技術(shù)編號：8394990
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。鑒于咖啡制品的飲用對象的不同以及咖啡制品的質(zhì)量監(jiān)督，咖啡制品中糖的含量需要進(jìn)行嚴(yán)格的檢測。目前咖啡制品中糖的測定方法主要為采用安培檢測器的離子色譜法和采用光檢測器的高效液相色譜法，電化學(xué)檢測器對各種小分子寡糖均具有響應(yīng)，糖類分子在紫外檢測器等條件下的吸收波長相同，兩大類檢測器均不具有特異性，而小分子寡糖之間的相互分離存在很大的困難。目前AOAC標(biāo)準(zhǔn)中咖啡制品中糖的分析就存在木糖與甘露糖之間相互干擾的問題。本研宄方法利用離子色譜對糖進(jìn)行初步分離，然后利用質(zhì)譜...
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