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一種辣味真亮魚(yú)干的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):509069

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專利摘要本發(fā)明涉及,魚(yú)肉外表干濕度為15%-30%,魚(yú)肉表皮往里中間部分魚(yú)肉干濕度在30%-45%,包括a.將新鮮的真亮魚(yú)開(kāi)膛取出肚里,洗凈然后將洗凈沒(méi)有肚里的真亮魚(yú)用鹽水清洗;b.將洗凈后的真亮魚(yú)沿魚(yú)肚至魚(yú)脊切開(kāi)至魚(yú)脊處剩余0.1-0.5cm,去除中間的魚(yú)刺后將每100斤魚(yú)加入清水1-2斤,花椒1-2斤,辣椒粉1-3斤,味精1-2斤,蒜0.5-1斤,姜2-3斤,0.5-1.5斤;食鹽2-3斤攪拌均勻后浸泡0.5-1小時(shí)后放入大蒸鍋蒸煮5-10分鐘;c.將殺菌后的真亮魚(yú)用繩子沿魚(yú)頭與魚(yú)身連接處依次穿過(guò)制成一串串待曬...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。

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