技術(shù)編號(hào):511009
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專(zhuān)利摘要包括使蔬菜與pH11~13.5的堿性液體接觸的第1殺菌工序;切割上述第1殺菌工序后的上述蔬菜的工序;以及使由上述切割工序得到的切割蔬菜與含有臭氧和選自含脂肪酸酯的表面活性劑或脂肪酸鹽中的1種或2種以上的液體接觸的第2殺菌工序。專(zhuān)利說(shuō)明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種。背景技術(shù)[0002]將切割蔬菜與氮?dú)庖黄鹈芊庠诰郾┲拼卸玫那懈钍卟酥破吩诔械纳r蔬菜賣(mài)場(chǎng)被廣泛銷(xiāo)售。作為這種切割蔬菜的工業(yè)化制造方法,例如,提出了將切割蔬菜在亞氯酸鹽溶液中處理后,在不經(jīng)水洗的情況下進(jìn)行脫水并直接保存的方法(日本特開(kāi)平...
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