔2，在其底側(cè)安裝有微波發(fā)生器2. l，在微波發(fā)生器與烘干盤2. 4相對的下側(cè)設(shè)有微波折射板2. 2，在微波烘干腔的一側(cè)設(shè)有干果蔬輸出口 2. 3，上部設(shè)有熱氣流管2. 5，熱氣流管與換熱除濕罐4相通，換熱除濕罐下部設(shè)有排水口 4. l，換熱除濕罐為腔形結(jié)構(gòu)，在其另一側(cè)設(shè)有熱氣管與熱風(fēng)預(yù)熱腔相連通；在換熱除濕罐的外側(cè)包裹有換熱罩5，其上部通過管路與鼓風(fēng)機(jī)6相連通，下部設(shè)有熱氣管，并與熱風(fēng)預(yù)熱腔相連通；在熱風(fēng)預(yù)熱腔與微波烘干腔之間安裝有能夠上下移動的隔斷閘門3。
工作過程 首先，將片狀或條狀的鮮果蔬放置在預(yù)熱盤和烘干盤上，并通過濕果蔬送入口送入到熱風(fēng)預(yù)熱腔和微波烘干腔內(nèi)，打開微波發(fā)生器電源并使其產(chǎn)生微波輻射，受微波的振動，鮮果蔬中的水分子迅速從鮮果蔬片或條中逸出，同時產(chǎn)生熱量，形成熱汽流，熱氣流通過熱氣流管直達(dá)換熱除濕罐中，并通過熱氣管繼續(xù)運行到熱風(fēng)預(yù)熱腔中，其熱量使鮮果蔬片或條升溫，同時，啟動鼓風(fēng)機(jī)，對換熱除濕罐進(jìn)行降溫， 一部分水蒸汽冷凝成為液態(tài)水，從排水口中排出，由于鼓風(fēng)機(jī)輸出的氣流對換熱除濕罐作用，使氣流與換熱除濕罐進(jìn)行熱交換，提高了氣流的溫度，在鼓風(fēng)機(jī)風(fēng)壓的作用下，通過熱風(fēng)管送達(dá)到熱風(fēng)預(yù)熱腔內(nèi)，對果蔬片或條進(jìn)行升溫預(yù)熱，并且使部分水分蒸發(fā)，形成濕熱氣，通過排氣口排出到熱風(fēng)預(yù)熱腔的外部。 當(dāng)熱風(fēng)預(yù)熱腔中的果蔬片或條達(dá)到一定溫度后，拉起隔斷閘門，將經(jīng)過預(yù)熱的果蔬片或條向微波烘干腔中移動，當(dāng)預(yù)熱盤完全送入到微波烘干腔內(nèi)時，放下隔斷閘門，在微波的作用下，使經(jīng)過預(yù)熱的果蔬片或條進(jìn)行烘干，達(dá)到干燥程度后，從干果蔬輸出口拉出烘干盤，完成果蔬的干燥過程。如此，往復(fù)推拉預(yù)熱盤與烘干盤，可以連續(xù)進(jìn)行果蔬的干燥加工。
優(yōu)點 1、由于采用微波對果蔬進(jìn)行烘干，干燥速度快，質(zhì)量好，且能保證果蔬的正常顏色禾口口感。 2、由于利用微波烘干果蔬所產(chǎn)生的熱氣流進(jìn)行鼓風(fēng)換熱，并且除濕，使其中的熱量對果蔬進(jìn)行預(yù)熱，從而，充分利用了微波所產(chǎn)生的熱量對果蔬進(jìn)行預(yù)熱升溫，為微波烘干過程減少能量的消耗，不但充分利用了熱量，還實現(xiàn)了節(jié)能的效果。 3、由于利用微波所產(chǎn)生的熱量對果蔬進(jìn)行預(yù)熱，使其干燥速度快，縮短果蔬干燥時間，同時也避免了鮮果蔬在干燥過程的氧化變質(zhì)，保證了干燥果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量和色澤。
本發(fā)明的果蔬干燥裝置能夠干燥各種諸如梨、蘋果、棗、栗子、核桃、等水果與干果，也能夠干燥諸如蘿卜、土豆、蘑菇、大蒜等蔬菜，加工成脫水的果蔬產(chǎn)品，使其利于保存和再加工。 經(jīng)過試驗，采用本發(fā)明的果蔬干燥裝置對蘿卜條進(jìn)行干燥加工，微波功率在915KHZ-2450KHZ之間，熱氣流的溫度能夠達(dá)到100-240°C ，經(jīng)過鼓風(fēng)換熱，形成溫度在80-20(TC之間的熱風(fēng)，經(jīng)過熱風(fēng)預(yù)熱腔的溫度達(dá)到60-12(TC，能夠使預(yù)熱盤上的鮮果蔬片或條的溫度達(dá)到50-8(TC，產(chǎn)生了理想的預(yù)熱效果。
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通過與單純同功率微波烘干相比，節(jié)省烘干時間10-30分鐘，節(jié)省電能30% -50%，證明采用微波烘干熱氣流對預(yù)熱盤的果蔬進(jìn)行預(yù)熱是可以實現(xiàn)的，而且，產(chǎn)生了縮短果蔬干燥時間，減少能量消耗，保證干燥質(zhì)量的良好效果。
權(quán)利要求
微波烘干、熱風(fēng)預(yù)熱果蔬干燥裝置，其特征是在熱風(fēng)預(yù)熱腔(1)的下部設(shè)有排氣口(1.1)，上部設(shè)有集氣罩(1.2)，在一側(cè)設(shè)有濕果蔬送入口(1.3)，在里側(cè)裝有預(yù)熱盤(1.4)，在預(yù)熱盤的上部設(shè)有導(dǎo)氣罩(1.5)，其上端與熱氣管(4.2)和熱風(fēng)管(5.1)相通；在熱風(fēng)預(yù)熱腔的對側(cè)連接有微波烘干腔(2)，在其底側(cè)安裝有微波發(fā)生器(2.1)，在微波發(fā)生器與烘干盤(2.4)相對的下側(cè)設(shè)有微波折射板(2.2)，在微波烘干腔的一側(cè)設(shè)有干果蔬輸出口(2.3)，上部設(shè)有熱氣流管(2.5)，熱氣流管與換熱除濕罐(4)相通，換熱除濕罐下部設(shè)有排水口(4.1)，換熱除濕罐為腔形結(jié)構(gòu)，在其另一側(cè)設(shè)有熱氣管與熱風(fēng)預(yù)熱腔相連通；在換熱除濕罐的外側(cè)包裹有換熱罩(5)，其上部通過管路與鼓風(fēng)機(jī)(6)相連通，下部設(shè)有熱氣管，并與熱風(fēng)預(yù)熱腔相連通；在熱風(fēng)預(yù)熱腔與微波烘干腔之間安裝有能夠上下移動的隔斷閘門(3)。
全文摘要
本發(fā)明提出的是微波烘干、熱風(fēng)預(yù)熱果蔬干燥裝置。在熱風(fēng)預(yù)熱腔的一側(cè)連接有微波烘干腔，在微波烘干腔的上部連通有換熱除濕罐，在其外部包裹有換熱罩，并與鼓風(fēng)機(jī)相通，經(jīng)過換熱除濕罐后的熱氣流對熱風(fēng)預(yù)熱腔中的果蔬進(jìn)行預(yù)熱，經(jīng)過預(yù)熱的果蔬通過隔斷閘門推入到微波烘干腔內(nèi)進(jìn)行微波烘干。本發(fā)明的裝置利用微波烘干腔和熱風(fēng)預(yù)熱腔共同進(jìn)行果蔬產(chǎn)品的干燥加工，能夠充分利用微波烘干所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行熱風(fēng)預(yù)熱果蔬產(chǎn)品，因而，果蔬產(chǎn)品干燥速度快，不容易氧化變質(zhì)，品質(zhì)好，節(jié)省能源消耗，能夠?qū)崿F(xiàn)流水線連續(xù)干燥果蔬產(chǎn)品。適宜果蔬產(chǎn)品干燥中應(yīng)用。
文檔編號A23N12/08GK101785574SQ20101012575
公開日2010年7月28日 申請日期2010年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月17日
發(fā)明者王基興, 王大帥, 祖昌海 申請人:王大帥;祖昌海