技術(shù)編號：495134
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種臘味鴨舌，其制作步驟如下一、滾柔鹵腌；二、分解產(chǎn)香；三、鹵制；四、風干；五、包裝；六、真空封口。本發(fā)明由于采用滾柔鹵腌、分解產(chǎn)香、低溫鹵制、浸鹵等工序的配合，同時不添加任何防腐劑、亞硝酸鈉、化學色素和化學香料，創(chuàng)造出獨具特色的臘味鴨舌，其入味深、韌性足、吃起來回味無窮、如同手工鹵制的臘味鴨舌，適合零售店面簡單熟化后即可如同手工鹵食一樣銷售，同時適合冷藏保存，延長了貨架期。專利說明一種臘味鴨舌 技術(shù)領域 [0001]本發(fā)明涉及一種臘味鴨舌，屬于食品加工技術(shù)領域。 背景技術(shù) [0002]...
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