專利名稱：清洗用于由植物性食物來榨制汁液和醬泥的旋轉(zhuǎn)機的濾網(wǎng)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于食物工業(yè)的機器，具體地說，本發(fā)明涉及一種清洗用于在工廠中由植物性或動物性食物制作醬泥或汁液的機器(例如粗榨機和精榨機)的濾網(wǎng)的方法。
此外，本發(fā)明還涉及一種實施所述方法的機器。
背景技術(shù)：
眾所周知，借助于諸如粗榨機和精榨機等旋轉(zhuǎn)機來進行的由植物性食物(水果和蔬菜)進行汁液和醬泥的工業(yè)榨制是通過將通常切好或剁好的食物擠壓通過打孔板或濾網(wǎng)而進行的。這種濾網(wǎng)呈柱形或錐形，并用于將可用的食物部分(即產(chǎn)品)與待廢棄的部分分開。
榨制所需的能量由受驅(qū)動的葉輪或轉(zhuǎn)子提供，所述葉輪或轉(zhuǎn)子使剁好的食物在濾網(wǎng)中旋轉(zhuǎn)，從而借助于離心力而使食物通過該濾網(wǎng)。速度越高，則可用來使醬泥通過網(wǎng)孔進行榨制的離心力就越大。對每種食物原料而言，機器的效率由可向外通過濾網(wǎng)的食物部分與已經(jīng)在機器的整個長度內(nèi)運行過但不能通過濾網(wǎng)從而在機器端部被廢棄的食物部分的比率確定。
在相同的條件下，榨制效率通常隨著速度的增加而提高。然而，在機器運行一定的時間后，基本上由部分或完全地堵塞網(wǎng)孔的醬泥組成的厚層覆蓋到濾網(wǎng)的外表面上。對大多數(shù)食物而言，這一現(xiàn)象在濾網(wǎng)榨制表面的第一部分內(nèi)是可忽略的，但趨于朝著最后部分逐漸增加；事實上，汁液基本上是液體，從而可容易地通過濾網(wǎng)的第一部分，而醬泥較為粘稠，在通過網(wǎng)孔時遇到較大的阻力，從而由于其粘性而粘著到濾網(wǎng)的外表面上。因此，醬泥只是部分地離開濾網(wǎng)的外表面，并堵塞網(wǎng)孔，從而導(dǎo)致機器效率的下降。
因此，需要定期從濾網(wǎng)的外表面去除增厚的醬泥層，以使機器恢復(fù)到完全的榨制效率。
已經(jīng)在各種裝置中實施而研究了針對這一問題的解決方案，這些解決方案通常為機械方式或液壓方式。
機械方式是采用相對于濾網(wǎng)旋轉(zhuǎn)或軸向運動的刮刀或刷子，使得這些刮刀或刷子能提起所述厚層，以將該厚層分離并使其脫落。液壓方式提供對著增厚層噴射清洗液(大多是水)噴流的噴嘴或噴射器，從而使所述增厚層脫落，并清理濾網(wǎng)的外表面。
已知系統(tǒng)的共同特征在于，它們在濾網(wǎng)外側(cè)進行操作這使得清理沉積醬泥厚層所需的清潔力的方向為從濾網(wǎng)的外側(cè)到濾網(wǎng)的內(nèi)側(cè)，即，與方向朝外的醬泥流反向。
這一事實明顯限制了這些系統(tǒng)的效率，因為醬泥的最厚部分保留在網(wǎng)孔中(尤其是在細(xì)濾網(wǎng)的情況下)，并在網(wǎng)孔中進一步變硬。
此外，在使用清洗液的系統(tǒng)中，必須使用大量的水(多達數(shù)百升)形成強的水噴流，這些水加入到汁液或醬泥中，從而對汁液或醬泥造成不期望的稀釋。

發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明的一個特征是提供一種清洗用于在工廠中制作醬泥或汁液的機器(例如粗榨機和精榨機)的濾網(wǎng)的方法，該方法可以克服現(xiàn)有技術(shù)裝置的上述缺點。
本發(fā)明的另一特征在于提供維持所述機器的濾網(wǎng)的理想效率而不會造成產(chǎn)品過分稀釋的方法，該方法使得所述機器在全部運行時間內(nèi)獲得完全的效率。
所述方法的另一目的在于使所述濾網(wǎng)保持持續(xù)清潔有效而且無需為了清潔機器而停止機器運行的方法。
本發(fā)明的又一特征在于提供一種能實施所述方法的機器。
通過清洗用于在工廠中制作醬泥或汁液的機器(例如粗榨機和精榨機)的濾網(wǎng)的一種示例性方法來實現(xiàn)這些特征和其它特征，所述機器包括具有適于通過離心力來使所述食物通過所述濾網(wǎng)的多個葉片的旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子，所述方法的主要特征在于提供在所述機器運行期間將測定量的清洗液引入到所述濾網(wǎng)中的步驟，通過所述機器的旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子的離心力向外推動所述測定量的清洗液通過所述濾網(wǎng)的表面。
顯然，這完全與將所述清洗液放入所述濾網(wǎng)中的方式無關(guān)，因為這是由所述轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)來提供清洗所述網(wǎng)孔和清理附著到所述濾網(wǎng)的外表面上的醬泥薄層所需的所有能量。
具體地說，通過所述機器的轉(zhuǎn)子的離心力，從內(nèi)側(cè)推動放入到所述濾網(wǎng)中的上述量的清洗液通過所述網(wǎng)孔，并對著附著到所述濾網(wǎng)外表面上的醬泥層，從而對所述濾網(wǎng)進行清理。因此，從內(nèi)側(cè)供應(yīng)的清洗液降低了醬泥粘著層與所述濾網(wǎng)外表面之間的貼合，從而有助于其分離，并有助于通過流動的臨時稀釋的醬泥帶走醬泥層，于是避免了任何的網(wǎng)孔堵塞。換言之，放入濾網(wǎng)內(nèi)的清洗液在所述濾網(wǎng)的外表面和醬泥層之間滲透，從而使醬泥層下落，避免了任何的網(wǎng)孔堵塞。
根據(jù)本發(fā)明的另一方面，用于由植物性或動物性食物制作醬泥或汁液的機器為如下類型該機器包括具有適于通過離心力使所述食物通過濾網(wǎng)的多個葉片的轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)子，并設(shè)置有用于在所述濾網(wǎng)的清洗操作過程中將清洗液供給到濾網(wǎng)中的單元。
在本發(fā)明可能的示例性實施方式中，用于將清洗液引入到所述濾網(wǎng)中的所述供給單元為所述機器的固定部分，即，將其集成為所述機器的固定部分。
圖1和圖2所示的示例性機器屬于這一類。
另一示例性的實施方式提供了通過與所述機器旋轉(zhuǎn)部分集成的分配器來引入清洗液。
圖3和圖4所示的示例性機器屬于這一類。
在任何一種情況中，用于將測定量的清洗液供給到所述濾網(wǎng)中的單元包括多個布置在與所述機器的固定部分或旋轉(zhuǎn)部分集成的支承件上的孔或噴嘴，這些孔或噴嘴與清洗液的供給管道液壓連通。
所述系統(tǒng)的效率使得清洗液的供應(yīng)時間只有數(shù)秒鐘。設(shè)置閥門來對清洗液的供應(yīng)進行控制，該閥門可以是手動的或優(yōu)選是自動的，例如為具有定時器的電閥。根據(jù)食物產(chǎn)品的性質(zhì)來調(diào)節(jié)輸送的間歇性。


現(xiàn)在將參照附圖，通過對本發(fā)明示例性而非限制性的示例性實施方式所進行的描述來說明本發(fā)明，其中圖1表示根據(jù)本發(fā)明的用于在工廠中由植物性或動物性食物制作醬泥或汁液的機器的可能的示例性的實施方式的縱向剖視圖；圖2表示機器沿圖1的箭頭II-II的橫向剖視圖；圖3表示圖1的機器的替代示例性實施方式的縱向剖視圖；圖4表示機器沿圖3的箭頭IV-IV的橫向剖視圖。
具體實施例方式
參照圖1，根據(jù)本發(fā)明的用于在工廠中由植物性或動物性食物開始制作醬泥或果汁的機器1(例如粗榨機或精榨機)主要包括柱體2，該柱體2具有用于待處理產(chǎn)品的入口3、用于可使用產(chǎn)品部分的出口4以及用于待處理掉的產(chǎn)品部分的出口5。放入到機器1的柱體2中的產(chǎn)品由轉(zhuǎn)子6的多個葉片的離心力推動，并穿過具有網(wǎng)孔8且呈柱形或錐形的濾網(wǎng)7。圖中未示出的電機通過軸15使轉(zhuǎn)子6旋轉(zhuǎn)。
根據(jù)本發(fā)明，機器1具有多個適于在濾網(wǎng)7中相對于機器1沿縱向(圖1和圖2)或徑向(圖3和圖4)提供清洗液(例如水或稀釋汁液)流的孔或噴嘴11，使得快速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子的葉片帶走清洗液，并對著濾網(wǎng)的內(nèi)表面推動清洗液。
在圖1和圖2的示例性的實施方式中，噴嘴11布置在與機器1的柱形固定體2集成的收集器12上，并通過管道13與清洗液的供給系統(tǒng)液壓連接(圖2)。
在圖3和圖4中示出的示例性的實施方式中，噴嘴11沿同軸安裝在機器1上的空心軸的一部分布置，并通過旋轉(zhuǎn)接頭17與清洗液的供給系統(tǒng)液壓連通。具體地說，噴嘴11在它們的軸線與空心軸垂直的狀態(tài)下安裝在空心軸上，以對著機器1的柱體2徑向地供應(yīng)清洗液噴流。在這一情況中，驅(qū)動轉(zhuǎn)子15的軸裝配在空心軸上。
這樣，通過孔11放入到濾網(wǎng)中的清洗液在機器轉(zhuǎn)子的離心力的推動下通過濾網(wǎng)，然后通過粘著在濾網(wǎng)外表面上的醬泥層，使醬泥層與濾網(wǎng)分離。因此，供應(yīng)的清洗液降低了濾網(wǎng)外表面與醬泥層之間的貼合，從而有助于其分離，并有助于通過流動的臨時稀釋的醬泥帶走醬泥層，從而避免任何的網(wǎng)孔堵塞。具體地說，供應(yīng)的清洗液在濾網(wǎng)外表面和醬泥層之間滲透，從而使醬泥層脫落，避免任何的網(wǎng)孔堵塞。而且，可根據(jù)用于醬泥的食物種類以及機器的運行狀況而進行清洗液的循環(huán)供應(yīng)(例如每15分鐘或每30分鐘，甚至更為頻繁地供應(yīng))，從而避免在濾網(wǎng)上形成厚的沉積物層，而只是形成通過清洗液可以快速洗掉的薄層。
上述對具體實施方式
的描述在概念觀點上完全揭示了本發(fā)明，使得他人通過應(yīng)用當(dāng)前的知識，在無需進一步研究且不偏離本發(fā)明的情況下，就能針對各種應(yīng)用來改變和/或修改所述實施方式，因而應(yīng)理解到，這些修改和改變必應(yīng)認(rèn)為與所述具體實施方式
等同。鑒于此，實現(xiàn)這里所描述的不同功能的單元和材料可具有不同的性質(zhì)，這并沒有偏離本發(fā)明的領(lǐng)域。應(yīng)理解，這里采用的措詞或術(shù)語是為描述目的，而不是出于限制目的。
權(quán)利要求
1.一種清洗用于在工廠中制作醬泥或汁液的諸如粗榨機和精榨機等機器的濾網(wǎng)的方法，所述機器包括具有適于通過離心力來使所述食物通過所述濾網(wǎng)的多個葉片的轉(zhuǎn)子，其特征在于，所述方法提供在所述機器運行的過程中，即在向所述機器供給所述食物產(chǎn)品的同時，將測定量的清洗液導(dǎo)入到所述濾網(wǎng)中的步驟，通過所述機器的所述旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子的離心力，向外推動所述測定量的清洗液通過所述濾網(wǎng)的表面。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述測定量的清洗液通過與所述機器的固定部分集成的構(gòu)件而放入到所述濾網(wǎng)中。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述測定量的清洗液通過與所述機器的旋轉(zhuǎn)部分集成的構(gòu)件而放入到所述濾網(wǎng)中。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中所述測定量的清洗液以預(yù)定的時間和預(yù)定的間隔放入到所述濾網(wǎng)中。
5.一種用于由植物性或動物性食物來制作醬泥或汁液的機器，這類機器包括具有適于通過離心力使所述食物通過濾網(wǎng)的多個葉片的轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)子，所述機器的特征在于還設(shè)置有用于在所述濾網(wǎng)的清洗操作過程中將清洗液供給到所述濾網(wǎng)中的單元。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的機器，其中所述供給單元通過與所述機器的固定部分集成的構(gòu)件將所述清洗液引入到所述濾網(wǎng)中。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的機器，其中所述供給單元通過與所述機器的旋轉(zhuǎn)部分集成的構(gòu)件將所述清洗液引入到所述濾網(wǎng)中。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的機器，其中所述供給單元與用于供給所述清洗液的管道液壓連通，并與接通和切斷用于將所述清洗液供給到所述濾網(wǎng)中的所述單元的單元相關(guān)聯(lián)，所述接通或切斷是根據(jù)與食物類型相應(yīng)的程序以預(yù)定的時間和預(yù)定的間隔進行的。
全文摘要
本發(fā)明提供一種清洗用于由植物性食物來榨制汁液和醬泥的旋轉(zhuǎn)機的濾網(wǎng)的方法。具體地說，所述旋轉(zhuǎn)機為用于在工廠中由植物性或動物性食物開始來制作醬泥或汁液的機器(1)(例如粗榨機或精榨機)，該機器(1)包括柱體(2)，該柱體(2)具有用于待處理產(chǎn)品的入口(3)、用于可使用產(chǎn)品部分的出口(4)以及用于待處理掉的產(chǎn)品部分的出口(5)。放入到所述機器(1)的柱體(2)中的產(chǎn)品由轉(zhuǎn)子(6)的多個葉片的離心力推動，從而通過具有孔(8)且呈柱形或錐形的濾網(wǎng)(7)。所述轉(zhuǎn)子(6)由電機通過軸(15)驅(qū)動。所述機器(1)具有適合相對于所述機器(1)沿縱向或徑向?qū)⒅T如水流或稀釋汁液流等清洗液流供應(yīng)到所述濾網(wǎng)(7)中的多個孔或噴嘴(11)，使得快速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子的葉片通過離心力對著所述濾網(wǎng)的內(nèi)表面推動所述清洗液流。
文檔編號A23N1/00GK1972760SQ200580016292
公開日2007年5月30日 申請日期2005年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月21日
發(fā)明者普里莫·貝爾托基 申請人:貝爾托基有限公司