技術編號：496659
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種牛肉月餅的制備方法，其特征在于，包括以下步驟S01將部分的面粉和植物油混合后攪拌、揉搓成干油酥；S02將蛋黃、剩余的面粉、清水和植物油混合后攪拌、揉擦，調(diào)制成水油面團；S03將醬牛肉切碎成牛肉末，麻仁、桃仁和榛子烤熟后切碎并加入牛肉末、椒鹽、熟面粉、白糖和香油攪拌均勻，形成月餅餡；S04將水油面團和干油酥分別揉搓均勻并形成長條狀，均勻分成若干份；S05先將每一個水油面團制成圓面片，再包上干油酥，壓制成長方形面片，從一端卷起來，再壓扁成厚度均勻的圓形面片，取一份月餅餡包上并捏嚴；S06放入烤盤...
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